Δύο μίξερ σε έναν κάδο.

Έχει αναρωτηθεί κανείς πώς πρέπει να τοποθετηθούν οι ταραχές. αν υπάρχουν 2;
Ήρθα με την ιδέα να μιλάω έτσι.
1 για 12 ώρες
2 έως τις 9 η ώρα
Κατά τη γνώμη μου, παρεμβαίνει καλύτερα

Και οι απόψεις σας

Φανταστείτε ότι τα μίξερ σας είναι 2 κομμάτια, αυτά είναι 2 κανάλια με βέλος (μίξερ)
Έβαλα το αριστερό στα βόρεια (12 ώρες), το δεύτερο στα δυτικά (9 ώρες)

Έχω, όπως θέλουν, τους αναμεικτήρες, όλα πάνε καλά

και δεν δίνω προσοχή στο πώς το έβαλα και παρεμβαίνουν, τίποτα δεν άλλαξε ποτέ από αυτό. Μερικές φορές ξεχάσω να το πω καθόλου, αυτό είναι ήδη πρόβλημα. αλλά μέσω της δικής τους απροσεξίας.

ειρήνη να είσαι μαζί σου αρτοποιών
υπάρχει μια αίσθηση στη διάταξη των μίξερ!
εάν προσανατολίζονται ο ένας στον άλλο ή αναπτύσσονται ο ένας εναντίον του άλλου
μια σόμπα ενός φίλου παρεμβαίνει προς μια κατεύθυνση και το κουλούρι τρίβεται συνεχώς
επί του πλοίου
και αν το βάζεις σε ένα raskoryak, παίρνεις αυτό που χρειάζεσαι
κουλούρι που γυρίζει στη μέση

Είχα μια ιδέα ... Εάν οι δύο λεπίδες έχουν ρυθμιστεί με διαφορετικούς τρόπους, τότε ίσως το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό. Όταν έψησα το πρώτο ψωμί, δεν θυμάμαι πώς έβαλα τις λεπίδες. Θυμάμαι ακριβώς ότι η ζύμη πέρασε πάνω από τον κάδο σε μία μάζα.
Και σήμερα, όταν το σκέφτηκα, έβαλα τις λεπίδες «κοιτάζοντας ο ένας τον άλλον». Αποτέλεσμα: Σε κάθε μίξερ, η ζύμη κάθισε σε ξεχωριστό κουλούρι και συνδυάστηκε μόνο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόδειξης. Έτσι ψήθηκε, σαν δύο ψωμιά το ένα δίπλα στο άλλο.
Θα φτάσω πειραματικά στο επιθυμητό αποτέλεσμα και θα παρουσιάσω τις παρατηρήσεις μου σε αυτό το θέμα. Τι περιμένω από άλλους πειραματιστές

Αγαπητοί συντονιστές! Εάν τοποθετήσατε το θέμα εκτός τόπου (ίσως ήταν απαραίτητο κάπου στα χαρακτηριστικά ανάμειξης), διορθώστε με.

Κάποιος έχει ήδη γράψει ότι το καλύτερο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται αν βάλετε ένα λεπτό στις 6 η ώρα και το άλλο στις 9. Δοκιμάστε το!

Το δοκίμασα ... έβαλα το αριστερό στις 6, το δεξί στις 9.
Αποτέλεσμα: καλύτερα, αλλά όχι καλά.
Κατά τη ζύμωση, η ζύμη είχε ήδη συνδυαστεί σε μια μάζα, ρίχτηκε από τον ένα μίξερ στο άλλο, αλλά δεν σχηματίστηκε ποτέ σε ένα κουλούρι. Στο τέλος της ζύμωσης, βρήκε ένα ποτήρι με μεγάλο κώλο και ένα μικρό κεφάλι. Κατά τη διάρκεια της ανόδου, η ζύμη κολλήθηκε μαζί σε ένα καρβέλι, ψήθηκε, αλλά η ραφή στο πλευρικό τοίχωμα παρέμεινε.
Θα προσπαθήσω να αλλάξω θέσεις περαιτέρω.

Το έβαλα ούτως ή άλλως. Κάποτε δεν είναι απαραίτητο. Κάποτε, οι λεπίδες που έχουν ρυθμιστεί εξίσου παρεμβάλλονται σε δύο ξεχωριστά κολόμπους, και μερικές φορές η ζύμη τεντώνεται με επιτυχία και μεταφέρεται από τον ένα μίκτη στον άλλο και πίσω. Το ίδιο ισχύει εάν οι λεπίδες τοποθετηθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Όλα εξαρτώνται από το πώς διανέμεται αρχικά η ζύμη, δεν μπορείτε να μαντέψετε.
Το χειρότερο είναι ότι όταν τα πάντα πηγαίνουν από τη μία πλευρά στο kolobok. Στη συνέχεια, το ψωμί είναι υψηλότερο από τη μία πλευρά και χαμηλότερο από την άλλη. Αλλά τις περισσότερες φορές, όλα πάνε καλά.
Παρεμπιπτόντως, τα μεμονωμένα κολόμπους λαμβάνονται συχνότερα σε απότομη ζύμη παρά σε μαλακά.

Όταν είχα δύο γυρίσματα κολόμπους, έψησα την πρώτη συνταγή από το βιβλίο συνταγών για HP (με την προσθήκη σιμιγδάλι). Αντιθέτως, η ζύμη ήταν πιο ιξώδης από την απότομη. Για την καθαρότητα του πειράματος, δεν πρόσθεσα τίποτα (ήθελα να ελέγξω τις αναλογίες της συνταγής). Το ψωμί είχε καλή γεύση, αλλά "δύο κουλούρια". Αναρωτιέμαι, ίσως ένα επίπεδο kolobok είναι αδύνατο σε έναν τέτοιο σχεδιασμό κάδου ???

Προσπάθεια περαιτέρω ...
Έβαλα τις λεπίδες σε διαφορετικές κατευθύνσεις (δηλαδή αριστερά στις 9 η ώρα, ακριβώς στις 3 η ώρα). Το ζυμωτήριο είναι πολύ καλό. Ένα κομμάτι ζύμης στρίβεται, τεντώνεται και στη συνέχεια ρίχνεται σε άλλο μίξερ. Ψήθηκε επίσης καλά χωρίς ραφές. Είναι αλήθεια ότι δεν παρακολούθησα το αποτέλεσμα μετά το ζύμωμα (τι ήταν ένα κουλούρι στο τέλος).
Μέχρι στιγμής, είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα.

Οι οδηγίες μου λένε "Η διαδικασία ανάμιξης μπορεί να βελτιωθεί περιστρέφοντας τα μίξερ το ένα προς το άλλο."
Και η εικόνα είναι από τη μύτη στη μύτη στη μέση.
Το κάνω αυτό, αλλά το ψωμί "matryoshka" αποδεικνύεται, αν και μικρό, αν δεν έχω χρόνο να αφαιρέσω τους αναδευτήρες και να ισοπεδώσουμε τη ζύμη εγκαίρως.

Ενώ δοκιμάζα το x \ n για τους γονείς, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι με μια μικρή ποσότητα ζύμης, σχεδόν πάντα λαμβάνεται ψωμί δύο κομματιών και αν το αλεύρι (σύμφωνα με τον φούρνο μου) είναι πάνω από 500 g, τότε το ψωμί είναι χωρίς περιορισμό.

Έχω επίσης δύο μίξερ στον κάδο μου. Αρχικά, θεώρησα αυτήν την επιλογή ως "συν", διάβασα κάπου ότι είναι καλύτερο να φτιάχνω μια απότομη ζύμη για ζυμαρικά. Τώρα νομίζω ότι δύο μίξερ εξακολουθούν να είναι μια μεγάλη ταλαιπωρία, γιατί μπορείτε να απαλλαγείτε από τη συστολή μόνο τραβώντας τα μίξερ πριν το ψήσιμο ... Και αυτό σημαίνει ότι σχεδόν όλη την ώρα που ψήνεται το ψωμί, πρέπει να είστε κοντά στο HP και να προσαρμόσετε τη δουλειά του ..

Eeee, αλλά κάποιος είναι πολύ μπερδεμένος ότι η κορυφή του ψωμιού μερικές φορές αποδεικνύεται αμφίκυρτη;

Έχω επίσης 2 μίξερ, αλλά δεν έκανα ψωμί «δύο-humped», θα πω περισσότερα: Είμαι ενθουσιασμένος με 2 μίξερ (πριν από αυτό είχα ένα μίξερ βαμβακιού με ένα μίξερ, δηλαδή, έχω κάτι να συγκρίνω), επειδή η ζύμη ζυμώνει τέλεια !!!!

Θέμα "Δύο κουπιά ζύμωσης: σωστή ρύθμιση" https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

χασμουριέ γεια. δεν ξέρω πού να γράψω αν σε ένα άλλο θέμα αντιγράφω. Έχω ένα ψωμί με δύο αναδευτήρες. Έψησα ψωμί μερικές φορές - ένα μεγάλο καρβέλι, παρεμβαίνει τέλεια, αλλά προσπάθησα να ψήσω ένα μεσαίο καρβέλι, η ζύμη ζυμώθηκε γύρω από ένα μίξερ και το μικρότερο μέρος περιστράφηκε γύρω από το δεύτερο. πώς να λύσετε το πρόβλημα με ένα μεσαίο καρβέλι; ένα μεγάλο φούρνο, καταλαβαίνω, μπορείτε, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε όλο το hp.

Το παίρνω δύο ωμοπλάτες είναι καλύτερες από μία; Διαφορετικά, ακόμα δεν μπορώ να κάνω μια επιλογή

Το παίρνω δύο ωμοπλάτες είναι καλύτερες από μία; Διαφορετικά, ακόμα δεν μπορώ να κάνω μια επιλογή

αυτή είναι η περίπτωση

αν αγοράσετε μια σόμπα με 2 αναμικτήρες, τότε ο κάδος θα είναι μεγάλος και με τη μορφή καρβέλι καταστήματος, δηλαδή επιμήκεις. Μπορείτε να ψήσετε ένα μικρό καρβέλι σε αυτό, αλλά θα έχει μια χλωμή οροφή, γιατί θα "πνιγεί" σε έναν τέτοιο κάδο ή θα χαθεί, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Αυτό σημαίνει ότι το πεπρωμένο σας είναι να ψήνετε μεγάλα ψωμιά (είναι καλό αν έχετε μια μεγάλη οικογένεια και τους αρέσει το ψωμί), διαφορετικά θα πρέπει να φάτε για μια εβδομάδα (αποθηκεύστε στο ψυγείο).

δεύτερος. Ζυμώνει τέτοια HP αξιοσημείωτα, γρήγορα και δυνατά (υπάρχει κάτι για σύγκριση, πάρτε το λόγο μου). Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να ψήνετε χαλά και ρολά σε έναν τέτοιο κουβά. ζυμώνουμε τη ζύμη στο prog, χυτεύουμε και βάζουμε σε ένα κουβά, μετά την απόδειξη, ενεργοποιήστε το ψήσιμο. Είναι επίσης αναντικατάστατο αν θέλετε να ψήνετε στο φούρνο, είναι τόσο καλό όσο ένα ζυμωτήριο.

(Έχω προσωπικά μια σόμπα και στα 1350 είναι μεγάλη, μεσαία στα 900 και 500 γραμμάρια) - είμαι πολύ άρρωστος Λατρεύω το ψήσιμο και στο φούρνο, αλλά σέβομαι επίσης την πλήρως αυτόματη διαδικασία.

shl. και φυσικά μείον 2 μίξερ, που σημαίνει 2 τρύπες στο ψωμί, όχι μία. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους αναδευτήρες πριν από τη διόγκωση (όχι κρίσιμος), αλλά πρέπει να είστε εκεί αν θέλετε το τέλειο ψωμί.

Πάντα έκανα τους αναδευτήρες παράλληλους μεταξύ τους. Δεν υπήρχε ψωμί καμπούρης. Οι ανενόχλητοι επίσης. Η σόμπα μου έχει σχεδιαστεί για βάρος 1 kg-1,5 kg. Επομένως, ψήνω ψωμί (τουλάχιστον) με ρυθμό 600 γραμμάρια αλευριού ή περισσότερο. Εάν η ζύμη είναι ισορροπημένη στο νερό, τότε δεν θα χωριστεί σε 2 ρολά. Και ψήνοντας ένα μικρό καρβέλι, μικρότερο από το ελάχιστο μέγεθος, - φυσικά, θα υπάρχει ένας «ιερέας».
Έχω σόμπα κλώνου, όπως το καταλαβαίνω, μεγάλο Moulinex, πορτογαλικό - άσχημο φθηνό (100 $). Τίποτα δεν με ενοχλεί μετά από ένα χνουδωτό σκι (με έναν αναδευτήρα).

[Μάχα,]

Έχω σόμπα κλώνου, όπως το καταλαβαίνω, μεγάλο Moulinex, πορτογαλικό - άσχημο φθηνό (100 $).

Μάχα,

άσχημο φτηνό είναι σε mnu - 70 (ή 65) δολάρια

και επίσης ένας κάδος moulinex περιλαμβάνεται σε αυτό, όπως ένας ντόπιος. Και παρεμπιπτόντως, ένας κουβάς Mulinex είναι τώρα σχεδόν τόσο ακριβός όσο η σόμπα μου (καλά, λίγο φθηνότερη). Της αγαπώ (και ένας κουβάς στη μητρική της υπηρεσία των 150 γραμμαρίων είναι περίπου 18 ye.)

Έχω φούρνο για 1500 γρ.Ψάχναμε για ένα μεγάλο γιατί το τρώμε, να είμαστε υγιείς και αν υπάρχουν ακόμα επισκέπτες))) γενικά ψήνω 2 φραντζόλες την ημέρα))) που είναι άρρωστος εδώ είναι μια άλλη ερώτηση

Και για τους αναμικτήρες θα πω ένα πράγμα. Οι αναδευτήρες πρέπει να δείχνουν προς τη μία πλευρά. Ο μόνος τρόπος. Διαφορετικά, η σύγχυση ταλαντεύεται

[Μάχα,]

Μάχα,

άσχημο φθηνό είναι σε mnu - 70 (ή 65) δολάρια

και επίσης ένας κουβάς moulinex τον εισάγει σαν ντόπιος. Και παρεμπιπτόντως, ένας κουβάς Mulinex είναι τώρα σχεδόν τόσο ακριβός όσο η σόμπα μου (καλά, λίγο φθηνότερη). Της αγαπώ (και ένας κουβάς στη μητρική της υπηρεσία 150 γραμμάρια είναι περίπου 18 ye.)

IRR
Ακριβώς! Υποψιάζομαι επίσης ότι το "φθηνό" μου κοστίζει όχι περισσότερο από 65-70 δολάρια, αλλά στην Αφρική η επιπλέον χρέωση για τα πάντα είναι καθαρότερη από ό, τι στη Ρωσία. Αλλά με εξέπληξε ευχάριστα καθώς το κατάφερα - ζυμώνει (!) και ψήνει muffins κιλά, υπάρχουν τρόποι (2) για ζύμωμα ζυμαρικών (κοντός και μη θερμαινόμενος) και ξεχωριστός μακρύς με στεγανοποίηση. Τα υπόλοιπα είναι όπως στην προηγούμενη μου LG, αλλά χωρίς τη λειτουργία στροφών λαδιού και το "γιαούρτι". Φυσικά, τα γράμματα διαγράφονται - αλλά γιατί να περιμένετε τέτοια χρήματα;
Αποδείχθηκε επίσης ότι το ψήσιμο μπορεί να επεκταθεί επιλέγοντας απλώς αυτή τη λειτουργία και στο Σκι μέχρι να κρυώσει - έδωσε ένα σφάλμα. Δεν είναι άνετο.

Υπάρχει και ψωμί εκεί;

Ναι, δεν θα έλεγα ... Σε εστιατόρια και τοπικές οικογένειες, είναι συνηθισμένο όταν δεν υπάρχει ψωμί στο τραπέζι.
Είναι ο σύζυγός μου που δεν τρώει αρκετά χωρίς ψωμί. Οπότε ακόμη και όταν απουσιάζω (αν είναι μακρύς), κατέκτησα τον αρτοποιό και φτιάχνω ψωμί για τον εαυτό μου. Και δεν είμαστε σίγουροι για την αγορά. Κυρίως για λόγους υγιεινής.

αυτή είναι η περίπτωση

εάν αγοράσετε μια σόμπα με 2 μίξερ, τότε ο κάδος θα είναι μεγάλος και με τη μορφή καρβέλι καταστήματος, δηλαδή επιμήκεις. Μπορείτε να ψήσετε ένα μικρό καρβέλι σε αυτό, αλλά θα έχει μια χλωμή οροφή, γιατί θα "πνιγεί" σε έναν τέτοιο κάδο ή θα χαθεί, όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Αυτό σημαίνει ότι η παρτίδα σας είναι να ψήνετε μεγάλα ψωμιά (είναι καλό εάν έχετε μια μεγάλη οικογένεια και τους αρέσει το ψωμί), διαφορετικά θα πρέπει να φάτε για μια εβδομάδα (αποθηκεύστε στο ψυγείο).

δεύτερος. Ζυμώνει τέτοια HP αξιοσημείωτα, γρήγορα και δυνατά (υπάρχει κάτι για σύγκριση, πάρτε το λόγο μου για αυτό). Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να ψήνετε χαλά και ρολά σε έναν τέτοιο κουβά. ζυμώνουμε τη ζύμη στο prog, χυτεύουμε και βάζουμε σε ένα κουβά, μετά την απόδειξη, ενεργοποιήστε το ψήσιμο Είναι επίσης αναντικατάστατο αν θέλετε να ψήνετε στο φούρνο, είναι τόσο καλό όσο ένα ζυμωτήριο.

(Έχω προσωπικά μια σόμπα και στα 1350 είναι μεγάλη, μεσαία στα 900 και 500 γραμμάρια) - είμαι πολύ άρρωστος Μου αρέσει το ψήσιμο και στο φούρνο, αλλά σέβομαι επίσης την πλήρως αυτόματη διαδικασία.

shl. και φυσικά μείον 2 μίξερ, που σημαίνει 2 τρύπες στο ψωμί, όχι μία. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους αναδευτήρες πριν από τη διόγκωση (όχι κρίσιμος), αλλά πρέπει να είστε εκεί αν θέλετε το τέλειο ψωμί.

Ευχαριστώ πολύ. Λεπτομερής και κατανοητή