Cookies "Για τσάι". Για σφραγίδα (σύμφωνα με το GOST, ελαφρώς προσαρμοσμένο)

[Γκαλίνα]

Πρέπει να συγκεντρώσουμε όλη τη θέληση σε μια γροθιά ..

Γκαλίνα, Σίγουρα θα το συλλέξω διαφορετικά και δεν μπορεί να είναι

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galina, πρέπει επίσης να προσπαθήσω να προσθέσω λίγο ρούμι. Αποδείχθηκε λοιπόν μέλι, αλλά μυρίζει σαν μέλι;

Αποδείχθηκε λοιπόν μέλι, αλλά μυρίζει σαν μέλι;

Όχι, η λέξη δεν μυρίζει καθόλου μέλι. Μέλι 10g, δεν υπάρχει τίποτα να μυρίζει .. και μέλι ακακίας. Δεν μέλι, μυρίζει σαν λικέρ Μότσαρτ .. η νότα σοκολάτας-λικέρ είναι τόσο ...

Κατόπιν αιτήματος του συζύγου της, το κάλυψε με γλάσο.

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Galina, σκέφτηκα επίσης να καλύψω, αλλά εδώ όλα πρέπει να γίνουν πολύ διακριτικά για να το κάνουμε όμορφο. Και πώς η γλυκύτητα δεν κυλάει με το λούστρο;

Όχι, έχει ωραία και γροθιά ..

Τα πειράματα συνεχίζονται.
Με αλεύρι από σκληρό σιτάρι και με την προσθήκη αμμωνίου και σόδας. (Διάβασα σε ένα έξυπνο βιβλίο ότι πρέπει να προστεθούν μαζί στα ψημένα προϊόντα). Μου αρέσει. το μπισκότο έχει διαφορετική γεύση.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, προφανώς τα μπισκότα αποδείχθηκαν πιο χαλαρά και εύθρυπτα, και δεν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά από αμμώνιο, αλλιώς διάβασα το ίδιο ότι πολλοί δεν τους άρεσε η μυρωδιά του ψησίματος.

αλλά δεν υπάρχει δυσάρεστη μυρωδιά από αμμώνιο, διαφορετικά διαβάζω το ίδιο που πολλοί δεν τους άρεσε η μυρωδιά του ψησίματος

Όχι, δεν υπάρχει μυρωδιά, και δεν υπήρχε καμία. Είναι απαραίτητο να αραιώσετε το αμμώνιο στο νερό, 1 μέρος του αμμωνίου 5 μέρη νερού και είναι απαραίτητο να το προσθέσετε με σόδα στα ψημένα προϊόντα. Νερό όχι μεγαλύτερο από 25 βαθμούς. Λέει λοιπόν το έξυπνο βιβλίο. Σήμερα έφτιαξα 125 γραμμάρια αλεύρι. καθαρά για το δείγμα αμμωνίου και στερεού αλεύρου. Στη συσκευασία είναι γραμμένο με αμμωνία, 1 κουταλάκι του γλυκού για 500 γραμμάρια αλεύρι. Λοιπόν, από αυτό προχώρησα. λίγο λίγο σε ένα κουταλάκι του γλυκού. 1/6 μάλλον .. λίγο περισσότερο σόδα ...

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Θα είμαι στην αγορά, έχουμε ένα κατάστημα Bread House εκεί, αν αγοράσω αμμώνιο και προσπαθώ να ψήσω τα ίδια μπισκότα.

Συνεχίζουμε να πειραματίζουμε.
Χθες είδα μια πουτίγκα που δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε. Σκέφτηκα, γιατί να μην προσπαθήσω να βάλω αυτή τη πουτίγκα στη ζύμη αντί για άμυλο και σκόνη γάλακτος, ειδικά επειδή δεν την έχουμε εδώ ούτως ή άλλως, και έβαλα την κρέμα πάνω της .. Όχι νωρίτερα είπε παρά να γίνει ..
Πήρα ένα δείγμα .. Αποδείχθηκε μάλλον ξηρό μπισκότο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η γεύση αντιστοιχεί στην πουτίγκα, και πρόσθεσα επίσης εκχύλισμα βανίλιας. Μου άρεσε πολύ. Αύριο, μετά το μούσκεμα, η γεύση θα αλλάξει, ας δούμε τι θα είναι το αύριο .. ενώ η "πτήση είναι φυσιολογική".
Το αμμώνιο πρόσθεσε, καθώς και χθες, 1 / 5-1 / 6 κουταλάκι του γλυκού. αραιωμένο σε πέντε φορές τον όγκο του νερού. Τα υπόλοιπα, σύμφωνα με τη συνταγή, συμπεριλαμβανομένης της σόδας, παρασκευάστηκαν με 125 γραμμάρια αλεύρι.
Και για το αμμώνιο περισσότερο. Όταν ξεκίνησα ότι πρέπει να φυλάσσεται σε ένα αεροστεγές βάζο, το έκανα χθες, δεν το έριξα από το "μητρικό" πακέτο, αλλά ακριβώς μέσα σε αυτό, το έστριψα καλά, το έβαλα στο βάζο και το κλείσιμο του καπακιού .. Χμμ .. σήμερα μύριζα αμμωνία. Συμπέρασμα: Δεν πρέπει να το αποθηκεύετε σε ένα βάζο, και ακόμη και να το τυλίγετε στην αρχική του συσκευασία, το «κρατάει κλειδωμένο» ακόμη και χωρίς το βάζο, δεν το αφήνει να εξατμιστεί και να εξαντληθεί.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Μου αρέσει να πειραματίζομαι το ίδιο, χθες έφτιαξα ένα μικρό κέικ με αλεύρι κεράσι πουλιών, αν σας αρέσει, θέλω να προσθέσω αυτό το αλεύρι σε αυτήν τη συνταγή μπισκότων. Αλλά αυτό θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετικό cookie και δεν μπορείτε να το ονομάσετε "Για τσάι".

Αλλά αυτό θα αποδειχθεί εντελώς διαφορετικό cookie και δεν μπορείτε να το ονομάσετε "Για τσάι".

Λοιπόν, σημαίνει "Για καφέ" θα ονομάζεται ..
Η βάση παραμένει, αλλά τα πρόσθετα δεν απαγορεύονται ... Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο βρίσκεται η καλύτερη επιλογή "πληκτρολογώντας" ... (Βρήκα για μένα μια έκδοση του Τούλα μελόψωμο ωμό από Chuchelka).

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αυτά τα μικρά πρόσθετα ναι, εννοώ αν προσθέσω στη συνταγή αλεύρι κεράσι πουλιού. Και μόλις δοκίμασα την πίτα, αποδείχθηκε νόστιμο, τόσο πυκνό παντεσπάνι και σκοτεινό. : girl_claping: Νομίζω λοιπόν τι είδους cookie θα αποδειχθεί, ίσως χρειάζεται αμμώνιο για χαλαρότητα.

[Σιρσύντσικ]

ΣιρσύντσικΣας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη και λεπτομερή συνταγή.
Το έχω ήδη κάνει δύο φορές μόνο με ένα καλούπι με διαμάντια, δεν υπάρχει σφραγίδα (.
Τα μπισκότα είναι εύθραυστα και πολύ εύκολο να φτιαχτούν.

[βιβλιοθήκη]

βιβλιοθήκη, ευχαριστώ, χαίρομαι που αυτή η συνταγή μου αρέσει. Συχνά ψήνω αυτά τα μπισκότα το ίδιο, μου αρέσει ότι είναι σταθερά στο ράφι, δεν χάνουν τη γεύση τους, δεν υπάρχουν μικρά παιδιά, έχουν μεγαλώσει και επομένως τα μπισκότα διαρκούν δύο εβδομάδες.

[Σιρσύντσικ]

Σιρσύντσικ, Tatyana, πάρτε μπισκότα από το Redmond Pro multibaker!

Ψάχνω για τέτοιο cookie εδώ και πολύ καιρό και το βρήκα!
Και, τέλος, υπήρχε μια ζύμη στην οποία οι εικόνες είναι υπέροχα ορατές και όχι δειλές νότες!
Περιγράφεται λεπτομερώς
εδώ.

[Έλενα]

Έλενα, ακριβώς όπως ένα κατάστημα και το σχέδιο είναι καθαρά ορατό. Αποδείχθηκαν καλά μπισκότα.