Ζύμη σφολιάτας μαγιάς

Ζύμη σφολιάτας μαγιάς
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
Αλεύρι σίτου 2 ~ 3 κουταλιές της σούπας.
Γάλα 1 κουταλιά της σούπας.
Φρέσκια μαγιά 50 γρ
Αυγό 3 τεμ.
Μαργαρίνη 1 συσκευασία
(250 γραμ.)
Αλάτι, ζάχαρη.
Μέθοδος μαγειρέματος

Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέστε λίγη ζάχαρη, αλάτι, 2 αυγά, 1 πρωτεΐνη και 2 ~ 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Αφήστε για 15 ~ 20 λεπτά. Τυλίξτε το λουκάνικο. Χωρίστε το λουκάνικο σε 6 μέρη. Κάθε κομμάτι τυλίγεται σε κύκλο και αλείφεται με μαλακή μαργαρίνη. Οι λερωμένοι κύκλοι στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο. Στο τέλος, αυτή η δομή πρέπει να τυλίγεται σφιχτά με ρολό. Αυτό το ρολό χωρίζεται σε δύο άνισα μέρη. Κάθε μέρος τοποθετείται σε μια στήλη στο τραπέζι, συνθλίβεται και τυλίγεται σε κύκλο. Η φόρμα είναι επενδεδυμένη με ένα μεγάλο κύκλο, η γέμιση είναι στην κορυφή (έβαλα το κεράσι), η κορυφή κλείνει με τον ίδιο τρόπο με έναν μικρότερο κύκλο που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο, τσιμπήθηκε, αλείφεται με κρόκο και μέσα στο φούρνο.
Νομίζω ότι αυτή η συνταγή μπορεί να αυτοματοποιηθεί εν μέρει με την εισαγωγή ξηρής μαγιάς αντί για υγρή (οι συστάσεις συνήθως υποδεικνύονται σε συσκευασίες με ξηρή μαγιά. Με την έννοια του αριθμού της ξηρής μαγιάς αντικαθίστανται) και ζυμώνουμε τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Λοιπόν, τότε με τα χέρια σας. Κάποτε το μαγειρεύω σχεδόν κάθε μέρα.

Σημείωση
Ως ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές σας, θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για ένα υπέροχο σφολιάτας.
Ελπίζω σε κάποιον να του αρέσει

[Βιτάλι]

Βιτάλι, Και εάν η γέμιση δεν έχει γλυκανθεί; Έχουμε συνηθίσει τις γλυκές πίτες ...

Νομίζω ότι μπορεί να γίνει οποιαδήποτε πλήρωση. Σε τελική ανάλυση, η ζύμη δεν είναι γλυκιά. Είναι αλήθεια ότι δοκίμασα μόνο με γλυκό. Ο σύζυγός μου είναι γλυκό δόντι

Πιθανώς, η πρώτη παρτίδα μπορεί να γίνει σε HP - on DUMPLINGS. Όχι πολύ καιρό - ζυμώστε 20 λεπτά; Λοιπόν, και στη συνέχεια ακολουθήστε τις οδηγίες ...

Αναρωτιέμαι πόσο τέτοια ζύμη είναι σαν κρουασάν ζύμη;

Από μια τέτοια ζύμη, μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα ενός εμπόρου με διάφορους τύπους γεμίσματος. Ξεδιπλώνοντας όχι 2 στρώσεις, αλλά 3-4. Για παράδειγμα, το πρώτο στρώμα ζύμης, το δεύτερο ρύζι με κρεμμύδια και αυγά, η τρίτη ζύμη, το τέταρτο ψάρι, η πέμπτη ζύμη. Αποδεικνύεται ασυνήθιστα νόστιμο. Και πόσο χρήσιμο για μια φιγούρα ...