|
 Η ικανότητα να τρώτε σωστά και να τρώτε πραγματικά για την υγεία μπορεί και πρέπει να μάθει. Και αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει.
Πρώτα απ 'όλα, ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί εξακολουθούν να υπάρχουν τόσες πολλές παραβιάσεις και λάθη στη διατροφή μας.
Η έρευνά μας δείχνει ότι οι άνθρωποι τρώνε το λάθος φαγητό, όχι μόνο επειδή γνωρίζουν λίγα ή κακά, αλλά και επειδή δεν έχουν επαρκή πεποίθηση για την εξαιρετική σημασία της διατροφής, δηλαδή, το κίνητρο της συμπεριφοράς και, ως εκ τούτου, δεν υπάρχει εκούσια απόφαση να κάνουν το σωστό.
Πολλοί, για παράδειγμα, υποτιμούν το ρόλο της διατροφής και την επίδρασή του στην υγεία, την απόδοση και άλλες πτυχές της ζωής του σώματος. Κατά τη γνώμη τους, η βλάβη για τους ανθρώπους από τις διατροφικές διαταραχές είναι αδικαιολόγητα υπερβολική. Αν κάποιοι παραδεχτούν ότι η ανθυγιεινή διατροφή προκαλεί «συγκεκριμένη» βλάβη, τότε είτε σε σχέση με άλλους, θεωρώντας τους εαυτούς τους άτρωτους για κάποιο λόγο, είτε σκέφτονται κάτι τέτοιο: "Αφήστε με να ζήσω 10-15 χρόνια λιγότερο, αλλά θα φάω για ευχαρίστηση".
Μερικοί αναγνωρίζουν τη σημαντική επίδραση της διατροφής σε διάφορες πτυχές της ζωής και της υγείας του σώματος. Παραδέχονται ... και τρώνε παράλογα, διότι θεωρούν σωστό να βασίζονται μόνο στις προτιμήσεις και τις συνήθειές τους στη διατροφή, για να το πούμε, στις απαιτήσεις της «φύσης». Ο ίδιος ο οργανισμός, κατά τη γνώμη τους, θα ωθήσει με τη βοήθεια της όρεξης πότε, τι και πόσο να φάει. Επιπλέον, όπως ορθώς σημειώνει ο καθηγητής OP Molchanova, πιστεύεται συχνά ότι το φαγητό δεν αποτελεί πλέον πρόβλημα για ένα ευημερούμενο άτομο. Αυτό είναι ένα μεγάλο λάθος. Ωστόσο, μια τέτοια «προσέγγιση» στη διατροφή, δυστυχώς, εξακολουθεί να μην είναι ασυνήθιστη.
Ιδιαίτερα μεγάλος, ωστόσο, ο αριθμός των ατόμων που αποδίδουν μεγάλη σημασία στη διατροφή τους και συχνά έχουν ακόμη και σημαντική (ομολογουμένως μη συστηματική) γνώση σε αυτά τα θέματα, αλλά δεν έχουν αρκετή βούληση να συμμορφωθούν με τις απαιτήσεις που τους γνωρίζουν. Αυτό ακριβώς κάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι που είναι υπέρβαροι ή τείνουν να είναι υπέρβαροι. Δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τον εθισμό τους στην κατάχρηση του αγαπημένου τους φαγητού (πιάτα αλευριού, γλυκά, λιχουδιές), από τη συνήθεια να μασούν πάντα κάτι κ.λπ.
Φυσικά, αυτές οι "θέσεις" είναι λανθασμένες. Και υπό το φως των δεδομένων της σύγχρονης επιστήμης, προφανώς, δεν χρειάζεται να αποδειχθούν τα οφέλη από την εξάσκηση της τέχνης της σωστής διατροφής. Είναι απαραίτητο. Για την καλλιέργεια τροφίμων είναι ένα στοιχείο της γενικής κουλτούρας ενός ατόμου.
Πώς μαθαίνετε να τρώτε σωστά;
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πιστεύετε στη διατροφή. Σε πολλά συγκεκριμένα δεδομένα είναι απαραίτητο να είμαστε πεπεισμένοι για την τεράστια επίδραση της διατροφής στην υγεία μας. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η φροντίδα της υγείας του ατόμου δεν είναι μόνο ένα ιδιωτικό ζήτημα για όλους, αλλά και το κοινωνικό του καθήκον, ότι, αναστατώνοντας την υγεία του, ένα άτομο χαλάει την «κατάσταση» της περιουσίας και βλάπτει όχι μόνο τον εαυτό του, αλλά και άλλους.
 Φυσικά, είναι απολύτως αβάσιμο να δικαιολογηθεί η «απρόσεκτη» θέση σε σχέση με τη διατροφή από το γεγονός ότι μπορείτε να δείτε άτομα που τρώνε άτακτα και χαοτικά για χρόνια και δεκαετίες και… είναι υγιή! Ναι, τέτοιες περιπτώσεις είναι πράγματι δυνατές. Και εξηγούνται από την εξαιρετική ευελιξία και προσαρμοστικότητα του ανθρώπινου σώματος στις πιο, μερικές φορές δυσμενείς, εξωτερικές συνθήκες. Αλλά αυτή η προσαρμοστικότητα δεν είναι απεριόριστη. Επομένως, ο υποσιτισμός είναι "ύπουλος": οι παραβιάσεις δεν επηρεάζουν άμεσα, αλλά σταδιακά. Αλλά αργά ή γρήγορα θα έχουν σίγουρα αποτέλεσμα. Και ως συνέπεια προηγούμενων λαθών και διατροφικών διαταραχών - πολλές ασθένειες.
Η επίδραση της λογικής διατροφής στην παραγωγική μας ικανότητα και στην παραγωγικότητα της εργασίας δεν είναι λιγότερο μεγάλη, η οποία σε σύγχρονες συνθήκες έχει ιδιαίτερη σημασία.Η ακαδημαϊκή απόδοση και η αθλητική επιτυχία της νεότερης γενιάς εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τη σωστή οργάνωση της διατροφής.
Η οικονομική πλευρά του θέματος δεν πρέπει επίσης να υποτιμάται. Η σωστή οργάνωση των τροφίμων σας επιτρέπει να ελευθερώσετε χρήματα που μερικές φορές δαπανώνται παράλογα για τα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι ξοδεύουν πάρα πολλά χρήματα για φαγητό, πιστεύοντας λανθασμένα ότι η διατριβή «δεν αρνούμαστε τίποτα» εγγυάται τη θρεπτική τους αξία. Αυτό δεν είναι αληθινό. Μπορείτε να αγοράσετε ακριβά τρόφιμα, να ξοδέψετε πολλά χρήματα για φαγητό - και να φάτε λάθος. Και αντίστροφα.
Δεν έχει μικρή σημασία η σωστή οργάνωση της διατροφής σε σχέση με την ευημερία της οικογένειας: την υγεία των μελών της, την ενίσχυση της σχέσης μεταξύ τους στο "ευγενικό" οικογενειακό τραπέζι, την προώθηση εύλογων δεξιοτήτων και διατροφικών συνηθειών στα παιδιά και τη θέσπιση οικογενειακού προϋπολογισμού.
Και τέλος, αισθητικοί παράγοντες: καλή εμφάνιση, λεπτή μορφή, όμορφη επιδερμίδα, υγιή δόντια - και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το πώς τρώει ένα άτομο.
Όπως είπε ο Μακαρένκο ότι «το πραγματικό ερέθισμα της ανθρώπινης ζωής είναι η χαρά του αύριο». Επομένως, για να αποκτήσουμε την πεποίθηση για την ανάγκη σωστού φαγητού, πρέπει να κατανοήσουμε τα «οφέλη» και τις «αυριανές χαρές» που μπορεί να φέρει ο εξορθολογισμός της διατροφής.
Και, τέλος, είστε πεπεισμένοι για τον εξαιρετικά σημαντικό και πολύπλευρο ρόλο της διατροφής. Αυτή η πεποίθηση θα είναι η ώθηση για τη λήψη απόφασης, από τη μία πλευρά, για να αλλάξετε την επιπόλαια ή παραμελή στάση σας για τη διατροφή και να αποκτήσετε τις απαραίτητες γνώσεις, και από την άλλη, να αρχίσετε να συμπεριφέρεστε πιο ορθολογικά και σωστά σε αυτόν τον πιο σημαντικό τομέα της ανθρώπινης ύπαρξης.
Το επόμενο στάδιο είναι η απόκτηση γνώσης. Για την απόκτηση γνώσεων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες πηγές πληροφοριών: διαλέξεις και ομιλίες, ταινίες, ραδιόφωνο και τηλεόραση. Ιδιαίτερη σημασία έχουν τα βιβλία και τα φυλλάδια για τη διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι, όπως φαίνεται από μια έρευνα του πληθυσμού, η αυτο-εκπαίδευση σε αυτόν τον τομέα μπορεί να δώσει πολλά. Επομένως, το προσάρτημα περιέχει μια λίστα προτεινόμενων μη φανταστικών βιβλιογραφιών. Τα βιβλία διατροφής πρέπει να έχουν τη σωστή θέση στις βιβλιοθήκες του σπιτιού μας.
Η γνώση πρέπει να προσπαθεί να αποκτήσει όχι "συνονθύλευμα", αλλά με συνέπεια και συστηματικό τρόπο ώστε να έχει επαρκή ευαισθητοποίηση στον τομέα της διατροφής, η οποία θα βασίζεται στα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα.
Ωστόσο, η γνώση από μόνη της εξακολουθεί να είναι η μισή μάχη. Η έρευνα δείχνει ότι παραμένουν συχνά ένα είδος "νεκρού βάρους". Έτσι, η επίγνωση των κινδύνων της υπερκατανάλωσης τροφής συχνά συνδυάζεται με υπερβολική και υπερβολική διατροφή. με ικανοποιητική συχνά γνώση της διατροφής, υπάρχουν σημαντικές παραβιάσεις.
Επομένως, το πιο σημαντικό πράγμα είναι να μάθουμε πώς να εφαρμόζουμε την απόκτηση γνώση στην καθημερινή ζωή.
Ναι, το να απαλλαγείτε από παράλογες γεύσεις, να απαλλαγείτε από τις κακές διατροφικές συνήθειες δεν είναι εύκολο.
Αυτό απαιτεί θέληση. Το γεγονός ότι μπορεί να είναι καθοριστικός παράγοντας για τη συμπεριφορά ενός ατόμου σε σχέση με τη διατροφή αποδεικνύεται από την εκπλήρωση από τους ασθενείς συστάσεων για θεραπευτική διατροφή ή την τήρηση αυστηρών διατροφικών κανόνων λόγω επαγγελματικού ενδιαφέροντος. Έτσι, η θέληση και η διατυπωμένη απόφαση να μην αυξηθεί το βάρος (σε συνδυασμό με συνειδητά αποκτηθείσες γνώσεις) επιτρέπουν σε μπαλαρίνες, μοντέλα μόδας κ.λπ. να διατηρήσουν μια λεπτή εικόνα.
 Γιατί αφήνουμε τόσο αόριστα το φαγητό από μόνη της έως ότου η έναρξη οποιασδήποτε ασθένειας απαιτεί δίαιτα;
Για λίγο πρέπει να αναγκάσετε τον εαυτό σας να ενεργήσει με νέο τρόπο.
Μερικοί τρώνε πρωινό πολύ ελαφριά ή δεν τρώνε καθόλου πρωινό, εξηγώντας το λόγω έλλειψης όρεξης το πρωί. Για να απαλλαγείτε από αυτήν την κακή συνήθεια, είναι απαραίτητο για λίγο να αναγκάσετε τον εαυτό σας να πάρετε πρωινό το πρωί, μάλλον πυκνό.
Είναι πολύ σημαντικό να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας να ακολουθείτε τον ρυθμό του φαγητού κάθε μέρα: υπάρχει πάντα τις ίδιες ώρες. "Η συνήθεια της ακριβούς ώρας είναι η συνήθεια της ακριβούς ζήτησης για τον εαυτό σας.".
Πρέπει να ξεπεράσουμε τους εαυτούς μας - για να καλλιεργήσουμε τη γεύση και τη συνήθεια για τα ακόμα "μη αγαπημένα" προϊόντα.Αυτή είναι ίσως η μόνη φορά που η «αγάπη για ευκολία» είναι λογική και χρήσιμη.
Απαιτείται επίσης πολλή προσπάθεια για την εκπαίδευση μιας αίσθησης αναλογίας στα τρόφιμα, εγκαταλείποντας τις συνήθειες της υπερβολικής διατροφής.
Εκτός από τις έντονες προσπάθειες, ο εξορθολογισμός των τροφίμων απαιτεί υπομονή και επιμονή. Κατά την ανοικοδόμηση της διατροφής σας, δεν χρειάζεται να υποχωρήσετε ενόψει δυσκολιών. Η εμπειρία δείχνει ότι για πολλούς, στην αρχή, οι περιορισμοί στα τρόφιμα είναι δύσκολοι, κάποιοι δεν συνηθίζουν αμέσως σε νέα τρόφιμα, ένα διαφορετικό πρόγραμμα γευμάτων. Μερικά, για παράδειγμα, έχουν συνηθίσει να έχουν ένα πλούσιο δείπνο. Μετά την αναδιάρθρωση της διατροφής, αφού σταμάτησε να τρώει αρκετά για τη νύχτα ... δεν μπορεί να κοιμηθεί, αισθάνεται άσχημα. Τι να κάνω? Επιστροφή σε κακή συνήθεια; Όχι, ξεφορτωθείτε.
Φυσικά, δεν μπορείτε να αλλάξετε δραστικά τη συνήθη φύση της διατροφής σας, οπότε πρέπει να την αναδημιουργήσετε σταδιακά με επιστημονικά γειωμένο τρόπο. Παίρνει χρόνο.
Στην αρχή, δεν θέλετε να βάλετε τον εαυτό σας σε ένα άκαμπτο πλαίσιο λογικών κανόνων. Αλλά δοκιμάστε το ούτως ή άλλως. Η μισή δουλειά έγινε από αυτόν που ξεκίνησε. Ξεκινήστε κι εσείς!
Ξεκινήστε ... Και έπειτα όχι με φήμες ή βιβλία, αλλά στην πράξη, από τη δική σας εμπειρία, θα είστε πεπεισμένοι για τη σοφία της λαϊκής παροιμίας: "Είναι λογικό να τρώμε - να ζεις πολύ".
Και δεν θα μετανιώσετε πλέον ούτε για τη δύναμη ή για το χρόνο που έχετε δώσει για να κυριαρχήσετε την τέχνη του φαγητού σωστά.
L. V. Baranovsky - 5 λάθη στη διατροφή μας
|
