Κέικ θαλασσινών

δεν είναι καθόλου δύσκολο, φυσικά!

Λοιπόν, δεν το πιστεύω, άλογο. Δεν είναι δύσκολο, ποιος έχει λαβές - όχι crΓιουchki Και είμαι ακόμα αυτός ο μάγειρας!

abalde .... Θεέ μου, και μια τόσο υπέροχη ομορφιά, μπορείς να το κάνεις μόνος σου, Κύριε ... γιατί δεν μου έδωσες τέτοια χέρια;

ΙΡΑ! Και μπορείτε να έχετε μια φωτογραφία από το πιστόλι ψεκασμού

Irina, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε μερικά μυστικά ζαχαροπλαστικής στη συνταγή.
Το διάβασα αρκετές φορές για να το θυμάμαι.

ΙΡΑ! Και μπορείτε να έχετε μια φωτογραφία από το πιστόλι ψεκασμού

Έγραψα για το πιστόλι ψεκασμού ΕΔΩ

Ήρα

[Κάρα]

Κάραδιευκρινίστε μερικά σημεία:
1) πώς ακριβώς να διαλύεται η ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων; τι δύναμη να φορέσω; για ποσο καιρο?
2) φαίνεται ότι το αλκοόλ επιβραδύνει / επιδεινώνει τη σκλήρυνση του μους, νομίζω ότι χρειάζονται 15 g ζελατίνης ειδικά για το μους με αλκοόλ. Πόση ζελατίνη πρέπει να προσθέσετε στο μους εάν δεν προσθέσετε Baileys;
3) Υπάρχει διαφορά μεταξύ ρίχνει ένα κενό κρέμας πάνω στη σοκολάτα ή ρίχνει σοκολάτα σε κρέμα; και εάν είναι απαραίτητο να κρυώσει η κρέμα λίγο μετά το φούρνο μικροκυμάτων; ή μπορείτε να κάνετε ένεση σοκολάτας αμέσως;
4) Ανακατέψτε την κρέμα και την κρέμα για μους με σπάτουλα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα;
5) πώς ακριβώς να θερμάνετε το βούτυρο κακάο και τη σοκολάτα για βελούδο είναι δυνατόν στο φούρνο μικροκυμάτων; τι δύναμη; τι ώρα είναι?
Λυπούμαστε, υπάρχουν πολλές ερωτήσεις. Το κέικ είναι τόσο όμορφο και ενδιαφέρον, θέλω πραγματικά να το φτιάξω.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Ντάρα, θα απαντήσω σημείο προς σημείο.
1. διαλύστε με οποιαδήποτε ισχύ, δευτερόλεπτα 2-4, χρειάζεστε τη ζελατίνη για να γίνει υγρό χωρίς κόκκους
2. μια τέτοια μικρή ποσότητα αλκοόλ δεν επηρεάζει το πήκτωμα. Η ζελατίνη προστίθεται με βάση το συνολικό βάρος.
3. Καμία διαφορά, δεν χρειάζεται να κρυώσει
4. όπως προτιμάτε
5. ποτέ δεν χρονομετρήθηκε. Σοκολάτα κάθε 30 δευτερόλεπτα. βγάλτε και ανακατέψτε. Βούτυρο κακάο - δεν υπάρχει διαφορά, τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτό.

Γενικά, διαβάστε αυτό το θέμα. Κέικ ευρώ και επιδόρπια ευρώ, θα βρείτε πολλά χρήσιμα πράγματα για τον εαυτό σας

[Κάρα]

ΚάραΕυχαριστώ πολύ για τις συμβουλές. Το έχουμε ήδη κάνει δύο φορές. Την πρώτη φορά που υπήρχαν ερωτήσεις, οπότε αποφάσισα να ρωτήσω. Το όλο θέμα είναι πολύ τεμπέλης και πολύ μεγάλο για ανάγνωση.


Όλα λειτούργησαν. Η γεύση είναι καταπληκτική, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Το όλο θέμα είναι πολύ τεμπέλης και πολύ μεγάλο για ανάγνωση.

Εκεί, στην πρώτη σελίδα, παρουσιάζονται τα κύρια σημεία, ακριβώς αυτά για τα οποία ρωτήσατε

Και τα κέικ είναι πολύ όμορφα! Πώς δημιουργήθηκε το chocodecor; Τι είδους σοκολάτα; Καλόβουλος? Πως?
Λοιπόν, τώρα έχω πολλές ερωτήσεις

Υπέροχο κέικ.

[Κάρα]

Κάρα, η διακόσμηση σοκολάτας είναι έτοιμη, η σοκολάτα δεν έχει μετριαστεί.

Όπως λένε στη Σκανδιναβία, "χίλιες ευχαριστίες" για την ίδια τη συνταγή και τα σχόλιά σας σε αυτήν την ενότητα.

Στην πρώτη σελίδα του Euro-cakes σχετικά με τη ζελατίνη, υπάρχει μόνο ένας σύνδεσμος που οδηγεί στη σελίδα 4, όπου οι αναλογίες της ζελατίνης υπολογίζονται με βάση το βάρος της βάσης. Εξακολουθώ να καταλαβαίνω τη βάση ως μείγμα αυγών, γάλακτος, κρέμας κ.λπ., που παρασκευάζεται με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Το αλκοόλ είναι ένα πρόσθετο που υποτίθεται ότι μεταβάλλει τη συμπεριφορά της βάσης, ειδικότερα, εξασθενεί τη δράση της ζελατίνης. Και για να διευκρινίσω πώς να "διαλύω τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων", έπρεπε να ανοίξω έως και 7 τοποθεσίες. Σίγουρα θα ξαναδιαβάσω ολόκληρο το θέμα κάπως, όλα είναι τόσο όμορφα, έχω ήδη ρίξει τις φωτογραφίες. Αλλά δεν ήταν βολικό να το διαβάσετε.

Σε γενικές γραμμές, ευχαριστώ. Η συνταγή είναι υπέροχη, το κέικ αποδεικνύεται υπέροχο, πολύ, πολύ νόστιμο.

[Ήρα]

Ήρα, ευχαριστώ !!! Για τους λόγους σας, έχω φράουλες σε βαθμό.))) Μου άρεσε πάρα πολύ! Όπως είπε ένας από τους δοκιμαστές: Δεν ξέρω ποιο μου αρέσει καλύτερα, είτε ένα μπισκότο, είτε ένα σουφλέ ή ένα στρώμα ... Όλα είναι νόστιμα!)

Τατιάνα, πολύ όμορφο κέικ
Χαίρομαι που ήταν βολικό

Ήρα, πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε το λικέρ;

υπάρχει πολύ κονιάκ, βότκα, αλκοόλ, σαμπάνια, Cahors, κάποιο είδος μαύρου βάλσαμου, αλλά δεν υπάρχει ποτό

υπάρχει πολύ κονιάκ, βότκα, αλκοόλ, σαμπάνια, Cahors, κάποιο είδος μαύρου βάλσαμου

Κανένα από τα παραπάνω δεν θα λειτουργήσει. Καλύτερα αφαιρέστε εντελώς το αλκοόλ

Irochka, σας έφερε κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία των μπαλών, και τα μικρά εξαφανίστηκαν πολύ γρήγορα, οπότε μόνο μια γενική φωτογραφία



Σας ευχαριστώ πολύ για τις υπέροχες συνταγές!



Έφτιαξα επίσης κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας με αχλάδι και τυρί Brie, είναι απλά μαγικό! Αναφέρομαι εδώ, καθώς η συνταγή ήταν στο κείμενο (είναι κρίμα που δεν τη συμπληρώσατε)

Σας ευχαριστώ αγαπητή που δοκιμάσατε και χαίρομαι που σας άρεσε