Τηγανίτες τριαντάφυλλα με παξιμάδι

Τηγανίτες τριαντάφυλλα με βούτυρο

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Σπιτικό πηγμένο γάλα	500-600 ml.
Φρέσκα αυγά	2 τεμ.
Αλας	½ κουταλάκι του γλυκού, για γεύση
Ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γεύση
Αλεύρι σίτου	μέχρι το πάχος της ζύμης, υγρή ξινή κρέμα (περίπου 200-250 γραμμάρια)
Βούτυρο	50 γραμμάρια
Στάρπη (μάζα στάρπης), μαρμελάδα κεράσι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνδυάζω το πηγμένο γάλα, το αλάτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το χτυπάω με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέτω αρκετό αλεύρι για να φτιάξω τηγανίτα (εντελώς υγρή ξινή κρέμα).
• 
• Σε μια κουτάλα (τηγάνι), ζεσταίνετε το βούτυρο σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε να διαλύεται, να αφρίζει και να γίνεται σκοτεινό χρώμα - αυτή τη στιγμή το βούτυρο αποκτά τη μυρωδιά και τη γεύση ενός καρυδιού. Δεν χρειάζεται να κρατάτε το λάδι στο τηγάνι για μεγάλο χρονικό διάστημα, βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν καίγεται.
• Ρίχνουμε ζεστό λάδι στη ζύμη της τηγανίτας, ανακατεύουμε γρήγορα με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
• 
• Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι, και στις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Ρίξτε τις τελικές τηγανίτες σε "τριαντάφυλλα", βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα (μάζα στάρπης) και μαρμελάδα στην κατάθλιψη.
• Σερβίρετε ζεστό!
• 
• 

Σημείωση

Ένας ενδιαφέρων τρόπος για να φτιάξετε τηγανίτα, σε ζεστό βούτυρο
Οι τηγανίτες ψήνονται καλά, φαίνονται λεπτές και σε πλέγμα
Έχω πολύ σπιτικό γιαούρτι κάθε μέρα - και ως εκ τούτου οι τηγανίτες είναι συχνά επισκέπτης στο τραπέζι μας, θα είναι χρήσιμο να ξεφορτωθούμε, να εφεύρουμε κάτι νέο
Όρεξη, όλοι!

[Ρόμσκα]

Ρόμσκαενδιαφέρων ταινία συνταγή τηγανίτα πρέπει να δοκιμάσετε

[Αλμπίνα]

Λοιπον ναι! Ενδιαφέρων κινηματογράφος - υπέροχες τηγανίτες
Αλμπίνα, δοκιμάστε το για υγεία!

[Τατιάνα]

Ενδιαφέρων. Ασυνήθης. Πρέπει να είναι νόστιμο.
Μπορούν τα ασπράδια των αυγών να κυρτώ από το καυτό λάδι;
Τατιάνα, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γκάλια]

Γκάλια, όχι, μην διπλώνεις. Η ίδια η ζύμη είναι κρύα και υπάρχει μεγάλη ποσότητα σε σύγκριση με την ποσότητα ζεστού λαδιού. Έχυσα το βούτυρο στη ζύμη και αμέσως το αναδεύτηκα με ένα χτύπημα. Η δεύτερη φωτογραφία δείχνει τη συνοχή της ζύμης μετά την προσθήκη βουτύρου στη ζύμη.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό.