Μηλόπιτα "Dzyad"

Μηλόπιτα "Dzyad"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: στίλβωση

Συστατικά
αλεύρι σίτου. ανώτερος βαθμός	520 g (4 κουταλιές της σούπας)
μαγιά	20 γρ
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	70 γρ
κρόκοι	4 πράγματα.
άλας	0,5 κουτ
κιτρικό οξύ	0,5 κουτ
γάλα	300 γρ
Για γέμιση
μαρμελάδα μήλου (παχύ)	1 κουταλιά της σούπας.
σταφίδες	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ημερομηνίες (ή μούρα κρασιού)	30 g (20 g)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Εάν ζυμώνετε τη ζύμη σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, προσθέστε όλα τα συστατικά με τη σειρά που φαίνεται στις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού σας.
• Μπορεί να ζυμωθεί με ένα συνδυασμό. Στη συνέχεια διαλύστε πρώτα τη μαγιά και τη ζάχαρη στο γάλα, προσθέστε όλα τα χύμα συστατικά στο αλεύρι. Ζυμώνουμε το μείγμα ζύμης και το αλεύρι και μετά προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Στο Bread Maker χρησιμοποίησα το πρόγραμμα "ζύμη πίτσας" - διαρκεί 45 λεπτά.
• Εδώ συνέβη
• 
• 2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε λιπαρή πάστα. δοχείο για στεγανοποίηση με βούτυρο και κάλυμμα από τον αέρα - με καπάκι ή μεμβράνη. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος (περίπου 30 C) έως ότου διπλασιαστεί η ένταση. Το έβαλα σε ένα κλειστό φούρνο μικροκυμάτων με ένα ποτήρι ζεστό νερό για 30 λεπτά.
• 
• 3. Ενώ η ζύμη παρασκευάζεται, προετοιμάστε τη γέμιση.
• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες. Ζεσταίνετε ένα ποτήρι παχιά μαρμελάδα μήλου. Βάλτε σταφίδες, ψιλοκομμένες ημερομηνίες (ή μούρα κρασιού) σε αυτό. Ψύξτε το.
• 4. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Είναι μαλακό και ελαστικό.
• 5. Ψήστε καλά σε ένα καλούπι που ξεσπά. Δεν το έχω, οπότε το έκανα σε ένα ταψί.
• Ξεδιπλώστε απαλά τη μισή ζύμη, προσέχοντας να μην απελευθερώσετε πάρα πολλές φυσαλίδες. Μεταφέρετε απαλά την κυλημένη ζύμη σε ένα καλούπι ή σε ένα ταψί. Η ζύμη είναι μαλακή, πρέπει να τη μεταφέρετε γρήγορα.
• 6. Βάλτε όλη τη γέμιση σε αυτό το στρώμα.
• 7. Ξεδιπλώστε το δεύτερο μισό της ζύμης με τον ίδιο τρόπο.
• 8. Καλύψτε το κάτω στρώμα με το γέμισμα με το δεύτερο στρώμα. Τσιμπήστε τις άκρες.
• 9. Το κέικ πρέπει να λιπαίνεται με ένα αυγό πριν το ψήσιμο. Έχυσα τη δική μου κτυπημένη πρωτεΐνη με ζάχαρη.
• 10. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 C για 15-20 λεπτά - μέχρι να ροδίσουν. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με σουβλάκι.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεγάλο κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 - 2 ώρες

Σημείωση

Αυτή είναι μια από τις παραδοσιακές πίτες για Velkanots - Πάσχα. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Πολλές πηγές δείχνουν ότι αυτό είναι ένα πιάτο λευκορωσικής κουζίνας. Πιστεύω ότι και οι δύο επιλογές είναι σωστές - επειδή υπάρχουν πολλά κοινά στην πολωνική και λευκορωσική κουζίνα, καθώς και μεταξύ των πολιτισμών αυτών των δύο λαών.
Δεν είχα ημερομηνίες - πρόσθεσα μόνο σταφίδες στο γέμισμα, απλά έβαλα περισσότερα. Και κάποια κανέλα. Αποδείχθηκε νόστιμο.

Σας ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Έχω μια παχιά μαρμελάδα δαμάσκηνου, δεν ήξερα πού να το βάλω. Τώρα θα ψήσω μια πίτα! Νομίζετε ότι θα κάνει ένα δαμάσκηνο;

[Leming]

Leming, μια όμορφη πίτα! Και ποιο είναι το ύψος; Τώρα, αναρωτιέμαι αν θα ταιριάζει εάν ψήνετε σε μια πίτσα; _{Δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους} .

Και σκέφτηκα για έναν κατασκευαστή πίτσας, γιατί μια μικρή πίτα. Λόγω της επικάλυψης, μοιάζει με μελόψωμο)))

[IamLara]

IamLara, οποιαδήποτε παχιά μαρμελάδα θα κάνει. Μόνο η γεύση θα είναι διαφορετική. Δοκίμασα αυτήν την πίτα σε μαρμελάδα ραβέντι -
j @ ne, το ύψος μου αποδεικνύεται ότι είναι 2,5-3 cm. Και η διάμετρος είναι περίπου 30 cm.
Εάν έχει σχήμα, τότε θα αποδειχθεί υψηλότερη και μικρότερη σε διάμετρο.
Δυστυχώς, δεν θα σας πω για την πίτσα Εάν το δοκιμάσετε, μοιραστείτε την εμπειρία σας: θα είναι χρήσιμο για κάποιον

[Leming]

Leming, δεν υπάρχει μήλο, αλλά μπορείτε να κάνετε μια γρήγορη μαρμελάδα, τα καταστήματα είναι γεμάτα μήλα, για το Πάσχα ψήνω, φυσικά, με μήλα έχει καλύτερη γεύση από το db, αλλά θα δοκιμάσω επίσης ένα δαμάσκηνο (το δικό μου δαμάσκηνο, κίτρινο, αρωματικό)