|
 Στην μαγειρική ικανότητα προετοιμασίας υγιών και νόστιμων πιάτων, ένα ατμόπλοιο στο σπίτι θα γίνει ο κύριος βοηθός - αυτή η βολική τεχνική θα βοηθήσει στη διατήρηση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών σε οποιοδήποτε πιάτο προετοιμάζεται. Η επιλογή ενός διπλού λέβητα ξεκινά με τον προσδιορισμό της ισχύος του, ο οποίος καθορίζει την ταχύτητα μαγειρέματος και τον επιτρεπόμενο αριθμό μερίδων.
Η τυπική ισχύς των μικρών ατμού κυμαίνεται μεταξύ 600-2000 W - αρκετή για μαγείρεμα γευμάτων για μια οικογένεια έως και τεσσάρων ατόμων. Εκτός από τους δείκτες ισχύος, άλλα χαρακτηριστικά επηρεάζουν επίσης τον αριθμό των μερίδων και την ταχύτητα του μαγειρέματος.
Τα δοχεία για φαγητό σε διπλό λέβητα ονομάζονται ατμόλουτρα και ο αριθμός τους στο σετ καθορίζει τη δυνατότητα ταυτόχρονης μαγειρικής διαφορετικών πιάτων. Για μια μεγάλη οικογένεια, αξίζει να επιλέξετε μοντέλα με τρία ατμόλουτρα, ώστε να μην μαγειρεύετε διαφορετικά μενού ξεχωριστά.
Παρακαλώ σημειώστε: όσο περισσότερα μπολ, τόσο περισσότερο χρόνο χρειάζεται το ατμόπλοιο για την επεξεργασία του φαγητού, καθώς η κατανομή ατμού είναι πιο αργή από ό, τι σε μοντέλα με λιγότερα διαμερίσματα.
Η γκάμα των ατμού περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από μπολ, συνήθως ο όγκος τους δεν υπερβαίνει τα 4,5 λίτρα. Όχι πάντα, η ταχύτητα μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των ατμών. Τα περισσότερα μοντέλα με μεγάλα διαμερίσματα μαγειρεύουν τα τρόφιμα πιο γρήγορα από τα συμπαγή αντίστοιχα.
Τι να ψήνετε ολόκληρα ψάρια ή πουλερικά, η επιλογή σας μπορεί να σταματήσει σε εξοπλισμό με αφαιρούμενο πάτο των ατμών - αυτό θα σας επιτρέψει να φτιάξετε ένα ογκώδες διαμέρισμα πολλών και να φιλοξενήσετε μεγάλα κομμάτια.
Ορισμένα πολυλειτουργικά μοντέλα είναι εξοπλισμένα με πρόσθετα δοχεία σχεδιασμένα για μπαχαρικά, δημητριακά ή λερωμένες καλλιέργειες ρίζας.
Η λειτουργικότητα του ατμού ελέγχεται μηχανικά ή ηλεκτρονικά. Η κύρια γκάμα μοντέλων ελέγχεται μηχανικά, είναι απλά, καθαρά και δεν απαιτούν μακρά μελέτη οδηγιών για να ξεκινήσετε. Τα ηλεκτρικά ατμόπλοια με ενσωματωμένα τσιπ ελέγχου προορίζονται για πιο απαιτητικές και εκλεπτυσμένες νοικοκυρές.
Οι ηλεκτρονικά ελεγχόμενες συσκευές είναι εξοπλισμένες με μια μονάδα στην οθόνη της οποίας εμφανίζεται ο τρόπος μαγειρέματος και υπάρχει μια καλή λειτουργία - ένα χρονόμετρο με καθυστέρηση στο μαγείρεμα. Αφού φορτώσατε στο παρελθόν το ατμόπλοιο με συστατικά, μπορείτε να «παραγγείλετε» έτοιμα, ζεστά τρόφιμα για μια συγκεκριμένη ώρα της άφιξής σας.
Η παρουσία ενός δείκτη στάθμης νερού σε ένα διπλό λέβητα θα σώσει την οικοδέσποινα από το να πρέπει να βγάλει όλα τα μπολ για να το ελέγξει. Επίσης, τα τελευταία μοντέλα είναι εξοπλισμένα με τη λειτουργία προσθήκης νερού χωρίς αποσύνδεση της συσκευής από το δίκτυο και διακοπή της διαδικασίας μαγειρέματος.
Ο σχεδιασμός του ατμού έχει ένα δίσκο που χρησιμεύει ως δεξαμενή για την αποστράγγιση του συμπυκνώματος ατμού. Κατά την επιλογή, είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο με υψηλή παλέτα, αυτό θα σώσει την οικοδέσποινα από τη συχνή εκκένωση νερού από μια υπερπληρωμένη δεξαμενή. Μια παλέτα 2,5 cm θεωρείται υψηλή, με την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα για περίπου μία ώρα χωρίς να στραγγίξετε το δοχείο.
Είναι σημαντικό η παλέτα να είναι με λαβές - διαφορετικά θα πρέπει να ρίχνετε συνεχώς το βραστό νερό, καίγοντας τα χέρια σας.
Συχνά, η συμπύκνωση και στάγδην από χυμούς προϊόντων θα καταλήξουν στο κάτω τμήμα, επειδή το μοντέλο είναι εξοπλισμένο με ένα δίσκο. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα ατμόπλοιο με ένα δίσκο στάγδην.
Η γκάμα των ατμού αντικαθίσταται περιοδικά από νέα προϊόντα, οι κατασκευαστές συμπληρώνουν τη λειτουργικότητα με όλο και πιο χρήσιμα χαρακτηριστικά. Επομένως, μόλις βρεθείτε σε ένα κατάστημα για να αγοράσετε ένα ατμόπλοιο, είναι ακόμα καλύτερο να ξεκινήσετε επικοινωνώντας με τον υπεύθυνο του τμήματος ή τον πωλητή.
Μπλαγκόι Δ.
Συνταγές ατμού
|
