Ψήσιμο σε Gorenje BW900W

Απλώς κάνω κλικ στο stop και μετά έβαλα το 12ο πρόγραμμα

Μόλις το δοκίμασα. Συνέβη. Ο κατασκευαστής ψωμιού συνέχισε το ψήσιμο.
Η ίδια δεν ήξερε ότι ήταν δυνατό.

Σχετικά με την κρούστα. Με παρατήρηση, ανακάλυψα ότι όταν προσθέτετε αυγά στη ζύμη, η κρούστα αποδεικνύεται πολύ πιο σκοτεινή.

Τέλος, ένα ψωμί σίκαλης παρασκευάστηκε με πολύ αλεύρι σίκαλης και γενικά όλο το αλεύρι. Βρήκα τη συνταγή στο φόρουμ, κατά τη γνώμη μου, ονομαζόταν ψωμί Borodino.
Αλλάξαμε ελαφρώς την ποσότητα νερού, ξιδιού και ζύμης. Μέσα από δοκιμές και σφάλματα (όχι χωρίς να διαβάσω αυτό το φόρουμ), βρήκα την καλύτερη επιλογή για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης βιαστικά για όλους, το απόγευμα μετά τη δουλειά, ώστε να είχε χρόνο να ψηθεί πριν από το κρεβάτι. Μέχρι στιγμής, χωρίς μαγιά και προκαταρκτική παρασκευή βύνης (πολλές ευχαριστίες σε όλους για τη συμβουλή, αλλά αυτό δεν έχει αναβληθεί για αργότερα, όταν εμφανίζεται περισσότερος χρόνος).

Ψήνω στη λειτουργία 3 - ολικής αλέσεως. Μόνο μετά τη δεύτερη ζύμωση, βγάζω τη ζύμη και βγάζω τη σπάτουλα, μετά επιστρέφω τη ζύμη, τη διανέμουμε προσεκτικά σε σχήμα και κλείνω το καπάκι. Θα ήταν δυνατό μετά το τρίτο "ζύμωμα" να λιπαίνετε γρήγορα την κορυφή, αλλά το παραλείπω, αφού η διαδικασία είναι ήδη αθόρυβη.

Εδώ είναι η συνταγή:
βύνη σίκαλης - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
κόλιανδρο - 1 κουταλιά της σούπας λ. (μπορείτε χωρίς αυτό)
ξίδι - 2 κουταλιές της σούπας.
ξηρή μαγιά - 1,7 κουτ. (ίσως λίγο περισσότερο)
αλεύρι με ορχιδέα σίκαλης - 320 γρ.
αλεύρι σίτου ψησίματος - 160 γρ.
αλάτι - 1,5 κουτ.
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό - 310 ml.

Και αυτή η φωτογραφία, τι συνέβη!

Εντάξει, η ζύμη του βουτύρου είναι πάντα ρόδινη πιο όμορφα Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε ένα αυγό, κατά τη γνώμη μου, αυτό δεν είναι πλέον ψωμί ..., απλώς προσθέστε βούτυρο.
Ψωμί με βούτυρο ή γάλα (με κεφίρ) πλένουμε πάντα καλά.
Έψησα σε μια μέτρια κρούστα, ακριβώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος έριξα μια μεγάλη πετσέτα πετσέτα τυλιγμένη σε δύο ή τρία στο καπάκι και άφησα τη σόμπα σε λίγο θερμαινόμενη. Δεν το άνοιξα αμέσως.

[ωχ_]

ωχ_, πολύ καλό ψωμί!

[vernisag]

vernisag, Ευχαριστώ! Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στο κεφίρ! Δεν ήξερα ούτε το βούτυρο, αλλά το κάλυπα ήδη με μια πετσέτα μόλις το αγόρασα

Το σαββατοκύριακο (με τη συμβουλή των φίλων) θα προσπαθήσω να ψήσω μπανάνα. Και στο παρελθόν πειραματίστηκα με πατάτα και κρεμμύδι, αλλά δεν το έφερα ακόμη στην τελειότητα. Λείπει πλήθος. ολικό υγρό, και όλη η διαδικασία ζύμωσης πρόσθεσε αλεύρι .... Ότι το ψωμί σχεδόν "έφυγε" κατά το ψήσιμο. Αλλά στο τέλος θα λειτουργήσει. Τώρα με απώλεια, πόσο αλεύρι κατέληξε ...

Όταν είδα ότι το ψωμί στο αδιάβροχο μεγάλωνε πολύ, γνωρίζοντας ήδη ότι θα στηριζόταν στο καπάκι, έκανα ενδιαφέροντες χειρισμούς
Έβαλα ένα ξύλινο πλάστη κάτω από το καπάκι, έτσι ώστε το καπάκι να ήταν 5 εκατοστά υψηλότερο και το τυλίχτηκα καλά στην κορυφή με δύο μεγάλες πετσέτες, έτσι ώστε ο ζεστός αέρας να μην βγαίνει από τη σόμπα. Το ψωμί μεγάλωσε όσο χρειαζόταν και αποδείχθηκε υπέροχο καφέ
Όταν κουράστηκα να χτίζω κήπους με αυτήν τη σόμπα, μόλις αγόρασα ένα άλλο
Πρώτον, έψησε επίσης κάθε είδους διαφορετικά ψωμιά, με και χωρίς πρόσθετα, πειραματίστηκε. Γλυκό και με τυρί και αυγά και κάθε είδους άλλα πράγματα ... Αφού παίζω αρκετά, ψήνω μόνο συνηθισμένο ψωμί, δεν το φτιάχνω ούτε με γάλα, απλώς αλεύρι, νερό, βούτυρο και μαγιά. Είναι απλώς ότι το αλεύρι είναι διαφορετικό, με την προσθήκη αλευριού (οποιοδήποτε) προσθέτω διαφορετικό λάδι (μου αρέσει η μουστάρδα) και πρόσφατα έχω χρησιμοποιήσει φρέσκια μαγιά (έχει καλύτερη γεύση για μένα σε φρέσκο ​​ψωμί).

βύνη σίκαλης - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο.

Τι είδους βύνη; Νομίζω ότι αυτό είναι πολύ
Δεν προσθέτω περισσότερα από 1-2 κουταλάκια του γλυκού, δεν μου αρέσει η γεύση του ψωμιού όταν υπάρχει τόσο πολύ

Τι είδους βύνη;

Χρησιμοποιώ ζύμωση βύνης σίκαλης «S. Πουντόφ ". Και μου αρέσει πολύ

Όταν κουράζομαι να φτιάχνω κήπους με αυτήν τη σόμπα

Ναι, είναι πολύ μικρό, φυσικά, για μεγάλους όγκους. Όχι, δεν είμαι πόλη .... Απλώς ψήνω πιο συχνά. Δυστυχώς δεν τρώω μόνος μου, και τα περιττώματα είναι περισσότερο για τα παιδιά

Μόλις το δοκίμασα. Συνέβη. Ο κατασκευαστής ψωμιού συνέχισε το ψήσιμο.
Η ίδια δεν ήξερε ότι ήταν δυνατό.

Σχετικά με την κρούστα. Με παρατήρηση, ανακάλυψα ότι όταν προσθέτετε αυγά στη ζύμη, η κρούστα αποδεικνύεται πολύ πιο σκοτεινή.

Προσπάθησα χθες το βράδυ μετά το κύριο να βάλω 12 ψήσιμο ψησίματος και δεν ανάβει ((((στην οθόνη επίσης, το μισητό H: HH υψηλή θερμοκρασία) απελευθέρωσε το μπουλόνι του αισθητήρα θερμοκρασίας όσο 2 στροφές δεν έχει νόημα.

Καλή μέρα! Μου άρεσε αυτή η τιμή / ποιότητα του φούρνου, μια λαβή μεταφοράς)) Κοίταξα τα προγράμματα που μπορεί ... η διάρκεια δεν γράφεται στις οδηγίες.

Ψήνω ψωμί έτσι - μαγιά, ζυμώνομαι 15 λεπτά, 3 ώρες για να φτιάξω ψωμί, 1 ώρα ψημένα προϊόντα. (χωρίς μαγιά)

Το κάνω τώρα, αλλά δεν φεύγω ενώ το ψωμί αποδεικνύεται, ενώ είναι ψημένο ... και ακόμη και όταν στην απόδειξη, έτσι ώστε το πλακίδιο να σηκωθεί καλά, ενεργοποιώ ένα, έτσι ώστε να είναι ζεστό, χορεύοντας με ντέφια γενικά. Παρακαλώ πείτε σε έναν νεοφυή) θα μου ταιριάζει ή όχι; και πώς μπορεί να εφαρμοστεί η μέθοδος μου;

Όχι, αυτός ο φούρνος δεν θα λειτουργήσει για ζυμωμένο ψωμί. Χρειάζεστε έναν προγραμματιζόμενο παρασκευαστή ψωμιού στον οποίο μπορείτε να προγραμματίσετε κύκλους προγραμμάτων που ταιριάζουν στις ανάγκες σας

Σας ευχαριστώ πολύ) Σκέφτηκα, ξαφνικά κάποιος βρήκε κάτι που διέταξε το binatone BM-2169

Εδώ είναι ένα θέμα γι 'αυτήν, αλλά αν δεν κάνω λάθος, δεν προγραμματίζει όπως θα έπρεπε για το ψωμί μαγιάς
Πρέπει να καλέσουμε την Τατιάνα, φαίνεται να έχει μια τέτοια σόμπα.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Ίσως αυτή είναι μια καλύτερη σόμπα;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Αγαπητοί ιδιοκτήτες HP, πείτε μου τις διαστάσεις του κάδου ψησίματος για αυτό το μοντέλο. Έχω ένα πολύ παρόμοιο που έχει καταρρεύσει, θέλω να παραγγείλω από αυτό το μοντέλο, όλα είναι πανομοιότυπα, μοντάρετε, αναδευτήρα, αλλά δεν μπορώ να βρω τις συνολικές διαστάσεις του ίδιου του δοχείου. Το δικό μου έχει ύψος 14x14 και 15 cm, εκτός από τα "αυτιά" και τα "πόδια", έχετε το ίδιο; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την βοήθειά σας.

[teepot]

teepot, μετρημένο, όπως όλα είναι τα ίδια.

Έτσι, η στερέωση του κάδου φαίνεται να είναι διαφορετική για όλες τις σόμπες

[ωχ_]

ωχ_, Ευχαριστώ πολύ!!!

Γεια σε όλους! Αγόρασα αυτό το HP για τη μητέρα μου και θέλει να ζυμώσει ζύμη για ζυμαρικά εκεί, αλλά δεν υπάρχει συνταγή για αυτό. Ανησυχεί πολύ για την ωμοπλάτη που θα σπάσει. Το έχει κάνει κάποιος; Και αν ναι, ποια συνταγή;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

[Σάνυ-λυγξ]

Σάνυ-λυγξ, μην ανησυχείς. Τίποτα δεν θα συμβεί στην ωμοπλάτη. Δεν έφτιαξα τη ζύμη για τα ζυμαρικά. Έκανε πίτσες και πίτες.
Για ζυμαρικά, αυτό είναι για εσάς εδώ "https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(ενώ δεν είναι δυνατή η τοποθέτηση πλήρους συνδέσμου, απλώς αντιγράψτε τη διεύθυνση χωρίς εισαγωγικά.

[ωχ_]

ωχ_Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας, σήμερα έλαβα ένα κουβά για τον κατασκευαστή ψωμιού μου, ταιριάζει απόλυτα. Εάν κάποιος άλλος ψάχνει, τότε ένας κουβάς από το Gorenje BW900W ταιριάζει στο ψωμί Vitesse VS-428.

έχει αγγλικό μενού; η εικόνα μοιάζει με ρωσικό πάνελ για αυτό το μοντέλο ..

Στα Αγγλικά

ναι, στα αγγλικά

[vernisag]

Πήγαινε στις τάξεις
Το πήραμε χθες, για να αντικαταστήσουμε το παλιό σκι μάχης ... Το σκι, το οποίο είναι μηχανικά ακόμα πιο ζωντανό από όλα τα ζωντανά, αλλά η ζωή των κουβάδων τους μειώνεται εκθετικά (η τιμή αυξάνεται με τον ίδιο τρόπο), σαν να υπονοεί: "Μην είσαι redneck, αγοράστε μια νέα σόμπα" ...
Το θέμα ήταν κάπνισμα, σε γενικές γραμμές, είναι σαφές, μια κλασική συνταγή από vernisag(όπου 350g αλεύρι και ο αριθμός προγράμματος δεν αναφέρεται) επαναλαμβάνονται, γενικά αποδείχθηκε ψωμί (αν και μετά το σκι είναι κάπως στεγνό, ίσως δεν έχει σχεδιαστεί για βασικό;
Θα μπορούσε ένας αξιόπιστος κατασκευαστής ψωμιού να μοιραστεί μια αποδεδειγμένη συνταγή ζύμης μπαγκέτα; Το χάος που βγαίνει από το βιβλίο συνταγών θα άξιζε να χυθεί στον μεταγλωττιστή του βιβλίου ... ορθικά.

Υπάρχει επίσης ρωσική.

Προστέθηκε Παρασκευή 30 Σεπ 2016 12:50 μ.μ.

έχει αγγλικό μενού; η εικόνα μοιάζει με ρωσικό πάνελ για αυτό το μοντέλο ..

Υπάρχει επίσης ρωσική.

Καλησπέρα, αγαπητοί αρτοποιοί! Γι 'αυτό έγινε πολύ χαρούμενος ιδιοκτήτης της μηχανής ψωμιού Gorene.Αλλά το πρόβλημα που έχω είναι αυτό, δεν μπορώ να καταλάβω τη διαδικασία εργασίας του ίδιου του HB. Εξηγώ την κατάσταση: Φόρτωσα όλα τα προϊόντα εντάξει, το έβαλα σε 1 λειτουργία (κύρια), έβαλα το φλοιό και το βάρος. Η ώρα γράφεται στον πίνακα αποτελεσμάτων στις 3:00. Έχω πιέσει την αρχή και πήγα την αντίστροφη μέτρηση του χρόνου, το HB ζυμώνει εκεί, στρίβει και γυρίζει αυτό το kolobok τότε, δεν ζυμώνει, στη συνέχεια ζυμώνει ξανά, τότε, όπως το καταλαβαίνω, ήρθε η ώρα να αποδείξουμε τη ζύμη, δεν περιστρέφεται, η ζύμη ανεβαίνει και τότε φαίνεται ότι πρέπει να ψηθεί ΑΛΛΑ όχι το θερμαντικό στοιχείο γύρω από την περίμετρο του φούρνου ανάβει και η οθόνη σβήνει, ο χρόνος που απομένει μέχρι την ολοκλήρωση εξαφανίζεται και μετά από 10-15 λεπτά ηχεί σαν να τελείωσα τα πάντα και η οθόνη ανάβει ξανά 1 πρόγραμμα και 3:00. Και το ψωμί δεν είναι ψωμί, αλλά η ζύμη αποδεικνύεται!
Προσπάθησα να ψήσω στη λειτουργία 12 (ψήσιμο), το στοιχείο θέρμανσης έγινε κόκκινο για 10-15 λεπτά, απενεργοποιήθηκε ξανά, η οθόνη βγήκε και αυτό ήταν ... (((((
Καταλαβαίνω ότι πρόκειται για δυσλειτουργία του ίδιου του HB και όχι για "δοκιμασία" με το τεστ; Είμαι σωστός? Και τι υπάρχει για να πατήσετε εκεί, ώστε να αποδειχθεί το ψωμί;

[Μαρίφα]

Καταλαβαίνω ότι πρόκειται για δυσλειτουργία του ίδιου του HB και όχι για "δοκιμασία" με το τεστ; Είμαι σωστός?

Μαρίφα, δυστυχώς, η σόμπα σας δεν λειτουργεί σωστά, επιστρέψτε την στο κατάστημα ή το σέρβις, δεν υπάρχουν άλλες επιλογές

Θέλω να μοιραστώ μια αποδεδειγμένη συνταγή ψωμιού. Η οικογένεια λατρεύει το γκρι και το μαύρο. Το λευκό ψήσιμο είναι εξαιρετικά σπάνιο. Ζυμώνομαι τη ζύμη ΜΟΝΟ σε ορό γάλακτος Ετσι:
1,220-230 ml. Ζεσταίνετε λίγο τον ορό (μην χρησιμοποιείτε κρύο υγρό !!).
2. Ρίξτε στο καλούπι.
3. Προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι.
4. Προσθέστε 1 κουτάλι μέτρησης ζάχαρης.
5. Ρίχνουμε σε 1,5-2 μετρούμενες (μεγάλες) κουταλιές φυτικού ελαίου (χρησιμοποιώ ηλιέλαιο).
6. Κοιμάμαι αλεύρι στο "μάτι" - πρώτα 350 γραμμάρια λευκού + 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σίκαλης + 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι βύνης σίκαλης για γκρι και 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια για μαύρο.
7. Στο πηγάδι του αλευριού ρίχνω 1 μικρό κουτάλι μέτρησης με μια σαλάτα ξηρή μαγιά. Δοκίμασα διαφορετικά, το καλύτερο από όλα - "Lviv" (για εκείνους στην Ουκρανία).
8. Εκθέτω το πρόγραμμα 1, βάρος 750 γρ., Σκοτεινή κρούστα.
9. Ενεργοποιήστε.
10. Ακολουθούμε την παρτίδα. Συχνά είναι απαραίτητο να προσθέσετε αλεύρι (με κουτάλια) μέχρι να σχηματιστεί ένα σταθερό κουλούρι. Αυτό είναι φυσιολογικό.
11. Στη δεύτερη ανάδευση προσθέτω σπόρους κυμινοειδούς, ηλιόσπορους, κολοκύθες, διάφορα βότανα (που του αρέσει τι). Αυτό είναι κατόπιν αιτήματός σας.
12. Περιμένουμε.
13. Το ψωμί ανεβαίνει σχεδόν στην άκρη του καλουπιού. (y) Ποτέ μην ψήνετε, ψημένα ομοιόμορφα. Δεν μεγαλώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα (αν και δεν έχει χρόνο). Πρακτικά δεν καταρρέει.
14. Όρεξη !!!!!
15. Θα απαντήσω σε όλες τις ερωτήσεις σας!

Ο κατασκευαστής ψωμιού είναι εύχρηστος, φθηνός και όχι ογκώδης. Πολλοί έγραψαν ότι δεν βρήκαν την καθυστερημένη έναρξη. Αυτός είναι! Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε: 1. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα. 2. Ρυθμίστε το βάρος. 3. Χρώμα φλοιού (+) 4. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το κουμπί "+" για να ορίσετε την ώρα. Μέχρι τη στιγμή που θα εμφανιστεί στον πίνακα αποτελεσμάτων (μετά την εγκατάσταση του προγράμματος), με κάθε πάτημα του κουμπιού, θα προστεθούν 10 λεπτά. Πιέστε όσο χρειάζεστε πριν τελειώσετε το ψήσιμο. Στην οθόνη εμφανίζεται ο τελικός χρόνος λειτουργίας. 5, Έναρξη.

Ψήνουμε ψωμί σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού από το καλοκαίρι.
Σύμφωνα με τη συνταγή στις δικές μου οδηγίες, το πρώτο ψήσιμο αποδείχθηκε με μια αποτυχημένη κορυφή. Ευχαριστώ Διαχειριστή, επεξεργαστήκαμε τη συνταγή, τώρα λειτουργεί πάντα όπως θα έπρεπε.

Νερό - 290 ml.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Αλεύρι - 530 γρ.
Ξηρή μαγιά - λίγο περισσότερο από το μισό από ένα φυσικό κουτάλι μέτρησης, το μεγαλύτερο μέρος.

Λειτουργία - κανονικό ψωμί, 900 γραμμάρια. Η όλη διαδικασία διαρκεί 3 ώρες.
Συνιστάται να βγάζετε αμέσως το καρβέλι και να το τοποθετείτε στη σχάρα. Κόψτε μόνο όταν έχει κρυώσει εντελώς !!!

[Λίτκα]

Λίτκα, Χωρίς αλάτι, χωρίς ζάχαρη;

[Άντζελα]

Νομίζω ότι απαιτείται αλάτι και ζάχαρη Άντζελα, Ξέχασα να γράψω

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Λίχκα, χωρίς αλάτι ή ζάχαρη;

Ξεχάσατε να γράψετε
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Φροντίζω τον προϋπολογισμό HP, συμπεριλαμβανομένου και με πάθος όπως σε αυτό το θέμα.
Ενδιαφέρομαι πολύ για το ψωμί με τη συνηθισμένη μαγιά που πιέζεται, δηλαδή, ώστε το ψωμί να είναι ξινό, όπως πριν
ήταν "ρουστίκ" με ξινή, για μένα αυτό είναι πραγματικό ψωμί. Θα λειτουργήσει; ποιος σκέφτεται τι;
Είμαι ακόμη έτοιμος να ζυμώσω ξεχωριστά, εάν είναι απαραίτητο και για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προστέθηκε Παρασκευή 03 Μαρ 2017 07:34

Και αυτή η φωτογραφία, τι συνέβη!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

η ομορφιά

[Υγιεινό ρολό με σταφίδες]

Το Σαββατοκύριακο αγόρασα έναν τέτοιο αρτοποιό. Μπήκα στη δράση. Οι τρεις πρώτες προσπάθειες ήταν ανεπιτυχείς - το όλο πρόβλημα βρίσκεται στη συνταγή. Για τέταρτη φορά, μετά από διαβούλευση με την πεθερά της (και έχει τη Moulinex), σύμφωνα με τη συνταγή της, έψησε ένα νόστιμο κουλούρι με σταφίδες. Ολα ειναι καλά! Και μεγάλωσε και κοκκινίζει και αποδείχτηκε νόστιμη. Το πιο σημαντικό είναι ότι όχι σε ξηρή μαγιά, αλλά σε φρέσκια μαγιά.
Δεν καταλαβαίνω πώς μπορούν να γραφτούν 34 φακελάκια στις οδηγίες. Ποιο ακριβώς; Ποια είναι η διέξοδος; Φρίκη. Επίσης, αυτή η μετάφραση είναι κουταλιές τσαγιού (το κατάστημα έδωσε μια εκτύπωση οδηγιών στα Ουκρανικά)
Με μια λέξη, αποφάσισα για τον εαυτό μου ότι θα έπαιρνα αποδεδειγμένες συνταγές από την πεθερά μου, τα προγράμματα αντιστοιχούν στη συνέχεια.
Για όσους φοβούνται να ψήσουν για πρώτη φορά, δίνω μια συνταγή που έχω δοκιμάσει - λειτούργησε την πρώτη φορά.
Υγιεινό ρολό με σταφίδες.
2 αυγα
150 γραμμάρια βουτύρου (λιώστε με κρεμώδη σύσταση, αλλά έτσι δεν σε υγρό)
60 ml γάλα (κανονικό όχι ξηρό)
12 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 τραπέζι. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
365 γραμμάρια αλευριού
16-17 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
100 γραμμάρια σταφίδας

Αυτό είναι 750 γραμμάρια, γλυκό πρόγραμμα.
απόχρωση για τη μαγιά: όταν μετρήσετε το γάλα και τη ζάχαρη, βάλτε λίγο γάλα και ζάχαρη σε ένα ποτήρι και ρίξτε τη μαγιά εκεί. Το σύνολο του γάλακτος και της ζάχαρης με τη μορφή. Και ρίχνουμε τη μαγιά σε γάλα με ζάχαρη πάνω από το αλεύρι.

Δώστε όρεξη και μην φοβάστε. Στην αρχή σκέφτηκα ότι υπήρχαν κάποια προβλήματα με αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού. Ήδη όμως, μια συνταγή αποδείχθηκε. Ας μοιραστούμε την εμπειρία μας. Δεν νομίζω ότι το gorenje μπορεί να γλιστρήσει κάποιου είδους "μαλακίες".

Ευχαριστώ. συλλογή σιγά-σιγά.
Είναι όμως δυνατόν να φτιάξετε μια "Σελίδα συνταγών" στην 1η σελίδα. στο θέμα MV, αυτό γίνεται σε ένα συγκεκριμένο μοντέλο

Προστέθηκε την Τρίτη 07 Μαρ 2017 06:08 ΠΜ

Στο θέμα της σιωπής
Και αγόρασα αυτό το HP χθες, τακτοποίησα την τιμή για 3 tr.
Πήγα να συστηματοποιήσω ό, τι υπάρχει στο θέμα.

Γεια σας, επιλέγω έναν κατασκευαστή ψωμιού αντί του καμένου Kenwood260 μετά από πέντε χρόνια εντατικής χρήσης. Ήμουν ευχαριστημένος με τον προηγούμενο κατασκευαστή ψωμιού, έτρωγαν ψωμί μόνο από αυτό. Το μόνο μειονέκτημα ήταν ότι οι κάδοι έσπασαν γρήγορα, άρχισαν να διαρρέουν (αλλάζουν περίπου μία φορά το χρόνο). Οι κάδοι Kenwood είναι πολύ ακριβοί, επομένως ψάχνω για μια πιο δημοκρατική επιλογή. Και χρειάζεται ένας μικρός κατασκευαστής ψωμιού - δεν υπάρχει πουθενά να βάλεις ένα μεγάλο. Επέλεξα το Gorenje BW900W. Όταν χρησιμοποιώ τον προηγούμενο κατασκευαστή ψωμιού, συνήθως έβαλα ένα χρονόμετρο και έβγαλα το μαχαίρι πριν το ψήσιμο. Όμως, οι οδηγίες για αυτό περιγράφουν με σαφήνεια την ώρα ορισμένων εργασιών. Δεν το βρήκα στις οδηγίες για το Gorenje. Μπορεί κάποιος να έχει συλλέξει στατιστικά στοιχεία σχετικά με τους κύριους τρόπους - ζύμωμα, χρόνο ρύθμισης, χρόνος ψησίματος; Φυσικά, θα μπορέσω, αφού καθίσω πάνω από έναν κατασκευαστή ψωμιού με ένα χρονόμετρο, να υπολογίσω τα πάντα μόνος μου ... Αλλά θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν κάποιος έχει ήδη τέτοιες γνώσεις και τις μοιραστεί.

[Ενούσα]

Ενούσα, έχετε ήδη αγοράσει αυτήν τη σόμπα; Ίσως το μυστήριο είναι καλύτερο, είναι καλύτερα κατά τη γνώμη μου.

[vernisag]

vernisag, δεν έχω αγοράσει ακόμη, παραγγέλθηκε για Πέμπτη. Και γιατί είναι καλύτερο; Η βαθμολογία στην αγορά Yandex για τους κατασκευαστές ψωμιού αυτής της μάρκας απουσιάζει εντελώς, υπάρχουν μερικές κριτικές. Ναι, και φοβάμαι καθαρά κινέζικα εμπορικά σήματα. Αγόρασα ένα μύλο κρέατος Redmond - καλά, είναι απλώς συμπαγές και έτσι ... βρωμάει πλαστικό, δύσκολα μπορεί να περιστρέψει το φιλέτο. Θα καταρρεύσει - θα το πετάξω χωρίς δισταγμό.

Παλιά μοντέλα μυστηρίου, δοκιμασμένα στο χρόνο, όχι ακριβά και πολύ καλά. Ο κάδος σερβίρει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ψήνει καλά, καλύτερα από το κάψιμο (έχω και τα δύο)
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Μυστήριο 1202/1203

Και υπάρχουν νέα μοντέλα, υπάρχουν λίγες κριτικές, αλλά όλα φαίνεται να είναι καλά.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Αρτοποιός Mystery MBM-1209

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Αρτοποιός Mystery MBM-1207

[Ενούσα]

Ενούσα,
Ψήνω για σχεδόν ένα μήνα.
Τώρα θα ολοκληρώσω τη συνταγή κέικ και θα δημοσιεύσω τα πάντα ταυτόχρονα.
Εν τω μεταξύ, έψησε συνηθισμένο ψωμί, με πιεσμένη μαγιά και ζύμη - όλα λειτούργησαν.
Αλλά φτιάχνω ψωμί χωρίς βούτυρο, οπότε είμαι χλωμός. Προσθέτω λίγο λάδι ήδη το ρουζ είναι καλύτερο.

[Ενούσα]

Ενούσα, Έχω το Gorenje BM 900 AL για περισσότερα από 2 χρόνια - δεν είμαι χαρούμενος για το ψήσιμο

[λιποσόκ]

λιποσόκ, πλασμo4ka, vernisag, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ. Ωστόσο, αποφάσισα να μείνω στο Gorenje BM 900W - μικρές διαστάσεις, χαμηλή τιμή, καλή βαθμολογία.
Στον προηγούμενο κατασκευαστή ψωμιού, ο Kenwood ψήθηκε κυρίως σε έναν τρόπο ολικής αλέσεως από αλεύρι σίτου 1ης ποιότητας.Σε αυτήν τη λειτουργία, στην αρχή υπήρχε θέρμανση, μετά συνεχής ζύμωμα χωρίς διακοπή (μετά από την οποία έβγαλα το μίξερ) και στη συνέχεια ανυψώνοντας χωρίς ζύμωμα και ψήσιμο. Το ψωμί ήταν εξαιρετικό - ψηλό, πορώδες, με κυρτό καπάκι.
Είναι ενδιαφέρον, στο Gorenje, η λειτουργία ψησίματος ολόκληρων κόκκων είναι η ίδια - θέρμανση, ζύμωμα χωρίς διακοπή, αύξηση χωρίς ζύμωμα, ψήσιμο;
λιποσόκ, Θα χαρώ να εξοικειωθώ με τα αποτελέσματα της γνωριμίας σας με τη σόμπα. Εγώ, επίσης, προετοιμάζομαι για τη συνάντηση - γράφω συνταγές και χαρακτηριστικά. Θα είμαι ο πρώτος που θα ψήσω το ψωμί μου από αλεύρι 1ης τάξης και μετά θα προετοιμαστώ για το Πάσχα.
Είχα την ακόλουθη συνταγή για ψωμί από αλεύρι 1ης τάξης: 310 ml γάλακτος (ή νερό + 3 κουταλιές της σκόνης γάλακτος), 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλιές της ζάχαρης, 500 g αλεύρι πρώτου σίτου ποικιλίες, 1,5 κουταλάκι της μαγιάς. Ο φούρνος θα είναι σε λειτουργία ολικής αλέσεως, 900 g, σκοτεινή κρούστα. Ελπίζω ότι αυτή η συνταγή θα λειτουργήσει και για τη σόμπα Gorenje BM 900W

[Ενούσα]

Ενούσα,
Έχω εργαστεί μόνο στο / s μέχρι τώρα. Το 1 s δεν λειτούργησε πολύ καλά. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας. Ευχαριστώ

[λιποσόκ]

λιποσόκκαι ποιο πρόγραμμα ψηφίσατε; Είναι σημαντικό εδώ να μην γίνεται ζύμωμα κατά την άνοδο της ζύμης - τότε η ζύμη δεν πέφτει. Γι 'αυτό με ενδιαφέρει το πώς λειτουργεί το πρόγραμμα ολικής αλέσεως στο Gorenje BM 900W - έχετε ψηθεί ακόμα κάτι σε αυτό;

Είναι ενδιαφέρον, στο Gorenje, η λειτουργία ψησίματος ολόκληρων κόκκων είναι η ίδια - θέρμανση, ζύμωμα χωρίς διακοπή, αύξηση χωρίς ζύμωμα, ψήσιμο;

Πιστεύω πως όχι.
Έχω, ωστόσο, το Burning 900WII - μια νεότερη έκδοση. Αλλά, πιθανότατα, οι λειτουργίες είναι παρόμοιες.

Σε 900WII όπως αυτό:
3. Ολόκληροι κόκκοι:
ζύμωμα 12 λεπτά, ανάπαυση 25 λεπτά, ζύμωμα 23 λεπτά, ζύμωση 20 λεπτά, ζύμωμα, στεγανοποίηση 75 λεπτά, ψήσιμο 65 λεπτά.
σε θερμοκρασία κουζίνας 23-24C, η θέρμανση είναι ενεργοποιημένη μόνο στην αρχή της 2ης παρτίδας. Εάν είναι πιο δροσερό, ίσως να το ζεσταθεί λίγο κατά την πρώτη παρτίδα.

Για κάθε περίπτωση, για αναφορά
1. Βασικό:
ζύμωμα 12 λεπτά, ανάπαυση 20 λεπτά, ζύμωμα 18 λεπτά, ζύμωση 20 λεπτά, ζύμωμα, σκλήρυνση 45 λεπτά, ψήσιμο 65 λεπτά.
Και 2. Γαλλικά:
ζύμωμα 20 λεπτά, ανάπαυση 40 λεπτά, ζύμωμα 25 λεπτά, ζύμωση 20 λεπτά, ζύμωμα, σκλήρυνση 55 λεπτά, ψήσιμο 70 λεπτά.

Τα πάντα για 900 γραμμάρια ψωμιού, μέτρια κρούστα.

[Ενούσα]

Ενούσα,
δεν ψήθηκε ολικής αλέσεως.
ενώ χρησιμοποιείτε τα 1 και 2.
Θέλω απλώς να προσπαθήσω όχι σύμφωνα με τους βαθμούς 1 και 2 του προγράμματος,
και ζύμωμα για 1,5 ώρα (pr 7), στη συνέχεια αφήστε το να σταθεί καλά και
ψήνουμε στις 14. Χοροί με ντέφι έρχονται

Σε 900WII όπως αυτό:
3. Ολόκληροι κόκκοι:
ζύμωμα 12 λεπτά, ανάπαυση 25 λεπτά, ζύμωμα 23 λεπτά, ζύμωση 20 λεπτά, ζύμωμα, στεγανοποίηση 75 λεπτά, ψήσιμο 65 λεπτά.
σε θερμοκρασία κουζίνας 23-24C, η θέρμανση είναι ενεργοποιημένη μόνο στην αρχή της 2ης παρτίδας. Εάν είναι πιο δροσερό, ίσως να το ζεσταθεί λίγο κατά την πρώτη παρτίδα.

Ναι, είναι πρόβλημα. Αλλά, νομίζω, αν βγάζεις το μίξερ μετά το δεύτερο ζύμωμα, τότε δεν θα γίνει ζύμωμα, ως τέτοιο, και η ζύμη δεν θα βυθιστεί.
Σε γενικές γραμμές, πρέπει να δοκιμάσουμε, ίσως ένας τέτοιος κύκλος να δώσει ένα καλό αποτέλεσμα.

Στη συνέχεια, το ερώτημα είναι - μήνας έψησε ψωμί από αλεύρι πρώτης τάξης; Σε ποια κατάσταση, πώς είναι τα αποτελέσματα;

Θέλω απλώς να προσπαθήσω όχι σύμφωνα με τους βαθμούς 1 και 2 του προγράμματος,
και ζύμωμα για 1,5 ώρα (pr 7), στη συνέχεια αφήστε το να σταθεί καλά και
ψήνουμε στις 14.

Κατά τη γνώμη μου, το ζύμωμα για 1,5 ώρα είναι πάρα πολύ. Από τον Kenwood ήταν έτσι - 25 λεπτά ζέσταμα, 35 λεπτά - ζύμωμα, 80 λεπτά - άνοδο, 50 λεπτά - ψήσιμο.

[Ενούσα]

Ενούσα,
Δεν ψήνω για 2 (Γαλλικά), πρέπει να το καταλάβω, όχι ένα κουλούρι δεν λειτούργησε,
δεν επέζησε.

Κατά τη γνώμη μου, το ζύμωμα για 1,5 ώρα είναι πάρα πολύ. Από τον Kenwood ήταν έτσι - 25 λεπτά ζέσταμα, 35 λεπτά - ζύμωμα, 80 λεπτά - άνοδο, 50 λεπτά - ψήσιμο.

1,5 ώρα είναι ο συνολικός χρόνος της λειτουργίας ζύμης, το ζύμωμα είναι μόνο 25 λεπτά και στη συνέχεια ανυψώνεται με 1 ζύμωμα.
Τρόπος 7. Ζύμη:
ζύμωμα 25 λεπτά, άνοδο 20 λεπτά, προπόνηση, άνοδο 45 λεπτά