Πίτες "Delicate"

IRR, τυρί προβάτου; Στη Μολδαβική κουζίνα, χρησιμοποιείται συνεχώς ως γέμιση, και χωρίς χημικά, σε αντίθεση με το μεταποιημένο τυρί. Το πιο χρήσιμο προϊόν, αποκαθιστά ακόμη και το σμάλτο των δοντιών. Ένα τέτοιο γέμισμα (φέτα με πατάτες) σε ζυμαρικά είναι επίσης πολύ καλό.
Αλλά δεν το δοκίμασα ποτέ με θυμάρι, το προσθέτω μόνο σε σούπες, μερικές φορές στο κρέας.

Γράσα με χτυπημένο αυγό + λίγο γάλα και μια πρέζα ζάχαρη ... Και για το τυρί φέτα, μου αρέσει !!! Αυτή είναι μια ιδέα! Νομίζω ότι το τυρί cottage μπορεί να αντικατασταθεί. Σε τελική ανάλυση, υπάρχουν ακόμη και πουρέ πατάτας με τυρί cottage και πατάτες με στάρπη ... Ήδη το πρωί έβαλα μια νέα μερίδα. Χθες ολόκληρο το κομμάτι μόλις αναβοσβήνει μπροστά στα μάτια μου ... Άφησα (έκρυψα) μερικά πράγματα για να δω πώς είναι το πρωί, απαλό, υπέροχο ...

IRR, τυρί προβάτου; Χρησιμοποιείται στην κουζίνα της Μολδαβίας

Λοιπόν, για το πρόβειο γάλα, δεν ξέρω ... Στα καταστήματά μας, έχουμε συνηθισμένο παστεριωμένο αγελαδινό γάλα, τυρί φέτα και τυρί φέτα, αλμυρό μαλακό τυρί σε ένα κλουβί. (y) Τόσο στη μολδαβική κουζίνα όσο και στη βουλγαρική φέτα και το Forever γλυκό πιπέρι.

Αυτή είναι η συμβολή μου στις κριτικές για αυτή τη ζύμη ... Η ζύμη είναι πολύ νόστιμη, πολύ ευχάριστη στη διαδικασία γλυπτικής και ψήνει πολύ γρήγορα. Δεν μου αρέσει η μαργαρίνη, γι 'αυτό την αντικατέστησα με βούτυρο, το γέμισμα για το συκώτι, την καρδιά των κοτόπουλων. + Πατάτες. Νόστιμα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Είμαι διάσπαρτος σε ευγνωμοσύνη !!!! Η συνταγή είναι η πιο υπέροχη !!!! Τα μπιφτέκια ξεπέρασαν όλες τις προσδοκίες! Τα κατοικίδια τόλμησαν στο πρώτο πάρτι τσαγιού αυτή τη στιγμή. Έβαλα μια νέα μερίδα !!!!

Χθες, αφού διαβάσατε τη συνταγή, (όχι πολύ προσεκτικά) ψητές πίτες.

Το αλεύρι χύθηκε 600 γρ. Αποφάσισα έτσι για τον εαυτό μου -3 ποτήρια = τα ίδια 600 γρ. Τότε αναρωτήθηκα γιατί βγήκαν οι σκληροί, αν το αλεύρι ήταν πάρα πολύ ή η υψηλή θερμοκρασία
Διάβασα το Temko και τελικά μου έφτασε - χρειαζόμουν 400 γραμμάρια αλεύρι και 200 ​​γάλα.
Μου πήρε

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.
Αφού θερμάνθηκαν οι πίτες στο φούρνο και μαλακώθηκαν ακούσια, τρώγονταν ακόμη

Εργασία για σφάλματα αύριο.

Χθες, αφού διαβάσατε τη συνταγή, (όχι πολύ προσεκτικά) ψητές πίτες.

Αποφάσισα έτσι για τον εαυτό μου -3 ποτήρια = τα ίδια 600g.

Σε ένα ποτήρι από τη συνταγή 200 ml., Όχι ένα γραμμάριο
Απλά πρέπει να πάρετε 200 ml. ένα ποτήρι και τρία τέτοια ποτήρια αλεύρι και ένα γάλα.
Και αν έχετε ένα φλιτζάνι μέτρησης, τότε έως το σημάδι των 200 ml. και τότε σίγουρα δεν θα κάνετε λάθος.

Χθες για 152η φορά έκανα τις πίτες να πετάξω αμέσως, η ζύμη είναι εξαιρετική !! Ευχαριστώ

Χθες για 152η φορά έκανα τις πίτες να πετάξω αμέσως, η ζύμη είναι εξαιρετική !! Ευχαριστώ

Και δεν μετρά καν, ψήνω σχεδόν όλες τις πίτες με αλμυρή γέμιση σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Και έφτιαξα γλυκά μήλα με μήλα - τους άρεσαν πάρα πολύ, έτρωγαν και εξακολουθούν να ρωτούν
Λοιπόν τα γλυκά καλύμματα λειτουργούν επίσης - η ζύμη είναι εξαιρετική.

Η πεθερά μου παραδέχτηκε πρόσφατα ότι τώρα ψήνει μόνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. κορίτσια, για αυτές τις πίτες, πιστέψτε με, αυτός είναι ο υψηλότερος έπαινος

Δεν πίστευα ότι θα είχα μια ερώτηση για αυτές τις πίτες, γιατί έψησα πολλές πίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή πολλές φορές (μου αρέσουν πολύ).

Και το πρόβλημα είναι αυτό: χρειάζεστε μια διπλή μερίδα πίτας το πρωί. Το βράδυ δεν θέλω να ψήνω, γιατί θέλω φρέσκα. Και τη νύχτα θα ήθελα να κοιμηθώ.

Κατά συνέπεια, το ερώτημα είναι, εάν φτιάξω τη ζύμη αργά το βράδυ, βάζω τη ζύμη στο ψυγείο και την ψήνω νωρίς το πρωί, δεν θα υποφέρει η ποιότητα; Ή είναι καλύτερα να μην το κάνω αυτό, διαφορετικά θα ξαφνικά ξαφνικά με τις πίτες μου.

Ποιος κράτησε αυτή τη ζύμη στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοήθησε με συμβουλές !!!

Ποιος κράτησε αυτή τη ζύμη στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, βοήθησε με συμβουλές !!!

Πάντα φτιάχνω ζύμη για αυτές τις πίτες το βράδυ και σχηματίζω και ψήνω το πρωί.

Άφησα ακόμη και αυτή τη ζύμη για δύο ημέρες, δεν συνέβη τίποτα κακό.Αλλά μετά από δύο ημέρες στο τρίτο, η ζύμη αρχίζει να οξινίζεται.

Πάντα φτιάχνω ζύμη για αυτές τις πίτες το βράδυ και σχηματίζω και ψήνω το πρωί.

Άφησα ακόμη και αυτή τη ζύμη για δύο ημέρες, δεν συνέβη τίποτα κακό. Αλλά μετά από δύο ημέρες στο τρίτο, η ζύμη αρχίζει να οξινίζεται.

Λιούλεκ! Ευχαριστώ πολύ!

Καταργήσατε τις αμφιβολίες μου!

Θα ετοιμάσω τη ζύμη και τη γέμιση και θα κοιμηθώ καλά!

Λιούλεκ! Ευχαριστώ πολύ!

Καταργήσατε τις αμφιβολίες μου!

Θα ετοιμάσω τη ζύμη και τη γέμιση και θα κοιμηθώ καλά!

Στην υγεία σου!

Αυτό ακριβώς κάνω. Και αν παραμείνει το γέμισμα, τότε μπορεί να καταψυχθεί μέχρι την επόμενη φορά.

συγχώρεσέ με παρακαλώ, διάβασα ολόκληρο το θέμα και δεν κατάλαβα ακριβώς το γάλα και το αλεύρι που χρειάζεστε, έχω Panasonic 255, έχω ένα φλιτζάνι μέτρησης 300 ml, παίρνω 200 ml αλεύρι πάνω του - και επίσης έως τα 200 σημάδια - 3 ποτήρια αλεύρι ή 480 g αλεύρι - 250 ml γάλα; δεν κατάλαβα τίποτα.

[ναι]

ναι
Η συνταγή περιέχει ένα ποτήρι 200 ​​ml, προσεκτικά άτομα μετρούμενα 200 ml γάλακτος και 3 * 200 ml αλεύρι. Με προσοχή, μέτρησα τα πάντα με ένα ποτήρι 250 ml, τα έψησα επανειλημμένα. Kolobok για να σας βοηθήσω

Τις προάλλες υπήρχε κιμάς από μουσακά, διαφέρει από το συνηθισμένο με την προσθήκη τριμμένων ντοματών, αποφάσισα να το δοκιμάσω στις αγαπημένες μου πίτες "Τρυφερό" ... Αποδείχθηκε πολύ, πολύ νόστιμο και ζουμερό ... Τις τελευταίες φορές έβαλα τις γλυπτές πίτες για απόδειξη σε κλειστό φούρνο χωρίς θερμοκρασίες με το φως αναμμένο (συμβούλευαν στον ιστότοπο), και έτσι οι πίτες αυξάνονται σημαντικά. Λαδώνω με κεφίρ ή γιαούρτι και τρυπάω κάθε πίτα με μπαμπού σούσι ... Το αποτέλεσμα είναι πάντα ευχάριστο

[ναι]

ναι
Η συνταγή περιέχει ένα ποτήρι 200 ​​ml, προσεκτικά άτομα μετρούμενα 200 ml γάλακτος και 3 * 200 ml αλεύρι. Με προσοχή, μέτρησα τα πάντα με ένα ποτήρι 250 ml, τα έψησα επανειλημμένα. Kolobok για να σας βοηθήσω

Ωχ ...ΛίναΕίμαι "προσεκτικός" όπως είσαι, μετράω συνεχώς με ένα φλιτζάνι 240 ml. (150 γραμμάρια αλεύρι) - οι πίτες είναι νόστιμες! Παρόλο που, σε γενικές γραμμές, δεν υπάρχει ιδιαίτερη διαφορά στο οποίο μετράται το ποτήρι / φλιτζάνι των συστατικών, το κύριο πράγμα είναι ότι το υγρό και το αλεύρι μετρώνται με το ίδιο μέτρο.

πίτες καταπληκτικές !!! Έχω φτιάξει μόνο γλυκά και ψωμάκια μέχρι τώρα ... αλλά η δική μου ήδη απαιτεί πίτες με κρέας, μανιτάρια)))) προέκυψε μια ερώτηση σχετικά με το κρέας ... βράστε το κρέας ή είναι καλύτερο να τηγανίζετε;

[ηλιόλουστη_777]

βράζουμε κρέας ή είναι καλύτερα να τηγανίζουμε;

ηλιόλουστη_777, είναι θέμα γεύσης.
Για παράδειγμα, μου αρέσει ο κιμάς βραστό κρέας.

Αλλά δεν πήρα τη ζύμη, ανέβηκε άσχημα και ήταν υγρή, δεν παρατήρησα αμέσως τη δόση της ζύμης, ΕΝΑ ΠΑΚΕΤΟ ΚΑΙ ΠΟΛΗ ΣΚΑΦΗ ΜΙΑ, ΣΕ ΓΡΑΜΜΟ, ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ, ΑΛΛΑ Ήταν ΠΑΝΤΑ για πολύ καιρό ,,,

Προσπάθησα επίσης να ψήσω πίτες σήμερα. Οδοντίατρος, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Πλήρωση: μπιζέλια.

[Λεπτός]

Εδώ είναι δικά μου Λεπτός Με θερμότητα, με θερμότητα! Ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπάθησα να τους κάνω επίπεδες, αποδείχτηκαν ακόμα πλούσιοι και χωρίς βάρος! Η γέμισή μας είναι νότια: φασόλια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια!
🔗
Δόξα στον Δάσκαλο που πρότεινε αυτή τη συνταγή!
Η επόμενη παρτίδα από το φούρνο θα είναι! Πρέπει να ευχαριστήσουμε τα γούστα ολόκληρης της οικογένειας!
🔗
Αυτά τα ευαίσθητα ψωμάκια με πατάτες, αυγά και πράσινα κρεμμύδια

Ω. Τι φωτογραφίες!!! Ευχαριστούμε που διορθώσατε τη συνταγή! Έριξα και πάλι τη ζύμη στο φούρνο, μόνο έχω ένα πρόγραμμα στο tefal για 1,25 ζύμη πίτσας.
Η ζύμη στεγνώνει τώρα λιγότερο, 2,25 κουταλάκια του γλυκού, θα δούμε, αλλά την τελευταία φορά ήταν λεπτή και τώρα το κομμάτι είναι τόσο πυκνό.

τρυφερές πίτες στο δρόμο !!!! φτιαγμένο με ρύζι, μανιτάρια και αυγά. και το δεύτερο που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το σαλάμι με ρύζι, αυγό και άλκες. ω πώς!

[Οδοντίατρος]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ, Οδοντίατρος, για τις πίτες. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με την πρώτη συνταγή, απλά υπέροχες πίτες!

Αυτές οι επεξεργασίες συνταγών είναι για όσους έχουν ρινική καταρροή.

Διάβασα 23 σελίδες σχολίων και διόρθωσα πολλά που δεν λειτουργούν σε αυτήν τη συνταγή:
1. Ποσότητα αλευριού - με ένα φλιτζάνι 200 ​​ml, δίνει ένα κουρκούτι και αρχίζουν να το διορθώνουν καθ 'όλη τη διάρκεια. Για να διευκρινιστεί - πρέπει να πάρετε 450 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού, αυτό ισούται με 3 φλιτζάνια (300 ml). Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να πάρετε 240 ml γάλακτος.Με αυτήν την αναλογία, η ζύμη δεν είναι κολλώδης, το κουλούρι είναι μαλακό και τρυφερό, όχι απότομο.

2. Κάποιοι γεννούν ένα αυγό, κάποιοι όχι. Βάλτε 1 κρόκο, οι πρωτεΐνες δεν χρειάζονται, από αυτές οι πίτες χάνουν γρήγορα (αν έχουν χρόνο, φυσικά, πριν τρώγονται).

3. Βούτυρο, ηλιέλαιο ή λιπαρή μαργαρίνη. Μην χρησιμοποιείτε υδαρή μαργαρίνη!

4. Η λειτουργία "Pizza" για Panasonic-254/255 έχει ως εξής: ΣΥΝΟΛΟ 45 λεπτά: ζύμωμα 10-15 λεπτών, αύξηση 10-15 λεπτών, ζύμωση 10 λεπτών, ανύψωση 10 λεπτών και αυτό είναι !!! Πολλοί άνθρωποι φορούν τη λειτουργία "Ζύμη", εάν δεν υπάρχει λειτουργία "Πίτσα" - 1 ώρα και 30 λεπτά, αυτό είναι σαφώς περιττό. Η ζύμη μετά τη λειτουργία "Πίτσα" σε 45 λεπτά αυξάνεται κατά 1/3, αρκεί. Βάλτε τη σακούλα στον κάδο της μηχανής ψωμιού και γυρίστε την, η ζύμη πέφτει εύκολα στη σακούλα. Δεν είναι καθόλου ζεστό, όπως γράφουν ορισμένοι εδώ, η ζύμη είναι χλιαρή και πρέπει να τοποθετηθεί ΑΜΕΣΑ στο ψυγείο.
ΑΚΡΙΒΩΣ ΜΕΤΑ 1 ώρα διπλασιάζεται και μπορεί να κοπεί. Δηλαδή, χρειάζονται μόνο 1 ώρα και 45 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης.

5. Μην τυλίγετε τα κέικ με πλάστη, πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη, δεν θα σηκωθεί. Απλά πρέπει να ισιώσετε τους κομμένους κύκλους με τα χέρια σας σε ένα μάλλον πλούσιο κέικ. Είναι εύκολο να το πάρετε με το χέρι, δεν κολλάει, δεν απαιτείται καθόλου αλεύρι σε ένα φύλλο κοπής. Βάλτε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω, ώστε να μην σπάσουν κατά το ψήσιμο.

6. Η δοκιμή για 30 λεπτά, μετά την απόδειξη της πίτας αυξάνεται κατά 1/5, ενώ το ψήσιμο θα αυξηθεί κατά 1/5. Έτσι, η απόσταση μεταξύ των πιτών είναι τουλάχιστον 3 cm, αλλιώς θα πάρετε μια μεγάλη πίτα, όπως γράφουν ορισμένοι εδώ.

7. Πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ⁰C, ψήνουμε και μετά από 5 μειώνονται στους 200 βαθμούς, ψήνουμε συνολικά για 12-15 λεπτά.

8. Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε πίτες, αποδεικνύεται υπέροχο.

Αυτό συνέβη:

Πίτες "Delicate" για 20 κομμάτια.
Συστατικά σελιδοδείκτη για Panasonic-254/255
2 + 1/4 κουταλάκι του γλυκού = 6 g Ζύμη Saf-Moment (Instant) στεγνό
3 φλιτζάνια = 450g αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας. l. = 12 γραμμάρια ζάχαρης
1 κουτ = 4 g χονδροειδούς αλατιού
1 αυγό - μόνο ο κρόκος!
100 γραμμάρια κρεμώδους μαργαρίνης - ("καυτή σόμπα", είναι πολύ μαλακή και έχει ευχάριστη μυρωδιά)
240 ml γάλα
Τέχνη. l, κουταλάκι του γλυκού και ένα ποτήρι Panasonic-254/255. Εάν έχετε άλλο κατασκευαστή ψωμιού, πάρτε το σε γραμμάρια, όλες οι μετρήσεις ζυγίζονται σε ηλεκτρονική κλίμακα.

Παρασκευή:

Τρίβουμε τη μαργαρίνη σε χοντρό τρίφτη (εάν είναι πολύ παγωμένο στον καταψύκτη) ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα συστατικά στον κάδο με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής του παρασκευαστή ψωμιού σας. Στην Panasonic η λειτουργία "ζύμη πίτσας" = 45 λεπτά !!! (10-15 λεπτά ζύμωμα, 10 = 15 λεπτά ανύψωση, 10 λεπτά ζύμωμα, 10 λεπτά ανύψωση). Η ζύμη αυξάνεται σε όγκο όχι περισσότερο από 1/3, το υπόλοιπο της αύξησης βρίσκεται στο ψυγείο. Βάζουμε την τελική ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Μετά από 1 ώρα στο ψυγείο, διπλασιάζεται σε μέγεθος, η σακούλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να επιτρέπει τη ζύμη να διογκωθεί.
Μετά από 1 ώρα, βάλτε σε ένα φύλλο κοπής, δεν χρειάζεται αλεύρι, η ζύμη είναι μαλακή και μαλακή, αλλά δεν κολλάει. Κόψτε σε 20 κομμάτια, μην κυλήσετε σε μπάλες.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ισοπεδώσετε μάλλον παχιά κέικ και προσθέστε τη γέμιση.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
Βάλτε τις πίτες σε λαδωμένο ταψί ή καλυμμένο καλύτερα με περγαμηνή. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε το να αντέξει για 30 λεπτά. Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό και ψήστε στο φούρνο. Πριν το ψήσιμο, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς, ρυθμίστε το για ψήσιμο και μετά από 5 μειώστε τους στους 200 βαθμούς, ψήστε για 12-15 λεπτά συνολικά. Δείτε τη φωτογραφία.

Μπορείτε να τηγανίσετε: Σε μια φριτέζα για 180 ⁰C, 2 λεπτά από τη μία πλευρά, ανοίξτε τη φριτέζα, γυρίστε τις πίτες και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά. Δείτε τη φωτογραφία.

🔗

Μαργαρίνη κομμένη σε κομμάτια

🔗

Η ζύμη μετά τη μηχανή ψωμιού στη λειτουργία "Πίτσα" - 45 λεπτά. Έτοιμος για σελιδοδείκτη
στο ψυγείο.

🔗

Η ζύμη από το ψυγείο μετά από 1 ώρα, διπλασιάστηκε, έτοιμη για κοπή.

🔗

Η ζύμη απλώθηκε σε ένα φύλλο κοπής, είναι μαλακή, αλλά δεν κολλάει, δεν χρειάζεται αλεύρι.

🔗

Κόψτε τη ζύμη σε κομμάτια.

🔗

Κόψαμε 20 κομμάτια, δεν χρειάζεται να τα ρίξετε σε μπάλες.

🔗

Ισιώνοντας τα κομμάτια σε επίπεδες τούρτες με το χέρι, δεν χρειάζεται αλεύρι, η ζύμη δεν κολλά.

🔗

Τα κέικ είναι αρκετά χνουδωτά, μην τα ξεδιπλώσετε με ένα πλάστη, οι πίτες δεν θα υψώσουν καλά κατά το ψήσιμο.

🔗

Τα κέικ δεν κολλάνε, είναι εύκολο να πιάσουν με το χέρι σας, αλλά η ζύμη είναι τρυφερή.

🔗

Βάζοντας τη γέμιση (σε αυτή τη φωτογραφία, πατάτες με τηγανητά κρεμμύδια)

🔗

Κάνουμε πίτες

🔗
Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί με τη ραφή προς τα κάτω, σε απόσταση 3 cm μεταξύ τους. Βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος, καλυμμένο με πετσέτα, για 30 λεπτά για απόδειξη

🔗

Μετά την απόδειξη, οι πίτες αυξήθηκαν κατά 1/5 του όγκου τους, τα κενά μεταξύ των πιτών έχουν σχεδόν εξαφανιστεί. Κατά το ψήσιμο, οι πίτες θα συνεχίσουν να ανεβαίνουν.

🔗
Μπορεί να τηγανιστεί παρά να ψηθεί.

🔗

Τηγανίζουμε στους 180 βαθμούς για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

🔗

Έτοιμο τηγανητό ενώ τα υπόλοιπα ψήνονται.

🔗

Ψημένο έτοιμο

🔗
🔗
Έχουν ήδη φάει, και αυτή είναι μια φωτογραφία για μνήμη.

Γεια σε όλους! Είδα αρκετή φωτογραφία από τρυφερές πίτες και ήθελα επίσης να κάνω, μόνο ένα πρόβλημα ... πώς να ξεκινήσω αυτή τη ζύμη χωρίς μηχανή ψωμιού;

Όπως και οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας - με στυλό! Πηγαίνετε στην αρχή του θέματος - όλα είναι γραμμένα εκεί! Απλά κάντε τα όλα με τα χέρια σας!

Όπως και οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας - με στυλό!

Ταυτόχρονα, καταλαβαίνω τη δημοσκόπηση σχετικά με το κατά πόσον είναι απαραίτητο να παρατηρήσουμε κάποια ακολουθία (για παράδειγμα, ζεσταίνετε το γάλα εκεί με μαγιά και έπειτα οτιδήποτε άλλο), ή είναι δυνατόν να τα συνδυάσετε και στη συνέχεια να παρέμβω; και μια άλλη ερώτηση με τη μαργαρίνη να λιώσει όσο καταλαβαίνω δεν είναι απαραίτητη; και μια άλλη ερώτηση είναι πόσο καιρό να το διατηρήσετε ζεστό εάν δεν υπάρχει συσκευή θαύματος;

Ζεστό (ελαφρώς) γάλα, αραιώστε τη μαγιά. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά, βάλτε σε γάλα με μαγιά. Ζυμώνουμε τη ζύμη. το λάδι είναι το τελευταίο πράγμα. Η μαργαρίνη μπορεί να λιώσει ελαφρώς ή να ψιλοκομθεί. Ανακατέψτε, ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Το έβαλαν σε μια σακούλα πολυαιθυλενίου - και για 2 ώρες στο ψυγείο, μπορείτε να το αποθηκεύσετε για έως και μια ημέρα. Εάν το αφήσετε στο τραπέζι της κουζίνας, καλύψτε το στην κορυφή έτσι ώστε να μην είναι θυελλώδες. αφήστε έως 1 ώρα. Και μπορείτε να το κάνετε!

[MariV]

MariV Ευχαριστώ πολύ για τη διευκρίνιση !!!! Τώρα όλα είναι καθαρά Αύριο θα ψήνω

Πιστεύω ότι θα πετύχετε 100% - αυτή είναι μια από τις πιο κερδοφόρες επιλογές για ζύμη ζύμης.

Φίλοι, ρίξτε μια ματιά σε αυτό το θέμα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in..._smf&topic=120981.new#new υποστηρίξτε τα μέλη του φόρουμ σας!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι πίτες είναι υπέροχες! Είμαι αρχάριος, δοκίμασα 3 διαφορετικές συνταγές για ζύμη ζύμης, η τέταρτη είναι η πιο επιτυχημένη.

Και αναρωτιέμαι αν θα φτιάξω μια πίτα από αυτή τη λαμπρή ζύμη; Έχω ήδη ψηθεί πίτες, αποδείχθηκαν καλά. Και εδώ μου διέταξαν μια πίτα με κρέας. Πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει;

[Ζαρίνα]

Και αναρωτιέμαι αν θα φτιάξω μια πίτα από αυτή τη λαμπρή ζύμη; Πιστεύετε ότι θα λειτουργήσει;

Ζαρίνα
Γιατί όχι ? Τι έχει σημασία να γλυπτό, μικρά κέικ ή ένα μεγάλο κέικ; Μην διστάσετε καν, χαράξτε ό, τι θέλει η αγάπη σας, όλα θα αποδειχθούν υπέροχα! Καλή τύχη!

Εκπληκτικός. Μπορείτε να μου πείτε πόσο, κατά την άποψή σας, να διατηρήσετε τον αντιδιαβρωτικό και σε τι να ψήσω;

[Ζαρίνα]

Ζαρίνα
Είναι δύσκολο να πούμε για τον χρόνο απόδειξης, εξαρτάται πολύ από τη θερμοκρασία στην κουζίνα ... Όσο πιο ζεστό είναι, ο χρόνος απόδειξης, αντίστοιχα, λιγότερο ... Θα επικεντρωθώ στην άνοδο της ζύμης, μόλις διπλασιαστεί, οπότε την βάζουμε στο φούρνο. Σχετικά με τη θερμοκρασία ψησίματος ... οι φούρνοι είναι επίσης διαφορετικοί για όλους ... εστίαση σε 180-200 γρ.

Καταλαβαίνετε τι είναι αυτό: μου παραγγέλθηκαν μια πίτα κρέατος από πολύ στενούς ανθρώπους για τον εορτασμό. Δεν έχω κανένα δικαίωμα να κάνω λάθος ή να μην ευχαριστήσω. Όλα πρέπει να είναι πραγματικά νόστιμα. Νομίζω λοιπόν, ίσως, τελικά, η ζύμη είναι εύκολο να φτιαχτεί στη ζύμη, χωρίς ψύξη και ούτω καθεξής ...

Ζύμωσα μια τρυφερή ζύμη. 2η μερίδα.
Μετά από μια ώρα στη ζεστασιά, απλώθηκε σε ολόκληρο όχι μια μικρή λεκάνη με μεγάλες τρύπες,
Προσπάθησα να το ζυμώσω, αποδείχθηκε κολλώδες και υγρό.
Πρόσθεσα το αλεύρι, το ζύμω και το έβαλα, και έφυγα για προπόνηση με τον γιο μου.
Επιστρέψαμε μόνο μετά από 3 ώρες.
Η ζύμη προσπάθησε να περάσει από τις πλευρές.

Σημεία Μου άρεσε η δουλειά.
Έφτιαξα πίτες με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια
και ρύζι με κρέας.

Υπήρχε τόση ζύμη που στο Okintsovo, ήδη κουρασμένος να φτιάχνει μικρά κέικ,
Μετέτρεψα την υπόλοιπη ζύμη σε μίνι πίτες.

Γειά σου! Σίγουρα κάποιος έχει ήδη θέσει αυτήν την ερώτηση, αλλά αν δεν είναι δύσκολο να δώσει κάποιος μια απάντηση.Γιατί είναι άδειες οι πίτες; Και δεν υπάρχει πολλή γέμιση και ζύμη, αρκεί να τσιμπήσει. Και ψημένο - άδειο
: bravo: η ζύμη είναι υπέροχη!

Νόστιμη ζύμη! Ευχαριστώ!
Το έκανα με τυρί cottage, μούρα, λάχανο. Έδωσε στη μαμά μου τη συνταγή και είναι χαρούμενη, την επόμενη μέρα οι πίτες είναι μαλακές, σαν να είχαν μόλις προέλθει από το φούρνο

Σχετικά με το κενό στις πίτες, το ίδιο είναι ενδιαφέρον, το ίδιο και με το τυρί cottage
Θα ήθελα πολύ να μάθω

Έκανα αυτήν την ερώτηση. Είμαι άδεια με μούρα (με ρύζι, λάχανο - εντάξει). Δεν έχω βρει ακόμα μια απάντηση.

Καλή μέρα! Δεν είναι ζύμη, είναι θαύμα! Έμεινα με τη μητέρα μου στη χώρα, όπου φέτος υπήρχε άγρια ​​συγκομιδή irgi και αγιόκλημα, αποφάσισα ότι ήταν απαραίτητο να φτιάξω πίτες, ειδικά αφού πήρα αυτά τα μούρα σε αναλογία 50/50, πρόσθεσα λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ, από το μπολ μπλέντερ Έχυσα τη μάζα, μετά από 5 λεπτά υπήρχε μια μάζα στην πλάκα - τουλάχιστον την έκοψα με ένα μαχαίρι ... Λοιπόν γιατί είμαι ... Δεν υπήρχαν μαζί μου αρτοποιεία, φυσικά, μπερδεύτηκα, έφτιαξα τη ζύμη με τα χέρια μου (ανάμεικτο αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι, μαγιά, ξεχωριστά κτύπησε το γάλα με το αυγό, έκανε μια κατάθλιψη στο αλεύρι, έτριψε το βούτυρο εκεί, χύθηκε το γάλα και το μείγμα αυγών, το ζύμωσε απαλά με τα χέρια μου, δεν πρόσθεσε περισσότερο αλεύρι). αποδείχθηκε 20 πίτες GENTLE γεμιστές με sirgi με αγιόκλημα .... mmmmmmmmmm χιλ. Έφυγαν, δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, την επόμενη μέρα έκανα μια διπλή παρτίδα, έφτιαξα πίτες με λάχανο, μαρμελάδα και πάλι με μούρα. Υπήρχε ένα μέρος από 10 πίτες που έμειναν, το πρωί μόλις έφτιαξα ψωμάκια - πασπαλισμένα με ζάχαρη στην κορυφή)))) Περιττό να πω, έχω γράψει ήδη αυτή τη συνταγή πολλές φορές ... στη μητέρα μου, τη φίλη της μητέρας μου))))) Σήμερα το κάνω στο σπίτι! Σε έναν κατασκευαστή ψωμιού! αποδείχθηκε υπέροχο! Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νομίζω ότι στο μέλλον θα γίνει οικογενειακό))))

Κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία ...

Έκανα αυτήν την ερώτηση. Είμαι άδεια με μούρα (με ρύζι, λάχανο - εντάξει). Δεν έχω βρει ακόμα μια απάντηση.

Και έχω με πατάτες, υποψιάζομαι, τυλιγμένη πολύ λεπτή

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή αυτής της νόστιμης ζύμης! ψητή μηλόπιτα και κοτόπουλο! νόστιμο!

Οδοντίατρος! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Η ζύμη, λοιπόν, απλά YYM-YYM, ακριβώς έτσι με μεγάλα γράμματα! Συνήθιζα να φτιάχνω την ίδια συνταγή, νόστιμη, αλλά την επόμενη μέρα οι πίτες ήταν δρυς! Συγκρίνω τη συνταγή, βρήκα τις διαφορές: στη συνταγή σας υπάρχει λιγότερο αλεύρι, μία ώρα στο ψυγείο και, αυτό που είναι σημαντικό, μου φαίνεται, να πασπαλίζω τις τελικές πίτες με νερό, το αποτέλεσμα είναι σήμερα την τρίτη ημέρα και οι πίτες είναι ακόμα τρυφερές !!! Μόλις έδωσα μια απόλαυση σε έναν γείτονα, της άρεσε πολύ, ήταν έκπληξη που ήταν τριών ημερών!