Κουνουπίδι ή μπρόκολο με "σάλτσα Βερολίνου"

[Κουνουπίδι ή μπρόκολο με "σάλτσα Βερολίνου"]

Συνταγή από την τηλεοπτική εκπομπή "Tim Malzer Cooks!"

Κουνουπίδι ή μπρόκολο με "σάλτσα Βερολίνου"

Ποιος δεν ξέρει ότι όταν βράζουμε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο, η μυρωδιά στην κουζίνα παραμένει η ίδια! Έτσι, πρέπει να προσθέσετε στο νερό για το μαγείρεμα του λάχανου

2 πρέζα ξηρό δεντρολίβανο (ή ένα κλαδάκι φρέσκο) και ένα κομμάτι ξύσμα λεμονιού (περίπου 1/4 λεμόνι)! Αυτό είναι απλώς ένα θαύμα !!!

Δεν υπάρχει καθόλου μυρωδιά λάχανου και το ίδιο το λάχανο είναι εκπληκτικά νόστιμο! Έβρασα το μπρόκολο και το κουνουπίδι χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο (πρόσθεσα το δεντρολίβανο και το ξύσμα στο νερό).
Για το κουνουπίδι, μια ακόμη συμβουλή. Εάν βράζετε λάχανο σε νερό, προσθέστε λίγο γάλα στο νερό.



Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε για το καλοκαίρι. Τότε θα "βγει" στο πράσινο!

Πράσινη σάλτσα του Βερολίνου

150 γρ γιαούρτι
150 γρ. Ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
2-3 τραπέζι. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
κουτάλι επιδόρπιο με χυμό λεμονιού
αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη για γεύση
3 φτερά πράσινου κρεμμυδιού
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικό)
Και μετά παίρνουμε πολλά κλαδιά όλων των ειδών πρασινάδας. Όσο πιο διαφορετικό τόσο το καλύτερο.
Όπως μπορείτε να φανταστείτε, τώρα η επιλογή είναι μικρή. Πήρα μαϊντανό, βασιλικό, μέντα, άνηθο, πράσινη σαλάτα. Κόψτε τα φύλλα από το βασιλικό και τη μέντα, πετάξτε τα μπαστούνια. Κόψτε τα χονδροειδή κλαδιά από μαϊντανό και άνηθο.
Μετά την επεξεργασία, πήρα 200 γραμμάρια χόρτων.
Βάλτε τα πάντα σε ένα ελικόπτερο ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός.
Φέρτε τη σάλτσα στη γεύση και αφήστε τη να παραμείνει για 10 λεπτά - θα γίνει πιο παχιά.
Περιχύνουμε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο με λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια σάλτσα.



Και τι ασυναγώνιστη σάλτσα σαλάτας είναι ...

Λάχανο ψημένο στο φούρνο με τηγανητά κρεμμύδια (galchonok)

Βρασμένο λάχανο με κοτόπουλο και ρύζι (Τατιάνα 1103)

Λάχανο στιφάδο με κρέας για Moulinex Minute Cook CE4000 (Τοσκια)

Κοκκινιστό λάχανο σε χύτρα πίεσης Brand 6050 (Βίκα)

Στέλλα! Καλή μέρα! : λουλούδια: Επιβεβαιώνω, δεν είναι πιθανή η σάλτσα νόστιμης - πολύ συχνά το κάνω με την προσθήκη ψιλοκομμένων καρυδιών. Και δεν ήξερα για το λάχανο ότι θα μπορούσε να μαγειρευτεί με την προσθήκη γάλακτος ή λεμονιού.

[prascovia]

prascovia , Χαίρετε!

Σας ευχαριστούμε που εκτιμήσατε αυτήν τη μέθοδο βρασμού λάχανου!

Είμαι απλά χαρούμενος μαζί του!

Ο συγγραφέας έβρασε το κουνουπίδι στο νερό, όχι στον ατμό. Πρόσθεσα ένα κομμάτι γάλα, δεντρολίβανο και ξύσμα στο νερό - όλα μαζί.

Έχουμε τώρα ένα μείγμα κουνουπιδιού και μπρόκολου. Ονομάζεται "Romanescu". Ποιοι δεν έχουν συναντηθεί, λάβετε υπόψη ότι αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο λαχανικό (αν, φυσικά, σας αρέσει το λάχανο και το μπρόκολο).

Κουνουπίδι με "σάλτσα Βερολίνου" - νόστιμο
απροσδόκητοι επισκέπτες είπαν - Ζητήθηκε συνταγή σάλτσας-ΖΧΑΡΑ

[Σάλτσα του Βερολίνου]

Αγαπητέ Stellochka, είμαι ευγνώμων για τη συνταγή Σάλτσα του Βερολίνου ... Οι τρομεροί μύτες μου έτρωγαν χθες 2 μερίδες βρασμένων λαχανικών (λάχανο, κουνουπίδι, καρότο, κολοκύθα - ένα τυποποιημένο σετ), καρυκευμένο με τη σάλτσα σας. Και η κόρη μου ζήτησε επίμονα να μεταφέρει στην θεία Στέλλα ευχαριστώ προσωπικά από αυτήν. Λέει ότι μπορείτε να χάσετε βάρος σε μια τέτοια σάλτσα με λαχανικά. (Είναι κορίτσι στο σώμα μου).

Παρακαλώ δεχτείτε τις ευχαριστίες μου για τη συμβουλή στο δεντρολίβανο και το ξύσμα. Λατρεύω το μπρόκολο σε οποιαδήποτε μορφή, και αυτές οι γεύσεις ήταν πολύ χρήσιμες.