|
 Εάν χρειάζεστε έναν βοηθό στην κουζίνα, θέλετε να αναπληρώσετε το κουτί συνταγών σας ή να μαγειρέψετε εύκολα για μια μεγάλη εταιρεία, ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να αγοράσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Οι καλύτεροι επεξεργαστές φαγητού διαθέτουν πολυλειτουργικές συσκευές μαγειρέματος που σας επιτρέπουν να αναμιγνύετε, να κόβετε, να κόβετε, να κόβετε, να κόβετε και να επικολλάτε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας, είτε είστε επαγγελματίας σεφ είτε χόμπι.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι κύριοι σκοποί για τους οποίους θα χρησιμοποιηθεί ο συνδυασμός (για χτύπημα ή ανάμιξη), ώστε να μπορείτε να επιλέξετε μια μονάδα με τα απαραίτητα εξαρτήματα. Για παράδειγμα, για την παρασκευή smoothies και σούπας, είναι χρήσιμο ένα εξάρτημα στάμνης.
Ο αριθμός των μερίδων ή ο αριθμός των ατόμων που μαγειρεύετε παίζει επίσης ρόλο, οπότε φροντίστε να υπολογίσετε το μέγεθος του μπολ και του σωλήνα σερβιρίσματος κατά την επιλογή.
Η θεριστική μηχανή έχει πολλές λειτουργίες, αλλά αν πρέπει να κόψετε φαγητό ή πουρέ, αναζητήστε ένα μικρότερο, απλοποιημένο και φθηνό "μίνι θεριστικό" ή μπλέντερ χειρός. Είναι πιο συμπαγείς αλλά όχι τόσο ευέλικτοι.
Όταν ζητήσαμε από τους καλύτερους σεφ να μοιραστούν τις αγαπημένες τους μάρκες, αποδείχθηκε ότι οι περισσότεροι κολλούν σε γνωστές μάρκες. «Παραμένω πιστός στα κλασικά - είναι τα καλύτερα και πρωτότυπα. Οι αγαπημένες μου μάρκες είναι οι KitchenAid, Vitamix, Thermomix και Bamix », δήλωσε ο Dan Fletcher, Επικεφαλής Σεφ στο Fenchurch στο Sky Garden.
Δεν έχει σημασία τι είδους προϊόν τοποθετείται στο μηχάνημα, είναι πιο σημαντικό ότι η θεριστική μηχανή είναι εύκολη στη χρήση και εύκαμπτη στο πλύσιμο. Στο τέλος, η συσκευή θα πρέπει να αναλάβει όλη την ταλαιπωρία του μαγειρέματος. Προσέξτε το απαλό πλυντήριο πιάτων.
Έτσι, χωρίς άλλη παραλλαγή, εδώ είναι μερικοί από τους καλύτερους επεξεργαστές τροφίμων για να είστε βοηθοί σας στην κουζίνα. Έχουν επιλεγεί επιλογές τόσο για όσους δεν έχουν αρκετό χώρο στην κουζίνα όσο και για μικρό προϋπολογισμό, και για εκείνους που είναι έτοιμοι να επενδύσουν σε πλήρη αγορά.
Μόλις βρείτε την τέλεια συσκευή για εσάς, δείτε τις πιο πρόσφατες συνταγές μας για την πιο εμπνευσμένη εμπειρία μαγειρέματος.
1. Επεξεργαστής τροφίμων KitchenAid
Το 3.1L KitchenAid έχει υψηλή βαθμολογία (93/100) από το Ινστιτούτο Good Housekeeping και ονομάζεται "πραγματικό άλογο εργασίας". Ο συνδυασμός έχει δύο ταχύτητες, τρεις σωλήνες τροφοδοσίας, επιτρέποντάς σας να κόβετε διαφορετικά μεγέθη φαγητού.
2. Επεξεργαστής τροφίμων Dualit XL1500
Ιδανικό για κτύπημα, ανάμιξη και τεμαχισμό, αυτός ο στιβαρός συνδυασμός είναι αποκλειστικός για την αλυσίδα πολυκαταστημάτων John Lewis. Έρχεται με μια δέσμη χρήσιμων εφαρμογών. Το σετ περιλαμβάνει τρία δοχεία διαφορετικών μεγεθών με ενσωματωμένο σύστημα στεγανότητας, τρεις λεπίδες για κάθε μπολ, ένα τρίφτη ή ξυράφι ιδανικό για σκληρά τυριά και σοκολάτα και μια πλάκα κοπής που θα μετατρέψει τα περισσότερα λαχανικά σε λεπτές φέτες. Το Ινστιτούτο Good Housekeeping βαθμολόγησε το προϊόν 75/100 με ανεπαρκή δυνατό χρονόμετρο, υποδεικνύοντας ότι ήταν "ένα ισχυρό μηχάνημα με ένα βολικό σύστημα 3 κατευθύνσεων για την παρασκευή διαφορετικών ποσοτήτων φαγητού." Ωστόσο, διαπίστωσαν ότι το πρόγραμμα αυτόματης ώθησης δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες και βρήκαν τη χειροκίνητη λειτουργία πιο αποδεκτή.
3. Συμπαγής επεξεργαστής μίνι θεριζοαλωνιστικής κουζίνας
Η εύρεση ενός gadget κουζίνας για μικρές εργασίες, όπως η παρασκευή σαλτσών μπορεί να είναι μια κουραστική διαδικασία. Αυτό ακριβώς είναι για την έκδοση mini Cuisinart, αρκετά φορητό για μια διακριτική παρουσία στις επιφάνειες της κουζίνας σας. Ο μίνι επεξεργαστής είναι βολικός για καθημερινές εργασίες όπως άλεση ξηρών καρπών, λαχανικών, τυριών και κρεάτων, άλεση κόκκων καφέ και ακόμη και ανάμειξη τροφίμων, καθιστώντας εύκολο να φτιάξετε σάλτσες. Είναι επίσης πιο προσιτό από το KitchenAid και το Dualit.
4.Επεξεργαστής τροφίμων Magimix premium BlenderMix
Το Magimix premium 5200XL BlenderMix βρίσκεται στο αποκορύφωμά του. Τρία κουμπιά παρέχουν πρόσβαση σε όλες τις διαθέσιμες λειτουργίες, ενώ ο κινητήρας προσαρμόζεται αυτόματα για να παρέχει την απαιτούμενη ισχύ για διάφορες λειτουργίες.
Το σετ περιλαμβάνει επίσης τρία κύπελλα διαφορετικού μεγέθους (κύρια, μεσαία και μικρά), τα οποία είναι έτοιμα να λειτουργούν ανεξάρτητα το ένα από το άλλο, επιτρέποντάς σας να εκτελείτε πολλές εργασίες ταυτόχρονα. Ο ιδιαίτερα μεγάλος σωλήνας τροφοδοσίας είναι κατάλληλος για μαζικό μαγείρεμα, καθιστώντας τη μονάδα ιδανική για μια μεγάλη οικογένεια.
«Έχουμε το Magimix στο σπίτι γιατί χρειαζόμαστε μια συσκευή για να αλέσουμε, να πουρέ και να κρέμα», λέει ο Erik Chavot, σύμβουλος του σεφ στο Albert Hall του Koda, «Το Magimix είναι εύκολο στη χρήση και εύκολο να καθαριστεί επειδή πρέπει να καταβάλλετε προσπάθειες για να διατηρήσετε το μπολ στη θέση του, το οποίο μπορεί να είναι βαρύ. Η δύναμη και η αξιοπιστία του προϊόντος γίνονται αισθητές, όπως μου αρέσει. Δεν θέλω ο συνδυασμός να δονείται και να κινείται πέρα από την επιφάνεια εργασίας. Νομίζω ότι ο Kenwood κάνει εξαιρετική δουλειά με τις βασικές λειτουργίες κοπής, τεμαχισμού και ζύμωσης. Χρησιμοποιώ πάντα το μίξερ για το μαστίγιο. "
5. Vitamix - Blender Vita-Prep 3
Το μπλέντερ Vitamix Vita-Prep είναι η επιλογή της Aggie Sverrisson, σεφ και ιδιοκτήτη του εστιατορίου με υφή με αστέρι Michelin.
«Αυτό είναι το πιο ισχυρό και ανθεκτικό μπλέντερ που έχω χρησιμοποιήσει ποτέ και η επιλογή ταχύτητας είναι κατάλληλη για μια πολυσύχναστη κουζίνα», λέει. Θα ήταν μια έξυπνη απόφαση εκ μέρους του σεφ ή του σεφ να αγοράσει αυτό το μηχάνημα. Με αυτήν την αγορά, μπορείτε να πάρετε την κουζίνα σας στο επόμενο επίπεδο. Η Sverrsion προτείνει επίσης το Thermomix, το οποίο θεωρείται ο πιο έξυπνος επεξεργαστής τροφίμων στον κόσμο. Οι πολλές λειτουργίες του περιλαμβάνουν όχι μόνο το ψήσιμο, αλλά και το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες, τη ζύγιση των τροφίμων και τον ατμό.
Επαγγελματικοί μπλέντερ RawMID DREAM, King MIX, Vitamix
6. Χειροποίητος επεξεργαστής τροφίμων Bamix Gastro
Σύμφωνα με τον Sverrisson, το Bamix είναι το καλύτερο μπλέντερ χειρός ποτέ. «Είναι εύκολο στη χρήση και συνοδεύεται από χρήσιμα πρόσθετα», είπε. Τα πρόσθετα περιλαμβάνουν μαστίγιο, ζύμωμα, σύνθλιψη και κόψιμο εξαρτημάτων και τρία μπολ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το χτύπημα των αυγών και το τεμαχισμό του κρέατος, ή για την παρασκευή μαγιονέζας, παγωτού, καταφερτζήδων, μιλκσέικ και σούπας.
Μπλέντερ Bamix M200 Superbox και ολόκληρη η οικογένεια μπλέντερ Bamix
7. επεξεργαστής τροφίμων Andrew James με μπλέντερ, 2L
Κάνει τα πάντα, από ψιλοκομμένα λαχανικά έως φρέσκους χυμούς από τα αγαπημένα σας φρούτα. Επτά εξαρτήματα (ψαλίδι, κοπτικό, λεπίδες τεμαχισμού, πουρέ, αποχυμωτής εσπεριδοειδών, κοπτικό κύβων) έχουν σχεδιαστεί για εύκολη χρήση σε συνδυασμό με κανάτα 1,4 λίτρων.
Εν τω μεταξύ, η κανάτα 1,8 λίτρων είναι χρήσιμη για την παρασκευή smoothies, κοκτέιλ και σάλτσας. Αυτή η ευέλικτη μηχανή απλοποιεί τη διαδικασία παρασκευής μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων όπως σπιτικό χούμους, θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς και σπόρους.
8. Robot Coupe Blixer 4
«Ο αγαπημένος μου επεξεργαστής φαγητού είναι το Robot coupe Blixer 4», λέει η Tarja Silvani, επικεφαλής σεφ στο Workshop & Kitchen 28 ° -50 ° Wine στο Λονδίνο, «είναι ελαφρύ και εύκολο στη χρήση». Μια αξιόπιστη μονάδα στην οποία μπορείτε να βασιστείτε, αν και φαίνεται λίγο βιομηχανοποιημένη. "
9. Επεξεργαστής Kenwood FPP215 Multipro Compact Food
Αυτός ο επεξεργαστής τροφίμων Kenwood και το μπλέντερ θρυμματίζονται, σχάρες, μαστίγια και μείγματα τροφίμων.
Υπάρχουν δύο ταχύτητες, μια κλειδαριά χωρίς καπάκι και αφαιρούμενες χαλύβδινες λεπίδες για εύκολο καθάρισμα.
Μικρότερο από έναν τυπικό επεξεργαστή τροφίμων, ταιριάζει απόλυτα στην κουζίνα σας χωρίς να καταλαμβάνει πολύ χώρο. Το μηχάνημα είναι εξοπλισμένο με σύστημα Dual Drive, το οποίο σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε τόσο το μπλέντερ όσο και το συνδυασμό στην ίδια βάση.
Ο Kenwood συνδυάζεται στο φόρουμ
10. Επεξεργαστής τροφίμων VonShef 1000W
Από την παρασκευή υγιών χυμών έως τη μίξη συστατικών κέικ, αυτός ο φιλικός προς τον προϋπολογισμό επεξεργαστής τροφίμων VonShef έχει τη δύναμη να εκπληρώνει μια μεγάλη ποικιλία γαστρονομικών λειτουργιών.
Το μεγάλο μπολ 2,5 λίτρων αναμιγνύει μια σειρά από συστατικά, ενώ η μεγάλη χοάνη σας επιτρέπει να προσθέτετε εύκολα φαγητό όταν χρειάζεται.
Ο συνδυασμός έχει δέκα ρυθμιζόμενες ταχύτητες και μια επιπλέον "ρύθμιση παλμού" που σας επιτρέπει να αναμιγνύετε τα συστατικά του πιάτου στην τέλεια συνέπεια. Μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που ταιριάζει καλύτερα στην περίπτωσή σας.
Τα αγαπημένα μας
Η μίνι θεριστική μηχανή Cuisinart είναι ιδανική για άτομα που δεν έχουν ελεύθερο χώρο, αλλά κάνει καλή δουλειά καθημερινών εργασιών. Για μεγαλύτερες οικογένειες με πιο ευρύχωρες κουζίνες και μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού για μαγείρεμα, το Magimix premium θα επωφεληθεί από τον τεράστιο σωλήνα τροφοδοσίας και την ικανότητα αποτελεσματικής εκτέλεσης πολλών λειτουργιών. Όσον αφορά τα μίξερ χειρός, οι σεφ προτείνουν το Bamix Gastro και για την κουζίνα παραγωγής, το Robot coupe Blixer 4 είναι ένα συμπαγές αγαπημένο.
Βαλέρια Νικολάεβνα
|
