Τουρκική πίτσα (Lahmacum)

[Για το τεστ]

Τουρκική πίτσα (Lahmacum)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
Ζύμη
αλεύρι σίτου	180γρ
νερό	120γρ.
ελαιόλαδο	10γρ
φρέσκια μαγιά	1 γρ
άλας	3γρ
Πλήρωση
μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ	200γρ
ντομάτα	100γρ.
κόκκινο πιπέρι	1 Η / Υ
άλας	1 ώρα μεγάλο.
γλυκιά πάπρικα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
καυτή πάπρικα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
ελαιόλαδο	50γρ
βολβός	1 μικρό
κύμινο	πρέζα
Summak	πρέζα
πιπέρι
μαϊντανός	0,5 δοκός
σκόρδο	1 δόντι
Πριν από την περιέλιξη
βολβός	1 Η / Υ.
λεμόνι	1 Η / Υ.
μαϊντανός	0,5 δοκός
σκόρδο	1 δόντι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για το τεστ ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε το να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της ώρας, διπλώστε τη ζύμη κάθε 20 λεπτά. Αποθηκεύστε τη ζύμη στο ψυγείο για 48-72 ώρες.
• Ψιλοκόψτε όλα τα συστατικά για τη γέμιση, ανακατέψτε.
• Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, ξεδιπλώστε σε μορφή οβάλ ή κύκλου. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το να καθίσει για 20-30 λεπτά.
• Διανείμετε τη γέμιση
  
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 250C για 8-10 λεπτά.
• Μετά το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει για 1-2 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό. πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Τυλίξτε πίτσα και απολαύστε.
• Νόστιμο!

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή) Σας ευχαριστώ

[Έφηβος]

Έφηβος, στην υγεία σου! Εκτός από ενδιαφέρον, έχει επίσης καλή γεύση! Είναι αλήθεια ότι χρησιμοποίησα λιγότερο ζεστά μπαχαρικά

Δεν έχω φούρνο) Αλλά το πήρα στους σελιδοδείκτες)

Ω, είναι κακό χωρίς φούρνο

Πολύ, ο εργασιομανής μου έχει σπάσει (Λοιπόν, τουλάχιστον το κινούμενο σχέδιο είναι δροσερό, βοηθάει) Η συνηθισμένη πίτσα σε αυτό είναι εύκολο, αλλά θα το μαγειρέψω σαν νέο φούρνο)

[Νατάσα]

Νατάσα, πρωτότυπη συνταγή! Και έχει πολύ διαφορετική γεύση από την ευρωπαϊκή έκδοση;

[Μαρίσενκα]

Μαρίσενκα, dyakuyu! Διαφέρει, χωρίς τα τυριά και τη μαγιονέζα που έχουμε συνηθίσει. Ελαφρύτερο στο στομάχι

Είναι σαφές, θα πρέπει να δοκιμάσω.

Ξέχασα μια απόχρωση. Μου αρέσει να ξεδιπλώνω τη ζύμη της πίτσας πολύ λεπτά, εδώ ήταν απαραίτητο να το αραιώσουμε, αλλά με μέτρο. Και κλείστε όλη τη ζύμη με το γέμισμα. Σε αυτή τη θερμοκρασία, οι άκρες στεγνώνουν.

Ουάου ... πόσα συστατικά !!! Φαίνεται πολύ ορεκτικό. Σελιδοδείκτη, ευχαριστώ

Όχι, τότε μόνο καρυκεύματα

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή

[Σμέουρα]

Ναι, κανένα πρόβλημα
Και καλωσορίσατεΣμέουρα !

[Natali06]

Natali06, Ευχαριστώ!