Ξινή κρέμα με στάρπη με μούρα

Ξινή κρέμα με στάρπη με μούρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
τυρί cottage	150 γρ
φυτικό λάδι	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
γάλα	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
αλεύρι	200 γρ
μπέικιν πάουντερ	1,5 κουτ
Πλήρωση ξινή κρέμα:
αυγά (μεγάλα)	3 τεμ (έχω 4 μικρά)
ζάχαρη	125 γρ
κρέμα γάλακτος	300 γρ
τυρί cottage	150 γρ (έχω 300 γρ)
αλεύρι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
οποιοδήποτε μούρο (έχω κατεψυγμένα κεράσια και βατόμουρα)	200-250 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Κατ 'αρχάς, ετοιμάστε τη ζύμη για την ξινή κρέμα.
• Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να το ζυμώσετε με το χέρι. Η ζύμη είναι πολύ ελαφριά και ζυμώνεται πολύ γρήγορα.
• Ανακατεύουμε τυρί cottage, φυτικό λάδι, γάλα.
• Συνιστάται να κοσκινίζετε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ.
• Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στη μάζα του στάρπης.
• Ζυμώστε μια ελαστική ομοιογενή μάζα.
• Η ζύμη είναι μαλακή και εύκαμπτη στην αφή, αλλά δεν κολλά καθόλου στα χέρια σας.
• Πάρτε το καλούπι που έχετε (έχω σιλικόνη), γράσο με λάδι (δεν έχω γράψει) και μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στο κάτω μέρος και φτιάξτε τις πλευρές.
• Βάλτε τα μούρα που έχετε. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε.
• Αν σας αρέσουν πολύ γλυκά ή τα μούρα είναι ξινά, μπορείτε να τρίψετε τα μούρα με ζάχαρη (αυτό είναι προαιρετικό, έχουμε αρκετά γλυκά)
• Φτιάξτε μια ξινή κρέμα.
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να αυξηθεί ο αφρός και ο όγκος.
• Προσθέστε βανίλια, ξινή κρέμα, τυρί cottage και αλεύρι και ανακατέψτε καλά σε χαμηλές ταχύτητες ανάμιξης.
• Χύστε απαλά την ξινή κρέμα που γεμίζει στη ζύμη με μούρα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 * και τοποθετήστε την πίτα. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει η πίτα, περίπου 50 λεπτά.
• Η φόρμα μπορεί να ληφθεί από 23 έως 24 εκ. Έχω μια μορφή 28 εκ., Πήρα 300 γραμμάρια τυρί cottage.
• Συνήθιζα να ψήνω αυτό το κέικ σε μίνι φούρνο. Χθες αποφάσισα να δοκιμάσω το φούρνο στην πίτσα Princess 115001.
• Ψήθηκε για 10 λεπτά σε πλήρη ισχύ, από ψυχρή κατάσταση. Στη συνέχεια έβαλα τον θερμοστάτη σε 13 ώρες και άλλα 15 λεπτά. Τότε το απενεργοποίησε και δεν το άνοιξε για 15 λεπτά.
• Στην ιδανική περίπτωση, η ξινή κρέμα γάλακτος πρέπει να διατηρείται στο φούρνο μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Αλλά χρειάζομαι επειγόντως μια σόμπα για περαιτέρω μαγείρεμα και πήρα τη φόρμα στο κρύο. Επομένως, το γέμισμα έπεσε ελαφρώς, αλλά αυτό δεν επηρέασε με κανέναν τρόπο τη γεύση του κέικ.

Σημείωση

Η ξινή κρέμα τυριού με μούρα είναι μια από τις πιο απλές και ταυτόχρονα πολύ νόστιμες και λεπτές πίτες. Η προετοιμασία ξινή κρέμα με τυρί cottage δεν είναι καθόλου δύσκολη. Ταυτόχρονα, η έντονη γεύση του με στάρπη και η εξαιρετική ελαφρότητα και τρυφερότητα πρέπει σίγουρα να ευχαριστήσουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Nelichka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα, ειδικά επειδή ο καταψύκτης γεμίζει με βατόμουρα. Δεν ξέρω καν πού να το επισυνάψω.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, αν σέβεστε το τυρί cottage, δοκιμάστε το! Δεν θα μετανιώσεις!
Έχετε πολλά βατόμουρα; Τα αλλάζω για τα κεράσια, τα βερίκοκα, τα μήλα και τα αχλάδια μου από την κατάψυξη. Επίσης, δεν ξέρω πού να το τοποθετήσω πριν από την επόμενη συγκομιδή. Και απομένουν πολύ λίγα βακκίνια, πάγωσα 1,5 κιλά και τελειώνω ήδη Έχουμε ακριβά βατόμουρα στο παζάρι

Έχουμε ακριβά βατόμουρα στο παζάρι

Και εγώ ο ίδιος πήρα βατόμουρα στο δάσος. Είναι ανυπολόγιστη στα δάση μας.

[Γκαλίνα]

Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα, ειδικά επειδή ο καταψύκτης γεμίζει με βατόμουρα. Δεν ξέρω καν πού να το επισυνάψω.

Γκαλίνα, αποστολή στη Μόσχα !!!!
Νέλια, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, δεν έχουμε δάση, αλλά εισάγονται βατόμουρα, με Τσερνομπίλ Τα κεντρικά και βόρεια μέρη της Ουκρανίας οδηγούνται.
Γκουλάρα, Έχω ήδη κάνει κράτηση για όλα τα επιπλέον βατόμουρα της Galina για ανταλλαγή
Σας ευχαριστούμε που επισκεφθήκατε την Temka

[Νέλια]

Νέλιακαι μπορείτε να το στείλετε από εμάς σε εσάς; Θα ήθελα πολύ να αλλάξω σε βερίκοκα.

[Νελέκα]

ΝελέκαΤι ωραία μου αρέσουν τα γλυκά τυρί cottage!
Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σημάδι ελέγχου, καλά, ίσως απλώς ένα ψυγείο. Έχω παγώσει όλα τα βερίκοκα.
Το καλοκαίρι, φίλε μου στην Κριμαία, δεν μπορούσα να φέρω ένα δώρο με τη μορφή φρέσκων βερίκοκων. Έπρεπε να μαγειρέψω μαρμελάδα και να κρύψω τα βάζα στα έντερα της βαλίτσας και της τσάντας. Ο δρόμος είναι πολύ σκληρός τώρα, αν και είναι κοντά.

καλά, ίσως απλά ένα ψυγείο

Ω! Και η ευτυχία ήταν τόσο κοντά, τόσο πιθανή ...

Εμείς οι ίδιοι, στον παράδεισο του βερίκοκου, τις τελευταίες δεκαετίες, σπάνια απολαμβάνουμε τα βερίκοκα. Οι ανεπιθύμητοι παγετοί, ή κάποιο άλλο byaka, μας στερεί το βερίκοκο. Αλλά εκείνο το έτος υπήρξε συγκομιδή, και ευχαριστώ τον Θεό, εφοδιάσαμε με σοβαρότητα!

Διανοητικά!

Σημάδι, τι στάρπη! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι ειλικρινά
Σας ευχαριστώ για τη μεταφορά

τι τυρόπηγμα

Ένα πράγμα είναι ότι η ζύμη αποδείχτηκε παχύτερη από την κανονική .. τυρί cottage zabakhala μια ολόκληρη συσκευασία ανόητου μυαλού .., 250g. Όμως το ίδιο είναι απαραίτητο να τηρήσουμε τη συνταγή. Μόνο η μπανάνα αποφάσισε να "σκεφτεί", η φλούδα ξεσπά, ο σύζυγος είπε ότι είναι επικίνδυνο να φάει. πήγε στην πίτα. βάλτε τη ζύμη και πάνω από το κεράσι .. Γενικά, το συμπέρασμα είναι. Λιγότερη ζύμη, περισσότερη γέμιση. Η πλήρωση κρέμας είναι πολύ νόστιμη.
Ο σύζυγος και ο ασφαλιστικός πράκτορας κάθονται, ραγίζουν. λένε ευχαριστώ .. Είπα ότι η συνταγή είναι γνωστή ..

Γκαλά, μια μπανάνα δεν πληγώνει καθόλου σε μια τέτοια γέμιση
Και η ζύμη σίγουρα, κατά προτίμηση ένα λεπτό στρώμα. Η φόρμα μου, αυτή τη φορά, έχει μεγαλύτερη διάμετρο από ό, τι συνήθως. Και το στρώμα της ζύμης αποδείχθηκε ότι δεν ήταν καθόλου μεγάλο. Έτσι, η ζύμη δεν γίνεται αισθητή. Αλλά αν το στρώμα της ζύμης είναι παχύτερο, τότε υπάρχει μια τέτοια επιλογή συστατικών για τη ζύμη που αποδεικνύεται μαλακή και εύθρυπτη. Μου αρέσει αυτή η ζύμη σε τέτοιες πίτες περισσότερο από το κουλουράκι.

Η μπανάνα δεν βλάπτει καθόλου σε μια τέτοια γέμιση

Συνήθως δεν ψήνω μια μπανάνα πολύ καλά .. Και εδώ αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, δεν το περίμενα μόνοι μου ..

Λοιπόν, ναι, μια μπανάνα σε ψημένα προϊόντα δεν είναι για όλους! Αλλά το κύριο πράγμα εδώ είναι ότι του άρεσε ο σύζυγός σας, και ακόμη και ο πράκτορας μπόρεσε να καθησυχάσει

και ακόμη και ο πράκτορας μπόρεσε να καθησυχάσει

Ναι, αυτός είναι ο γείτονάς μας .. ασφαλιστής μερικής απασχόλησης .. Όλοι γνωρίζουν ο ένας τον άλλον .. το χωριό ..

Τότε, ακόμη, η φήμη του γείτονα θα εξαπλωθεί γρήγορα σε όλο το χωριό, τι καλή νοικοκυρά είσαι, τι νόστιμες απολαύσεις σου ταΐζεις τον άντρα σου!
Αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αυτή η φήμη έχει εξαπλωθεί εδώ και πολύ καιρό, και χωρίς αυτό το τυρόπηγμα

Αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι αυτή η φήμη έχει εξαπλωθεί εδώ και πολύ καιρό, και χωρίς αυτό το τυρόπηγμα

Δόξα τω Θεώ ..

Εντάξει, ντροπαλός

Εντάξει, ντροπαλός

Πραγματικά. Ζούμε στα περίχωρα. Μακριά από τον πολιτισμό. γι 'αυτό μόνο φίλοι έρχονται σε "τηγανίτες", αφού τους καλέσουν και τους ζητήσουν να κάνουν ..

[Νέλια]

Νέλια, ω, τι αποδείχθηκε τυρόπηγμα.
Θα πρέπει να επαναλάβω.

Διάλεξα τα βατόμουρα στο δάσος.

Γαλ, σε ποιο μήνα θα έρθει η βοήθεια για τη συλλογή βατόμουρων;

Σημάδι ελέγχου, πεπεισμένο
Νατάσα, ευχαριστώ που σταμάτησες! Δοκιμάστε την πίτα, δεν θα το μετανιώσετε

πεισμένος

Έχω ταλέντο για πειθώ ...

[Νελ]

Δοκιμάστε την πίτα, δεν θα το μετανιώσετε

Νελ, αύριο θα προσπαθήσω να μαγειρέψω σε μια χελώνα

Σε τι μήνα θα έρθει για να βοηθήσει να πάρει μούρα;

Από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Αυγούστου.

Nelechka, αααα, τι ομορφιά! Δεν είναι μια πίτα, αλλά ένα ολόκληρο θαύμα. Ευχαριστώ, Lapushka!
Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Από τα τέλη Ιουνίου έως τα μέσα Αυγούστου.

Λέγεται όταν θέλετε να έρθετε

Νατάσα, πάρτε το τυρί cottage για τη χελώνα, σύμφωνα με αυστηρά τη συνταγή (ή ακόμα λιγότερο)
Δεν μπορώ να φανταστώ το μέγεθος μιας χελώνας
Ritusya, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για ένα τέτοιο pakhvalyushka!
Κορίτσια, δοκιμάστε το και θα περιμένω την αναφορά

[Νίλα]

ΝίλαΕυχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρεσε παρα πολυ! Σίγουρα θα μαγειρεύω!

έλα όταν θες

Λοιπον ναι.

Λοιπον ναι.

Τώρα θέλω τα βακκίνια;

Όλγα, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η πίτα! Peki για υγεία, πολύ γρήγορα να το κάνεις!
Γκαλά, τι, τα βακκίνια μεγαλώνουν τόσο ελεύθερα στο δάσος; Ήθελα να γράψω ότι δεν ήμουν ποτέ στο δάσος και στη συνέχεια θυμήθηκα ότι η θεία μου από την περιοχή της Μόσχας με πήρε αρκετές φορές στο δάσος για μια εκδρομή. Μόνο αυτό ήταν στις αρχές της δεκαετίας του '70, και δεν είδα κανένα βατόμουρο εκεί ... ωστόσο, δεν βρήκαν μανιτάρια τότε ((((

και τι, τα βακκίνια μεγαλώνουν τόσο ελεύθερα στο δάσος;

Nel, δεν είμαι η Galya, αλλά θα απαντήσω. Στην περιοχή Bryansk, τα βακκίνια αναπτύσσονται πολύ ελεύθερα και όχι μόνο.

τα βακκίνια μεγαλώνουν τόσο ελεύθερα στο δάσος;

Βγαίνετε στην εκκαθάριση, και είναι όλα σκούρο γκρι. Καθίστε, συγγνώμη, στο κάτω μέρος σας, επειδή κουράζεστε γρήγορα να καταλήξετε, και χωρίς να φύγετε από ένα μέρος, κερδίζετε τρία λίτρα. Στη συνέχεια μετακινείτε λίγο στο πλάι - και άλλα τρία λίτρα. Και τότε ήρθε η ώρα να φύγουμε, και απομένουν πολύ περισσότερα από αυτά που συλλέχτηκαν. Αιμορραγία της καρδιάς, αλλά τι μπορείτε να κάνετε; Και ήδη καταλαβαίνετε ότι δεν χρειάζεστε τόσο πολύ, αλλά ζηλεύουμε τα μάτια και αρπάζουμε τα χέρια.
Και μαζεύουμε πρώτα τα μανιτάρια σε κουβάδες και καλάθια, και στη συνέχεια βγάζουμε τα σακάκια και τα μπλουζάκια, δένουμε τα μανίκια μας και γεμίζουμε αυτά τα δοχεία. Μερικές φορές είναι αδύνατο να το μεταφέρετε. Κάποτε και ο φίλος μου βρήκαμε ένα παχύ ραβδί και κρεμάσαμε όλα αυτά τα σπιτικά δοχεία πάνω του. Και αυτό το ραβδί για τα δύο άκρα του μαργαριταριού ήταν τέσσερα χιλιόμετρα. Σχεδόν νεκρός, ναι.
Αυτά είναι τα δάση μας. Φυσικά, πρέπει να γνωρίζετε το μέρος.

Προστέθηκε την Τρίτη 17 Ιαν 2017 8:30 μ.μ.

Για παράδειγμα, εδώ είναι μια φωτογραφία του περασμένου φθινοπώρου:

[Νέλια]

Νέλια, Φοβερή πίτα! και η Πριγκίπισσα, όπως πάντα, κυβερνά.
Γκαλίνα, Γκάλια! τι είδους στάρπη χρησιμοποιήσατε; μαλακός? πολύ όμορφο κομμάτι στη φωτογραφία

Nelechka, τι όμορφη πίτα! Πρέπει να αγοράσουμε τυρί cottage και να ψήσουμε. Ευχαριστώ.

τι είδους στάρπη χρησιμοποιήσατε; μαλακός

Ναι 4,4% ... έχουμε πολύ καλό τυρί cottage.

[Γαβάλα]

Γαβάλακαλά, υπέροχα! Θα το κάνω επίσης, έχουμε επίσης αξιοπρεπή.

[Νατάλια]

Νατάλια, Γκαλίνα, Κατάλαβα, ναι, με πήγαν σε μια περιήγηση σε λάθος δάση

Βγαίνετε στην εκκαθάριση, και είναι όλα σκούρο γκρι.

Νίνα, Βίκα, ευχαριστώ που εκτιμήσατε την ξινή κρέμα μου για πηγμένο γάλα. Είναι πραγματικά αξίζει τον κόπο
Vika, και ιδανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά στη ζύμη, ή 1%. Και ήδη στο χύνοντας λίπος, νόστιμο πηγμένο γάλα.
Αλλά συνήθως έχω πάντα ένα, από το παζάρι ή το δικό μου. Αυτή τη φορά το τυρί cottage ήταν παζάρι, αλλά καταψύχθηκε το καλοκαίρι. Έτσι, το ποσοστό αυτής της στάρπης δεν ήταν σίγουρο.

Είναι πραγματικά αξίζει τον κόπο

Τώρα το δοκίμασα εντελώς κρύο .. μμμμμ

Το δοκιμάσατε προηγουμένως;
οπότε δεν είναι δυνατόν να το κόψετε μέχρι να το κρυώσετε καλά και η γεύση του κατεψυγμένου είναι εντελώς διαφορετική

[Νέλια]

Νέλια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα ψήσω!

Το δοκιμάσατε προηγουμένως;

ζεστό ...

[Νίλα]

Νίλα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Είναι αλήθεια ότι έψησα στο Travola, σε ένα καλούπι σιλικόνης, αλλά για κάποιο λόγο κάηκε
Αλλά! Θα κάνω περισσότερα, γιατί είναι νόστιμο, παρά το ηλιακό έγκαυμα
Βάζω σταφίδες, φραγκοστάφυλα και μούρα. Η ζύμη είναι τόσο δροσερή, στα χέρια είναι ευχάριστη, απαλή.

Nelya, είμαι ευγνώμων για το τυρί cottage, φτιαγμένο με κεράσια, σμέουρα, πολύ νόστιμο! Τα παιδιά το λάτρεψαν! Λίγο ραγισμένο (νομίζω ότι έβαλα το αλεύρι στη γέμιση, για αξιοπιστία) αλλά δεν επηρέασε τη γεύση!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΣ 'ευχαριστώ που πέρασες! Δοκιμάστε αυτήν την ξινή κρέμα γάλακτος, δεν θα το μετανιώσετε!
Ντάρια, και σας ευχαριστώ .! Δυστυχώς, δεν μπορώ να σας πω τίποτα για το Travola. Αλλά σίγουρα πρέπει να αυξήσετε τη θερμοκρασία. Ή καλύψτε το με χαλί σιλικόνης ή περγαμηνή. Όταν το ηλεκτρικό μου θαύμα κάηκε σε όλες τις πίτες, αρχικά βασανίστηκε και δεν ήξερα τι να κάνω. Τότε άρχισε να το καλύπτει με αλουμινόχαρτο και οι πίτες άρχισαν να βγαίνουν χωρίς μαύρισμα.
Έχετε μια τόσο ωραία σύνθεση από μούρα. Δυστυχώς, τα lingonberries δεν είναι καθόλου διαθέσιμα για μένα. Εάν αγοράζω βατόμουρα σιγά-σιγά, δεν πουλάμε lingonberries.
Τατιάνα, ευχαριστώ για τη φωτογραφία του δημιουργού σας! Αποδείχθηκε υπέροχο και το πιο σημαντικό τα παιδιά άρεσαν! Σε τελική ανάλυση, αυτή είναι μια νόστιμη απόλαυση που είναι χρήσιμη για τα παιδιά και δεν τρώει κάθε παιδί καθαρό τυρί cottage.Και σε μια τέτοια γέμιση, και ακόμη και με νόστιμα μούρα, το ίδιο πράγμα.
Δεν χρειάζεται να βάζετε επιπλέον αλεύρι, τα αυγά θα διατηρούνται καλά εκεί. Το κύριο πράγμα είναι να το κρυώσετε καλά, και συνιστάται να μην το αφαιρέσετε αμέσως από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει εκεί.
Αυτό είναι το μεγαλύτερο πράγμα σε αυτό το κέικ - περιμένετε μέχρι να κρυώσει!
Και μερικές φορές αντικαθιστώ το αλεύρι με άμυλο.

Δεν έβαλα αλεύρι χθες, αλλά καλαμπόκι, ξέχασα να γράψω
Παρεμπιπτόντως, η πίτα έφυγε χθες, πήγα καλά με τσάι
Έχω την ιδέα να το δοκιμάσω στο MV, αλλά πιθανότατα θα είναι πολύ υψηλό εκεί. Θα είναι δύσκολο να βγάλεις έξω, αποδεικνύεται τρυφερό.
Την επόμενη φορά που ψήνω, υπόσχομαι μια φωτογραφία

[Νίλα]

ΝίλαΝέλια Μου αρέσει το είδος του τυρί cottage.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!