Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Θα σας πω επίσης για το ψήσιμο μαγιάς σε λειτουργία Rye.
Η αγαπημένη μου συνταγή είναι αυτή:

Ψωμί Borodino, σύμφωνα με τη συνταγή του 1939 (Mikulishna)

Έχει ζύμη, σφουγγάρι, με μια μικρή προσθήκη εμπορικής μαγιάς.
Έχω αιώνια μαγιά σίκαλης. Το παλιό (οδηγούσα για περισσότερα από τρία χρόνια!), Ίσως όχι το ισχυρότερο, αλλά σταθερό.
Έκανε ζύμη σε ένα μπολ (ο Panasik ήταν απασχολημένος). Η ζύμη ωριμάζει ως συνήθως για 3 ώρες σε ένα ζεστό μέρος. Έχει αυξηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά δεν έχει ακόμη αρχίσει να εγκατασταθεί.
Στη συνέχεια, έβαλε μια σπάτουλα σίκαλης, έβαλε τη ζύμη και οτιδήποτε άλλο στο Panasik, ενεργοποίησε το πρόγραμμα Rye. Κατά την ανάμειξη, βοήθησα ελαφρώς με μια σπάτουλα. Όλα αναμίχθηκαν τέλεια. Δεν παρεμβαίνω με τίποτα άλλο και αυτό συνέβη:


Το καρβέλι, όπως θα έπρεπε, δεν είναι ψηλό, η κρούστα δεν τηγανίζεται (το πάνω μέρος είναι γενικά ελαφρώς στεγνό). Το ψίχουλο είναι αρκετά αξιοπρεπές, μερικές φορές αποδεικνύεται κολακευτικό στο φούρνο, αλλά αυτή η δομή συμβαίνει συχνά. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψίχουλου στο τέλος του ψησίματος είναι 94 βαθμούς, δηλ. όλα ψήνονται. Φυσικά, θα επιμήκυναν το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, αλλά για πρώτη φορά αποφάσισα να μην αγγίξω τίποτα.
Το κύριο πράγμα είναι ότι για αυτήν τη συνταγή και για τη μαγιά μου, η αυτόματη λειτουργία είναι καλή, Ώρα!

Αχα! Kursk λείανση. Μία επίπληξη συγχρόνως. Και τώρα έχω επίσης K. και καλό

[Βιτάλι]

ΒιτάλιΛοιπόν, ας καταλάβουμε τι είναι

Έσσενο! Υπάρχει επίσης ένας λόγος για μπύρα

Δεν έκανα check-in εγκαίρως και χάσαμε τόσο πολύ
Διαβάστε εδώ τη συνταγή για το ιρλανδικό ψωμί σόδας. Δεν υπάρχει χρόνος να δούμε αν βρίσκεται στον ιστότοπό μας ... Δεν υπάρχει καθόλου χρόνος!

[ενώνω]

ενώνωΗ Thalia έχει σόδα στις συνταγές της. Δεν ξέρω αν είναι Ιρλανδός ή όχι.

[Βιτάλι]

Εδώ υγρό 360 ml

Τα πάντα από αλεύρι, για παράδειγμα, προσθέτω 280 ml. υγρά + λάδι. Και μου ταιριάζει.



Βιτάλι, Βαλεντίνος, υπήρξε μια απώλεια! Επίσης, ο Άλεξ έχασε κάπου. Μόνο ο Βλαντ παίρνει το ραπ για σένα

Ιρλανδική συνταγή ψωμιού σόδας. Δεν υπάρχει χρόνος να δούμε αν βρίσκεται στον ιστότοπό μας

Υπάρχει! Και όχι ένα:
Ιρλανδική σόδα
Ιρλανδικό ψωμί σόδας
Ιρλανδική σόδα
Και υπάρχει ακόμα. Ρωτήστε μια αναζήτηση και θα είστε ευτυχείς!

[WLAD]

WLADΠερπατώντας κατά μήκος του Lenta, είδα αυτό το αλεύρι (θυμήθηκα τις κριτικές σας) και αποφάσισα να το αγοράσω για Πασχαλινά κέικ.



SvetaI, καλό ψωμί!

[SvetaI]

SvetaI, υπέροχο Khlebushko!)
Αυτό λέω ως αποχωρητήριο (πρώην) σε ένα αποχωρητήριο!
Συνήθιζα να ψήνω ψωμί στην Panasonic στην Eternal Street.
Τόσο στη Rye όσο και σε ένα ημι-αυτόματο ...

Δεν λειτούργησε πολύ καλά για μένα και τον Λίνιν "Ψωμί με πλιγούρι βρώμης, πίτουρο, σουσάμι και σπόρους". Κατά τη γνώμη μου, υπάρχει πολλή μαγιά, αλάτι και ζάχαρη.
Ήθελα να φτιάξω ψωμί με "γαλλικό πράγμα" CZ. Πήρα ως βάση τη συνταγή από το βιβλίο στο Panas Dietary με σταφίδες (δεν έχω σταφίδες) + τυλιγμένη βρώμη, λινάρι και σουσάμι. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο ψωμί.

Ω, το κεφάλι μου γυρίζει))))) Δεν έχω λάβει HB, αλλά ψήνω ήδη ψωμί στις σκέψεις μου))))) Και με τη μαγιά σε γενικές γραμμές πρόβλημα)) Δεν έχω ιδέα πώς γίνονται)) Και τι είναι το αιώνιο μαγιά;

[Βικτώρια]

Βικτώρια, «Αιώνια» μαγιά

Ευχαριστώ πολύ !!!!

[Βικτώρια 2888]

Όπως το καταλαβαίνω, ο Borodinsky είναι ότι η φωτογραφία είναι πάνω, μόνο που πρέπει να ψήσετε στο φούρνο; Και με τη μαγιά σε γενικές γραμμές πρόβλημα)) Δεν έχω ιδέα πώς γίνονται)) Και τι είναι το αιώνιο μαγιά;

Βικτώρια 2888, δεν ξεγελάς ακόμα. Εδώ θα πάρετε μια σόμπα, θα ασχοληθείτε με απλό ψωμί σίτου και στη συνέχεια θα πάρετε σίκαλη. Και μόνο τότε - και θα έρθει σε μαγιά. Λοιπόν το είχα έτσι
Αυτό το Borodino, φυσικά, ένας φούρνος, αλλά δεν έχω φούρνο στο dacha μου, γι 'αυτό προσπαθώ να προσαρμόσω τον κατασκευαστή ψωμιού για αυτήν την επιχείρηση.
Στον παλιό μου κατασκευαστή ψωμιού, δεν υπήρχε τέτοιος τρόπος, έκανα το ζύμωμα, και στη συνέχεια, καθώς η ζύμη ταιριάζει, άρχισα χειροκίνητα το ψήσιμο. Και ο Panasik μπορεί να ψήσει ένα τέτοιο ψωμί σε μια ανάσα. Αλλά με τη μαγιά, πρέπει ακόμα να ελέγξετε τη διαδικασία, ποτέ δεν ξέρετε τι διάθεση έχει η μαγιά σήμερα.
Νίκα, Μαργαρίτα, ευχαριστώ για τους επαίνους!

[$ vetLana]

$ vetLana, φαινομενικά νόστιμο!

[Νίκα]

Νίκα, ακριβώς. Προηγουμένως, ψήθηκε στο Kudesnitsa CZ. Τώρα στο Ryazanochka στο. από. και "French Thing" CZ. Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

[Βικτώρια]

ΒικτώριαΕίμαι επίσης ένας πρόσφατος, ευτυχισμένος ιδιοκτήτης της HP (για πολύ καιρό ένας χαριτωμένος επέλεξε ένα μοντέλο), είμαι ακόμα ικανοποιημένος. Ψήνω ακόμα ψωμί χωρίς ξινή, βρήκα μια αποδεκτή επιλογή για την οικογένειά μου - ψωμί σε 4 τύπους αλευριού: σίκαλη, ήλιος, tsz και 1 s. ή γενικής χρήσης, παρασκευάζεται βύνη. Είμαι χαρούμενος. Δεν ξέρω τι θα συμβεί στη συνέχεια

[$ vetLana]

$ vetLana, δοκιμάστε το ψωμί από Sonadora, μου άρεσε πάρα πολύ, έψησα εντελώς σε HP και όχι στο φούρνο. Θα σας παραπέμψω τώρα



Ελαφρύ σιτάρι ολικής αλέσεως από τον Peter Reinhart # 54

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτα, κοίταξε. Το έχετε γράψει: ψημένο σε HP με ζύμωμα σε ζυμαρικά. Τότε το Main (ένα τέτοιο είδος "ζύμης" για μένα).
Τι μέγεθος και κρούστα βάλατε;
Έχω αυτό το ψωμί στους σελιδοδείκτες για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν το έψησα, επειδή δεν το έχω δει ψημένο στο KhP.
Τώρα σίγουρα θα ψήσω. Ευχαριστώ.

Το αποτέλεσμα είναι ευχάριστο.

Και αυτό, το πιο σημαντικό, στην επιχείρηση entom

Τι μέγεθος και κρούστα βάλατε;

Sveta, έβαλα L, αλλά εδώ μπορείτε επίσης να βάλετε XL, νομίζω, αν σας αρέσει το ηλιακό έγκαυμα ...
Πήρα τη μέση κρούστα ...
Το ψωμί είναι πραγματικά φοβερό!
Η Sonadora έχει όλες τις συνταγές Otpad !!!
Ψήνω το κουλούρι της "με τη χρήση τυριού cottage" ~ Ψήνω σαν ψωμί στο KhP, το προσαρμόστηκα για τον εαυτό μου!)
Αυτό είναι γενικά ένα BOMB, και δεν βγαίνει ψωμί, θα σας δείξω τώρα! Είναι σαν ένα υπέροχο κουλούρι!
Ο σύζυγός μου χτυπάει ήδη μετά από αυτόν, και είναι ένας εξαιρετικά συγκρατημένος και σοβαρός άνθρωπος συνήθως!



Κυλήστε με τυρί cottage σύμφωνα με το GOST # 21

[μαμούσι]

μαμούσιΡίτα, τι ψωμί! Θέλω!
Δεν άλλαξα τη συνταγή; Σε τι prog, μέγεθος, κρούστα ψημένο;

Έψησα χθες ...

[$ vetLana]

$ vetLana, Πραγματικά! Πώς τα πήρα πολύ! Τελικά, τι έχει η Θάλεια!
γκαλά10, ναι, ξέρω για την αναζήτηση .. Στο τρέξιμο και στο γόνατό μου διάβασα και απάντησα. Χωρίς όλους σας, μια μέρα δεν είναι ημέρα ..! Αλλά ο χρόνος ...!

Κοιτάξτε και εδώ ...Κυλήστε με τυρί cottage σύμφωνα με το GOST # 25



Sveta, ψημένο σύμφωνα με την ίδια αρχή: Προκαταρκτική ζύμωση όλων των συστατικών σε ζυμαρικά. Στη συνέχεια, Βασικό πρόγραμμα, μέγεθος M, μεσαία κρούστα.
Δοκίμασέ το, δεν θα σε σύρουν από τα αυτιά, θα το έφαγα αντί για τον Κούλιχ!

[NikaVs]

NikaVs, ευχαριστώ για τη δουλειά! Πριιάτανα! Αλλά για τώρα, αφήστε τον να ξεφύγει. Τώρα ένας τέτοιος ατμός!



γκαλά10παρεμπιπτόντως, διάβασα τη συνταγή του καθηγητή Neumyvakin στο βιβλίο του για τη χρησιμότητα της σόδας. Και αυτό το ψωμί τοποθετείται ως πολύ υγιές ...

Για να είμαι ειλικρινής, αμαρτάω για τη θερμοκρασία, ίσως κοίταξα πάρα πολύ συχνά, να το αφήσω ζεστά; Το μηχάνημα είναι ολοκαίνουργιο, αναρωτιέμαι, αλλά δεν υπάρχει παράθυρο!

Σβετλάνα, έχω την ίδια σόμπα. Σε αυτό το μοντέλο (2512) το ζύμωμα εντατικοποιήθηκε, το οποίο δίνει μια πιο ανεπτυγμένη γλουτένη και ένα πιο σφιχτό κουλούρι στο τέλος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο απαιτείται περισσότερο υγρό και μην εκπλαγείτε που στην αρχή το kolobok φαίνεται λεπτό, όπως είδατε και εσείς, μέχρι το τέλος της παρτίδας όλα θα είναι καλά.

Θα σας πω επίσης για το ψήσιμο μαγιάς σε λειτουργία Rye.

Ευχαριστώ, Sveta! Και το ψωμί σας αποδείχθηκε υπέροχο !!!

[μαμούσι]

μαμούσι, ενδιαφέρουσα βανίλια και σουσάμι, καλαμπόκι. αλεύρι μπορεί να προστεθεί εκεί, αλλιώς το mlyn θα χαθεί αδρανές; Και μπορείτε να σκεφτείτε, στο αλεύρι, που έδειξε ο Βλαντ. Υπάρχει όμως μια θανατηφόρα δόση μαγιάς .... σε μικρότερο αριθμό nizya;



Βαλεντίνος, η σόδα είναι μοναδική, ακόμη και λένε ότι σώζει από την ογκολογία.

[NikaVs]

NikaVs, ναι, συνάντησα τον Umyvakin ..., διάβασα πολύ εδώ ... Καλωσορίζει πάρα πολύ τη σόδα σε ψημένα προϊόντα. Παρεμπιπτόντως, αρρώστησε από το στρατό του γιου του (μολύνθηκε ραντεβού), τον χρησιμοποίησε, Neumyvakin, αναλυτικές προτάσεις. Βοήθησε!

[μαμούσι]

μαμούσι, είναι απλώς ότι κάτι δεν είναι πραγματικό, κοίταξα τη συνταγή για ένα ρολό, αυτό είναι, το θέλω !!!! Ο παρασκευαστής ψωμιού θα έρθει μόνο αύριο και το θέλω ήδη.Θα τρέξω στο κατάστημα για ορό γάλακτος τώρα, αφού το πουλήσουμε από αγρότες)

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος, πάντα γαργάρησαν και έκαναν καούρα από καούρα, συχνά καθαρίζω τις κούπες για αυτήν. Αλλά αν το ψήσιμο είναι σε γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τότε βάλτε το σόδα στο τέλος.

[Βικτώρια]

ΒικτώριαΤο κυριότερο είναι να μην είστε νευρικοί και να μην αναστατώνετε και σίγουρα θα πετύχετε

[Βικτώρια]

Και θα αγοράσω τυρί cottage, και πιθανώς αυτό θα είναι το πρώτο μου ψωμί)))) Δεν έχω ιδέα πώς να χρησιμοποιήσω το HB, ελπίζω ότι σίγουρα θα βρω τη λέξη Kneading))))

Βικτώρια, ξεκινήστε με το απλούστερο ψωμί από το βιβλίο έως την Panasonic, κοιτάξτε πίσω από το κουλούρι, αγγίξτε το (διαβάστε για το κουλούρι;), καταλάβετε πώς πρέπει να είναι.
Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με απλές συνταγές για να αποφύγετε την απογοήτευση.

Δεν έχω ιδέα πώς να χρησιμοποιήσω το HB, καλά, ελπίζω να βρω σίγουρα τη λέξη Kneading))))

ω, μην βιάζεσαι, μην βιάζεσαι ...
Απλό, πιο εύκολο να το κάνετε πρώτα. Σε τελική ανάλυση, αν κατάφερα, δεν σημαίνει ότι θα δικαιολογήσει τις ελπίδες σας. Ψήνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, πριν από την HP έψησα στο φούρνο ...
Τότε ο Kolobok έμαθε να καταλαβαίνει ...
Κοιτάξτε, το αλεύρι μπορεί να είναι διαφορετικό, το τυρί cottage είναι διαφορετικό, η μαγιά είναι διαφορετική ... ~ χρειάζεστε μια ισορροπία για να πιάσετε υγρά τρόφιμα ~ ξηρά τρόφιμα.
Λοιπόν, θα είμαστε εδώ, φυσικά, και θα βοηθήσουμε, αλλά ακόμα ... στρέψατε ευθεία στο δύσκολο Khlebushk ...
Εσύ αποφασίζεις! Καλή τύχη.

θανατηφόρα δόση μαγιάς .... σε μικρότερο αριθμό nizya;

Nika, ψωμί βουτύρου ... με ένα αυγό, τυρί cottage ... δεν θα το ρισκάρω.
Κάντε τα πάντα όπως το Sonadora.
Γιατί υπάρχει καλαμποκάλευρο, γιατί ανακατεύουμε τα πάντα σε έναν σωρό ~ έτσι δεν θα καταλάβετε τη γεύση αυτού του Ψωμιού.
Τότε θα φτιάξετε το δικό σας ό, τι θέλετε ...
Αλλά εξαρτάται από εσάς!))) Μόνο δεν θα είναι το ίδιο ψωμί ... αλλά διαφορετικό ~ δικό σας ...

Ευχαριστώ για τη φιλοξενία

Πες μου πού να ψάξω μια συνταγή για απλό ψωμί ορού γάλακτος; αλλιώς ήμουν λίγο μπερδεμένος από την αφθονία των νέων πληροφοριών

[Βικτώρια]

Βικτώρια, τις πρώτες φορές, το ψήσιμο μπορεί να μην είναι απολύτως κατάλληλο. Η τεχνική πρέπει να δουλέψει, να ζεσταθεί, να ελεγχθεί. Για να συναντήσετε την ερωμένη, στο τέλος ... Έτσι ένα τέτοιο πάθος αξίζει λίγη ψυχραιμία. Από το λόφο στο κοπάδι πρέπει να κατεβείτε ήρεμα και με σιγουριά (από ένα αστείο)



Νεοσσός, στον ορό
δεν υπάρχει χρόνος για να τακτοποιήσετε. Καν 'το.

[Νεοσσός]

Νεοσσός, Καθημερινό λευκό ψωμί με ζύμη ζωντανού / πιεσμένου σε μηχανή παρασκευής ψωμιού Panasonic SD-2500

Μαργαρίτα,

[Νεοσσός]

Νεοσσός, ο ιστότοπος έχει μια Ενότητα
Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα μηχανών ψωμιού) (συνταγές)
Ξεκινήστε με αυτό!



Στην κύρια σελίδα, κάντε κλικ στο κουμπί Όλες οι συνταγές, στη συνέχεια στο κουμπί μαγιάς και, στη συνέχεια, επιλέξτε την ενότητα που έγραψα!))))

[Βικτώρια 2888]

Βικτώρια 2888, το απλούστερο ψωμί στις οδηγίες είναι το πρώτο.

Panasonic SD-2502. Απλό λευκό ψωμί

έχουμε μια αποθήκη ή αποθήκη κάθε είδους απαραίτητης γνώσης για το ψήσιμο,
και ο Νατάλι είναι ο τερματοφύλακας

Σας ευχαριστώ όλους για τις συμβουλές σας !!!! Δεν θα βιαστώ, θα ξεκινήσω με το απλούστερο ψωμί))) Αν και έχω ήδη ξεφλουδίσει και αγοράσει τα πάντα)))))) Αύριο θα φανεί, το πρωί της βραδιάς, σοφότερο. Απλώς κάθομαι όλη μέρα στο φόρουμ, τα μάτια μου τρέχουν από τις συνταγές)) ΘΑ ΘΕΩ ΟΛΑ!)))))) Σας αγκαλιάζω όλους και σας ευχαριστώ για τη συμβουλή σας !!!!

[ενώνω]

ενώνω, μαμούσι, NikaVs, ο grand merci έβαλε λίγο ψωμί

κάποιο τυρογάλακτος χρησιμοποιείται για ψωμί, θα πρέπει επίσης να φτιάξετε okroshka

έσκυψε και αγόρασε τα πάντα)

Αγοράσατε ηλεκτρονικές ζυγαριές;

Αγοράσατε ηλεκτρονικές ζυγαριές;

Το Vit in Root φαίνεται!

[Βιτάλι]

Χθες προσπάθησα να φτιάξω ψωμί με ζωμό πατάτας ... η συνταγή για το ψωμί γάλακτος ήταν η βάση, αλλά αντί για το γάλα, ο ζωμός ... δεν μου άρεσε πάρα πολύ, αν και αποδείχθηκε πραγματικά υψηλό ...
ΒιτάλιΕίμαι ακόμη σε πόλεμο με αυτό το αλεύρι ... Έχω ήδη χύσει 10 γραμμάρια υγρού λιγότερο και πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι κατά 20 γραμμάρια ... ακόμα αποδείχθηκε υγρό ...
Τώρα μου αρέσει σε ένα κινούμενο σχέδιο για τη Vovka ... Ο κατασκευαστής ψωμιού του είπε: καλά, το ψήνεις και το τρως

Ο κατασκευαστής ψωμιού του είπε: καλά, ψήστε και φάτε

Όχι το γούστο σου, έτσι Vlad, ε ... στο ζωμό πατάτας. Δεν αγαπώ ούτε ...
Ποτέ δεν ψήνω και ποτέ δεν θα ψήνω.
Οι άνθρωποι λιώνουν, άρα είναι. Δεν θέλω uuuu ...



Δεν εκτιμώ κανένα ιδιαίτερο ύψος ή χνούδι στα ψωμιά ...
Λατρεύω το ψωμί μεσαίας πυκνότητας, μαλακό, μικρό τρύπα Για τη γεύση μου στο ορό γάλακτος ~ αυτό είναι!
Αλλά πόσοι άνθρωποι ~ τόσες γεύσεις!

[Μαργαρίτα]

ΜαργαρίταΛοιπόν, κάθομαι εδώ να κλαίω, να σκουπίζω τα δάκρυά μου και να μυρίζω με το μανίκι μου και να τρώω αυτό το ψωμί ...
και πήρα μια πολύ σοφή απόφαση ότι δεν θα πειραματιστώ πια με ζωμό πατάτας σε άσπρο ψωμί ... αλλά νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσετε με τη σίκαλη

Νομίζω ότι αξίζει να δοκιμάσετε με τη σίκαλη

Ναί???
Ό, τι θέλετε ... εγώ ούτε ~ ούτε ...
Δεν το χρειάζομαι. Υπερβολικό άμυλο ... και γενικά ~ όχι δικό μου!
Δοκιμάστε το ~ θα το πείτε!