Apple Pie από τη Shula Modan

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μήλα	8 τεμ.
Κανέλα	1 κουτ
Αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Φυτικό λάδι	3/4 άρθ.
Μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ.
Αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας.
Επένδυση
Βούτυρο	75 γρ
Ζάχαρη	1/4 Τέχνη.
Ξηροί καρποί (έχω καρύδια)	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε μεγάλες μεσαίες φέτες. Ανακατέψτε τα μήλα και την κανέλα. Τοποθετήστε τα κομμένα μήλα σε 2 στρώσεις στο κάτω μέρος του καλουπιού.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το ψητό. βούτυρο και αλεύρι. Ευθυγραμμίζουμε την προκύπτουσα ζύμη με μήλα.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180 ⁰Γ. Η ζύμη πρέπει να ροδίζει.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατέψτε.
4. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο (μην απενεργοποιήσετε το φούρνο) και γεμίστε το με μείγμα βουτύρου.
5. Επιστρέφουμε την πίτα στο φούρνο, την απενεργοποιούμε και τη διατηρούμε στην κλειστή φούρνο για άλλα 30 λεπτά.

Σημείωση

Στις περιπλανήσεις μου στο Διαδίκτυο, σκόνταψα το όνομα της Shula Modan, ενός αφηγητή και ειδικού μαγειρικής από το Ισραήλ, που δημοσίευσε 2 βιβλία μαγειρικής. Τα βρήκα και τα κατέβασα, ένα πολύ ενδιαφέρον στυλ γραφής, οι συνταγές διανθίζονται με παραμύθια, υπάρχουν πολλές πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές. Αυτό είναι το πρώτο.

Τα ευρήματά μου
Τα μήλα την επόμενη φορά (και θα είναι απαραίτητο) θα πάρω περισσότερα, 10 κομμάτια. Τα καρύδια μου είχαν τεμαχιστεί πολύ, την επόμενη φορά που θα αλέσω σε ένα συνδυασμό για να φτιάξω μεγάλα ψίχουλα. Μπορείτε να πάρετε ακόμη περισσότερα καρύδια ή να φτιάξετε ένα διπλό μέρος της επικάλυψης - είναι πολύ νόστιμο !!!!!

Η ίδια η πίτα είναι εξαιρετική - η ζύμη είναι πολύ τρυφερή, καθόλου στεγνή, τα μήλα δίνουν επιπλέον χυμό, αλλά η επικάλυψη είναι ένα ξεχωριστό τραγούδι, θα το φάω έτσι με ένα κουτάλι, πόσο μάλλον ψημένο σε μια πίτα ... Η πίτα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα !!!!