Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Η σόμπα έχει ήδη φύγει για 4tyr, οπότε θα περιμένω το μοντέλο 2511. Ευχαριστώ για τις επαναλαμβανόμενες διαβουλεύσεις, το "ανόητο" κεφάλι μου δεν φαίνεται να κρατάει τίποτα, ή οφείλεται στο γεγονός ότι δεν την έχω δει ακόμα ζωντανά ...

Άνθρωποι, είμαι εκεί στο Temko ...
Παλιά τούρτα (για φούρνο και αρτοποιείο)
.. ε ... προσπαθώ σκληρά!
(Προσπαθώ για όλους, παρεμπιπτόντως ...)
Και κανείς δεν βλέπει τη δική μου δοκιμασίες προσπάθειες !!!
Αντιγραφή εδώ ... επειδή ψάχνετε ενεργά στο Panasonic 2501;

αποδείχθηκε υπέροχο!

Ποια ήταν η συνταγή για το ψήσιμο; άλλαξε κάτι για τον εαυτό σου; Πείτε μας περισσότερα

Θάλεια, ευχαριστώ! Ψήθηκε πριν από τρεις εβδομάδες. Σχεδόν αυτοσχεδιασμός. Ήθελα ένα cupcake, αλλά απολύτως - πολύ ελαφρύ και πολύ γλυκό. Συνέβη!
Μου άρεσε η δομή - ελαφριά και ευάερη. Το έβγαλε από τον κάδο, μόλις αναπνέοντας. Ελαφρώς θρυμματισμένο, οπότε υπάρχει μόνο ένα βαρέλι στη φωτογραφία. Θα το ψήνω για άλλη μια φορά: αν λειτουργεί καλά, ίσως θα το ξεχωρίσω με μια συνταγή.

Κοίταξα - ένα τέτοιο κέικ βγήκε από 640 g αλεύρου Σχεδόν στις άκρες του κάδου.

[Μίλενα Κρίμοβα]

Εν ολίγοις, είναι πολύ αργά για να πιω το Borjomi ... κάνω ήδη τα πάντα (ή μάλλον, τελειώσαμε))))

Ας δούμε το αποτέλεσμα ... Τρίβω τους κρόκους με αλάτι.
Λίγο γάλα, ζάχαρη, αλεύρι, που λαμβάνεται από τη γενική τιμή, αναμειγνύεται και θρυμματίζεται εκεί 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, περπατούν σε ένα μπολ.
Αυτή τη στιγμή, ζύμω το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα με ζάχαρη (ίσως μάταια με ζάχαρη ...) καλά ... θα εμφανιστεί μια αυτοψία!
Ζυμώστε με ζυμαρικά για 5 λεπτά. και έφυγε στην HP αμέσως ρύθμισε το διατροφικό καθεστώς με σταφίδες. Το έχω για 5 ώρες.
Από τότε που έχω τον Panas, άρχισε να στέκεται για 30 λεπτά. Μόλις αρχίσει το ζύμωμα, θα ρίξω τη μάζα ζύμης .... αλλά προς το παρόν, αφήστε τη ζύμη να σταθεί, πρήζεται. Έχω αλεύρι Μάκα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους, το βούτυρο (και τα δύο).
Και στο θόρυβο του διανομέα, θα κοιμηθώ με τις σταφίδες εμποτισμένες με κονιάκ ...

Άρα η διαδικασία έχει ξεκινήσει!



Αυτό είμαι για τον Kulich "Old ..."



Μίλενα Κρίμοβα, αυτό είναι από το Sonadory ???)))

Και κανείς δεν βλέπει τις δοκιμασίες των προσπαθειών μου !!!
Αντιγραφή εδώ ... επειδή ψάχνετε ενεργά στο Panasonic 2501;

Ρίτα. Έβαλα έναν ενεργό σύνδεσμο σε αυτό το κέικ στην ανάρτησή σας.

[Μέση]

Μέση, Νατάσα, ευχαριστώ!)))
Και τότε είμαι ο εαυτός μου Baker ~ virtuoso!)))
Αλλά είναι πολύ αργά για να φοβάσαι ...
Ίσως δεν θα έπρεπε να έχετε επιλέξει Διατροφή;
Αλλά η Μάφα είναι ισχυρό αλεύρι και μαγιά ... που ... ζωντανοί ... ας ΡΙΞΟΥΜΕ μια ΜΑΤΙΑ.



Ρεπορτάζ "με θηλιά στο λαιμό"
Το ζύμωμα στη διατροφή ξεκίνησε μόνο μια ώρα αργότερα .. Έχυσα τη ζύμη ζύμης ...
Αποδεικνύεται ότι η ζύμη μου που αναμίχθηκε σε ζυμαρικά παρέμεινε για μια ώρα ~ διογκώθηκε ...
Ω, ο πειραματιστής ... λοιπόν, περιμένω περισσότερο ...

[μαμούσι]

μαμούσι, Ritulchik, καλά. Κρατάω τις γροθιές μου. Περιμένω.



Έκανα πλάκα με τη θηλιά.

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνος,



Σεντ,

ΕΙΜΑΙ ΠΑΝΩ Pro Paposhnik

[$ vetLana]

$ vetLanaναι .. τώρα κοίταξα τον κάδο.
Υπάρχει μια άνοδος ... άλλη. Θα υπάρξει πιο απαίσιο.
Η ζύμη φαίνεται όμορφη, επιβλητική ...
Η μυρωδιά είναι καλή.
Υπάρχει μπράντυ!
Απομένουν 2 ώρες 20 λεπτά.
Μεγάλη λειτουργία ...

[Βατράχιο]

Βατράχιο, το μοντέλο 2501 βρίσκεται στην καλύτερη βαθμολογία της HP για μεγάλο χρονικό διάστημα και αυτό το μοντέλο δεν έχει καταστεί παρωχημένο ακόμη, μην το πιστέψετε, απλώς επαναλάβετε, καθορίστε μόνοι σας τι χρειάζεστε από τη σόμπα. Για παράδειγμα, δεν χρειάζομαι νέες λειτουργίες και εγκατέλειψα επίσης το μέταλλο. θήκη και 2 διανομείς, και εσείς αποφασίζετε μόνοι σας.

Άνθρωποι, είμαι εκεί στο Temko ...
.. ε ... προσπαθώ σκληρά!
(Προσπαθώ για όλους, παρεμπιπτόντως ...)
Και κανείς δεν βλέπει τη δική μου δοκιμασίες προσπάθειες !!!

Ευχαριστούμε και περιμένουμε την έκθεση φωτογραφιών

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, αλλά τίποτα περίπλοκο.
Όταν βάζετε το τελικό Πάσχα κάτω από το πιεστήριο, ρέει ένα λιπαρό, γλυκό και πικάντικο υγρό, είναι κρίμα να το ρίξετε, έτσι, σε βάρος του υγρού, χρησιμοποιείται κατά το ψήσιμο του Πάσχα. Γι 'αυτό μαγειρεύω πρώτα το Πάσχα και μετά ψήνω κέικ

Όταν βάλετε το τελικό Πάσχα κάτω από τον Τύπο,

Αλλά δεν έχω μαγειρέψει ποτέ ...

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, καλά, το κάνω, δεν είναι δύσκολο, έχουμε πολλές συνταγές εδώ, αν και το φτιάχνω σύμφωνα με τη δική μου συνταγή, ίσως υπάρχει κάτι παρόμοιο που δεν έχω ελέγξει ...

Milena Krymova, αυτό είναι από το Sonadory ???)))

mamusi, Natasha, γράφω εδώ ότι πρόκειται για σχεδόν αυτοσχεδιασμό. Το αποτέλεσμα ruz θα πρέπει να ελεγχθεί ξανά πριν το τοποθετήσετε στη δημόσια οθόνη.

Θάλεια, ευχαριστώ! Ψήθηκε πριν από τρεις εβδομάδες. Σχεδόν αυτοσχεδιασμός. Ήθελα ένα cupcake, αλλά απολύτως - πολύ ελαφρύ και πολύ γλυκό. Συνέβη!
Μου άρεσε η δομή - ελαφριά και ευάερη. Το έβγαλε από τον κάδο, μόλις αναπνέοντας. Ελαφρώς θρυμματισμένο, οπότε υπάρχει μόνο ένα βαρέλι στη φωτογραφία. Θα το ψήνω για άλλη μια φορά: αν λειτουργεί καλά, ίσως θα το ξεχωρίσω με μια συνταγή.

Κοίταξα - ένα τέτοιο κέικ βγήκε από 640 g αλεύρου Σχεδόν στις άκρες του κάδου.

Λοιπόν, άνθρωποι, αναφέρομαι στο παλιό κέικ του Πάσχα
Ανεβείτε πάνω από τον κάδο "μανιτάρι".
Οι πλευρές είναι πολύ μαυρισμένες ~ δεν ξέρω ... ίσως θα έπρεπε να το έκανα νωρίτερα. Αν και έχω ήδη απενεργοποιήσει το πρόγραμμα βίαια, 8 λεπτά νωρίτερα.
Το να βγάλεις έξω από τον κάδο ήταν ένα πρόβλημα ... Πολύ ευαίσθητο ~ δεν κρατά το σχήμα του ... το κουνήθηκε απαλά στο πλάι σε ένα μαλακό κρεβάτι ... σε τέσσερα χέρια με τον γιο του ... κράτησε τη λαβή του κάδου ...
Ξαπλωμένο στο πλάι του, διπλώνει σε ένα παραλληλεπίπεδο
Ως εκ τούτου, με θλίψη, το έβαλα στη μέση, φαινόταν να στέκεται, αλλά τσαλακώθηκε λίγο στο πλάι όταν το κούνησα.
Εδώ σας σεφω από κάθε γωνία ...
Λοιπόν, πολύ ψηλό ...
Θα ήθελα κάτι πιο τετράγωνο ή κάτι ... Κάτω.
Και έτσι για οικιακή κατανάλωση η φόρμα θα πάει! Θα προσπαθήσουμε να κόψουμε, φυσικά, αύριο, γιατί αυτό δεν είναι ακόμη επιλογή του Πάσχα. Έψησα για ένα πείραμα.








Από κάτω, σε ένα κουβά κοντά στην ωμοπλάτη, βγήκε μια μικρή μαυρισμένη κρούστα ... το έχω δοκιμάσει ... έχει καλή γεύση ... Αλλά είναι πολύ νωρίς για να κρίνεις, μόνο αύριο ...



Φυσικά, μπορείτε να οργανώσετε την ενημέρωση, τι και γιατί ...
ΑΛΛΑ γίνομαι βαρετός με κόπωση και ενθουσιασμό ...

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, αποδείχθηκε το ίδιο. Και θα μας πείτε τη γεύση αύριο

[Ρίτα]

Ρίτα, το ψήσιμο σε HP προσομοιώνει έναν κρύο φούρνο με ατμό, δηλαδή πάντα πιο μαλακό και πιο ευάερο από ένα συνηθισμένο φούρνο.
Αν θέλετε πιο βάναυσα αρτοσκευάσματα, πρέπει να πάτε σε έναν συνηθισμένο φούρνο.
Δεύτερον, εάν θέλετε να μειώσετε την άνοδο, μειώστε την ποσότητα της μαγιάς με την ίδια ποσότητα συστατικών ή πρέπει να μειώσετε την ποσότητα τροφής στην παρτίδα, αλλά τότε θα είναι επίσης ευάερο.
Αλλά κατά τη γνώμη μου, η μαγιά είναι πάρα πολύ.
Δεν είχατε αρκετό χώρο για αυτόν στον κάδο.

Αν θέλετε πιο βάναυσα αρτοσκευάσματα, πρέπει να πάτε σε έναν συνηθισμένο φούρνο.

Λένα, για τι λες;

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτα, καλά, λίγο τσαλακωμένο στην έξοδο, αλλά ακόμα πολύ καλό. Και συμφωνώ με τη Λένα ... κατά τη γνώμη μου, μείωσα επίσης την ποσότητα της μαγιάς.

Έψησα τα πιεσμένα και πήρα 23 γρ.
Φοβόμουν λιγότερο ότι δεν θα μεγάλωναν.
Δεν έβαλα τα πάντα ταυτόχρονα, όπως το συγγραφέα, αλλά πρώτα ζύμωσα το αλεύρι ξεχωριστά με γάλα και έπειτα χύσαμε τη ζύμη στην αρχή της ζύμωσης .. καλά, εν συντομία, τα έγραψα όλα αυτά ήδη.
Ίσως θα πάρω λιγότερα από το Lux μου, ή ίσως για 300 g μουέι, και όχι για 500 θα το κάνω.
Το ζύμωμα είναι ΠΙΘΑΝΟ σε HP και το ψήσιμο στο φούρνο.
Ας δούμε, εν συντομία ...



Το λινάρι, η βαρβαρότητα δεν έχει καμία σχέση με αυτό ...
Και από το φούρνο Kulichiki έχω μαλακό, το οποίο βάζετε στο πλάι σας στο μαξιλάρι, καλά, είναι μικρά ...
Και εδώ ο πύργος είναι ίσιος ...

[μαμούσι]

μαμούσιΡίτα, πήρες 500 γραμμάρια αλεύρι; Κάπου στα θέματα σχετικά με τα Πασχαλινά κέικ, έγραψαν ότι για την HP δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 400 γραμμάρια, διαφορετικά θα βγει από τον κάδο.

Ναι, πήρα 500.
Ξέρω ότι είναι καλύτερο να παίρνω λιγότερα, όπως η Έλενα στο Maslyanoy, πήρα 400 εκεί.
Αλλά εδώ ήθελα να δοκιμάσω τα πάντα ΑΚΡΙΒΩΣ όπως ο συγγραφέας.
Ακριβώς. Για να ξέρω, τώρα ξέρω.
Δεν υπάρχει τραγωδία.
Έχω πολλά περισσότερα σχέδια.
Κάθε μέρα κάτι να ψήνεις.
Συμπεριλαμβανομένου του δικού του δοκιμασμένου.

Επιπλέον, το Kulich είναι πολύ νόστιμο ~ είμαι σίγουρος!

Έχω πολλά περισσότερα σχέδια. Κάθε μέρα κάτι να ψήνεις.

Ευχαριστώ. Μοιραστείτε μαζί μας

[Ρίτα]

Ρίτα... Ακριβώς όπως το δοχείο του συγγραφέα, αν είχατε στυλό σε μια λεκάνη. Και εδώ ένα κουβά σταθερού μεγέθους, ο χρόνος είναι αυστηρά σύμφωνα με το πρόγραμμα. Το ζύμωμα γίνεται επίσης αυστηρά από το λεπτό.
Δεν θα λειτουργεί πλέον όπως ο συγγραφέας. Η HP πρέπει να τηρείται και να προσαρμόζεται σε αυτήν.
Δεν έχει ψηθεί ούτε εδώ ούτε εκεί.
23 γραμμάρια σουίτας; Ναι, πήρα 35 ανά 1 κιλό αλεύρι στο myasoyedovskoye και πέταξε μαζί μου. Υποθέτω ότι δεν χρειάζονται περισσότερα από 15 γραμμάρια ανά λίβρα, εάν ενεργοποιηθούν
Δώστε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή. Δεν καταλαβαίνω γιατί αποφασίσατε επίσης να μην πετάξετε τους κρόκους αμέσως. Είναι απαραίτητο εκεί με τη συνταγή;

Και για την κτηνωδία. Στεγνώστε στο φούρνο και κάπως διαφορετικά. Όλα στην HP είναι πολύ ευαίσθητα.

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα, για τι λες;
Μιλώ για τον Old Kulich, ο συγγραφέας το έχει στην HP.
Δεν υπάρχει λεκάνη ...
Λεν, ότι με διορθώνεις ως ανήλικος ... Ξέρω τι γράφω.
Και πού πήρε τη συνταγή!



Len, γιατί χρειάζεστε έναν σύνδεσμο για μια συνταγή που δεν αφήνει από τη σωστή λωρίδα όλη την ημέρα.
Παλιά τούρτα (για φούρνο και αρτοποιείο)
Το σκέφτεστε, αλλά δεν ήταν στη συνταγή;)))

από πού πήρες την ιδέα ότι διορθώνομαι. Εξετάζω τη διαδικασία, έχετε ένα πείραμα; Εδώ προσπαθώ επίσης να καταλάβω τι υπάρχει και πώς.
Λοιπόν, ανησυχώ επίσης ότι θα πετύχετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Έμεινα επίσης έκπληκτος για τη μαγιά, αλλά δεν κάνω buzz, newbie isho Σήμερα έκανα τους φίλους μου με ψωμί, θα πουν τα πάντα ... αλλά η γνώμη έπληξε (ψήνουν στο φούρνο),))) αλλά κάποτε δουλέψατε με ψωμί .. επομένως είναι νόστιμο))) δεν αποθάρρυνε. Το πιο ενδιαφέρον, τελευταίο λευκό, το ψωμί γράφτηκε στον σύζυγό μου για γεύση, όπως το καταλαβαίνω, είναι ιδιότροπο μαζί μου ... Τώρα θα ψήσω όπως νομίζω ...
Συγγνώμη, τι σημαίνει))) από τη δεξιά λωρίδα;)))

στεγνωτήριο φούρνου και κάπως καλά με διαφορετικό τρόπο. Όλα στην HP είναι πολύ ευαίσθητα.

ναι, το ξέρω αυτό, το ξέρω ...
Όχι γι 'αυτό. Αυτή η μαγιά είναι πάρα πολύ, συμφωνώ. Αλλά είναι απίθανο να ψήσω αυτόν τον Kulich για δεύτερη φορά. Αν μόνο αύριο αποδειχθεί εκπληκτικά νόστιμο!
Δεν πειράζει. Ευχαριστώ



Ναι, καταλαβαίνω τα πάντα!))
Είμαστε όλοι εδώ για συναισθήματα, αρτοποιούς, την παραμονή του Πάσχα!
Ναι, λατρεύω το kulichi από το φούρνο, αλλά καταλαβαίνω ότι είναι δύσκολο να αυτοματοποιήσουμε το ψήσιμο των Πασχαλινών κέικ ...
Δεν θα, αλλά ...
Ψάχνω ειδικά για όσους βρίσκονται στην HP. Φέτος λοιπόν !!!

από τη σωστή λωρίδα;))

Στα δεξιά, Νίκα, έρχονται όλα τα νέα μηνύματα. Το τελευταίο.
Είναι λάθος μαζί σου;)))



Ήταν έτσι πριν, το έχω συνηθίσει ...
Συγγνώμη ... υπάρχει τώρα ένα κουμπί Νέες δημοσιεύσεις.
Υπάρχουν όλα τα θέματα που εγείρονται

Ήρθα εδώ αργά, το ψήσατε ήδη. Μετά τον αγώνα ... καταλαβαίνετε.
Δεν έφτιαξα ένα τέτοιο κέικ, είμαι πιο ικανοποιημένος με τους Svettins από ό, τι είμαι.
Αποφάσισα ότι αλλάξατε τη συνταγή για τον HP μας και στη συνέχεια μόλις ήρθε στο φως που αποφασίσατε σαφώς τόσο σε αναλογίες όσο και σύμφωνα με τις συστάσεις του συγγραφέα
Ναι, είμαι στη δεξαμενή

[Λένα]

Λένακαι δεν νομίζω ότι πρέπει να γνωρίζετε τα πάντα

Απλώς γράψατε τόσο καλά στο Temka για το πρήξιμο και για τη ζύμη ...
Αποφάσισα λοιπόν να το κάνω ... Και μετά να δώσω κρόκους και βούτυρο



Θ. Έτσι ο συγγραφέας απλώς ένωσε τα πάντα ταυτόχρονα, χωρίς λεπτομέρειες, έδειξα κάποια ανεξαρτησία ..

Πάρα πολύ μαγιά. Και η δική της είναι στεγνή, δεν τα χρησιμοποιώ για κέικ.

Στα δεξιά, Νίκα, έρχονται όλα τα νέα μηνύματα. Το τελευταίο.
Είναι λάθος μαζί σου;)))

Mlyn, δεν έδωσα προσοχή, πηγαίνω μόνο σε θέματα που με ενδιαφέρουν αυτή τη στιγμή και εδώ, συνεχώς ...
κορίτσια, από όσο γνωρίζω, στο τέλος μόνο λίπη.
Και ποιος ψήθηκε το κέικ "Masterpiece", το βούτυρο ή το Πασχαλινό κέικ "Dream" + πάγωμα ζελατίνης; Μπορείτε να συγκρίνετε;

[Ρίτα]

Ρίτα, Έκανα Svettina αρκετές φορές, και έγραψα περισσότερα για αυτά. Και αν πάρετε κάποια συνταγή, τότε υπάρχει μια μεγάλη ποσότητα βουτύρου + ζάχαρης = σίγουρα άσχημη για τη γλουτένη, αν απλώς την απορρίψετε.
Και όμως όλα είναι πιο περίπλοκα. Το λάδι είναι πάντα καλύτερο μετά ζυμώματος.
Αλλά με τη ζάχαρη, η μαγιά γίνεται άγχος. Επομένως, εάν υπάρχουν πολλά στη συνταγή, τότε πρέπει πρώτα να τους αφήσετε να το συνηθίσουν. Οι τεχνολόγοι μου το εξήγησαν. Επομένως, μέρος της ζάχαρης (1 / 4-1 / 3) πρέπει να προστεθεί αμέσως στη ζύμη εάν είναι ασφαλές.
Και οι κρόκοι δεν είναι μόνο λίπος, αλλά λίπος και νερό. Επομένως, εάν η ζύμη χωρίς κρόκους είναι τρυφερή και μαλακή, τότε μπορείτε να τα δώσετε αργότερα και εάν η ζύμη δεν έχει αρκετή υγρασία, τότε πρέπει να δώσετε τους κρόκους αμέσως - το νερό είναι πιο σημαντικό.

Επομένως, βλέπετε, όλα είναι ξεκάθαρα με βούτυρο, αλλά με ζάχαρη και κρόκους (αυγά) είναι ήδη απαραίτητο σύμφωνα με την κατάσταση

[φανταστικό]

φανταστικό, Λένα, για άλλη μια φορά για σένα, αν αναρωτιέσαι πώς το έκανα ... στο ... μου ... τίποτα λάθος ... για το όνομά μου ...
Κοίτα ...

Ας δούμε το αποτέλεσμα ... Τρίβω τους κρόκους με αλάτι.
Λίγο γάλα, ζάχαρη, αλεύρι, που λαμβάνεται από τη γενική τιμή, αναμειγνύεται και θρυμματίζεται εκεί 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς, περπατούν σε ένα μπολ.
Αυτή τη στιγμή, ζύμω το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα με ζάχαρη (ίσως μάταια με ζάχαρη ...) καλά ... θα εμφανιστεί μια αυτοψία!
Ζυμώστε με ζυμαρικά για 5 λεπτά. και έφυγε στην HP αμέσως ρύθμισε το διατροφικό καθεστώς με σταφίδες. Το έχω για 5 ώρες.
Από τότε που έχω τον Panas, άρχισε να στέκεται για 30 λεπτά. Μόλις αρχίσει το ζύμωμα, θα ρίξω τη μάζα ζύμης .... αλλά προς το παρόν, αφήστε τη ζύμη να σταθεί, πρήζεται. Έχω αλεύρι Μάκα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους, το βούτυρο (και τα δύο).
Και στο θόρυβο του διανομέα, θα κοιμηθώ με τις σταφίδες εμποτισμένες σε κονιάκ ...
Άρα η διαδικασία έχει ξεκινήσει!

Αυτό είμαι για τον Kulich "Old ..."

και κοιτάξατε στο τέλος της παρτίδας - υπήρχε φούστα; βοήθησε το μόνιμο ή λερώθηκε;

Φέρνω ζύμη στην Αλεξάνδρεια στο ράμφος μου (για Πασχαλινά κέικ)

1 λ. ψημένο γάλα
1 κιλό Σαχάρα;
500 γρ. αποστράγγιση. ελαιογραφίες;
10 αυγά 3 κρόκοι
150 γρ. φρέσκια μαγιά.
2-3 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κονιάκ
1 κουτ άλας
2,5 κιλά αλεύρι
Αλάτι, είναι καλύτερο να συνδυάσετε με αλεύρι, τουλάχιστον 2 κουταλιές της σούπας, χωρίς κορυφή.

και τώρα σκέφτομαι, λοιπόν ... τόση ζάχαρη και βούτυρο για να ρίξω ...
Καληνύχτα, η αόρατη γυναίκα πήγε στο κρεβάτι.

[Λένα]

Λένα, Στο τέλος της ζύμωσης ήταν όμορφη, επιβλητική και τρυφερή, απλώς παχουλή ... χωρίς φούστες, δεν μπορώ ούτε να εξηγήσω την όμορφη μάζα ... ευάερος.
Ήταν αστείο. Είχα ετοιμάσει σταφίδες σε κονιάκ και βούτυρο με κρόκους από άλλο μπολ ...
Και μετά ακούω τον βουητό του χαλασμένου και πνιγμένου διανομέα μου ~ ακριβώς στο τέλος της πρώτης παρτίδας ..
Δηλαδή, δεν μπορεί να ανοίξει, αλλά βουίζει ~ δίνει ένα σημάδι ... καλά, χύσαμε το βούτυρο, τους κρόκους και τις σταφίδες μαζί ... Και άρχισε να ζυμώνει ομαλά.
Το καθεστώς ήταν η διατροφή με τις σταφίδες.
Αποδείχθηκε λίγο μακρύ. Δεν ξέρω.



Και απέμεναν ακόμη 3 ώρες ... εν συντομία, μου άρεσε το καθεστώς. Η ζύμη είναι υπέροχη.
Αλλά καταλαβαίνω ότι υπήρχε μια σαφής υπερβολή ζύμης.
Το Gr 15 ήταν απαραίτητο.
Και εδώ είναι ένα άλλο πράγμα: πρόσθεσα λίγη ζάχαρη σε ένα μπολ γάλα, αλεύρι, μαγιά. Ίσως αξίζει τη ζύμη χωρίς ζάχαρη ...
Ω, εμπειρία ~ γιος δύσκολων λαθών!

και τα σύκα ξέρουν για το καθεστώς. Εδώ μόνο για το δικό σας γούστο. Μου αρέσει όταν ζυμώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και λιγότερη μαγιά. Μου αρέσουν τα πασχαλινά κέικ στο σπίτι με μεγάλη ζύμωση. Και σε ένα διαιτητικό - η παρτίδα είναι πιο ευαίσθητη. Εάν το συνηθισμένο αλεύρι από ένα κατάστημα είναι φθηνότερο, τότε μου φαίνεται ότι το αλεύρι διατροφής σίγουρα δεν θα σπάσει.
Αλλά πρέπει να δοκιμάσετε και να συγκρίνετε, και στη συνέχεια να επιλέξετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο




όχι .. η ζύμη αγαπά τη ζάχαρη, ζωντανεύει πάντα με λίγη ζάχαρη. Εάν χωρίς ζάχαρη, τότε θα τρώνε αλεύρι για πολύ καιρό, αλλά με ζάχαρη τρέφονται αμέσως και ξυπνούν γρήγορα. Το κυριότερο είναι να μην τρέφετε υπερβολικά. Λίγο γλυκύτητα



και .. εξακολουθεί να είναι μόνο σε διατροφική κατάσταση περισσότερο. Και αν λάβετε υπόψη ότι η ζύμη ζυμώνεται καλά εκεί με γάλα ή ακόμα και αυγά, δηλαδή με λίπη, τότε η στάση για 40 λεπτά είναι καλύτερη από 30 για την κύρια.
Χορεύω από την Ιαπωνική Χίτταχ Εκεί, έχει ήδη προγραμματιστεί αυτό το μόνιμο -40 λεπτά.

Εάν επιλέξετε το κύριο, τότε είναι πιθανό να έχει νόημα να ζυμώνετε ζυμαρικά, περιμένετε 10 λεπτά και μόνο μετά ξεκινάτε το κύριο πρόγραμμα. Για να φουσκώσει η ζύμη για περισσότερο από 30 λεπτά

[Λειτουργία ψησίματος]

Κορίτσια, είστε στο θέμα:

Η λειτουργία "Διατροφή / Ολόκληρο σιτάρι" περιγράφεται στις οδηγίες σας.
Και εδώ

Λειτουργία ψησίματος :
ισοπέδωση - 30 λεπτά,
ζεστό ζύμωμα - 25-45 λεπτά,
δοκιμή - 1 ώρα και 25 λεπτά,
ψήσιμο - 50 λεπτά.
Σύνολο - 3 ώρες και 30 λεπτά.

Δεν μπορώ να πω τίποτα για τις θερμοκρασίες, δεν το έχω ελέγξει ακόμα.

Γαλλικά κέικ "Panettone" ψήνονται σε αυτόν τον τρόπο.

[Λένα]

Λένα, Αναφέρομαι. Δείτε τις φωτογραφίες του ρήγματος.
Αντιγράψαμε τον σύνδεσμο με τη φωτογραφία από αυτό το Temko για το Old Easter Cake.

Παλιά τούρτα (για φούρνο και αρτοποιείο) # 71

[μάφιν - τσουρέκι]

μάφιν - τσουρέκι, είναι μόνο στο σόμπα σου
και μπορούμε μόνο να ονειρευτούμε. Και είναι μόνο για κέικ του Πάσχα. Υπάρχει ακόμη πρόβλεψη για την εισαγωγή λαδιού όχι αμέσως

Γαλλικά κέικ "Panettone" ψήνονται σε αυτόν τον τρόπο.

Εδώ !!!
Και εμείς ...



Έχετε δει τη φωτογραφία;)))
Υπάρχει κάποια μαρμαρυγή. Όχι όμως τρύπες, όπως και στο Bread!
Λοιπόν, ως Baker ... έφτιαξα ζύμη ... και αυτόλυση, ο ksk fffuntic διδάσκει!)))

είναι λογικό να ζυμώνετε ζυμαρικά, να περιμένετε 10 λεπτά και μόνο μετά να ξεκινήσετε το κύριο πρόγραμμα. Για να φουσκώσει η ζύμη για περισσότερο από 30 λεπτά

Έτσι το έκανα, συν τη διατροφή ...

μην συγχέετε τον πρωτοπόρο με ομελέτα
Υπήρχαν μάχες soooo στις μορφές των επαγγελματιών που η στάση δεν μπορεί να ονομαστεί αυτολυτική. Η αυτόλυση είναι απαραίτητα η εξασθένιση της γλουτένης λόγω της μερικής αποδόμησης της.
Και κάνουμε όρθιο-πρήξιμο. Δεν έχουμε γλουτένη για μισή ώρα, γενικά εμφανίζεται μόνο στο αλεύρι για ζύμωμα και την ζυμώνουμε αμέσως.
Τώρα, εάν αφήσαμε τη ζύμη χωρίς αλάτι και μαγιά για 2 ώρες, τότε θα υπήρχε προφανής αυτολύση

Και δεν φτιάξατε τη ζύμη. Το μόνο που έχετε είναι η αναζωογόνηση της μαγιάς στο κουβέντα. Δεν μπορεί καν να ονομάζεται ενεργοποίηση. Η ενεργοποίηση είναι όταν κρατάτε μέχρι τη μέγιστη απόδοση για περισσότερο από μία ώρα σίγουρα. Εκεί πρέπει να δείτε τα τραπέζια του κατασκευαστή όταν η μαγιά τους γίνει η πιο δροσερή

Αγαπητέ αρτοποιό, έχετε ακόμα πολύ διασκέδαση μπροστά σας.



τώρα αναρωτιέμαι πόση γεύση θα σας ευχαριστήσει αύριο
και τα συναισθήματα γενικά. Αξίζει να χορεύεις γύρω από τη σόμπα;

Η ενεργοποίηση είναι όταν κρατάτε έως και τη μέγιστη απόδοση για περισσότερο από μία ώρα σίγουρα.

Είχα, όπως λέτε, κουβέντα για 1 ώρα και 10 λεπτά: μαγιά, αλεύρι, γάλα, ζάχαρη, χτυπημένη και ανάμικτη.
Δεδομένου ότι το διαιτολογικό σχήμα στάθηκε σήμερα ακριβώς μία ώρα με τη ζύμη χωρίς λάδι και αλάτι. Λοιπόν ζύμωσα τις προκαταρκτικές. σε ζυμαρικά.
Και όταν το Kneading on το πρόγραμμα πήγε ήδη, έχυσα το μείγμα ζύμης (αν θέλετε, μην το ονομάσετε Opara)
Αλλά εδώ στο φόρουμ όλοι το αποκαλούν Opara!

Λοιπόν, είμαι εραστής εδώ πιο μαζεύεται γύρω από όλα τα είδη του lesafram, και έχουν όλους τους όρους και τις προϋποθέσεις εκεί. Έτσι, η ζύμη είναι ένα ημιτελές προϊόν ναι ... από αυτό που λάσπητε, γίνεται ζύμη μόνο εάν επιτευχθεί μια συγκεκριμένη οξύτητα και επιτυγχάνεται μια ορισμένη ικανότητα σχηματισμού αερίου της ζύμης.
Και η ενεργοποίησή τους είναι όταν η μαγιά φτάσει στην ίδια συγκεκριμένη ικανότητα σχηματισμού αερίων, αλλά χωρίς να ληφθεί υπόψη η οξύτητα.

Με λίγα λόγια, η ζύμη - παίζει τον ρόλο ενός νόστιμου βακτηριοφόρου και μιας σκόνης ψησίματος.

Και στη συνταγή είναι μόνο μια σκόνη ψησίματος, δεν έχει εξελιχθεί σε βακτηριογένεση.

Εδώ δεν μπορώ να παραμείνω σιωπηλός. Ακριβώς όπως το Galileo: καλά, δεν είναι ζύμη, ούτε ζύμη

Αλλά πριν από την ενεργοποίηση, το κουβέντα μπορεί να έχει φτάσει. Αλλά δεν έχουμε εργαστήριο για έλεγχο

Πρέπει να σημειώσουμε τη στάση! Καταπατήστε τέτοιους επαγγελματίες

Εάν επιτευχθεί μια συγκεκριμένη οξύτητα σε αυτήν και επιτυγχάνεται μια ορισμένη ικανότητα σχηματισμού αερίων της μαγιάς να χαλαρώσει.

Ospidya! αν το θυμάσαι

Πρέπει να σημειώσουμε τη στάση! Καταπατήστε τέτοιους επαγγελματίες

Φοβάμαι να αναδυθώ κι εγώ ...

Αγαπητοί ειδικοί, τι συμβαίνει με το Πασχαλινό κέικ μου;


Μια συνταγή από ένα βιβλίο της Panasonic.
Αποδείχθηκε ότι ήταν ένα είδος τέρατος με μια σχισμένη στέγη. Η πάνω κρούστα καίγεται από τη μία πλευρά - στηρίζεται ακριβώς στο κάλυμμα της σόμπας.
Όταν το έβγαλα και το έβαλα στα βαρέλια, άρχισα να το παίρνω. Τώρα υπάρχουν βαθουλώματα στο πλάι.
Και έτσι ήθελα να μαγειρέψω ένα καλό κέικ και να το πάρω στη μαμά. Bliiiiin !!!

[Βατράχιο]

Βατράχιο,

Ospidya! αν το θυμάσαι

Και γιατί το χρειαζόμαστε;
Είμαστε απλοί άνθρωποι ...
Ας μην περιπλέξουμε τα πράγματα.

τι συμβαίνει με το κέικ μου;

για μένα .. όλα είναι έτσι!)
Θα καλύψετε την οροφή με λούστρο!
Και ότι οι πλευρές καταρρέουν ... τότε είναι πολύ απαλό. Είναι απαραίτητο να φορέσετε το μαλακό. Θα κρυώσει και θα είναι καλό!
Μακάρι να ήταν νόστιμο!

Μακάρι να ήταν νόστιμο!

Βεβαιώνω! Επίσης πήδηξε γύρω του με ένα ντέφι. Ήταν μαλακό. Skuuuusnyyy !!!!!!!!!