Πίτα βερίκοκου

Πίτα βερίκοκου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
Αλεύρι	3 ποτήρια
ζάχαρη	100γρ
αυγά	2 τεμ
αποστράγγιση λαδιού. ή μαργαρίνη	200γρ
μπέικιν πάουντερ	5 γρ
βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
άλας	1/2 κουτ
πλήρωση
βερίκοκα	400γρ
βερίκοκο ή γιαούρτι ροδάκινο	250 γρ
αυγά	2 τεμ
άμυλο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Για το ανώτερο στρώμα
βούτυρο	50 γρ
κρέμα ή γάλα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	100 γρ
καρύδια ή καβουρδισμένα αμύγδαλα	100γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φαίνεται ότι δεν βρήκα μια τέτοια συνταγή. Ετσι:
• Κόβουμε το βούτυρο με ένα μαχαίρι και το μισό αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη βανίλια και το αλάτι σε λεπτά ψίχουλα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεύουμε.
• Χτυπάμε τα αυγά ξεχωριστά με ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα ζάχαρης αυγού με τη μάζα αλευριού και ανακατέψτε έντονα. Ψύξτε για 1-2 ώρες.
• Για να προετοιμάσετε το γέμισμα: Ανακατέψτε τα αυγά, το γιαούρτι και το άμυλο σε ένα ομοιόμορφο γέμισμα. Χρησιμοποίησα άμυλο αραβοσίτου (απλώς επειδή δεν υπήρχαν πατάτες στο σπίτι). Στην αρχική συνταγή, δεν προσδιορίστηκε ο τύπος αμύλου. Κόψτε τα βερίκοκα στα μισά. Έχω παγώσει τα βερίκοκα που έχουν ήδη τρυπήσει.
• Προετοιμάστε το πάνω στρώμα. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίξτε γάλα ή κρέμα σε αυτό (έχω γάλα). Βρασμός. Ρίχνουμε ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε τα καρύδια και αφήστε τα να ελαφρώσουν.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο, ξεδιπλώστε για να χωρέσει σε χωρισμένη μορφή, σχηματίστε πλευρές. Ρίξτε το υγρό πλήρωσης. Απλώστε τα βερίκοκα. Μπορείτε μάλλον αντίστροφα, πρώτα βερίκοκα και μετά ρίξτε τα. όλα τα ίδια βερίκοκα θα πνιγούν εν μέρει. Τοποθετήστε προσεκτικά τα γυαλισμένα καρύδια στην κορυφή. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 C για περίπου 30 λεπτά. Ο φούρνος μου είναι ιδιότροπος μετά από 30 λεπτά. η πίτα ήταν έτοιμη προς τα έξω, αλλά η μέση της γέμισης ήταν ακόμα «περπάτημα», οπότε την κράτησα για άλλα 10 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λοιπόν το φούρνο σας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

μεγάλο

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Εθνική κουζίνα

Διεθνές

Σημείωση

Λοιπόν, τι μπορώ να πω - ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός εύθρυπτης ζαχαροπλαστικής, ξινά βερίκοκα και τραγανά τζάμια. Απολαύστε το μαγείρεμα και το φαγητό. Λοιπόν, ένας κόπτης:


Πηγή συνταγής: Great Pies / Ed. συν. A.I. Krivko. - Kh.: Argument Print, 2012 - 96 σελ.

Αυτή είναι η αγαπημένη μου ζύμη κουλουρακιών !!! Και η συμπλήρωση είναι ενδιαφέρουσα - το σελιδοδείκτη, σας ευχαριστώ πολύ!

Στην υγεία σου! Μια πολύ απλή και νόστιμη πίτα!

Τι ασυνήθιστη συνταγή ζύμης κουλουρακιών! Θα ήθελα να το δοκιμάσω. Η πλήρωση είναι επίσης ενδιαφέρουσα. Το χειμώνα, μπορείτε πιθανώς να μαγειρέψετε με αποξηραμένα βερίκοκα; Ευχαριστώ.

Σας ευχαριστώ, μια ενδιαφέρουσα ζύμη και ονειρευόσασταν από καιρό να βάλω βερίκοκα κάπου. Σελιδοδείκτη

lungwort, με αποξηραμένα βερίκοκα φυσικά μπορείτε. Αλλά από την άποψη της γεύσης ..... Ξινά βερίκοκα και γλυκά αποξηραμένα βερίκοκα. Για να μην λειτουργήσει ζαχαρούχο.

BlackHairedGirl, ναι, η ζύμη είναι νόστιμη. Γενικά δεν είμαι πολύ κουλουράκι, αλλά μου άρεσε.

Σας έδωσα τις ευχαριστίες μου μαζί με μια πίτα


Νόστιμη πίτα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είχα ροδάκινα και πρόσθεσα λίγο χυμό λεμονιού για να μην το φράξω.
Η ζύμη είναι όπως μου αρέσει - θα το ψήσω τώρα!

[tuskarora]

tuskarora, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή! Τα βερίκοκα πρέπει να ξεπαγώσουν εντελώς για αυτήν την πίτα;

MariS, τι ορεκτικό κόπτη ...... Χαίρομαι που μου άρεσε.

Izumka, είναι καλύτερα να μην είναι εντελώς, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να τα ξεχωρίσεις. Ακριβώς έτσι ώστε να μπορείτε να διαχωρίσετε το ένα από το άλλο.