Πίτα κολοκύθας-λεμονιού με πρωτεΐνη "καπάκι"

[Ζύμη]

Πίτα κολοκύθας-λεμονιού με πρωτεΐνη "καπάκι"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
Βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)	130 γρ
Κρόκοι	2 τεμ.
Ζάχαρη	80 γρ
Αλεύρι / s	200 γρ
Πλήρωση
Κολοκύθα (ξεφλουδισμένο βάρος)	400 γρ
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Ζάχαρη	80 γρ
Άμυλο καλαμποκιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Πρωτεΐνη "καπάκι"
Πρωτεΐνη	2 τεμ.
Ζάχαρη	80 γρ
Βανιλλίνη	μάρκες.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Βάλτε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ζάχαρη, κρόκους και αλεύρι σε ένα μπολ.

• Ζυμώστε μια λεία, αντικολλητική ζύμη.

• Καλύψτε με μια σακούλα φαγητού και ψύξτε για 15 λεπτά.

• Στη συνέχεια, διανείμετε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί. Έχω σιλικόνη, διάμετρο 20 cm, ύψος 4 cm, βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

• Ενώ η ζύμη ψήνει, προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη.

• Κόψτε το λεμόνι μαζί με τη φλούδα σε κύκλους, αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε τους κύκλους στη μέση και διπλώστε σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη και ψιλοκόψτε μέχρι να μαλακώσει.

• Βάλτε την τριμμένη κολοκύθα, προσθέστε άμυλο και ανακατέψτε.

• Μέχρι αυτή τη στιγμή, η ζύμη ψήνεται ελαφρώς. Βγάλτε το από το φούρνο.

• Απλώστε τη γέμιση. Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο και ψήστε για 25 λεπτά.

• Καθώς ο χρονοδιακόπτης χτυπάει, δεν βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και δεν κλείνουμε το φούρνο - αφήστε το να ψηθεί ακόμα. Βγάζουμε τις πρωτεΐνες και χτυπάμε έως ότου κορυφώνονται μεσαίο.

• Στη συνέχεια, προσθέστε βανιλίνη και, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε ζάχαρη σε 3 δόσεις. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να φτάσουν δυνατά.

• Τώρα βγάζουμε την πίτα από το φούρνο στο τραπέζι. Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς.

• Βάλτε τα κτυπημένα λευκά στην τούρτα και με ένα κουτάλι σε διαφορετικά μέρη, όπως ήταν, χτυπήστε και σηκώστε έτσι ώστε η επιφάνεια να γίνει άνιση. Βάζουμε την πίτα στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ελαφριά ρουζ στις πρωτεΐνες.

  Βγάλτε το τελικό κέικ και αφήστε το να κρυώσει εντελώς στη φόρμα. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να το σπάσετε.
• Καλή όρεξη!
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πίτα με διάμετρο 20 cm

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μίξερ, φούρνο

Σημείωση

Για τη συνταγή, ευχαριστώ την υπέροχη κοπέλα Olesya από το Τομσκ, που με παρουσίασε. Αυτό είναι το αγαπημένο μας γλυκό κολοκύθας, και το λεμόνι ταιριάζει καλά με αυτό και συμπληρώνει τη γεύση. Πολύ ζουμερή πίτα με τραγανή ζαχαροπλαστική με πρωτεΐνη "καπάκι".

Σημάδι επιλογής, καλά, χωρίς λέξεις !!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα στο φάκελο (από τη λέξη "κεφάλαιο")

Τι συνταγή, τι είδους κέικ, ουάου, σάλτσα)))) Λατρεύω την κολοκύθα. Ήρθε η ώρα για την πίτα. Ευχαριστώ.

[Έλενα Βασιλισόβνα]

Έλενα Βασιλισόβνα, Γιασμίν, στην υγεία σου! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική. Ευχαριστώ για την προσοχή σας στην πίτα

[galchonok]

galchonok, Σημάδι ελέγχου, πολύ ευάερο και όμορφο κέικ. ευχαριστώ ..

[Κριστίνοτσα]

Κριστίνοτσα, στην υγεία σου! Ευχαριστώ