Μπράουνις

Ακριβώς, αλουμινόχαρτο! Την ξεχνάω πάντα. Ευχαριστώ κορίτσια!
Έφτιαξα μια πλευρά από αλεύρι, συνήθως για τη ζύμη μπισκότων, αυτό αρκεί. Όμως, η ζύμη brownie γίνεται ακόμα πιο λεπτή στη ζεστασιά, έτσι σέρνεται.

Τότε η επόμενη φορά θα είναι καλύτερη.

Εδώ είναι μια τέτοια ομορφιά για να δουλέψει ο σύζυγός μου)

Η ζάχαρη είναι 200 ​​g λιγότερο, πρόσθεσα επίσης 5 g μπέικιν πάουντερ. Το βάρος βγήκε περίπου 2 κιλά, το σχήμα ήταν 25x33 (αν δεν κάνω λάθος, θα μετρήσω το κουτί το βράδυ). Τμήμα της ζύμης τελείωσε, όπως φαίνεται στην προηγούμενη φωτογραφία)) Και άφησε ένα ανεπιτυχές κέικ στο σπίτι.
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή και την έμπνευση!



Τώρα πρέπει να αγοράσουμε σουβέρ και να αποφασίσουμε για το μέγεθος των κέικ και την τιμή))

[Ιρίνα]

Ιρίνα, φαίνεται πανέμορφο! Η τιμή πρέπει να είναι κατάλληλη

Ω, ξέχασα εντελώς να το δείξω, το έκανα για τα γενέθλιά μου. Brownies και γάλα πουλιών, ένας μη πραγματικός συνδυασμός)


Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να φτιάχνω μπράουνις σε κρόκους; Και μετά οι σκίουροι πηγαίνουν στο πουλί, θα ήταν μια εξαιρετική λύση)

Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μου ρέει ακόμα ύπουλα. Την τελευταία φορά που έψησα με τα παράθυρα ανοιχτά, είναι περίεργο το γεγονός ότι οι γείτονες δεν κάλεσαν τους πυροσβέστες - μια τέτοια στήλη καπνού ήταν
Ούτε πλευρές από αλεύρι, ούτε φύλλο αλουμινίου, ούτε στρώματα χαρτιού (εκτός από το να τυλίγεται μέσα στο έντυπο. Απομένει μόνο μία επιλογή - ένα στρώμα σιλικόνης, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν χρήματα για αυτό (

[Σελένια_Ιρίσα]

Σελένια_Ιρίσα, Ήρα, υπέροχο κέικ! Και μου άρεσε πολύ τα φύλλα!

Παρεμπιπτόντως, η ζύμη μου ρέει ακόμα ύπουλα.

δεν υπάρχει τίποτα να πούμε

Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να φτιάχνω μπράουνις σε κρόκους;

Δεν νομίζω ότι η ζύμη είναι πολύ βαρύ, χωρίς πρωτεΐνες θα υπάρχει μόνο ένα κέικ. Ή η συνταγή πρέπει να αλλάξει εντελώς και ένας τόνος μπέικιν πάουντερ πρέπει να γεμίζεται.

Έκανα τις πλευρές μεγαλύτερες από ένα CENTIMETER σε διάμετρο, έψησα για 5 λεπτά, αλλά εξακολουθεί να ρέει, καλά, μετράω * facepalm *

Αυτή τη φορά τα αυγά: κρόκος 1: 1, χτυπάμε λίγο και 5-6 g μπέικιν πάουντερ, ας δούμε τι θα συμβεί.

Φρίκη!

Νατάσα, κοίτα τι υφή

αυγά 200 g και κρόκους 200 g
(Μετρούν σε γραμμάρια, γιατί δεν έχει νόημα να παίζω με τον συντελεστή 0,95 με το σφάλμα των βαρών μου)
ζάχαρη 600 g
(χτυπάμε λίγο το μείγμα του αυγού με ζάχαρη)
βούτυρο 400 g
σοκολάτα (μαύρη 56%) 270 g
αλεύρι 270 γρ
σκόνη ψησίματος 5 g




Έξοδος: φύλλο ψησίματος 32x25 cm, ύψος 4 cm.

Ενδιαφέρων. Θα πρέπει να αποδειχθεί πιο μαλακό από το κανονικό.
Έχετε δοκιμάσει το αντίθετο, παγώνοντας τις πλευρές της ζύμης;

[Νατάσα]

Νατάσα, όχι, θα είναι προβληματικό, ο καταψύκτης είναι πάντα γεμάτος (

Νατάσα, λυπάμαι, ξέχασα τελείως την αναφορά. Οι Brownies αποδείχθηκαν πιο μαλακοί, ναι, αλλά και πιο ικανοποιητικοί. Εδώ στο κόψιμο μετά τον καταψύκτη

Ερωτεύτηκα αυτόν τον συνδυασμό με ένα πουλί, αλλά αποδεικνύεται κάθε δεύτερη φορά. Ξαφνικά ποιος θα πάρει το άγαρ Confiseur - ξέρετε, είναι πολύ δυνατό. Έχυσα το γάλα του πουλιού στο καλούπι, έβαλα αμέσως το κέικ και δεν είχαν χρόνο να συνδεθούν - το πουλί ήταν ήδη παγωμένο! Κάτω από το βάρος, πήρε ακόμα το σχήμα ενός κέικ, αλλά όταν έκοψε, τα στρώματα χωρίστηκαν.
Αλλά γενικά, αυτά τα δύο κουτιά δώρων αποδείχτηκαν, είναι κρίμα που δεν θυμάμαι πια το βάρος. Θεωρητικά, και τα δύο κουτιά μαζί είναι περίπου 3 κιλά.

[Ιρίνα]

Ιρίναπόσο υπέροχο είμαι! Σήμερα στο IG γλείφει τα χείλη της στα Brownies!

[Νατάσα]

Νατάσα, Τελικά γύρισα για να δημοσιεύσω τη δουλειά μου λίγο