Ξινή κρέμα με στάρπη με μούρα

Νελέκα! Τρέχω! Πολύ νόστιμο! Τα ορυχεία μου ήταν εύκολα και απαράδεκτα ζεστά, τα οποία, φυσικά, ήταν αναστατωμένα. Πρέπει να είμαστε υπομονετικοί. Σίγουρα!

Nelechka, ευχαριστώ !!!!

[Ριτούλια]

Πολύ νόστιμο!

Ριτούλια, σούπερ αποδείχθηκε. Κάνατε ολόκληρο το μισό

[Ντάσα]

Ντάσα, όταν ψήνω τυρόπιτα σε ένα multi, έβαλα ένα στρώμα σιλικόνης στο κάτω μέρος και το άφησα να παγώσει καλά, έτοιμο. Στη συνέχεια το μετατρέπω σε διπλό λέβητα και γρήγορα σε ένα πιάτο. Λειτουργεί πάντα καλά!
Μαρίναευχαριστώ που περάσατε! Νομίζω ότι θα σου αρέσει!
Ρίτσιια, ευχαριστώ για τη φωτογραφία, ευχαριστώ για τη δυσκολία να γράψετε Παρακολουθείτε ψημένη σε χελώνα; Ψήσατε ένα ολόκληρο μέρος ή το μειώσατε;
Το χρώμα αποδείχθηκε όμορφο, το Tortilla έκανε υπέροχο! Και το γεγονός ότι έτρωγαν ζεστά - πείτε στους φίλους σας άσχημα την επόμενη φορά, αφήστε τους να αντέξουν!

[Ναταλία Κ.]

Ναταλία Κ., Natus, όλα είναι σύμφωνα με τους κανόνες, αλλά το ήμισυ του γεμίσματος παρέμεινε. Πρέπει τώρα να το προσαρμόσουμε κάπου. Ένα τόσο πλούσιο, συμπαγές γέμισμα, αλλά πιθανότατα θα συρρικνωθεί μέχρι το πρωί.
Νίλα, Nelechka, θα πω, αλλά έσκασε με κάτι σαν ... Πολύ καλό! Αλλά για μένα, πρέπει να είστε υπομονετικοί και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Πρέπει τώρα να το προσαρμόσουμε κάπου.

Κάντε ένα άλλο

Κάντε ένα άλλο

Ρίτα, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με γέμιση, ρίξτε και ψήστε χωρίς ζύμη, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε μούρα.

[Νίλα]

Νίλα, Αναφέρω! Φτιαγμένο με σμέουρα.

Vkusnooooooooo !!! Σπάνια τρώμε τυρί cottage - δεν έχουμε συνηθίσει, αλλά εδώ το πήραμε για δείπνο!

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για την έκθεση και τη φωτογραφία! Ελπίζω ότι τώρα το τυρί cottage, αν και σε αυτήν τη μορφή, θα είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι σας!

[Νελέκα]

Νελέκα, εδώ μια άλλη αγοράστε μια αγελάδα !!!!!!!!!

όνειρο - πώς να συνταξιοδοτηθείτε, αγοράστε αγελάδα

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, και μόλις το έβαλα στο φούρνο. Περιμένω. Και γράφω χωρίς αναφορά, γιατί έχω επίσης λίγο γέμισμα. Αποφάσισα να μοιραστώ τι έκανα με τα υπόλοιπα. Χύνεται σε ένα φλιτζάνι και μίκρα για 5 λεπτά. Vkuuusnoooo!
Απλά πρέπει να καλύψεις, είναι πιτσιλιές.

[Νέλια]

Νέλια, όπως ήταν υποσχεμένο. Το μισό μέρος.
Φωτογραφία από το τηλέφωνο, ζητώ συγνώμη για τη φωτογραφία

[Έλενα]

όνειρο - πώς να συνταξιοδοτηθείτε, αγοράστε μια αγελάδα

Έλενα, τέτοια όνειρα πρέπει σίγουρα να γίνουν πραγματικότητα!
ΣβετλάναΠεριμένω μια αναφορά για την ίδια την ξινή κρέμα. Αλλά για να μοιραστείτε πώς να χρησιμοποιήσετε το επιπλέον γέμισμα - ειδικές ευχαριστίες!
Η τοποθέτηση στο μικρόφωνο είναι τόσο απλή
Νατάλια, τι είδους πίτα zholtenky αποδείξατε, ακόμη και σε ένα τόσο όμορφο πιάτο.
Υποθέτω ότι κάνατε τη γέμιση στα αυγά;
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία!

Nelechka, εδώ είναι!
Μόνο στο φούρνο υπερβολικά εκτεθειμένο, το τυρί cottage στη ζύμη αποδείχθηκε λίγο σκληρό, αλλά η γέμιση είναι υπέροχη !! Τα παιδιά το έλεγαν.
Μου φαίνεται ότι μπορείτε να φτιάξετε αλμυρά γεμίσματα σε αυτό το κέικ, για παράδειγμα, με άνηθο. Και αντί για μούρα, μανιτάρια, ψάρια ή τι άλλο να βάλετε. Αλλά αυτό, φυσικά, δεν θα είναι πλέον "ξινή κρέμα με στάρπη με μούρα"

Ναι έχεις δίκιο. Σε αυτό το τεστ, δεν μπορείτε να κάνετε γλυκά γεμίσματα. Η ίδια η ζύμη, στην τελική κρούστα, αποδεικνύεται πολύ μαλακή.
Και υπάρχει ήδη χώρος για φαντασία.
Φαίνεται επίσης ότι μπορεί να προστεθεί στη συνταγή, για τη ζάχαρη τώρα πρόκειται να φτιάξω ένα σενάριο

Υποθέτω ότι κάνατε τη γέμιση στα αυγά;

Δεν το έκανα σε συνηθισμένα αυγά. Μόλις έψησα το κέικ με ένα flip, οπότε αποδείχθηκε χρυσό και στις δύο πλευρές

Nelichka, επείγον! Πρέπει να φουσκώσει η κρούστα; Δεν έχω τελειώσει ο χρόνος ψησίματος και η κορυφή είναι εντελώς λευκή. Τι να εστιάσετε όταν είστε έτοιμοι;

Σημάδι ελέγχου, είναι μάλλον πολύ αργά. Μόλις πήγα στο φόρουμ, δεν το είδα αμέσως.
Η κρούστα δεν είναι απαραιτήτως ρόδινη.εξαρτάται από το τυρί cottage και από το που το ψήνετε. Μπορείτε να πλοηγηθείτε κατά μήκος της άκρης, της πλευράς, της ζύμης. Αλλά δεν είναι πάντα ορατό, το γέμισμα ανεβαίνει και συχνά καλύπτει ολόκληρη την πλευρά.
Έχω καλούπια σιλικόνης και τραβάω ελαφρώς την άκρη του καλουπιού από το κομμάτι εργασίας.
Και έτσι καθοδηγώ επίσης, εάν το γέμισμα έχει πάχος, έχει αρπάξει καλά, τότε η ζύμη πρέπει να είναι έτοιμη.

[Νέλια]

Νέλια, ψημένο καλά! Η πλευρά είναι κατακόκκινη. Τώρα στέκεται στο φούρνο, κρυώνει. Θα αναφέρω αύριο.

Gala, και δεν θα μπορούσε να είναι διαφορετικά! Περιμένω την αναφορά)

Nelichka, πάρτε την έκθεση:

Φυσικά, τον εξέθεσα υπερβολικά. Οι πλευρές αποδείχθηκαν τραχιές. Αλλά τώρα ξέρω ακριβώς τι πρέπει να είναι και πόσο να το διατηρήσω.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Nelichka]

Nelichkaκαι είμαι με μια αναφορά. Έφτιαξα ένα διπλό μέρος, έψησα δύο στη σειρά στην Ταρτίλκα. Έχω ξεχάσει πολλά μούρα, οπότε αυτό είναι το χρώμα. Η οικογένεια τρώει το δεύτερο κομμάτι και απαιτεί περισσότερα για το αύριο. Το Priyam απαιτεί! Εδώ είναι η οικογένειά μου))) απαιτητικό))) Θα ψήσω με τη φόρμα στο φούρνο, έτσι ώστε να υπάρχει θέση για αυτόν ψηλότερα, στην Tartillka όλα στηρίζονται στο καπάκι.



το κάτω μέρος του ... πίσω)))) Το έστρεψα σε φύλλο και μετά σε ένα πιάτο







Τα βακκίνια έγχρωναν τα πάντα))))



Ευχαριστώ, Nelichka, για τη συνταγή. Νόστιμο!

Γκαλά, Λένα! Ευχαριστούμε για την αναφορά και για τις φωτογραφίες της ξινής κρέμας σας!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή!
Σημάδι επιλογής, ναι, είναι σαφές ότι εκθέτει υπερβολικά την πίτα. Αλλά μην πειράζει, την επόμενη φορά που θα ξέρετε τον χρόνο σας καλύτερα.
Έλεν, είναι τόσο καλό που η οικογένεια απαιτητική τρώει με τόσο όρεξη. Είναι χαρά να μαγειρεύω μια τόσο νόστιμη απόλαυση - γρήγορα και χρήσιμη! Μπορείτε να έχετε περισσότερα μούρα, μόνο η γεύση είναι καλύτερη! Και η Ταρτίλκα είναι έξυπνη, αντιμετωπίζει καλά με τέτοιες πίτες, μόνο, είναι κρίμα που αποδεικνύεται μικρή.

[Νέλια]

Νέλια, φωτογραφία, δυστυχώς, όχι. Φάγαμε ολόκληρη την πίτα, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό, ειδικά το γέμισμα! μμμμ αυτό είναι τόσο νόστιμο!
Έψησα μια πίτα με άγριες φράουλες. πραγματικό τυρί cottage και ξινή κρέμα, από την αγορά, σπιτικά αυγά. Ψήθηκα στην πριγκίπισσα, φοβόμουν ότι θα κάψει, το κέικ δεν έκαψε, αλλά το υπερέκφρασα. Είναι καλύτερα να το ψήνετε στο φούρνο.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θα αγοράσω περισσότερο τυρί cottage και θα ψήσω, όλοι του άρεσαν πάρα πολύ!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για την αναφορά! Είναι πολύ ευχάριστο που όλη η οικογένειά σας άρεσε το κέικ! Ακόμα και με σπιτική ξινή κρέμα και σπιτικό τυρί cottage. Είναι φράουλες φράουλας;

[Νέλια]

Νέλια, Νελέκα! Σας ευχαριστώ πολύ για μια νόστιμη και εύχρηστη πίτα!
Χθες το έψησα το βράδυ, το πρωί τα τελειώσαμε όλα! ψήθηκε στην πριγκίπισσα και για μισή ώρα η κορυφή ήταν ελαφρώς τηγανισμένη, ήταν απαραίτητο να την απενεργοποιήσω νωρίς, αντικατέστησα 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε γέμιση. Πρόσθεσα κεράσια και, κατά τη γνώμη μου, δεν θα ήταν κακό να αλέσουμε το κάτω μέρος της πίτας με άμυλο, αν και δεν ήταν καθόλου βρεγμένο, καλά, έβαλα λίγο περισσότερη ζάχαρη.
Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμη, το προτείνω!

[Βίκα]

Βίκα, στην πριγκίπισσα πρέπει να προσαρμοστείτε, γιατί κάθε πριγκίπισσα ψήνει με τον δικό της τρόπο. Εάν διατηρήσατε 0 λεπτά σε πλήρη ισχύ, τότε φυσικά είναι πάρα πολύ.
Η πριγκίπισσα μου δεν έχει ισχυρή διάθεση και έπειτα έψησα με πλήρη ισχύ για 10 λεπτά και μετά μείωσα τη δύναμη και έψησα για 15 λεπτά σε χαμηλότερη ισχύ. Τέλεια μαγειρεμένο!
Δεν καταλάβατε τι αντικαταστήσατε με το αλεύρι; Μάλλον άμυλο;
Ευχαριστώ, Vikulya, για τη λεπτομερή αναφορά και για τη διαφήμιση!

Nelechka, σας ευχαριστώ πολύ! Μας άρεσε πάρα πολύ! Έχω επίσης μερικές φράουλες λιβαδιών με σέπαλ.
Έψησα στο φούρνο, στην αρχή ήμουν λίγο έκπληκτος όταν είδα πώς αυξήθηκε η γέμιση! Αλλά το τέχνασμα δεν λειτούργησε, τότε όλα τακτοποιήθηκαν ούτως ή άλλως, αν και κρυώθηκε στο φούρνο.
Παρεμπιπτόντως, 50 λεπτά ήταν πολύς χρόνος για μένα.

[Νέλια]

Νέλια, το χωράφι φαίνεται να ονομάζεται σωστά φράουλες και φράουλες κήπου
Λοιπόν, έχω ένα πεδίο, φράουλα ή φράουλα, δεν είναι υγρό, συμπεριφέρεται καλά στο ψήσιμο, δεν απλώνεται.
Βίκα, Έψησα επίσης την Πριγκίπισσα, αλλά πόσο δεν μπορώ να πω. Το άνοιξα για 5 λεπτά και μετά το απενεργοποίησα για 2 λεπτά. Νομίζω ότι ήταν ενεργοποιημένο για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Την επόμενη φορά θα κρατήσω λιγότερο ή θα ψήνω στο φούρνο.
Μαρίνα, και το γέμισμά μου έφτασε στο ίδιο καπάκι και δεν έπαψε, παρέμεινε τόσο πλούσιο.Ευθεία ευάερο, σαν σαντιγί, νόστιμο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, αφού η πριγκίπισσα σηκώθηκε και δεν εγκαταστάθηκε;

[Ντάρια]

Ντάρια, το γέμισμα της πριγκίπισσας αυξήθηκε στο καπάκι, δεν ενοχλούσα το κέικ και το έφερα στο κρύο. Το κέικ ψύχθηκε στο καλούπι, αφαιρέθηκε εύκολα, αλλά η ευελιξία της έκχυσης παρέμεινε.

Μαρίνα, ό, τι μεγαλώνει στον κήπο μας ονομάζεται φράουλες. Λοιπόν, ονομάζουν τη φράουλα που μεγαλώνει στο δάσος. Είναι αλήθεια ότι οι φράουλες δεν έχουν αναπτυχθεί εδώ και αιώνες, δεν έχουμε δάση. Είμαστε μια στέπα, έχουμε μόνο φυτεύσεις.
Η έκχυση αυξάνεται με οποιονδήποτε τρόπο, ειδικά αν το κέικ ψήνεται στο φούρνο. Μετά την απενεργοποίηση, όταν στέκεται και ψύχεται, μπορεί να πέσει. Και μερικές φορές δεν πέφτει. Εξαρτάται πιθανώς από πολλούς παράγοντες, δεν τους έπιασα. Πιθανότατα η ποιότητα του ίδιου του πηγμένου γάλακτος, ξινή κρέμα.
Ναι, και δεν μπορείτε να ανησυχείτε για άλλη μια φορά μέχρι να κρυώσει καλά.
Έχω μια ξινή κρέμα στις φωτογραφίες που ψήθηκε στην Πριγκίπισσα. Επίσης, όταν το άνοιξα, το γέμισμα αυξήθηκε κάτω από το ίδιο το καπάκι. Αλλά είχα πολλά από αυτά τα γεμίσματα, εκεί μπορείτε ακόμη και να δείτε κάπου πώς άρχισε να ρίχνει λίγο από τη φόρμα. Αλλά πήρα επίσης το τυρί cottage σχεδόν διπλάσιο από τη συνταγή. Όπου είναι ελαφρώς ψημένο, βρίσκεται κοντά στη διασταύρωση του καπακιού με το σώμα. Παρατήρησα ότι ήταν εκεί που ήταν πιο ζεστό πιο γρήγορα. Μερικές φορές ακόμη και μια φόρμα ή περγαμηνή πρέπει να γυρίσει.
Σηκώθηκε καλά, ενώ βγήκε στο κρύο ζεστό, το καλούπι κράτησε, αλλά όταν ήρθα να πάρει το κρύο, τότε είδα ότι το γέμισμα είχε ελαφρώς ηρεμήσει.

με τι αντικαταστήσατε το αλεύρι;

Ζητώ συγχώρεση .. δεν τελείωσε το γράψιμο. Προστέθηκαν 3 κουταλιές της σούπας πουτίγκα, όπως συνιστάται στις γερμανικές συνταγές. Κουάρκ - μαλακό τυρί cottage, αυγά, ζάχαρη και πουτίγκα βανίλιας
ναι ναι, να είστε προσεκτικοί με την πριγκίπισσα

ότι όχι περισσότερο από 20 λεπτά το είχα ενεργοποιήσει.

κατά τη γνώμη μου 10 λεπτά δεν χρειάζεται να αγγίξετε, τα επόμενα 10 λεπτά να απενεργοποιηθούν για μερικά λεπτά και να απενεργοποιήσετε τα πάντα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η ερώτησή μου είναι: δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη στη ζύμη;
Δεν είναι ήπια;

[Νελέκα]

Νελέκα, κορίτσιατι νομίζεις, τι γίνεται αν ξινή κρέμα καλά, ή τουλάχιστον ένα μέρος) στο γέμισμα για να αντικαταστήσετε το κλασικό αν και, σε αυτήν την περίπτωση, το γιαούρτι με πρόσθετα, ειδικά με τη μορφή μούρων), νομίζω, επίσης, θα ήταν αρκετά κατάλληλο γιαούρτι?

Θα υποφέρει πολύ η γεύση;

τυρί cottage 150 γρ (έχω 300 γρ)

Νελέκα, δηλαδή, η ποσότητα του τυριού cottage μπορεί εύκολα να αλλάξει χωρίς να διακυβεύεται η γεύση;

[Innusechka]

Innusechka, μη διστάσετε να το αντικαταστήσετε με γιαούρτι, όλα θα πάνε καλά.
Είχα γενικά 80 γραμμάρια τυρί cottage για γέμιση. Έτσι πρόσθεσα το κεφίρ και αντί για 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, βάζουμε 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο. Όλα λειτούργησαν

nila, παρακαλώ δώστε προσοχή στην ερώτησή μου σχετικά με τη ζάχαρη στη ζύμη! Είναι απαραίτητο ή όχι;
Στην απάντηση 63, θέλετε να προσθέσετε μια σημείωση για τη ζάχαρη - πού θέλετε να την προσθέσετε; Αλλά τίποτα νέο δεν εμφανίστηκε στη συνταγή ...

[an_domini]

an_dominiΌλγα, ενώ η Νέλια είναι σιωπηλή, θα σου πω για τις εντυπώσεις μου. Ναι, το κάτω κέικ φαίνεται ήπιο, αλλά όχι κρίσιμο. Όταν ζυμώνομαι, το έδωσα επίσης προσοχή, αλλά αποφάσισα να παρατηρήσω την «καθαρότητα του πειράματος».
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να προσθέσω λίγη ζάχαρη.
Εάν κάνετε γέμιση χωρίς ζάχαρη, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο αλάτι. Μου φαίνεται έτσι ...
Nelya, συγγνώμη για τη φασαρία!

Μαρίνα, ευχαριστώ πολύ!
Πρόσθεσα ακόμα λίγο αλάτι στη ζύμη. Ο A. Seleznev, ο επικεφαλής σεφ ζαχαροπλαστικής μας, συμβουλεύει την προσθήκη σε οποιαδήποτε ζύμη (φυσικά σε ένα μπισκότο). Αλλά το εξηγεί αυτό μόνο με το αλάτι με ζάχαρη στη ζύμη, αλλά δεν υπάρχει ζάχαρη εδώ, οπότε άρχισα να σκέφτομαι ...

[Όλγα]

Κορίτσια, λυπάμαι που απλώς απαντώ τώρα. Σε τελική ανάλυση, η μέρα μας ξεκινά μια ώρα αργότερα. Ενώ το πρωί βγήκα για δοκιμές και μόλις πήγα σπίτι.

στην ερώτησή μου σχετικά με τη ζάχαρη στη ζύμη! Είναι απαραίτητο ή όχι;
Στην απάντηση 63, θέλετε να προσθέσετε μια σημείωση για τη ζάχαρη - πού θέλετε να την προσθέσετε; Αλλά τίποτα νέο δεν εμφανίστηκε στη συνταγή ...

Όλγα, Δεν προσθέτω ζάχαρη και αλάτι. Αρχικά, δεν ήταν στη συνταγή και μου ταιριάζει απόλυτα. Προσπαθώ να περιορίσω το αλάτι και τη ζάχαρη λόγω του συζύγου μου.
Έφτιαξα το σενάριο μετά τη σημείωσή του στην καθορισμένη ανάρτηση. Αυτή η ζάχαρη ισχύει για τα μούρα.

Αν σας αρέσουν πολύ γλυκά, ή τα μούρα είναι ξινά, μπορείτε να τρίψετε τα μούρα με ζάχαρη (αυτό είναι προαιρετικό, έχουμε αρκετά γλυκά)

Αν φτιάξω αυτή την ξινή κρέμα το καλοκαίρι με ένα φρέσκο ​​κεράσι, τότε μπορώ να το χτυπήσω με ζάχαρη. Αλλά συνήθως έχω ένα μείγμα μούρων και το κάνω χωρίς υπερβολική ζάχαρη.
Γνωρίζω για το αλάτι στη ζύμη, αλλά σε αυτό το συγκεκριμένο τεστ δεν το κάνω.
Αλλά ο καθένας το κάνει σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Εάν η ζύμη φαίνεται ήπια, τότε γιατί να μην την προσθέσετε.
Απλώς σε αυτή τη συνταγή, η γέμιση με μούρα αναλαμβάνει όλη τη γεύση και η ζύμη, όπως ήταν, παραμένει στο παρασκήνιο.

Προστέθηκε 3 κουταλιές της σούπας πουτίγκα, όπως συνιστάται στις γερμανικές συνταγές.

Βίκα, πολύ καλή ιδέα! Και δεν μαντέψα. Έχω ένα πακέτο του Dr. Vanilla Pudding που δεν έχει επισυναφθεί εδώ και πολύ καιρό. Oetker. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε.

ότι εάν η ξινή κρέμα, ή τουλάχιστον ένα μέρος) στη γέμιση, αντικαταστήστε την κλασική, αν και, στην περίπτωση αυτή, το γιαούρτι με πρόσθετα, ειδικά με τη μορφή μούρων), νομίζω ότι θα ήταν επίσης πολύ κατάλληλο για γιαούρτι

Innus, Απάντησα ήδη κάποιον μπροστά. Δεν αντικατέστησα το γιαούρτι. Συνήθως έχω 15% ξινή κρέμα και αυτή η περιεκτικότητα σε λιπαρά μου ταιριάζει. Αλλά νομίζω ότι μπορείτε να το αντικαταστήσετε, μόνο λίγο κομμάτι του παχυντή θα πρέπει πιθανώς να αυξηθεί (αλεύρι ή άμυλο, ή ακόμη και ένα επιπλέον αυγό)

Δηλαδή, η ποσότητα του τυριού cottage μπορεί εύκολα να αλλάξει χωρίς να διακυβεύεται η γεύση;

Ζυμώνομαι πάντα τη ζύμη αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Και στο γέμισμα υπάρχει ήδη αυτό που μένει. Συνήθως έχω 0,5 κιλά τυρί cottage και μια μεγάλη φόρμα. Εάν ψήνετε σε μια μικρή μορφή, ή σε μια αργή κουζίνα, τότε το τυρί cottage για χύσιμο είναι επίσης 150 γρ.

Nelya, συγγνώμη για τη φασαρία!

Μαρίνατι είσαι? Αντίθετα, σας ευχαριστούμε που ήσασταν εκεί εγκαίρως και δώσατε τις απαραίτητες συμβουλές

Vika, μια πολύ καλή ιδέα! Και δεν μαντέψα. Έχω ένα πακέτο του Dr. Vanilla Pudding που δεν έχει επισυναφθεί εδώ και πολύ καιρό. Oetker. Πρέπει επίσης να δοκιμάσουμε.

Ναι, οι Γερμανοί βάζουν πουτίγκες σε όλα τα ψημένα τυριά cottage .. Αλλά τότε η γεύση του τυριού cottage θα εξαφανιστεί, σίγουρα θα είναι νόστιμη, αλλά δεν θα υπάρχει απόλαυση του τυριού cottage. αλλά αυτή είναι η γνώμη μου, ως σύντροφος που είναι "μέχρι θανάτου" βαρεμένος με αυτές τις πίτες με πουτίγκες ..
Δοκιμάστε το Nel, ίσως θα σας αρέσει ..
Και για το αλάτι στη ζύμη .. Ήμουν ακόμα παχύς, αλλά πήρα επίσης μια μικρή μορφή, οπότε ήταν παχιά και ήπια ... Αλλά νομίζω ότι αυτό οφείλεται ακριβώς στο πάχος του στρώματος ζύμης. Αν το είχα λεπτό, λεπτό, νομίζω ότι δεν θα χρειαζόταν αλάτι. Σε γενικές γραμμές, θα είναι απαραίτητο να το ξανακάνουμε, λαμβάνοντας υπόψη τα προηγούμενα λάθη.
Αλλά η πίτα είναι νόστιμη ...

Σημάδι επιλογής, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη γνώμη σας για τη γεύση της πουτίγκας. Θα προσπαθήσω το ίδιο, πρέπει να επισυνάψω αυτό το πακέτο κάπου. Ήθελα ακόμη και να το δοκιμάσω σήμερα, έσκαψα μια άλλη μπρικέτα τυριού cottage στην κατάψυξη.
Αλλά το τυρί cottage πρέπει να ξεπαγώσει, γι 'αυτό αποφάσισα να φτιάξω μια άλλη πίτα, επίσης από τα παλιά αρχεία συνταγών.
Ξέρετε, και μπορεί να έχετε δίκιο. Είχα πάντα ένα λεπτό στρώμα από κομμάτια ζύμης, ίσως γι 'αυτό δεν παρατήρησα τη φρεσκάδα της ζύμης. Αλλά πραγματικά, αν έχετε ένα μικρό σχήμα, τότε το στρώμα αποδεικνύεται πιο παχύ ... αυτό μπορεί να είναι ένα τέχνασμα ((((

να δοκιμάσετε με πουτίγκα. Θα προσπαθήσω όλα τα ίδια, όλα τα ίδια

Φροντίστε να το δοκιμάσετε. Θα υπάρξει κάτι για σύγκριση .. Η γεύση είναι εντελώς διαφορετική ..

το στρώμα αποδεικνύεται παχύτερο ... αυτό μπορεί να είναι ένα τέχνασμα

Νομίζω επίσης .. Ένα παχύ στρώμα ζύμης και η γεύση είναι παραμορφωμένο .. Προφανώς δεν είχα αρκετό αλάτι εκεί .. Και λεπτό-λεπτό και γεμισμένο με στάρπη, όλα θα ήταν πολύ αρμονικά.

[Νέλια]

Νέλια, Nelichka, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Έχω ήδη μαγειρέψει δύο φορές.
Την πρώτη φορά δεν υπήρχε αρκετή ξινή κρέμα και την αραίωσα με παχύ γιαούρτι, και σήμερα όλα είναι ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή! Για τη δική μου προτίμηση, η ξινή κρέμα είναι πολύ πιο νόστιμη, η γέμιση αποδείχθηκε τόσο παχουλή. Δεδομένου ότι μαγειρεύω σε μια πριγκίπισσα σε ένα καλούπι σιλικόνης, η ζύμη αποδείχθηκε λεπτή, αλλά έβαλα το αλάτι ούτως ή άλλως και πρόσθεσα ζάχαρη για δεύτερη φορά.
Σίγουρα, η συνταγή πρέπει να ξαναγραφεί σε ένα σημειωματάριο.

[Γιούλια]

ΓιούλιαΣας ευχαριστούμε για την ευχάριστη κριτική σας!
Και αυτό που διόρθωσα στα γούστα μου είναι σωστό! Πρέπει να επιλέξετε την τέλεια γεύση για τον εαυτό σας

[Νίλα]

Νίλα, Νελέκα! Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά αντί για αλεύρι έβαλα πουτίγκα στη γέμιση. Το έβαλα στο φούρνο. Περιμένουμε ... Θα αναφέρω τα αποτελέσματα. Θα προσπαθήσω να φτιάξω μια φωτογραφία. Και μετά πώς πηγαίνει. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πράγματι, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Και η ζύμη είναι ενδιαφέρουσα. Δεν το έχω ξαναδεί. Από πού προέρχεται η συνταγή; Οικογένεια?

Όλγα, περιμένουμε μαζί, αναρωτιόμαστε τι συμβαίνει με την πουτίγκα. Σκοπεύω επίσης να ψήσω για αύριο, και να κάνω ένα χύσιμο με πουτίγκα.
Και η συνταγή από το σημειωματάριό μου. Και από όπου αντιγράφηκε, πιθανότατα από κάποιο περιοδικό ή εφημερίδα, και ίσως από κάποιον. Δεν θυμάμαι, ηχογραφήθηκε πολύ καιρό

[Όλγα]

ΌλγαΘα είναι υπέροχο με πουτίγκα! Είμαι σίγουρος!

[Νίλα]

Νίλα, Μιραμπέλ, Νέλια! Βίκα! Όλα λειτούργησαν. Αύριο θα προσπαθήσω να εισαγάγω φωτογραφίες. Όμως, όπως πολλοί εδώ, έκοψα και δοκιμάσαμε το κέικ ενώ ήταν ακόμα αρκετά ζεστό. Δεν αντέχουν! Δεν ψύχεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο φούρνο. Ήδη η ανιψιά μου επισκέφτηκε, πήρα το κέικ στο μπαλκόνι, αλλά αυτό δεν βοήθησε να το κρυώσει γρήγορα. Τρώγαμε μαζί της. Νόστιμο! Απίστευτα νόστιμο "top". Η ζύμη μου φάνηκε λίγο σκληρή, θέλω να προσπαθήσω να κάνω τη ζύμη κουλουρακιών ως βάση την επόμενη φορά. Αλλά ίσως αύριο, έχοντας δοκιμάσει την κρύα πίτα, θα αλλάξω γνώμη. Προς το παρόν, θα πω: η παρασκευή πίτας είναι πολύ εύκολη, η συνταγή γράφεται πολύ καθαρά, δεν υπάρχουν ερωτήσεις κατά το μαγείρεμα. Φτιαγμένο με κεράσια, πασπαλίστηκε η βάση της ζύμης με άμυλο, πασπαλισμένα κεράσια με ζάχαρη. Η πλήρωση και η πλήρωση είναι απαράμιλλη. Ακριβώς ένα είδος σουφλέ. Και όμορφη ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

Η Όλγα περίμενε επιτέλους! Σκέφτηκα ήδη ότι ξέχασες ή δεν σου άρεσε το κέικ. Κρυώνει, ναι, είναι πολύς καιρός να περιμένεις ... αλλά είναι λίγο κρύο στο μπαλκόνι και θα έπρεπε να κρυώσει πιο γρήγορα.
Είναι η βάση στερεά; Ναι, όχι, σύμφωνα με την ιδέα, δεν πρέπει να είναι δύσκολο, αντίθετα, η βάση αποδεικνύεται μαλακή και εύθρυπτη. Και αν γίνει με αμμώδη βάση, θα είναι ακόμα πιο δύσκολο. Ίσως πασπαλισμένο με άμυλο μάταια; Δεν έχω πασπαλιστεί ποτέ με άμυλο, δεν προσποιούμαι.
Απλώς δεν είναι απαραίτητο να πασπαλίζουμε με άμυλο, έχω ένα παγωμένο κεράσι, πολύ ζουμερό και μεγάλο, δεν το ξεπαγωώ ποτέ και δεν ρέει στη βάση της ζύμης.

Προστέθηκε Πέμπτη, 26 Ιαν 2017 00:32

αύριο θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία

Προστέθηκε Πέμπτη, 26 Ιαν 2017 00:44