Πίτα με γέμιση για στάρπη

Πίτα με γέμιση για στάρπη

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Βούτυρο (μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου	125 γρ
Ζάχαρη	35 γρ
Αυγά	1 κομμάτι
Μπέικιν πάουντερ	2 τσάι. κουτάλια
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλεύρι	250 γρ
Γέμισμα:
Βούτυρο (μαργαρίνη)	50 γρ
Ζάχαρη	125 γρ
Αυγά	2 κομμάτια
Αλεύρι	25 γρ
Λίπος τυρί cottage	250 γρ
Φρούτα:
Δαχτυλίδια ανανά	1 βάζο
Μανταρίνια	1 βάζο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
  
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέστε βανιλίνη, 175 g αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέστε λιωμένη μαργαρίνη και προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι. Απλώστε τη ζύμη στο κάτω μέρος ενός καλουπιού με διάμετρο 26 cm, επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.
  
• Γέμισμα:
  
• Λιώστε τη μαργαρίνη. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι. Στη συνέχεια, τυρί cottage και ζεστή μαργαρίνη.
  
• Χύστε προσεκτικά τη γέμιση στη ζύμη σε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
  
• Φρούτα:
  
• Αφήστε το χυμό να στραγγίσει καλά. Βάλτε τα φρούτα στη γέμιση.
  
• Στέλνουμε το κέικ στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 °.
  
• Πηκτή:
  
• 1 συσκευασία ζελέ κέικ RED (για 250 ml κάθε συσκευασία)
  
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  
• 250 ml σιρόπι φρούτων (αν είναι λιγότερο, προσθέστε νερό)
  
• Αραιώνουμε το σιρόπι με ζάχαρη και προσθέτουμε τη σκόνη ζελέ εκεί, ανακατεύουμε με ελαφρά και αρχίζουμε, ανακατεύοντας, να ζεσταθούν. Συνήθως, όταν αραιώνεται σε κρύο νερό, το ζελέ έχει ένα θολό ροζ χρώμα, το θερμαίνει αργά, αλλά δεν το βράζει, παίρνουμε ένα διαφανές έντονο κόκκινο χρώμα, το αφαιρούμε από τη φωτιά και το αφήνουμε για μερικά λεπτά, ρίχνουμε πάνω από το κέικ, το διανέμω με μια κουταλιά της σούπας.
  
• 
  

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο "Συνταγές Yulichkin" από τη Yulka

Στέρν
Μια πίτα με γέμιση με στάρπη είναι κάτι. Ειδικά όλα τα γεμίσματα. Το γεγονός είναι ότι δεν διάβασα τη συνταγή ζύμης πολύ καλά και σκέφτηκα ότι ήταν μαγιά. Και δεν αλλάζω τη ζύμη στο παλιό μου γρήγορο, σε γενικές γραμμές, αξιόπιστο έφτιαξα ένα τυρί cottage, στέγνωσα τα φρούτα, γενικά, έναν καλό μαθητή - Έκανα τα πάντα Και, ξαφνικά, διάβασα ότι η ζύμη πρέπει να χυθεί σε ένα καλούπι κέικ: Ο, η ζύμη βγαίνει ήδη από το μπολ στο ψυγείο μου Πώς μπορώ να χύσω τη ζύμη ζύμης ξαναδιαβάσαμε τη συνταγή ζύμης και σχεδόν έπεσα Συνειδητοποιώντας ότι θα ήθελα να ρίξω και το ζελέ, πήρα ένα ταψί και έριξα το ένα τρίτο της ζύμης σε αυτό - δεν ήταν. Λοιπόν, τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Μπορείτε να φανταστείτε με ποια ταχύτητα και χαρά η ζύμη μου στο φούρνο άρχισε να σηκώνει τα γεμίσματα με φρούτα ... Τώρα είναι αστείο, αλλά ήταν λυπηρό. Φοβόμουν πολύ ότι η ζύμη θα ήταν παχύ κάτω από την έκχυση μου. Και όταν το έκοψαν. Η χαρά μου δεν γνώριζε όρια. Έτσι, αφού άλλαξα τη συνταγή ζύμης «ελαφρώς», όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά σούπερ. Το CURDARY FILLING είναι το καλύτερο που έχω δοκιμάσει τελευταία. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, Στέρν

[Στέρν]

Στέρν, για να πούμε ότι η "πίτα με γέμιση με στάρπη" είναι υπέροχη - για να μην πούμε τίποτα. Είναι πολύ, πολύ νόστιμο !!!
Ευχαριστώ πολύ!



Ψημένο με νεκταρίνια. Δεν έκανα ζελέ, τα φυτίλια μου δεν του αρέσουν, τα παράσιτα κολλήθηκαν. Την επόμενη φορά θα φτιάξω μια κρεμώδη ή σάλτσα βανίλιας για την πίτα, αν έχω χρόνο.

[Νόστιμο! Ευχαριστώ, Στέρν !!!]

Νόστιμο!
Ευχαριστώ, Στέρν !!!

Είμαι με την έκθεση. Είναι αλήθεια, δεν είναι απολύτως επιτυχημένο (((έχω μερικές ερωτήσεις στον Stern. Στη ζύμη και στη γέμιση, τα αυγά με ζάχαρη κτυπήθηκαν με ένα μίξερ ή ένα χτύπημα και σε ποια κατάσταση πρέπει να νικήσετε; Και όμως. Το τυρί cottage πρέπει να τοποθετείται με συνέπεια πιο κοντά στο υγρό ή χωρίς διαφορά;) Μόλις έβαλα το τυρί cottage "Σπίτι στο χωριό", είναι παρόμοιο με τη σύνθεση με το τυρί cottage, το οποίο πωλείται κατά βάρος, δηλ. Κοκκώδες. Και για κάποιο λόγο έχετε ένα στρώμα ζύμης μικρότερο από ένα στρώμα γεμίσματος, και ουσιαστικά δεν έχω γέμιση, αν και έβαλα τόσο τυρί cottage όσο είναι γραμμένο. Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, αυτό έκανα.

pechenuschka, απαντώ.

Δεν έχει σημασία πώς χτυπάτε τα αυγά, αρκεί να λιώνει η ζάχαρη. Χτύπησα με ένα μίξερ.

Χρησιμοποιώ πάντα τυρί cottage που είναι ζαχαρωτό, με ομοιογενή σύσταση (αλλά όχι υγρό).

Η πλήρωση της πίτας μου είναι πιο αισθητή, αφού το τυρόπηγμα είναι ομοιογενές. Σας διαβεβαιώνω ότι χρησιμοποίησα τον υποδεικνυόμενο αριθμό συστατικών.

Ευχαριστώ. Την επόμενη φορά που θα δοκιμάσω με ένα άλλο τυρί cottage)))

[Στέρν]

Στέρν, Έχω επίσης μια ερώτηση. Στην περικοπή φαίνεται ότι το φρούτο βρίσκεται στη ζύμη και στη συνέχεια το γέμισμα είναι στάρπη. Όσο για μένα, θα το έκανα ακριβώς αυτό. Ακόμα, 40 λεπτά στο φούρνο ... τα φρούτα δεν θα φαίνονται τα καλύτερα, IMHO. Η σόμπα ήταν έτοιμη, αλλά οι αμφιβολίες βασανίστηκαν.

[Στέρν]

Δυστυχώς, δεν περίμενα μια απάντηση και τα χέρια μου «φαγούρα».
Στέρν, πάρτε την έκθεση. Έψησα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο δεν υπήρχαν ανανάς και μανταρίνια (και ήταν πολύ τεμπέλης για να τρέξω στο κατάστημα) - το αντικατέστησα με παγωτό με μαύρες και κόκκινες σταφίδες. Όλα είναι υπέροχα γευστικά Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Κάμουσικ]

Κάμουσικ, έχετε ένα καταπληκτικό κέικ!
Στην υγεία και ευχαριστώ για την αναφορά!
Έβαλα πραγματικά τα φρούτα κάτω από τη γέμιση, μου φάνηκε τόσο λογικό.

αλλά οι πλαγιές μου (πραγματικά νόστιμες), είχα μόνο λευκό ζελέ, το μαγειρεύω από φυσικό χυμό κερασιού, όλα είναι νόστιμα, αλλά πήρα φαλάκρα, δεν καταλαβαίνω γιατί

Το ζελέ πρέπει να χυθεί αμέσως, ζεστό και στη διαδικασία, να απλωθεί πάνω στο κέικ με ένα κουτάλι, τότε θα είναι ομοιόμορφο.

Απλώς χύσαμε ((((((στα κέικ μου είναι πάντα ομοιόμορφο. Λοιπόν, εντάξει, δεν υπάρχει τίποτα για μεγάλο χρονικό διάστημα))))))), αν και ήταν αδέξια