Ελληνική πίτα με κιμά και πατάτες

[1]

Ελληνική πίτα με κιμά και πατάτες

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ελληνικά

Συστατικά
Κιμάς	500γρ
Πατάτες	750γρ
Κρεμμύδι	1
Σκόρδο	2-3 φέτες
Αλάτι, πιπέρι, τσίλι
Ζύμη Filo (yufka)	6 φύλλα
Φέτα	250γρ
Αυγά	2
Ντομάτες	200γρ
Κρέμα γάλακτος	125γρ
Φρυγανιές Paneer	3ος. μεγάλο
Χύμα πιπεριού.	1/2

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1

  Καθαρίζουμε και μαγειρεύουμε λαχανικά, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και πιπεριές.

• 2

  Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνουμε να ζεσταθεί για 10-15 λεπτά

  [/ td] [/ tr] [/ πίνακας]

• 3

  Βγάζουμε το τυρί φέτα και το βάζουμε σε νερό για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό αλάτι

  [/ td] [/ tr] [/ πίνακας]

• 4

  Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, βάζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

• 5

  Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί, προσθέστε τον κιμά.

• 6

  Αρχίζουμε να τηγανίζουμε, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, νιφάδες τσίλι.

• 7

  Τηγανίστε το κρέας, σπάστε τα κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, μην αφήνουμε το κρέας να ψηθεί. Πρέπει να είναι έτοιμο, αλλά όχι πατάτες.

• 8

  Κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια, πήρα μισούς κύβους.

• 9

  Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά λεπτά για να στεγνώσουν.

• 10

  Τηγανίζουμε τις πατάτες σε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό.

• 11

  Προετοιμάζοντας μια παρτίδα για ψήσιμο, έβαλα χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος και λιπάνω γενναιόδωρα το κάτω μέρος και τις πλευρές του τηγανιού.

• 12

  Τώρα το πιο δύσκολο πράγμα ξεκινά))) Παίρνουμε τη ζύμη μας, χωρίζουμε προσεκτικά ένα φύλλο, το λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Βάζουμε το επόμενο σε αυτό και το λιπαίνουμε ξανά, και έτσι βάζουμε όλα τα φύλλα το ένα πάνω από το άλλο.

• 13

  Τοποθετήστε αυτήν τη στοίβα (6) σε ένα ταψί με τις άκρες να κρέμονται προς τα έξω. Καλύψτε το κάτω μέρος με ψίχουλα. Είχα 5 φύλλα συνολικά, έσκισα μια μικρή ζύμη από την άκρη και έβαλα το έκτο στρώμα στο κάτω μέρος.

• 14

  Βάλτε τον κιμά στο κάτω μέρος.

• 15

  Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από τον κιμά.

• 16

  Πάρτε το μισό τυρί φέτα, ψιλοκόψτε το πάνω από πατάτες.

• 17

  Ψιλοκόψτε το πιπέρι. Και κόβουμε τις μικρές ντομάτες στη μέση.

• 18

  Βάλτε τις πιπεριές και τις ντομάτες πάνω από το τυρί φέτα.

• 19

  Προετοιμασία του γεμίσματος. Βάζουμε το άλλο μισό τυρί φέτας σε ένα μπολ και συνθλίβουμε με ένα πιρούνι.

• 20

  Προσθέστε δύο αυγά.

• 21

  Βάζουμε ξινή κρέμα.

• 22

  Ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε αλάτι, αλάτι εάν είναι απαραίτητο.

• 23

  Ρίξτε το γέμισμα πάνω από το γέμισμα της πίτας μας.

• 24

  Τώρα κόβουμε προσεκτικά την περίσσεια ζύμης, γεμίζουμε προσεκτικά τις άκρες (καλά, πώς πηγαίνει, επειδή η ζύμη είναι μαλακή, είναι δύσκολο να γίνει) Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 170 * με φυσώντας και βάζουμε την πίτα μας για 40 λεπτά. Κοιτάζουμε, αν είναι απαραίτητο, μετά καλύψτε με αλουμινόχαρτο έτσι ώστε η κορυφή να μην καεί.

• Μετά από 40 λεπτά βγάζουμε και απολαμβάνουμε μια πολύ νόστιμη, αρωματική πίτα !!!!!!
• 
• 
• 

Αυτή είναι πίτα! Πώς μπορώ να το χάσω τώρα για δείπνο! Επιλύθηκε, το κάνω μέχρι το Σάββατο το βράδυ!

Προστέθηκε την Τετάρτη 05 Οκτ 2016 09:23 μ.μ.

Και το μήνυμά μου είναι 1221! Συμμετρικό σωστό σημείο!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, νόστιμο, αν και λίγο ενοχλητικό.

[Λέρλε]

Λέρλετι κέικ !!! Πόσο νόστιμο πρέπει να είναι!

[Sonadora]

Sonadora, λοιπόν, είναι ξεκάθαρο ότι είναι νόστιμο, κρέας, πατάτες, τυρί ... μμμμμμ, χριστουγεννιάτικα δέντρα, πηγαίνετε κάτι άλλο
Ευχαριστώ

[Λέρλε]

Λέρλε, Λατρεύω τις πίτες και ειδικά το κρέας.

[Λέρλε]

Λέρλε, χρονοβόρα, αλλά αξίζει τον κόπο. Πες μου, είναι πιθανώς αποδεκτό να παίρνεις λεπτή (πολύ λεπτή) λεβάντα αντί για ζύμη filo; Απλώς δεν έχουμε αυτήν την ζύμη προς πώληση, αλλά η πίτα είναι υπέροχη και θέλω πραγματικά να ψήσω

Η πίτα είναι ξεκάθαρη ότι είναι νόστιμη
Κρίμα, η συνταγή κέικ δεν συνοδεύεται από συνταγή ζύμης.
(Το Filo δεν είναι προς πώληση εδώ)

[brendabaker]

brendabaker,
Oksana, πουλάμε ζύμη filo. Το αγοράζω στο σούπερ μάρκετ Victoria κοντά στο σταθμό του μετρό Konkovo

Όχι, η συνταγή είναι σαφώς καταπληκτική! Είναι ήδη αξιοζήλευτο ότι κάποιος έχει ένα τέτοιο κομμάτι πίτας στο σπίτι!

Θα κάνω filo, θα διακινδυνεύσω να το επαναλάβω!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Δεν μπορώ να βρω μια τέτοια ζύμη πουθενά.Έγραψαν ότι υπάρχει στο Μετρό .. Όχι! Δεν υπάρχει εκεί! Τουλάχιστον στην Ufa. Και έτσι θέλετε!

[Katya1234]

Katya1234,
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, θα κοιτάξω στο * Victoria * στο Novye Cheryomushki.
Και τότε ήμουν ακόμη αναστατωμένος.

[αναβάλλω]

αναβάλλω, Ilmirushka, brendabaker, Λ-Όλγα,: girl_love: Ευχαριστώ !!!!
Ilmirushka, γιατί όχι? Κοιτάξτε το πάχος, πόσα ψωμί πίτας να βάλετε,

[Lerele]

LereleΚαταλαβαίνω ότι το κάτω μέρος της πίτας πρέπει να είναι λίγο πιο πυκνό από τους τοίχους, ή δεν καταλαβαίνω; Δεν διαθέτουμε filo στην πώληση, αλλά τα πίτα είναι πολύ καλά, λεπτά, λεπτά, μερικές φορές τα φτιάχνω με διαφορετικά γεμίσματα, όπως γεμιστές τηγανίτες, ειδικά με τυρί, είναι νόστιμο

[Lerele]

Ω, τι ομορφιά! Lerele, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες. Ω, αυτοί οι σελιδοδείκτες ... Πώς να τα δοκιμάσετε όλα και όχι να σπάσετε ...

Girls, στο Lipetsk, το filo πωλείται στο Metro, O'Key, Auchan στα τμήματα κατεψυγμένων τροφίμων. Λοιπόν, στη Μόσχα, θα πρέπει να είναι ακόμη περισσότερο.

[Lerele]

Πόσο μου αρέσει αυτό, για χάρη ενός τέτοιου κέικ αξίζει να παίζεις! Lereleευχαριστώ, το κέικ είναι καταπληκτικό!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, χρειάζονται μόνο 6 φύλλα, είχα 5, οπότε έβαλα θραύσματα από τις άκρες στο κάτω μέρος. Και αναγκαστικά κράκερ, γιατί και το κρέας είναι ζουμερό και το γέμισμα. Για να μην βυθιστεί ο πυθμένας.
Κοίταξα τα πίτα σου, σαν να ήταν λεπτά. Κάνε, ποια είναι η διαφορά, λοιπόν, το κάτω μέρος θα είναι ελαφρώς παχύτερο.

Κυρίες !! Ευχαριστώ σε όλους!!!!!

Ωραία πίτα. Θα το πάω στην αποθήκη. Νομίζω ότι θα πάει καλά με πίτα. Προβλήματα Filo: πολύ και ακριβά.

[Ιρλανδική]

Νομίζω ότι θα πάει καλά με πίτα.

Ιρλανδική, έτσι για κάποιο λόγο σκέφτηκα αμέσως για λεπτό λεβάζ όταν είδα αυτήν την πίτα. Το Lavash εξακολουθεί να φαίνεται τουλάχιστον πιο αξιόπιστα προς τα έξω από το filo, αλλά θα ελέγξουμε τη γεύση του

Τα κρουτόν είναι απαραίτητα, γιατί τόσο το κρέας είναι ζουμερό, όσο και το γέμισμα. Για να μην βραχεί το κάτω μέρος

Όχι απαραίτητα κρουτόν, αλλά είναι απαραίτητο να λιπαίνετε με ένα αυγό και να περιμένετε λίγο - τότε σίγουρα δεν θα βραχεί (κάποτε κάποιος δίδαξε πώς να το κάνει αυτό για πίτα). Και η αλήθεια δεν βρέχεται, και τώρα λιπαίνω όλες τις πίτες όπου η γέμιση είναι σε κουλουράκια ή σφολιάτα.
Δοκίμασέ το.
Και το κέικ είναι έγκυρο
Σε σελιδοδείκτες
Ευχαριστώ!

[Μελαλένκα]

Μελαλένκα, το γεγονός είναι ότι το φιλό είναι πολύ λεπτό, πολύ, και οι κράκερ δίνουν στη ζύμη ένα πάχος, τελικά, όταν κόβετε ένα κομμάτι, η ζύμη θα πρέπει να τη συγκρατεί. Λοιπόν, η δεύτερη λειτουργία είναι να αφαιρέσει την υγρασία.
Και είναι ενδιαφέρον για το αυγό, δεν ήξερα καν

Προστέθηκε την Παρασκευή 07 Οκτωβρίου 2016 7:18 μ.μ.

Ilmirushka, πες μου πώς πηγαίνει

[Lerele]

πες μου πώς πηγαίνει

Lerele, σίγουρα! Δεν ξέρω πόσο σύντομα θα αρχίσω να μαγειρεύω - η ανακαίνιση δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμη. Αλλά θέλω να το κάνω νωρίτερα, και τα χέρια μου "φαγούρα" πριν από αυτήν την πίτα

[Lerele]

Lerele, Αναφέρω! Έψησε την πίτα ... καθώς πήγαινε με βάση τη λεπτή λεβάντα. Νομίζω ότι αποδείχθηκε αρκετά καλά, δεν ξέρω πώς να συγκρίνω τη γεύση, αλλά εξωτερικά είναι ακριβώς παρόμοιο. Δεν υπήρχε φρέσκο ​​πιπέρι και ντομάτα, αλλά υπήρχε ένα πάγωμα, το χρησιμοποίησα. Λοιπόν, εδώ είναι: Η κρούστα είναι χρυσή, η ζύμη είναι εμποτισμένη με χυμό κρέατος και δεν την έκοψα στις άκρες και τα τραγανά ψήθηκαν. Ήταν νοστιμότατο. Ήθελα να δοκιμάσω μια ιταλική πίτα χρησιμοποιώντας αυτήν τη συνταγή

[Ilmirushka]

Ilmirushka, συγχωρήστε τον απατεώνα, δεν είδα την αναφορά σας
Πολύ ωραίο το κάνατε !!!!
Ευθεία όμορφη και ακόμη κι έτσι!
Τώρα θα ξέρουμε τι μπορεί και πρέπει να γίνει με lavash !!!

[Lerele]

Τώρα θα ξέρουμε τι μπορεί και πρέπει να γίνει με lavash !!!

Lerele, ευχαριστώ! Λοιπόν, ναι, μου άρεσε επίσης να το μαζεύω, μου φαίνεται ότι στο πίτα είναι λίγο πιο εύκολο από ό, τι στο filo, και πιο αξιόπιστο ή κάτι τέτοιο, αλλά το κέικ ψήνεται τόσο γρήγορα. Είναι λείο γιατί είναι σε αποσπώμενη μορφή. Δεν έκοψα τα πάντα στην άκρη, άφησα ένα κομμάτι λεβάντας, να δω τι θα συνέβαινε σε αυτό ... Τότε το τσίμπησα σαν τσιπ Δροσερό κέικ! Μου άρεσε - BOOM για να μαγειρέψετε!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, έχετε δίκιο, το Filo είναι πολύ λεπτό, δεν τον αναπνέετε άμεσα.
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε