Μπισκότα τυριών (κράκερ)

Μπισκότα τυριών (κράκερ)

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
σκληρό τυρί, τριμμένο	190 γρ
αλεύρι	125 γρ
άμυλο (κατά προτίμηση καλαμπόκι)	1 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας	1/4 κουτ
αλατισμένο βούτυρο, κρύο, κομμένο σε 5 κομμάτια	85 γρ
κρύο νερό	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
χοντρό θαλασσινό αλάτι για ψεκασμό (προαιρετικό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τρυπήστε το τυρί, το αλεύρι, το άμυλο και το αλάτι στον επεξεργαστή μέχρι να λιώσουν, 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κρύο λάδι και κτυπήστε μέχρι να μοιάζει με υγρή άμμο, 20 δευτερόλεπτα. Προσθέστε νερό και κτυπήστε μέχρι να μαζευτεί η μάζα στη ζύμη, περίπου 20 πιέσεις στο κουμπί Pulse
• 2. Μεταφέρετε τη ζύμη σε στρώμα σιλικόνης (ή σε οποιαδήποτε επιφάνεια πασπαλισμένη με αλεύρι), χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη και ζυμώστε με το χέρι σε τετράγωνα με πλευρά 15 εκ. Τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι να κρυώσει: για τουλάχιστον 45 λεπτά και έως 2 μέρες.
• 3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 ° C. Γραμμή 2 σεντόνια με περγαμηνή.
• 4. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεδιπλώστε τα τετράγωνα στα 20 εκ. Με ένα μαχαίρι, ή ακόμα καλύτερα με ένα μαχαίρι πίτσας, κόψτε τη ζύμη σε τετράγωνα, ρόμβους, τρίγωνα ... γενικά, γιατί υπάρχει περισσότερο ντους, το μέγεθος δεν είναι επίσης πολύ σημαντικό, απλά κατά το ψήσιμο, σημειώστε ότι ένα τετράγωνο μπισκότων (κράκερ) με πλευρά 2,5 cm έως 2,5 cm θα ψηθεί για περίπου 16 λεπτά.
• 5. Τρυπήστε κάθε cookie στη μέση, τότε δεν θα πρηστούν. Ξέχασα να τρυπήσω το πρώτο ταψί, δεν θα πω ότι κάποιος αρνήθηκε να τα φάει εξαιτίας αυτού.
• 6. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε με αλάτι αν θέλετε.
• 7. Ψήστε για 16-18 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Παρόμοιες συνταγές

Μπισκότα τυριών (Στέρν)

2 μπισκότα τραγανό τυρί (για σίδερο βάφλας) (Qween)

Μπισκότα με παρμεζάνα, πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο (πριγκίπισσα πίτσα ή φούρνος) (Rada-dms)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μμμμ. πόσο όμορφη, και σίγουρα νόστιμη ... με τυρί)
είναι τόσο ηλιόλουστο που πιθανότατα από το είδος του τυριού; Κασέρι?

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μμμμ. πόσο όμορφη, και σίγουρα νόστιμη ... με τυρί)
είναι τόσο ηλιόλουστο που πιθανότατα από το είδος του τυριού; Κασέρι?

Ντάντα, είναι ο ίδιος που είμαστε εντελώς τρελοί για το τσένταρ. Και αυτό είναι επίσης χρωματισμένο τσένταρ. Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος από την οξύτητα του cheddar, οπότε οπουδήποτε πηγαίνει το τυρί, βάζω cheddar.

Είναι τα cookies πολύ σκληρά ή όχι πολύ σκληρά;

Είναι τα cookies πολύ σκληρά ή όχι πολύ σκληρά;

Καλημέρα, όχι, όχι σκληρό, τραγανό.