"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Και τα χελιδόνια μου τα πάντα! Το καταφέραμε σε μια μέρα, καλά, vashshsche ... Τώρα θα τους στείλω σε ανασταλμένα κινούμενα σχέδια, αλλιώς το γυαλί θα αρχίσει να διαβρώνει, θα βγάλω μια παντοδύναμη φόρμα, πρόβλημα!
Η μυρωδιά του πολύ υπερβολικού kvass από ένα κουτί, όταν είναι στη ζέστη! Όχι μια ένδειξη πατάτας ή γεύσης

Η μυρωδιά του πολύ υπερβολικού kvass από ένα κουτί, όταν είναι στη ζέστη! Όχι μια ένδειξη πατάτας ή γεύσης

Jura, έχω την ίδια μυρωδιά, αλλά αυτό δεν επηρεάζει το τεστ. Λειτουργούν πολύ καλά.

Jura, έχω την ίδια μυρωδιά, αλλά αυτό δεν επηρεάζει το τεστ.

Εννοώ ότι αυτή είναι η ΣΩΣΤΗ μυρωδιά της μαγιάς μας. Υπήρχαν ερωτήσεις σχετικά με τις μυρωδιές πριν

[Λούσια, Λούντμιλα]

Και τα χελιδόνια μου τα πάντα! Το καταφέραμε σε μια μέρα, καλά, vashshsche ...

Αυτή είναι η ταχύτητα!
Λούσια, Λούντμιλατι καταπράσινο ρουζ! Πάρα πάρα πολύ !!! Δεν είναι αμαρτία να οργανώνεις κοντά σε μια τέτοια «συγκέντρωση»

[27 Μαρίγια]

ΔΕΞΙΑ μυρωδιά της μαγιάς μας

Στην αρχή είχα τη μυρωδιά των πατατών, όχι πολύ, αλλά η πολύ ευαίσθητη μύτη μου το έπιασε ακόμα. Και τώρα είναι απλώς υπερβολικό απόθεμα kvass.



27 Μαρίγια, ο σύζυγός μου αγαπάει τέτοιες πίτες και ο γιος μου. Για τη γυναίκα του γιου μου ψήνω στο φούρνο, για τους άντρες μου τηγανίζω. ο εγγονός αγαπά τα πάντα. σε οποιαδήποτε μορφή.

Σβετούν! Σας ευχαριστώ για την ομορφιά και τη νοστιμιά. Τι ευχαρίστηση είναι αυτό το ψωμί! Χαρούμενος για σένα. Και θα το ονειρευτώ μόνο για τώρα. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τη μαγιά. Πώς θα αποδειχθεί, θα διαγραφώ.

Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τη μαγιά. Πώς θα αποδειχθεί, θα διαγραφώ.

Περιμένουμε! Το ξεκίνησα χθες και σήμερα το έστειλα στο ψυγείο.

hore hore hurray στο έβδομο ή όγδοο φαρμακείο βρήκα επιτέλους λυκίσκο. Δεν ήξερα ότι ήταν μια τέτοια έλλειψη. Λοιπόν, την Παρασκευή θα αρχίσω να δημιουργώ

hurray hurray hurray !!!!!!!!!!! στο έβδομο ή όγδοο φαρμακείο βρήκα επιτέλους λυκίσκο. Δεν ήξερα ότι ήταν μια τέτοια έλλειψη. Λοιπόν, την Παρασκευή θα αρχίσω να δημιουργώ

Καλή τύχη

Έβαλα μια ξύλινη σανίδα στο καλοριφέρ, και πάνω του ήταν ήδη ένα βάζο μαγικής μαγιάς. Είναι εντάξει? ή αφαιρέστε από την μπαταρία.

[Νασάμασα]

Νασάμασα, θα μπορούσε να πάει σε ένα ζυθοποιείο, όπου για την παρασκευή μπύρας κ.λπ. αλλά υπάρχει πολύ πιο ακριβό



Madames, μαγιά κατά τη γνώμη μου το πολύ 40 ° και πεθαίνουν. Προσοχή με την μπαταρία

Ευχαριστώ

Έβαλα μια ξύλινη σανίδα στο καλοριφέρ, και πάνω του ήταν ήδη ένα βάζο μαγικής μαγιάς. Είναι εντάξει? ή αφαιρέστε από την μπαταρία.

Καλύτερα όχι, αφαιρέστε από την μπαταρία ... Μην παρατηρήσετε πώς η θερμοκρασία στο μείγμα θα υπερβεί τα 30 και υψηλότερα ... Περάστηκε στην κατασκευή του γιαουρτιού, μετά την κύλιση δύο πετσετών terry αρκετές φορές και στη συνέχεια η θερμοκρασία είναι υψηλότερη από το ανθρώπινο σώμα στο χέρι ...
Καλύτερα να το βάλετε στο πιο ζεστό μέρος του διαμερίσματος!

Λοιπόν, την Παρασκευή θα αρχίσω να μαζεύω

είναι αυτό το λυκίσκο;



αν ήξερα για σένα νωρίτερα ........ έβγαλα τόσα πολλά από αυτόν στον ιστότοπό μου

[Νασάμασα]

Νασάμασαναι, χρειαζόμαστε το σπόρο. Σωστά λυκίσκου!

αν ήξερα για σένα νωρίτερα ........ έβγαλα τόσα πολλά από αυτόν στον ιστότοπό μου

Διαζύγιο ξανά, τώρα ξέρετε γιατί

τώρα θα ξέρω



και πόση ποσότητα νερού πρέπει να πάρει για πρώτη φορά; .... Εμφιαλωμένο νερό 1 - 1,5 l ...; λίτρο ή ενάμισι;

[Νασάμασα]

Νασάμασα, Έχω το ίδιο πακέτο από φαρμακείο 30gr-150rb. Έτσι, το έβγαλα από την μπαταρία, αλλιώς το έφτυνε με αξιοπρεπή τρόπο. και μετά βλέπουμε το ζελέ. καλύτερα να μην υπερθερμανθεί. Ευχαριστώ για την προσοχή.

Καλή μέρα! Θα λειτουργούσαν όμως αυτοί οι κώνοι λυκίσκου; 🔗
Σε πολλά φαρμακεία που ρώτησα, δεν υπάρχει πουθενά, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να ταξιδέψετε στην πόλη για να αναζητήσετε.

[Αλίκη]

Αλίκητι ακριβό λυκίσκο στο OZONE.

[Λιουσία]

Λιουσία, Θέλω πραγματικά να φτιάξω μια μαγιά. Το μικρότερο κοριτσάκι δεν μπορεί πραγματικά να ταΐσει τίποτα, αλλά αγαπά τις νόστιμες πίτες. Σκότωσα όλα τα φύλλα μου, χρειάζεται πολύς χρόνος για να ταΐζω κάθε μέρα και δεν ψήνω κάθε μέρα. Είναι επίσης κρίμα να πετάμε τα υπολείμματα της μαγιάς από το τάισμα. Αναρωτιέμαι λοιπόν εάν ο λυκίσκος ταιριάζει στο όζον;

[Αλίκη]

Αλίκη, Νομίζω ότι θα το κάνει. Στο φαρμακείο, επίσης, λυκίσκος σαν αυτό, όχι κομμάτια.



Αλίκη, αυτή η μαγιά πατάτας μας είναι η καλύτερη που έχω δει σε 10 χρόνια να δουλεύω με μαγιά. Το κύριο πράγμα είναι να το φέρετε σωστά και στη συνέχεια θα μοιάζει με ρολόι. Μου αρέσει πολύ. Σήμερα τελείωσα να τρώω το κουλούρι, όλα είναι θρυμματισμένα, νόστιμα !!! Και είναι ενδιαφέρον να τα αναπαράγουμε, αυτή τη μαγιά και θα είναι ενδιαφέρον για τα παιδιά να το παρατηρήσουν. Ετσι νομίζω. Προσωπικά, έχω μόνο χαρά. Όποιος με ακούσει, λένε, η γιαγιά μου είναι τρελή. Μιλώ στη μαγιά, τους επαινώ. Ναι, μιλάω με όλο τον εξοπλισμό μου, σας επαινώ για τη βοήθεια και τη δουλειά σας. Ο άντρας γελάει μόνο.

Λοιπόν, πάρε και το πρώτο μου ψωμί ...
Ορίστε, μην κρίνετε αυστηρά ...

Υπήρξε ένα «τεστ της πένας».
Νόμιζα ότι τίποτα δεν θα προήλθε από αυτό, και θα γύριζε ξανά ξινό, όπως όλο το ψωμί μου, αλλά όχι ... για πρώτη φορά, τίποτα καθόλου.
Το μόνο πράγμα είναι, κοιτάζω το ψωμί σιταριού των άλλων να είναι πάντα λευκό, για κάποιο λόγο είναι πάντα γκρίζο για μένα ...

Yura, ευχαριστώ για την υπέροχη κουλτούρα εκκίνησης.
Τώρα θα ακονίσω τις ικανότητές μου ...

[Κισούσα]

Κισούσα, ακόμη και το πρώτο ψωμί είναι καλό !!! Νομίζω ότι θα ερωτευτείτε με αυτή τη μαγιά σαν κι εμένα.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, συνέβη ?? Λοιπόν, συγχαρητήρια, συγχαρητήρια !!!

Κοιτάζω άλλους, το ψωμί σιταριού αποδεικνύεται πάντα λευκό, για κάποιο λόγο είναι πάντα γκρίζο για μένα

Και δεν είναι φταίξιμο η μαγιά - αυτό είναι το θέμα του αλευριού, εξαρτάται από την ποικιλία και τον κατασκευαστή.

[Κισούσα]

Κισούσα, χαριτωμένο! Πώς ψήσατε, τι βάλατε, πόσο καιρό χρειάστηκε; Με ενδιαφέρο

Άλλοι κάνουν πάντα το ψωμί σίτου λευκό, για κάποιο λόγο είναι πάντα γκριζωπό για μένα

Και από το αλεύρι, και από καιρό μέχρι την απόδειξη. Παίρνω ένα λευκό ψίχουλο από το ίδιο αλεύρι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και ψωμιά στη ζύμη και με μια μακρά απόδειξη - με ένα γκριζωπό ή κρεμώδες ψίχουλο.

από τη στιγμή της απόδειξης. Παίρνω ένα λευκό ψίχουλο από το ίδιο αλεύρι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και ψωμιά στη ζύμη και με μια μακρά απόδειξη - με ένα γκρίζο ή κρεμώδες ψίχουλο.

και γιατί? Δεν έχω συναντήσει ακόμη κάτι τέτοιο ... Τόσο το ψήσιμο όσο και η γκάμα είναι διαφορετικά στο χρόνο. Μόνο αν προσθέσω μια ποικιλία κάτω από το αλεύρι, τότε βλέπω ένα διαφορετικό χρώμα.

Λοιπόν, πάρε και το πρώτο μου ψωμί ...
Ορίστε, μην κρίνετε αυστηρά ...

Υπήρξε ένα «τεστ της πένας».
Σκέφτηκα ότι τίποτα δεν θα προήλθε από αυτό, και θα γύριζε ξανά ξινό, όπως όλο το ψωμί της μαγιάς μου, αλλά όχι ... για πρώτη φορά, πολύ ακόμη και τίποτα.
Το μόνο πράγμα είναι, κοιτάζω το ψωμί σιταριού των άλλων να είναι πάντα λευκό, για κάποιο λόγο είναι πάντα γκρίζο για μένα ...

Yura, ευχαριστώ για την υπέροχη κουλτούρα εκκίνησης.
Τώρα θα ακονίσω τις ικανότητές μου ...

Απλό, SUPER !!!! την νικήσατε !!!!

Τώρα θα ακονίσω τις ικανότητές μου

Ω, ναι, ανησυχείς η Κισούσα! Ψήσατε στο παρελθόν, καλύτερα να μου πείτε πώς είχε τη γεύση, σε τι ψήσατε (σχήμα;), Πόσα υπερασπιζόσασταν κ.λπ. Είναι πολύ ενδιαφέρον πώς κάνουν οι άλλοι όλα!

Νομίζω ότι θα το κάνει. Στο φαρμακείο, επίσης, λυκίσκος σαν αυτό, όχι κομμάτια.

Ευχαριστώ!

Γιατί? Δεν έχω συναντήσει ακόμη κάτι τέτοιο ... Τόσο το ψήσιμο όσο και η γκάμα είναι διαφορετικά στο χρόνο. Μόνο αν προσθέσω μια ποικιλία κάτω από το αλεύρι, τότε βλέπω ένα διαφορετικό χρώμα.

Δεν ξέρω σίγουρα, αλλά υποθέτω ότι με παρατεταμένη δοκιμή, γίνεται μια βαθύτερη ζύμωση, η μαγιά τρώει το άμυλο και συσσωρεύει τα προϊόντα της ζωτικής του δραστηριότητας. Έτσι αλλάζει το χρώμα.
Και ίσως να μην το συναντήσατε, εάν δεν ψήσατε ψωμί με βιομηχανική μαγιά σε 3 - 4 ώρες. Ίσως στο αλεύρι σας τέτοια ψωμιά να είναι εντελώς λευκά και να γίνει σαφές ότι το ψωμί σας έχει ελαφρώς κρεμώδη ψίχουλα.

Δεν είναι τίποτα που είμαι πάνω σου, μου φαίνεται ότι γνωρίζουμε ο ένας τον άλλον εδώ και πολύ καιρό

Αναρωτιέμαι λοιπόν εάν ο λυκίσκος ταιριάζει στο όζον;

Το Shozh είναι τόσο ακριβό; παραγγείλετε μέσω του φαρμακείου ru ...

[SvetaI]

SvetaI,

Τίποτα που είμαι πάνω σου

Μόνο για, βασανίζομαι θυμάμαι με ποιον πώς, για να μην προσβάλλω ξαφνικά

Και ίσως να μην το έχετε συναντήσει, εάν δεν ψήσατε ψωμί με βιομηχανική μαγιά σε 3 - 4 ώρες. Ίσως στο αλεύρι σας τέτοια ψωμιά να είναι εντελώς λευκά

Όχι, μερικές φορές το πρώτο ψήσιμο σε συνηθισμένο ξηρό φούρνο! Τα χέρια φαγούρασαν μέχρι να εμφανιστεί η μαγιά
Και αμέσως άρχισε να ψήνει με μαγιά. Δεν παρατήρησα τη διαφορά χρώματος! Παρόλο που είμαι ψέματα, εμφανίστηκε ένα ελαφρύ κιτρίνισμα - αλλά το αφήνω στο έλεος της προσθήκης γάλακτος και ενός αυγού, μερικές φορές προσθέτω, μετανοώ. Και από τη στιγμή της απόδειξης - δεν είδα καθόλου εξάρτηση. Αλλά έχω επίσης αλεύρι που δεν είναι ευρέως γνωστό, έναν τοπικό κατασκευαστή του φυτού. Ευθεία περίεργος τώρα!



AlisaZ, η τιμή σας κατά την παραγγελία σε φαρμακείο ru. 🔗
Αλλά δεν ξέρω ποιο θα είναι το πλησιέστερο φαρμακείο και το ποσό από το οποίο γίνεται αποδεκτή η παραγγελία. Έχω αυξήσει τώρα το ποσό ... από 400 ρούβλια στο φαρμακείο παραδίδονται. Η παράδοση είναι δωρεάν.

Όπως πάντα στην HP. Τώρα ο λυκίσκος στη χώρα έπεσε
Γιούρα, είναι καλό που μοιραστήκατε τη συνταγή

Όπως πάντα στην HP. Τώρα ο λυκίσκος έφτασε στη χώρα

Πήγα με αυτόν τον τρόπο μόνος μου με ένα στοιχείο μπλέντερ με ένα εξάρτημα μύλου καφέ

[Τρίσενκα,]

Τρίσενκα, με τον πρωτότοκο! Πολύ σίγουρος ισχυρός άντρας Molodchinka που δεν υποχώρησε

Γιούρα, είναι καλό που μοιραστήκατε τη συνταγή

Είναι τόσο ευχάριστο να βλέπεις πώς οι φούρνοι μοιάζουν με νέα ζωή, γεννιούνται οι επιθυμητοί πρωτότοκοι, ο αριθμός και η ποικιλία των ψημένων ψωμιών πολλαπλασιάζονται, πώς αυξάνονται οι τάξεις των θαυμαστών ζύμης.

Δεν παρατήρησα τη διαφορά χρώματος

Ψωμί σίτου στη μαγιά μας:

Και επίσης το ciabattki.

Ψωμί σίτου στη μαγιά μας:

Και το ciabattki επίσης, νομίζω ότι είναι το αλεύρι.

Λοιπόν, δεν ξέρω ... Είναι αδύνατο να προσδιοριστεί το χρώμα όπως βλέπει το μάτι από τη φωτογραφία. Στην οθόνη μου, για παράδειγμα, "το τραπεζομάντιλο πίσω από το ψωμί εκπέμπει μπλε, και όχι πραγματικά λευκό, έτσι
Μπορείτε να συγκρίνετε μόνο με αγορασμένα από καταστήματα, στην περίπτωσή μου.
Και έτσι, πήρα ένα γκριζωπό όταν πρόσθεσα τη 2η τάξη αλεύρι, λοιπόν, αυτό είναι λογικό! Από a / s αποδεικνύεται πάντα ψυχικά λευκό, δεν μπορώ να παραπονεθώ
Ναι, δεν έχει σημασία! Το πιο σημαντικό είναι η επιθυμία για ψήσιμο και η γεύση του ίδιου του ψωμιού μας, και βάζει αναμφίβολα το ψωμί του καταστήματος!

Και δεν έχω επίσης ασπρόμαυρα γλυκά, αν και γράφουν στις συσκευασίες ότι το αλεύρι είναι της υψηλότερης ποιότητας ... πιθανότατα ψέματα))

Κορίτσια και αγόρι, σας ευχαριστώ όλους για τα συγχαρητήρια της ταπεινής μου εμπειρίας. ...

Αυτό είναι θέμα αλευριού, εξαρτάται από την ποικιλία και τον κατασκευαστή.

Δεν ξέρω, για να είμαι ειλικρινής, δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω με ξινή, και το αλεύρι είναι διαφορετικό, αλλά πάντα αποδεικνύεται γκριζωπό, δεν ήμουν ποτέ λευκό ... προφανώς, είναι αλήθεια από μια μακρά δοκιμή

Πώς ψήσατε, πόσο βάλατε, πόσο καιρό χρειάστηκε;

Ω, ήταν ένα απόλυτο κακό.

Έχυσα την καλλιέργεια εκκίνησης σε ένα βάζο για αποθήκευση και άφησα λίγο από αυτό.
Πρόσθεσα αλεύρι και το άφησα ζεστό, τότε διάβασα ότι χρειαζόμουν νερό και ζάχαρη ταυτόχρονα, πήγα να προσθέσω νερό και μια κουταλιά ζάχαρη.
Έμεινα τη νύχτα στο φούρνο. Διπλασιάστηκε.
Το πρωί στο Khp, κοσκινίζαμε το αλεύρι, πρόσθεσα τη ζύμη και το αλάτι, ζυμώσαμε, στη διαδικασία προστέθηκε φυτικό λάδι.
Πλησίασε 5 ώρες, αυξήθηκε σχεδόν 2 φορές.
Τσαλακωμένο, τοποθετημένο σε καλούπι, όταν ήρθε, πιθανότατα χρειάστηκαν περίπου 4 ώρες, ψήνοντας στο T * 180-200

Παίρνω ένα λευκό ψίχουλο από το ίδιο αλεύρι σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και ψωμιά στη ζύμη και με μια μακρά απόδειξη - με ένα γκριζωπό ή κρεμώδες ψίχουλο.

Αυτό είναι το ίδιο για μένα.

την νικήσατε !!!

Ναι, καθώς και τα φρούτα σας βοήθησαν

πώς έχει τη γεύση, τι είναι ζεστό (σχήμα;

Έχει ασυνήθιστη γεύση, αλλά δεν φαίνεται να είναι ξινό ακόμα, το σχήμα είναι έτσι

σιτάρι στη μαγιά μας:

Σας ευχαριστώ, βλέπετε, έχετε λίγο λευκό

Και δεν έχω επίσης ασπρόμαυρα γλυκά, αν και γράφουν στις συσκευασίες ότι το αλεύρι είναι της υψηλότερης ποιότητας ... πιθανότατα ψέματα))

Και ποιος ξέρει, λέμε ψέματα πολύ συχνά ...
Όμως, στις φωτογραφίες σας όλα φαίνονται λευκά, έτσι δεν είναι;



Ελπίζω ότι η ζύμη μου θα γίνει πιο δυνατή, και θα έρθει γρηγορότερα και το ψωμί θα είναι πιο λευκό, αλλά, όπως είπε η Γιούρα: "το κύριο πράγμα είναι η γεύση"!

τότε διάβασα ότι χρειαζόμουν νερό και ζάχαρη ταυτόχρονα, πήγα

Ksyusha, δεν προσθέτω ζάχαρη ή αλάτι στη ζύμη. Καθώς συνήθιζα να ζυμώνομαι αιώνια σίκαλη (μίζα + νερό + αλεύρι), ζυμώνομαι και αυτή.

Ksyusha, δεν προσθέτω ζάχαρη ή αλάτι στη ζύμη. Καθώς συνήθιζα να ζυμώνομαι αιώνια σίκαλη (μίζα + νερό + αλεύρι), ζυμώνομαι και αυτή.

Ναί? Θα μπορούσε να είναι έτσι;
Προσθέτω πραγματικά αλάτι ήδη κατά τη διάρκεια της κύριας παρτίδας, λένε ότι επιβραδύνει τη ζύμωση ..

Όμως, στις φωτογραφίες σας όλα φαίνονται λευκά

Όχι, όχι λευκό. Οι φωτογραφίες, προφανώς, δεν αντικατοπτρίζουν την πραγματικότητα. ΑΛΛΑ, sobsno, το χρώμα του ψίχουλου δεν με ενοχλεί, δεν είμαι προς πώληση))

Ελπίζω ότι η ζύμη μου θα γίνει πιο δυνατή, και θα έρθει γρηγορότερα και το ψωμί θα είναι πιο λευκό, αλλά, όπως είπε η Γιούρα: "το κύριο πράγμα είναι η γεύση"!

Φυσικά, θα είναι καλύτερο, δυνατότερο, πιο λευκό και νόστιμο. Προσπαθούμε για αυτό. Και εδώ κάνουμε χρήσιμες συμβουλές ο ένας στον άλλο. Ακόμη και οι αρνητικές εμπειρίες είναι χρήσιμες πληροφορίες.

Έτσι μετά από χθες ξεκίνησα μια ζύμη για ζύμη βανίλιας, ΑΛΛΑ ... Έκανα έναν ανόητο ... Εξάλλου, είναι γνωστό ότι απαιτείται περισσότερη ζύμη για ένα βαρύ ψήσιμο. Οπότε όχι. Ως πρώτος γκρέιντερ με κηλίδες)) - μπορείτε να πείτε αναστατωμένος. Λοιπόν, δεν σηκώθηκε από μένα. Δεν υπήρχε τρόπος για μια μέρα. Ήθελα να το πετάξω, αλλά αποφάσισα να το βάλω στο φούρνο (θα έχω πάντα χρόνο να το πετάξω, και ξαφνικά θα είναι τουλάχιστον λίγο βρώσιμο ... καλά, απορρίμματα προϊόντων) τούρτα "Πατάτα"

Προσθέτω πραγματικά αλάτι ήδη κατά τη διάρκεια της κύριας παρτίδας

Λοιπόν, εδώ προσθέτω ήδη ΟΛΑ τα συστατικά στην παρτίδα, και λίγο αργότερα λίπη.

μια κουταλιά ζάχαρη.

για ποιο λόγο!?

Ksyusha, δεν προσθέτω ζάχαρη ή αλάτι στη ζύμη. Καθώς συνήθιζα να ζυμώνομαι αιώνια σίκαλη (μίζα + νερό + αλεύρι), ζυμώνομαι και αυτή.

Σωστά!

η φόρμα είναι έτσι

Παραγγείλατε τη φόρμα στο Ali;

για ποιο λόγο!?

Έτσι έγραψαν εδώ ότι γενικά, τόσο η ζάχαρη όσο και το αλάτι ταυτόχρονα ..

Ο Αλί διέταξε;

Όχι, όχι ο ίδιος, βοήθησαν, αλλά ναι, στον Αλί.

Έτσι έγραψαν εδώ ότι γενικά τόσο η ζάχαρη όσο και το αλάτι ταυτόχρονα

Δεν παρατήρησα τη διαφορά, προσπάθησα να την προσθέσω στη ζύμη αμέσως και όταν ζυμώνομαι τη ζύμη. Όλα ανεβαίνουν με τον ίδιο τρόπο και ο χρόνος ανάβασης δεν αλλάζει. Το έχω
Σταμάτησε να το βάζει μόνο όταν άρχισε να προσπαθεί να βάλει τη ζύμη σε ένα βάζο μισού λίτρου και όχι για ολόκληρη την παρτίδα (όγκος νερού) ταυτόχρονα.

Όλα είναι πολύ ενδιαφέροντα με εσάς! Μόνο είμαι μακριά από το ψήσιμο ψωμιού. Κοίταξα σε ένα βάζο λυκίσκου 3l - και υπήρχαν φυσαλίδες παντού σε σωρούς. Είμαι λοιπόν στο σωστό δρόμο; παράλληλα με λάσπη 2 μέρες νωρίτερα σε φίλες - ένα εκκινητή φρούτων: 1 αποξηραμένα φρούτα, 2 μαύρη θηλή + σταφίδες. Στεκόμασταν σε σανίδα πάνω σε καλοριφέρ. Γενικά, το καλούπι είναι στην κορυφή. Τι είναι αυτό για να στραγγίξετε; σήμερα υπάρχουν βάζα στο τραπέζι όλη την ημέρα.

Γενικά, το καλούπι είναι στην κορυφή.

Καταστρέψτε το χωρίς λύπη. Ολόκληρη η μάζα επηρεάζεται από μυκήλιο μούχλας.

Κοίταξα σε ένα βάζο λυκίσκου 3l - και υπήρχαν φυσαλίδες παντού σε σωρούς.

Αλλά αυτό είναι πολύ καλό!

Ναι, πρόκειται για υγρή μαγιά ... το έβαλα έτσι - κόβουμε τη φλούδα μπανάνας σε μικρά κομμάτια, στο νερό, πρόσθεσε μέλι εκεί. Κοστίζει δύο ολόκληρες ημέρες. Η φυσαλίδα ξεκίνησε και σφυρίζει. Λοιπόν, πρέπει ακόμα να προσθέσετε ξηρά μήλα εκεί, ή θα αναπτυχθεί χωρίς αυτά;

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, και στο θέμα της υγρής μαγιάς, αν;

Χειροποίητο ψωμί χωρίς ζύμωμα με μαγιά (Ηρεμία)

Οπάρα
60γρ. Ζύμη
40g-νερό
100 γραμμάρια αλεύρι
Ζύμη
όλη τη ζύμη
200g νερό
300γρ αλεύρι (μείγμα)
10g αλάτι
τα υπόλοιπα είναι όλα συνταγή ...
στο κρύο η ζύμη παρέμεινε για 36 ώρες

Δεν παρατήρησα τη διαφορά, προσπάθησα να την προσθέσω στη ζύμη αμέσως και όταν ζυμώνομαι τη ζύμη.

Συνήθιζα να βάζω τη ζύμη σαν τα πάντα χωρίς ζάχαρη και αλάτι.Έκανα κατασκοπεία στο Yura και άρχισα να προσθέτω αμέσως, και δεν παρατήρησα τη διαφορά με αυτή τη μαγιά. Ναι, έψησα τις πίτες χωρίς ζύμη, ζυμώσαμε τα πάντα ταυτόχρονα και το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχαριστημένο.



Lenochka !!! Τι υπέροχο ψωμί !!! Τώρα έχω "Imperial". Αλλά αποφάσισα να ψήσω σε μια μέρα. Η ζύμη ήταν έτοιμη σε 3 ώρες. Μόλις ζύμωσα τη ζύμη, την έβαλα σε αποπροσαρμογή, με δελεάζουν να επισκεφτώ. Η ζύμη αυξήθηκε καλά σε 3 ώρες. Τσαλακωμένο επιπλέον και σε σχήμα, είναι αποσυνδεδεμένο. Θα δω τι θα συμβεί. Έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, εκτός από μια μακρά βραδινή αποσύνθεση.