Κέικ γιαουρτιού με νεκταρίνια και ζελέ μάνγκο

[Κέικ:]

Κέικ γιαουρτιού με νεκταρίνια και ζελέ μάνγκο

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Μπισκότα κουλουρακιών	250 γρ
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)	150 γρ
Νεκταρίνια	6 τεμ.
Κρέμα:
Ζελατίνη	17 γρ
Βραστό νερό (κρύο)	100 ml
Ο χυμός	75 ml
Ζάχαρη	150 γρ
Φυσικό γιαούρτι	330 γρ
Μαλακό τυρί cottage (0%)	180 γρ
Κρέμα 35%	300 γρ
Πηκτή:
Χυμός μάνγκο (με πολτό και ζάχαρη)	250 ml
Ζελατίνη	6 γρ
Βραστό νερό (κρύο)	50 ml
ZheDecor ::
Κεράσια
Πέταλα αμυγδάλου
Χρωματιστές μπάλες ζάχαρης

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για να το φτιάξετε το καλοκαίρι. Κατάλληλο τόσο για οικογενειακό τσάι όσο και για γιορτινό τραπέζι. Πολύ ελαφρύ, ευάερο με ζουμερά φρέσκα νεκταρίνια. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να το ψήσετε, το οποίο είναι επίσης ένα πλεονέκτημα, δεν χρειάζεται να ενεργοποιήσετε το φούρνο. Η προετοιμασία δεν είναι καθόλου δύσκολη - η προετοιμασία και η στερεοποίηση θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο.
• Η ζελατίνη μπορεί να εμποτιστεί εκ των προτέρων και ενώ διογκώνεται, ετοιμάστε ένα αποσπώμενο καλούπι (έχω διάμετρο 26 cm). Καλύψτε τον πυθμένα με περγαμηνή, λαδώστε τις πλευρές με φυτικό λάδι
• 
• Κέικ:
• Βάλτε τα μπισκότα, το βούτυρο σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε μέχρι να μαλακώσει. Διανείμετε την προκύπτουσα μάζα στο κάτω μέρος του καλουπιού, σφίγγοντας καλά με το χέρι σας ή στο κάτω μέρος του γυαλιού
• 
• Κόψτε τα νεκταρίνια στο μισό, αφαιρέστε το κόκκαλο και απλώστε στο κέικ, αφήνοντας μια απόσταση 0,5 cm μεταξύ τους
• 
• Κρέμα:
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο βραστό νερό και στη συνέχεια λιώστε με βολικό τρόπο, το λιώνω στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό με ισχύ 750 W. Ζεσταίνουμε το χυμό με ζάχαρη μέχρι να ζεσταθεί, ανακατεύουμε για να διαλύσουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με λιωμένη ζελατίνη
• Ανακατέψτε το στάρπη, το γιαούρτι και τη ζελατίνη
• 
• Χτυπάμε την κρέμα μέχρι την κρέμα, συνδυάζουμε την με την προηγούμενη μάζα στάρπης και ρίχνουμε πάνω από τα νεκταρίνια
• 
• Βάλτε στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί για 2 ώρες.
• Πηκτή:
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε νερό 30 λεπτά πριν τη στερεοποίηση και τήξτε. Ανακατέψτε με χυμό μάνγκο.
• Όταν σκληρύνει η κρέμα, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. όλα ζελέ στην κορυφή
• 
• και ψύξτε για περίπου 1 ώρα.
• Αφαιρέστε το κατεψυγμένο κέικ από το ψυγείο και κρατήστε το πίσω μέρος του μαχαιριού κατά μήκος της άκρης του καλουπιού. Διαχωρίστε το καλούπι και αφαιρέστε προσεκτικά τον δακτύλιο. Στη συνέχεια, μεταφέρετε προσεκτικά το κέικ σε ένα πιάτο, απελευθερώνοντάς το από την περγαμηνή - το κάνω ήρεμα μόνο του, αλλά αν δεν είστε σίγουροι, τότε είναι καλύτερο να είμαστε μαζί !!!
• 
• Διακοσμήστε με γούστο και επιθυμία - τώρα την εποχή των κερασιών - το διακοσμούσα μαζί της, καθώς και πέταλα αμυγδάλου και μπάλες ζάχαρης
• 
• Λοιπόν, στο πλαίσιο, ένα κομμάτι σε ασημένια πιατέλα:
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά. προετοιμασία + 10 λεπτά + 2 ώρες σκλήρυνσης + 2 λεπτά. για ζελέ + 1 ώρα για σκλήρυνση

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος μικροκυμάτων + μπλέντερ + μίξερ + ψυγείο

Σημείωση

* Οποιοσδήποτε χυμός που θα δώσει μια κόκκινη απόχρωση, μπορείτε να κεράσι. φράουλα κ.λπ.

Η συνταγή βρέθηκε και ελήφθη από το περιοδικό "Bon Appetit" για το 2005, σύμφωνα με το οποίο ετοίμασα τότε αυτό το υπέροχο κέικ - μας άρεσε πολύ. Αλλάζω φρούτα, γιαούρτια και χυμό ζελέ κατά βούληση και γεύση.
Νόστιμα κέικ και ευχάριστα πειράματα!
Φουφ, χρειάστηκε περισσότερο χρόνο για να γράψω μια συνταγή από ό, τι έκανε για να φτιάξει ένα κέικ!

Αποδείχθηκε τόσο χιονισμένο - όμορφο!

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ !

[Σημάδι ελέγχου!]

Λοιπόν, πόσο χαριτωμένος είναι! Από τη φωτογραφία, ευθεία, φυσά το καλοκαίρι ... Φρεσκάδα ...
Όμορφη συνταγή, Σημάδι ελέγχου! Και το κέικ είναι όμορφο!

Λοιπόν, ναι, ίσως αυτό δεν είναι χιόνι, αλλά ένα πεσμένο άνθος μήλου!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουτι υπέροχο κέικ! Ευχαριστώ!

Μάθημα !!!!! :-) :-) :-) :-)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Όλυα, Άννα, ΝαταλίαΕυχαριστώ κορίτσια για τις θερμές κριτικές και τις αξιολογήσεις σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε!

Ευχαριστώ!

Στην υγεία σου!

Τι υπέροχο κέικ !!!
Έκλεψα τη συνταγή σου! Λατρεύω όλες τις συνταγές σας!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, Ευχαριστώ ! Χαίρομαι πολύ που ακούω τέτοια λόγια! Πάρτε το για την υγεία σας!

η συνταγή σας

: girl_wink: Μαρία, μαζί μου στο "εσύ"

Εντάξει, θα είμαστε μαζί σας))

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, !

Ένα όμορφο κέικ, είναι κατεψυγμένο στο ψυγείο και καθίζω και πιστεύω ότι χρειάζομαι ένα μάστερ για να το μεταφέρω σε ένα πιάτο)))

Και ακόμα δεν μπορώ να το κάνω, λοιπόν, η ανάρτηση θα λάβει χώρα, θα φροντίσω την ομορφιά !!!

[akuana]

akuana, όταν το μεταφέρετε σε ένα πιάτο, χρειάζεστε λίγη δεξιότητα και, το πιο σημαντικό, μην βιαστείτε. Παρακαλώ μοιραστείτε πώς σας αρέσει το κέικ.

Λοιπόν, η ανάρτηση θα λάβει χώρα, θα φροντίσω την ομορφιά!

Μάσααν το κάνετε, θα περιμένω εντυπώσεις

Σίγουρα θα αναφέρω))
Λατρεύω αυτό το πράγμα, έτσι ώστε με φωτογραφίες και με όλα όσα επισυνάπτονται)))

[Σημάδι ελέγχου!!]

Σημάδι ελέγχου!!

Αποδεχτείτε τη δουλειά! Υποσχέθηκα να φτιάξω το κέικ σου! Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα) Έκανα κάποιες αλλαγές και έτσι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Η κρέμα ήταν 500 ml.


Έπρεπε να περπατήσω με ένα μαχαίρι για να ξεκολλήσω από τους τοίχους της φόρμας))




Αφαίρεσα τα υπολείμματα λίγο από τη φόρμα, καλά, πολύ νόστιμο !!!!
Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια συνταγή !! Απλά όμορφος!!!
ΦΟΡΕΜΑ !!!!

Η κόρη μου είναι πολύ χαρούμενη! Χθες ανέβηκα στο ψυγείο όλο το βράδυ!
Και Jam Day σήμερα !! Η πρώτη επέτειος της είναι πέντε ετών !!

[ΜΑΡΙΑ]

Δροσερό κέικ !!! ΜΑΡΙΑκαι έχετε τόσο έξυπνο, φωτεινό, εορταστικό !!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΕΝΝΗΣΗ ΤΟΥ ΠΛΥΝΤΗΡΙΟΥ, ΕΣΑΣ !!!!

[Ελένη3097]

Ελένη3097, Ελένη, ευχαριστώ !!! Το κέικ είναι απλώς ένα θεό!
Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα))

[Μασένκα]

Μασένκατι υπέροχο κέικ, απλά υπέροχο! Μήπως φτιάξατε ζελέ φράουλας; Η διακόσμηση marshmallow και φράουλας φαίνεται καταπληκτική! Τα σταφύλια και η σοκολάτα ξεκινούν υπέροχα και προσθέτουν σε αυτήν την ομορφιά!

Έπρεπε να περπατήσω με ένα μαχαίρι για να ξεκολλήσω από τους τοίχους της φόρμας

Ναι, έγραψα στη συνταγή για μια βόλτα.

Και Jam Day σήμερα !! Η πρώτη επέτειος της είναι πέντε ετών !!

Μασούλ, είναι ωραίο! Συγχαρητήρια στην αγαπημένη σας κόρη και σε μια τόσο σημαντική ημερομηνία! Είθε να μεγαλώσει υγιής και ευτυχισμένη!

Η κόρη μου είναι πολύ χαρούμενη! Χθες ανέβηκα στο ψυγείο όλο το βράδυ!

Ελπίζω πραγματικά ότι η γεύση δεν θα την απογοητεύσει.

Σας ευχαριστώ πολύ για μια τέτοια συνταγή !!

Στην υγεία σου!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή αναφορά και τις υπέροχες φωτογραφίες που κοσμούσαν τη συνταγή μου!

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχου, Ευχαριστώ!! εσείς για μια τόσο καλή συνταγή !! Νομίζω ότι άλλοι θα καλύψουν τη διαφορά, γιατί η συνταγή είναι πολύ δροσερή !!
Ειλικρινά, πιθανότατα κοίταξα το μαχαίρι))))

[Μασένκα]

Μασένκα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη!

Γκάλια, σου έφερα μια περικοπή)
Εν ολίγοις, όλοι άρεσαν πολύ το κέικ, η κόρη μου το έφαγε με ευχαρίστηση)

Η περικοπή είναι σούπερ! Και δεν υποθέτω, νόμιζα ότι θα υπήρχαν φράουλες μέσα.

Εν ολίγοις, σε όλους άρεσε πολύ το κέικ, η κόρη μου το έφαγε με ευχαρίστηση

Τι ωραία! Είμαι πολύ χαρούμενος-η !

Έπρεπε να περπατήσω με ένα μαχαίρι για να ξεκολλήσω από τους τοίχους της φόρμας))

Μαρούσια, πρώτα απ 'όλα, με τη γέννηση του Yasenka!
Και δεύτερον, ήταν απλώς απαραίτητο να καλύψουμε τις πλευρές της φόρμας με μεμβράνη οξικού ή σελοφάν φιλμ για λουλούδια, η οποία κόβεται με κορδέλα του απαιτούμενου μεγέθους. Στη συνέχεια, το καλούπι μπορεί να αφαιρεθεί ελεύθερα και το φιλμ, όταν αφαιρεθεί, δεν καταστρέφει το κέικ.

[Ελισάβετ]

Ελισάβετ, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα))
καλά, δεν είμαι επαγγελματίας)))
Θα ξέρω την επόμενη φορά. Και σκέφτηκα επίσης να το βάλω με περγαμηνή, ως επιλογή)))

[Σημάδι ελέγχου]

Σημάδι ελέγχουκαι χρειάζεστε πόσιμο γιαούρτι ή παχύρρευστη με ξινή κρέμα;

[Νατάσα]

ΝατάσαΧρησιμοποίησα τη δική μου προετοιμασία - παχύ σαν ξινή κρέμα

Σας ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντησή σας. Δεν έχω φύγει ακόμα από το κατάστημα. Λοιπόν παίρνω ελληνικά)

Ευχαρίστησή μου . Νόστιμο κέικ!