Κέικ για ένα παιδί που δεν μπορεί να κάνει τίποτα

[Για κέικ]

Κέικ για ένα παιδί που δεν μπορεί να κάνει τίποτα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για κέικ ζάχαρη	150 γρ
λινάρι αλεσμένο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Το νερό είναι πολύ ζεστό, βραστό νερό	205 γρ
άλας	0,5 κουτ
αλεύρι σίκαλης 230 γρ.	φυτικό λάδι 50 γρ
κάρδαμο	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	10 γρ
κατεψυγμένα βατόμουρα	100 γρ
άμυλο	1 κουτ
κουλ
κατεψυγμένα βατόμουρα	190 γρ
ζάχαρη	40 γρ
λεμόνι σε αυτό	στην άκρη ενός μαχαιριού
άμυλο	2 κουτ
ζελατίνη / νερό	6/35 g
ενδιάμεση κρέμα
στάρπη γάλα κατσίκας	200 γρ
κρέμα χωρίς λακτόζη 10%	200 γρ
γκι 99%	80 γρ
ζάχαρη άχνη	50 γρ
ζελατίνη	5 γρ
Βανίλια
Σιρόπι καραμέλας εμποτισμού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρέμα για επικάλυψη
γκι	70 γρ
στάρπη γάλα κατσίκας	100 γρ
ζάχαρη άχνη	20 γρ
βανίλια
Χρυσό μήλο	1/2
μυρτιλός	1/2 συσκευασία
λάσπη από κεράσι δαμάσκηνο πουρέ, παχύρευστο με άμυλο	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Κέικ
• Λιωμένη και καραμελωμένη ζάχαρη, διαλυμένη σε βραστό νερό, προσθήκη αλατιού και λιναριού.
• ... αφαιρέστε τα πιάτα με καραμέλα από τη φωτιά, ρίξτε ζεστό νερό, βγαίνοντας πίσω από τη σόμπα, αρχίστε να ανακατεύετε, λίγο αργότερα και επιστρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
• Ψύχεται λίγο, αναμειγνύεται σε αλεύρι, κάρδαμο, βούτυρο, βατόμουρα αναμεμειγμένα με άμυλο και μπέικιν πάουντερ.
• Βάζω τη ζύμη σε ένα δαχτυλίδι.
• Ψήθηκε στους t 170⁰30 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν τα θραύσματα και να ροδίσουν.
• Ψύχεται, κόβεται με ένα μαχαίρι σε τρία στρώματα. Βάρος 560 γρ.
• Μαγείρευτος κουλ από βατόμουρα, χύνεται σε μια μεμβράνη σε δακτύλιο d 18 cm, ψύχεται στον καταψύκτη.
• Πλήρωση κρέμας
• Ζέστασα λίγο γκι, πρόσθεσα σκόνη και πρόσθεσα κάποια κρέμα.
• Χτυπάμε μέχρι το χνουδωτό, στάγδην με εκχύλισμα βανίλιας.
• Διαποτισμένη ζελατίνη σε κρέμα （40 gr）.
• Αναμίξαμε τυρί cottage, κρέμα στην κρέμα με ένα μίξερ ... Η κρέμα έγινε σαν υγρή μους. Εδώ βγήκε η αποθηκευμένη ζελατίνη.
• Στις ζυγαριές, μάζευα ένα κέικ σε ένα δαχτυλίδι με μια ταινία, το έβαλα στην κατάψυξη.
• Τριαντάφυλλα από μήλα.
• 
• 
• 
• 
• 
• Μήλα, σε λεπτές φέτες, βραστό σε σιρόπι καραμέλας.
• Η αναλογία ζάχαρης / νερού （όγκου） 1/1, μισό ποτήρι.
• Αφού η καραμέλα διαλυθεί εντελώς σε ζεστό νερό, φέρνω το σιρόπι σε βρασμό, βάζω τα μήλα, τα βράζω σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν ημιδιαφανή.
• Σε ένα κόσκινο άφησα το σιρόπι να στραγγίσει, ακόμη και συμπιέζω τις φέτες.
• Το χρώμα βγαίνει όμορφο χρυσό κίτρινο.
• Το υπόλοιπο σιρόπι μπορεί να κρυώσει, να προστεθεί βανίλια και αλκοόλ και να εμποτιστεί στο μπισκότο.
• 
• 
• Κρέμα
• Χτυπάμε το ζεστό βούτυρο με τη λευκή σκόνη, με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα αναμίξτε το κρύο τυρί cottage στο αφράτο λάδι αέρα. Το αποτέλεσμα είναι μια απαλή κρέμα. Κατάλληλο για ευθυγράμμιση, αλλά οι ανάγλυφες διακοσμήσεις δεν θα βγουν.
• 
• 
• 
• Για τα σχέδια, χρησιμοποίησα ροζ μαρμελάδα κεράσι δαμάσκηνο.
• 
  Silt (μαρμελάδα μούρων Σουηδίας) (Νίλα)
  
  
• Μια κουταλιά της σούπας λάσπη αναμίχθηκε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού. άμυλο, βράζεται στο φούρνο μικροκυμάτων και τρίβεται μέσω σουρωτήρι.
• Ονομάζεται Fruit Drawing Mass.
• Το έβαλα σε μια τσάντα, έκοψα το άκρο της τσάντας και ...
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Συνολικό βάρος 1730 g

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες, συν ή πλην

Σημείωση

Μου παραγγέλθηκαν ένα κέικ για ένα παιδί που δεν μπορεί να είναι ασπράδι αυγού, γλουτένη, λακτόζη.
Από φρούτα μπορείτε να κάνετε μήλα, βατόμουρα, βατόμουρα.

έξυπνο, πολύ καλό κέικ αποδείχθηκε, ευχαριστώ για τη συνταγή και την υγεία για το μωρό!

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα, ακόμα παγωμένη, το έβαλε πριν τελειώσω ... Θα το τελειώσω, θα τραβήξω μια φωτογραφία, θα υπάρχει κάτι να δούμε τουλάχιστον

δημοσιεύτηκε πριν τελειώσω

Δεν μπορείς να το κάνεις αυτό. Πρώτα πρέπει να τελειώσετε και, στη συνέχεια, απλώστε αμέσως εντελώς

"Κρέμα χωρίς γλουτένη" υπάρχει κάποιο λάθος; μπορεί να είναι χωρίς λακτόζη;
Η κανονική κρέμα περιέχει λακτόζη, όπως και το πλήρες γάλα. Και δεν πρέπει να υπάρχει γλουτένη σε κρέμα)))))

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.- εάν είναι πραγματικά χωρίς λακτόζη, πείτε μας πού παραλαμβάνονται, παρακαλώ

[AstraCat]

AstraCat,, ευχαριστώ, φυσικά, χωρίς λακτόζη, διόρθωση！ Το αγόρασα στο Attack, υπάρχουν για μαστίγιο, αλλά χθες δεν το βρήκα.



ΣεφΖητώ συγνώμη, βιάζομαι ...
Και μπορείτε να αλλάξετε τη φωτογραφία？

Και μπορείτε να αλλάξετε τη φωτογραφία？

Λένα, μπορείς! Μπορείτε ακόμα να επεξεργαστείτε την πρώτη σας ανάρτηση, οπότε αντικαταστήστε την κύρια φωτογραφία μόνοι σας με ό, τι θέλετε.

[Μέση]

Μέση, Η Νατάλια, δεν βγαίνει ...



Θα εισαχθεί ...

[Λένα]

Λένα, δοκιμάστε ξανά, αργά, προσεκτικά. Εάν δεν λειτουργεί, μπορείτε να ρωτήσετε τον συντονιστή μέσω του κουμπιού για να αντικαταστήσετε την κύρια φωτογραφία με την επιθυμητή.

[Tyetyort]

Tyetyort, Έλενα, εισαγάγετε ως συνήθως και περιμένετε λίγο, ανανεώστε τη σελίδα και όλα θα αλλάξουν.
Κάπως μετά από 15 λεπτά πήρα τη σωστή φωτογραφία ... ή ακόμα και αργότερα.

[Tricia]

Tricia, Αναστασία, ευχαριστώ！ Θα περιμένω ...



Το κύριο πράγμα είναι ότι το κέικ είναι νόστιμο και χαριτωμένο.

[Tyetyort]

Tyetyort, ευχαριστώ, θα εξετάσω την επόμενη επίθεση. Πρόσφατα, υπάρχει πολύ γάλα χωρίς λακτόζη και η κρέμα δεν έχει συναντηθεί ποτέ.

[Λένα]

Λένα! Εδώ! Όλα είναι ορατά☺.
Υπέροχο κέικ, δροσερή συνταγή, σελιδοδείκτη! ☺

[AstraCat]

AstraCat, αυτό βρίσκεται στην ενότητα όπου το γάλα μακράς διαρκείας



Tricia, Αναστασία, μάγειρας, όχι πολύ περίπλοκο και νόστιμο κέικ, αγαπητέ, πραγματικά ...

[Tyetyort]

TyetyortΈλενα!
Απλά σούπερ! Ευχαριστώ για τη φαντασία!
Είναι πολύ λυπηρό που υπάρχουν όλο και περισσότερα τέτοια παιδιά ...

[Tyetyort]

Tyetyort, Έλενα,

Στα συστατικά, οι γραμμές γλίστρησαν λίγο, πιθανώς ... δεν είναι ξεκάθαρο 205 γραμμάρια τι χρειάζεται - βραστό νερό; Και αλεύρι σίκαλης - 230;
Και το βραστό νερό είναι βραστό νερό ή απλά βραστό νερό; Και μετά στην οικογένειά μας, κάποιοι απλώς καλούν βραστό νερό με κρύο βραστό νερό ...

[Tricia]

Tricia, βραστό νερό, που είναι 100 βαθμοί！ Διαφορετικά, ζεματίστε ... Εάν κρύο νερό, αλλά σε βραστό καραμέλα ...



Εκπλήρωση, Λένα, ναι, μου παραγγέλνουν συχνά τόσο ειδικά επιδόρπια ...

[Λενότσκα]

Διαφορετικά, ζεματίστε ... Εάν κρύο νερό, αλλά βράζει καραμέλα ...

Λενότσκα, είσαι έμπειρος σεφ ζαχαροπλαστικής και δεν ξέρω καθόλου λεπτές ζαχαροπλαστικές με ένα μπισκότο, οπότε θα χύσω καραμέλα με κρύο νερό, γι 'αυτό ρωτώ.

Στην κύρια σελίδα υπάρχει μια φωτογραφία του τελειωμένου διακοσμημένου κέικ σε χρυσή υποστήριξη.

[Tricia]

Σεφ, Tricia, Αναστασία, ευχαριστώ！ Αναστασία, θα ψήσετε, θα αφαιρέσετε τα πιάτα με καραμέλα από τη φωτιά, ρίξτε ζεστό νερό, περπατώντας πίσω από τη σόμπα, αρχίστε να ανακατεύετε, λίγο αργότερα και επιστρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.
Ναι, η συνταγή βγήκε για τον παρασκευασμένο σεφ ζαχαροπλαστικής ...
Η φωτογραφία δείχνει την προετοιμασία του σιροπιού καραμέλας.

Είστε τόσο έξυπνοι που ψήσατε ένα τέτοιο κέικ! Υπάρχουν περισσότερα για ένα ευτυχισμένο παιδί σε αυτόν τον κόσμο !!!



Ο μικρότερος γιος μου είναι επίσης αλλεργικός. Αλλά δεν μπορούμε ακόμη και βατόμουρα. Η ζάχαρη επίσης δεν επιτρέπεται. Χωρίς μπαχαρικά ... Ελπίζω να ξεπεράσουμε ...

[Ναστάσια78]

Ναστάσια78, Αναστασία, αφήστε τον γιο μου να ξεπεράσει όλα τα προβλήματα！



Ίσως ένα μήλο και μέλι？

Η Apple μπορεί να είναι, τρέχουσα κίτρινη ... Αλλά το μέλι δεν επιτρέπεται.

[Ναστάσια78]

Ναστάσια78, Αναστασίακαι τι επιτρέπεται？ Τι δεν επιτρέπεται？ Αλλεργίες ή δυσανεξίες？

Το ενζυματικό μας σύστημα δεν έχει ωριμάσει, δεν υπάρχουν ένζυμα που θα διαλύσουν πολλές ουσίες. Δεν μπορείτε να πρωτεΐνη κοτόπουλου, πρωτεΐνη ψαριού, πρωτεΐνη γάλακτος, να ρίξετε ζύμη, γλυκά (ζάχαρη). Τρώμε άπαχο χοιρινό και βόειο κρέας, λαχανικά και από φρούτα - μόνο κίτρινα μήλα και αχλάδια. Μπορείτε να έχετε ζυμαρικά. Από τα δημητριακά δεν ρίχνει μόνο σε πλιγούρι βρώμης και σκάφη (μαγειρεύω σε νερό). Κάτι σαν αυτό...



Όλα συνοδεύονται όχι μόνο από εξανθήματα, αλλά και από σπασμό των βρόγχων, το παιδί αρχίζει να σφυρίζει ... Εάν δεν ακολουθήσουμε τη δίαιτα, μπορούμε να κερδίσουμε άσθμα.

[Ναστάσια78]

Ναστάσια78, Αναστασία,

Υγιεινό πρωινό: ζελέ από ζυμωμένη (ζυμωμένη) βρώμη (Διαχειριστής)

, ανάγνωση!

[Ναστάσια78]

Ναστάσια78, Αναστασίακαι η φρουκτόζη είναι δυνατή; Ο γιος μου δεν είχε ζάχαρη εδώ και πολύ καιρό. Το αντικατέστησα με φρουκτόζη. Τώρα είναι κατάφυτος και τρώει ζάχαρη κανονικά. Ως παιδί, ήμουν επίσης αλλεργικός στη ζάχαρη, οι πληγές μου σχηματίστηκαν απευθείας από αυτήν.Πέρασαν 12 χρόνια. Ο γιος μου με ζάχαρη ανέπτυξε μια φιλία πολύ νωρίτερα.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν έχω δοκιμάσει φρουκτόζη. Φοβάμαι. Πιθανότατα να έχω περισσότερο φόβο από ένα παιδί. Ευχαριστώ Tetiatort :-))



Μιλώ για έναν σύνδεσμο ... Πήγα να διαβάσω :-)

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Lenochka, συγχαρητήρια για το πρώτο βραβείο!

Και όλες οι προσθήκες για βραστό νερό και καραμέλα θα ήταν ωραίες να προσθέσετε στην περιγραφή της συνταγής

... αφαιρέστε τα πιάτα με καραμέλα από τη φωτιά, ρίξτε ζεστό νερό, βγαίνοντας πίσω από τη σόμπα, αρχίστε να ανακατεύετε, λίγο αργότερα και επιστρέψτε το σιρόπι σε χαμηλή φωτιά.

[Tyetyort]

TyetyortΈλενα, συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας!

[Tyetyort]

Tyetyort, Lenochka, συγχαρητήρια για την άξια νίκη και μετάλλιο!

Ουάου ... Δεν περίμενα
Ευχαριστώ!

Συγχαρητήρια!!! Το καλό επιστρέφει πάντα σαν μπούμερανγκ :-)

[Nastasya78]

Nastasya78, Αναστασία, ευχαριστώ!