|
 Εάν έχετε κουραστεί από τη μυρωδιά των καυσαερίων, τα σκουπίδια στην άκρη του δρόμου και τα λιπαρά τρόφιμα, μεταβείτε στη Σουηδία. Οι λάτρεις ενός υγιεινού τρόπου ζωής που έχουν εμμονή με την οικολογία ζουν εδώ.
Η Σουηδία είναι μια χώρα που αγωνίζεται ενεργά για ένα καθαρότερο περιβάλλον. Χάρη σε αυτό, η τοπική φύση στερείται των άσχημων σημείων «υπήρχε ένας άντρας εδώ». Οι Σουηδοί δεν διασκορπίζουν τα λόγια για την οικολογία - ενεργούν. Για παράδειγμα, σε αρκετές σουηδικές πόλεις (για παράδειγμα, στο Γκέτεμποργκ), η πώληση νερού σε πλαστικά μπουκάλια απαγορεύεται και τα νησιά Koster έχουν εγκαταλείψει εντελώς αυτοκίνητα. Τα γραφικά τοπία τους μπορούν να πλοηγηθούν μόνο με ποδήλατα και μικρά ηλεκτρικά αυτοκίνητα.
Ο οικοτουρισμός αναπτύσσεται πολύ στη Σουηδία, με βάση την επικοινωνία με την ανέγγιχτη φύση και την ορθολογική χρήση των φυσικών πόρων. Ωστόσο, για να κάνετε «πράσινη» αναψυχή, θα πρέπει να θυσιάσετε την άνεση και να εγκαταλείψετε μερικά από τα οφέλη του πολιτισμού.
Νύχτα με κεριά
Αν ενδιαφέρεστε για τη Μητέρα Φύση, μπορείτε να μείνετε σε ένα οικολογικό ξενοδοχείο. Είναι συχνά κατασκευασμένα από φυσικά υλικά, κάνουν ελάχιστη χρήση των φυσικών πόρων και δεν έχουν σχεδόν καμία επίδραση στο περιβάλλον. Σε τέτοια ξενοδοχεία, η ηλεκτρική ενέργεια λαμβάνεται από ηλιακούς συλλέκτες ή αιολικά, τα πιάτα πλένονται με αβλαβή απορρυπαντικά, και το βρώμικο νερό καθαρίζεται. Κατά κανόνα, τα οικολογικά ξενοδοχεία βρίσκονται σε μοναδικά φυσικά μέρη και η τιμή δωματίου είναι ένα αξιοπρεπές ποσό.
Η εύρεση ενός «πράσινου» ξενοδοχείου είναι εύκολη: πάνω από 250 σουηδικά ξενοδοχεία έχουν βραβευτεί με την ετικέτα Nordic Ecolabeled Hotels, που σημαίνει αυστηρά περιβαλλοντικά πρότυπα.
Γκλεν ματ
Ένα από τα πιο διάσημα σουηδικά οικολογικά ξενοδοχεία Kolarbyn (από 40 € ανά διανυκτέρευση) κοντά στη λίμνη Skorsien αποτελείται από 12 καλύβες στο δάσος. Δεν έχουν ηλεκτρικό ρεύμα, τα δωμάτια φωτίζονται από λαμπτήρες πετρελαίου και η τουαλέτα είναι ένα μικρό σπίτι με μια τρύπα στο πάτωμα. Το φαγητό έρχεται τακτικά, αλλά θα πρέπει να μαγειρέψετε πάνω από τη φωτιά. Για να πλύνετε, θα πρέπει να λιώσετε μια σάουνα με ξύλα, αφού σύρετε νερό από το ρεύμα. Φροντίστε να έχετε μαζί σας ζεστά ρούχα, καθώς μπορεί να κρυώσει στο δάσος τα βράδια. Μεταξύ της ψυχαγωγίας είναι να παρακολουθείτε άγρια άλκη, ελάφια, λύκους και μόσχα.
Το Ecohotel Tingvall (από 50 € ανά διανυκτέρευση) κοντά στο Bullaren δεν είναι τόσο ακραίο στις ανέσεις του: θα ζήσετε σε άνετα δωμάτια διακοσμημένα με φυσικό ξύλο. Το ξενοδοχείο χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια από ηλιακούς συλλέκτες και ανεμογεννήτριες και διαθέτει το δικό του σύστημα επεξεργασίας λυμάτων. Επιπλέον, το ξενοδοχείο ετοιμάζει πιάτα μόνο από προϊόντα που καλλιεργούνται στους δικούς του οργανικούς αγρούς.
Ragnar Sigurdsson
Εάν δεν φοβάστε το κρύο, μπορείτε να περάσετε τη νύχτα στο Icehotel (από 200 € ανά διανυκτέρευση) στο χωριό Jukkasjärvi, 200 χλμ βόρεια του Αρκτικού Κύκλου. Κάθε χρόνο, το νερό για την κατασκευή του λαμβάνεται από τον ποταμό, και με την έναρξη της θερμότητας, τρέχει πίσω σε ρέματα. Τα έπιπλα στα δωμάτια είναι κατασκευασμένα από πάγο και το κρεβάτι καλύπτεται με δέρματα ταράνδων. Η τουαλέτα βρίσκεται στο διπλανό κτήριο.
Για μια σύντομη επιστροφή στην παιδική ηλικία, μπορείτε να μείνετε στο Treehotel (από 510 € για δύο) στα βόρεια δάση της Σουηδίας. Παρέχει την ευκαιρία να περάσετε τη νύχτα σε ένα δεντρόσπιτο. Οι σχεδιαστές πλησίασαν το σχεδιασμό των οικονομολόγων με έναν μη τυποποιημένο τρόπο: υπάρχουν σπίτια με τη μορφή ιπτάμενου πιατακιού, μια τεράστια φωλιά πουλιού και έναν κύβο καθρέφτη.
Στην οικολογία Urnatur στα νότια της χώρας (από 130 € για δύο) μπορείτε να βρείτε σπίτια όχι μόνο σε ένα δέντρο, αλλά και στο δάσος. Θα πρέπει να ζήσετε χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, με κεριά και λαμπτήρες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να περπατήσετε στην άγρια φύση και κανό στη λίμνη.
Από τον κήπο στο τραπέζι
Στη Σουηδία, όχι μόνο τα ξενοδοχεία υποστηρίζουν το οικολογικό concept. Πολλά εστιατόρια χρησιμοποιούν μόνο βιολογικά προϊόντα από ντόπιους αγρότες.Αυτοί, με τη σειρά τους, καλλιεργούν λαχανικά και φρούτα χωρίς τη χρήση χημικών προσθέτων και τα ζώα τρέφονται μόνο με φυσική τροφή.
Το εστιατόριο Salt & Brygga στο Malmö προωθεί τη φιλοσοφία του αργού φαγητού - της υγιεινής διατροφής. Σερβίρει βιολογικά τρόφιμα και μεγάλη ποικιλία από βιολογικά κρασιά και μπύρες. Το εσωτερικό του εστιατορίου είναι κατασκευασμένο από μη αλλεργικά και ανακυκλώσιμα υλικά και τα κεριά χρησιμοποιούνται μόνο από στεαρίνη, ένα οργανικό υποκατάστατο του κεριού παραφίνης.
Το Rosendals Tradgard στη Στοκχόλμη βρίσκεται ακριβώς στο θερμοκήπιο. Τα πιάτα παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας εποχικά, τοπικά αναπτυγμένα προϊόντα βιοδυναμικά, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων. Για παράδειγμα, το ψωμί ψήνεται από βιοδυναμικό σιτάρι, ενώ τα κρασιά και η μπύρα παρασκευάζονται από βιοδυναμικό σταφύλια.
Το εστιατόριο Hermans της Στοκχόλμης προσφέρει μπουφέ για χορτοφάγους, χορτοφάγος και ωμά φαγητά, βιολογικό τσάι, καφές, ποτό Κομποτσά και φρέσκες λεμονάδες. Μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας στον κήπο με όμορφη θέα στη Στοκχόλμη.
Το Kosters Tradgardar Cafe στο νησί Koster σερβίρει προϊόντα από τα δικά του θερμοκήπια και τον κήπο του.
Εκτός από τα εστιατόρια, η σουηδική εταιρεία κρουαζιέρας Gota Canal Steamship Cruises αγωνίζεται επίσης για το περιβάλλον, του οποίου τα πλοία μεταφέρουν το κανάλι Geta μεταξύ Στοκχόλμης και Γκέτεμποργκ. Όλα τα γεύματα που σερβίρονται στο πλοίο παρασκευάζονται μόνο με βιολογικά προϊόντα
Εάν αγοράζετε φαγητό από σούπερ μάρκετ, αναζητήστε το ειδικό σήμα KRAV. Αναφέρει ότι το προϊόν πληροί τα περιβαλλοντικά πρότυπα.
Yarmolenko V.O.
Διάβασε τώρα
Όλες οι συνταγές
|
