Κουζίνα γάλακτος - μαγείρεμα σε "λουτρό νερού"

Είδα το θέμα, αλλά δεν πήγα σε λεπτομέρειες. Σήμερα "συσκευάζω" γεμιστές πιπεριές σε μια κουζίνα γάλακτος. Και τα χύθηκε με φρέσκο ​​χυμό ντομάτας + νερό. Τώρα ανησυχώ - ο χυμός μοιάζει ωμός και οι πιπεριές είναι έτοιμες. Μαλακώνω από τη στιγμή που βράζει το νερό, που βρίσκεται ανάμεσα στους τοίχους - 30 λεπτά.

[Νατ_κα]

Τώρα ανησυχώ - ο χυμός μοιάζει ωμός και οι πιπεριές είναι έτοιμες. Μαλακώνω από τη στιγμή που βράζει το νερό, που βρίσκεται ανάμεσα στους τοίχους - 30 λεπτά.

Νατ_κα , το υγρό δεν βράζει στην κουζίνα γάλακτος !!!! Εδώ η θερμοκρασία του υγρού φτάνει μόνο τους 96-98 * C - αυτό δεν αρκεί για βρασμό.
Επομένως, εάν οι πιπεριές είναι έτοιμες, βγάλτε τις και ο χυμός είναι ζεστός, εάν είναι υγρός, μπορείτε να το πυκνώσετε με αλεύρι ή άμυλο.

Στην πραγματικότητα, κατά κάποιον τρόπο δεν είχα ιδέα, να μαγειρεύω τέτοια πιάτα σε μια κουζίνα γάλακτος
Εάν λειτουργεί - δώστε εδώ μια φωτογραφία και μια περιγραφή

Επιτυχία

Από φόβο, έβαλα τα πάντα στα κινούμενα σχέδια και τα έβαλα για μισή ώρα. Αλλά οι πιπεριές στην κουζίνα γάλακτος είναι έτοιμες! Εάν δεν ήταν για το χυμό και ο φόβος ότι όλα θα γίνουν γρήγορα ξινά (ζέστη κάτω από 40), τότε θα τα είχα τελειώσει.

Και εμπειρία ... γιος δύσκολων λαθών ...

Όμως, δεν απομακρύνεστε από αυτό το θέμα, θα εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα

Πιστεύω ότι δεν είναι τίποτα που η κουζίνα μου γάλακτος ήταν σκονισμένη στα ράφια και σε κάποια ερείπια όλων των ειδών των περιττών πραγμάτων εδώ και 20 χρόνια!

[Νατ_κα]

Νατ_κα, εσείς? πιθανώς ένα μεγάλο MV, σωστά; Δεν φοβόσασταν. ότι το νερό του μπάνιου σας θα βράσει;
Όταν έβρασα το γάλα για πρώτη φορά στο πικρό τέλος (το περίμενα να βράσει), τότε έβραζε όλο το νερό. Γι 'αυτό το ράψιμο.
Για τον εαυτό μου, κατάλαβα πώς να ρίξω νερό στη διαδικασία μαγειρέματος για μεγάλο χρονικό διάστημα - με μια σύριγγα!

Για τον εαυτό μου, κατάλαβα πώς να ρίξω νερό στη διαδικασία μαγειρέματος για μεγάλο χρονικό διάστημα - με μια σύριγγα!

Ή αντικαθιστώντας ένα ποτιστήρι στο λαιμό - αποδεικνύεται επίσης

Υπάρχει ένα ποτιστήρι στο κιτ, ένα μικρό, άβολο για συμπλήρωση, αλλά δεν σκέφτηκα να χρησιμοποιήσω ένα μεγάλο! ("Semyon Semyonitch!")

Όμως, δεν υπήρχε ανάγκη να τελειώσουμε τις πιπεριές στο MV, γιατί λέτε ότι ήταν ήδη έτοιμες. Ήταν απαραίτητο να τηγανίσουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ξεχωριστό δοχείο (κατσαρόλα, τηγάνι), ρίχνουμε την ντομάτα στην οποία προετοιμάστηκαν οι πιπεριές και βράζοντάς την και στη συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές με αυτό το σάλτσα. Έγραψα περισσότερα από την ίδια την υπόθεση. Ή αλλιώς θα μπορούσε να γίνει: φτιάξτε ένα σάλτσα, όπως περιέγραψα, ρίξτε το πάνω από τις (έτοιμες) πιπεριές και σιγοβράστε σε μια κουζίνα γάλακτος. Αυτή είναι μια ακόμη καλύτερη επιλογή.

[Natusichka]

φτιάξτε ένα σάλτσα, όπως περιέγραψα, ρίξτε το πάνω από τις (ήδη προετοιμασμένες) πιπεριές και σιγοβράστε σε μια κουζίνα. Αυτή είναι μια ακόμη καλύτερη επιλογή.

Natusichka, ευχαριστώ - μια πολύ καλή ιδέα που θα προσπαθήσω να κάνω

Ευχαρίστως να βοηθήσω...

Και τώρα προέκυψε το ερώτημα; Ή ίσως με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να φτιάξετε γεμιστά ρολά λάχανου, για παράδειγμα, σε κρεμώδη σάλτσα ή κεφτεδάκια και άλλα πιάτα - πρέπει να δοκιμάσετε

Ποιος είναι ο ochem, και είμαι όλο για το ποτιστήρι. Είναι άβολο να προσθέτετε νερό ακόμη και με ένα μεγάλο δοχείο ποτίσματος σε ένα πλήρες MV. Έτσι, σε περίπτωση πυρκαγιάς, σύριγγας, ίσως ζαχαροπλαστικής.

Αλλά πάντα έχω μια ερώτηση - πώς ξέρω ότι το νερό έχει ήδη βράσει;

Μόνο για μια ιδιοτροπία ...
Μπορείτε να συνομιλήσετε απαλά με το MV και να διαπιστώσετε εάν υπάρχει νερό ή όχι από το χαρακτηριστικό splash ή την απουσία του. Δεν μπορούσα να σκεφτώ τίποτα άλλο.
Νομίζω ότι μετά από 30-40 λεπτά μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό - δεν θα υπάρξει επιπλέον.

Μόνο για μια ιδιοτροπία ...

Θα ακούσω και θα γαργάνω, κατ 'αρχήν, το κάνω

κορίτσια! Συμμετάσχετε στις τάξεις σας. Είμαι επίσης υπερήφανος ιδιοκτήτης μιας κουζίνας γάλακτος. Το έφερα από διακοπές, το δοκίμασα σήμερα το πρωί, μαγειρεμένο κουάκερ από πλιγούρι βρώμης σε γάλα. Νόστιμο!

Αλλά δεν έχω δοχεία ποτίσματος στο κιτ

Αλλά δεν έχω δοχεία ποτίσματος στο κιτ

Έκλεψε !!! (αστείο)
Ένα μικρό δοχείο ποτίσματος στο Bergner ταιριάζει ακριβώς στην τρύπα μου. Μπορείτε να το επιλέξετε αυθαίρετα.

[διαχειριστής]

Τεράστια ευγνωμοσύνη διαχειριστής για ένα τόσο εμπνευσμένο θέμα.
Αγόρασα επίσης και μαγειρεύω σιμιγδάλι σε αυτό σήμερα.
Πώς έκανα χωρίς αυτήν - δεν μπορώ να φανταστώ το απαραίτητο πράγμα στο σπίτι

Θα ήθελα να ρωτήσω τους χρήστες της κουζίνας γάλακτος, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό; Υπάρχουν χαρακτηριστικά μαγειρικής;

Θα ήθελα να ρωτήσω τους χρήστες της κουζίνας γάλακτος, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό; Υπάρχουν χαρακτηριστικά μαγειρικής;

Ω, δεν μπορώ να πω ...
Και σήμερα αγόρασα τις πιπεριές, θα τις φτιάξω για μέρες - έγινε ενδιαφέρον, τι θα συμβεί;

Λοιπόν, θα προσπαθήσω να το διαβάσω - θα σας πω αργότερα ...

[Έλενκα69]

Θα ήθελα να ρωτήσω τους χρήστες της κουζίνας γάλακτος, είναι δυνατόν να μαγειρέψουν συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό; Υπάρχουν χαρακτηριστικά μαγειρικής;

Έλενκα69
Εάν αυτό σας βοηθά, τότε εδώ είναι μια συνταγή για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος σε υδατόλουτρο:
1,5 α. Σαχάρα
1,5 α. σκόνη γάλακτος
250 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
Μαγειρέψτε για 1 ώρα.
Δεν το έκανα μόνος μου. Μόλις πρόσθεσα ένα αποτυχημένο συμπυκνωμένο γάλα από το MV. Θα περιμένω πώς το κάνετε!

Έφτιαξα συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Η γεύση, το χρώμα και η πυκνότητα είναι πολύ καλή, αλλά η συνοχή μου έμοιαζε με μικρά κόκκους. Αλλά είχα πλήρες γάλα από το κατάστημα.

[Ομέλα]

Ομέλα, Δεν καταλαβαίνω, ξηρό γάλα - 1,5 φλιτζάνια ή κουταλιές της σούπας;
Κάτι πολύ αν σε ποτήρια ...

Γυαλιά.

Ω, τότε θα μαγειρεύω χωρίς αυτόν.

Κορίτσια, η συνταγή δεν είναι δική μου. Αντιγράψαμε από το Διαδίκτυο. Δεν το έκανα ο ίδιος, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα!

Δεν ξέρω πώς είναι σε μια κουζίνα γάλακτος, αλλά απλώς η φίλη μου το μαγειρεύει συνεχώς σε ένα λουτρό νερού - είναι υπέροχο.

Δεν ξέρω πώς είναι σε μια κουζίνα γάλακτος, αλλά απλώς η φίλη μου το μαγειρεύει συνεχώς σε ένα λουτρό νερού - είναι υπέροχο.

Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή;

[Έλενκα69]

Μπορείτε να μοιραστείτε τη συνταγή;

Έλενκα69
Εάν αυτό σας βοηθά, τότε εδώ είναι μια συνταγή για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος σε υδατόλουτρο:
1,5 α. Σαχάρα
1,5 α. σκόνη γάλακτος
250 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
Μαγειρέψτε για 1 ώρα.
Δεν το έκανα μόνος μου. Μόλις πρόσθεσα ένα αποτυχημένο συμπυκνωμένο γάλα από το MV. Θα περιμένω πώς το κάνετε!

[Ομέλα]

Κορίτσια, η συνταγή δεν είναι δική μου. Αντιγράψαμε από το Διαδίκτυο. Δεν το έκανα ο ίδιος, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα!

Ομέλα
Δεν θα σας κατηγορήσω ούτε θα σας προσβάλω, αλλά εδώ μοιραζόμαστε τις συνταγές και την εμπειρία μαγειρικής που τους εαυτούς τους προσπάθησα.
Εδώ έχουμε πολλές συνταγές για την παραγωγή συμπυκνωμένου γάλακτος, ρώτησα για τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος σε μια κουζίνα γάλακτος ...
Εάν προσπαθείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, πείτε μου.

Καλά. Τότε μπορείτε να μαγειρέψετε και να μαγειρέψετε όλα τα είδη νόστιμων πραγμάτων σε αυτό!
Έχω μόνο ένα μικρό για 1,5 λίτρα.
Αν δω ένα μεγάλο, θα το αγοράσω!

URA-A-A !!!!
Έτσι, η κουζίνα μου γάλακτος με βρήκε, σε ένα εντελώς απροσδόκητο μέρος - στο σταθμό του μετρό Minskaya, όπου, κατ 'αρχήν, δεν έχω πάει ποτέ, αλλά εκπλήχθηκε από έναν ευνοϊκό άνεμο. Πηγαίνω στο μετρό και βλέπω ένα κατάστημα πιάτων Bergner, και διάβασα σε αυτό το νήμα ότι αυτή η συγκεκριμένη εταιρεία παράγει κουζίνες γάλακτος - μπήκα, ζήτησα και ... το αγόρασα για 2 λίτρα. Θα κυριαρχήσω και θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου.
Λοιπόν, ποια από τις γυναίκες του Κιέβου ψάχνει για μια κουζίνα γάλακτος, ρίχνω μια άλλη διεύθυνση - το σταθμό του μετρό Minskaya, πίσω από το Divosvit

[Ρούτζα]

Ρούτζα, έλα μαζί μας!!!! Αρχές Σεπτεμβρίου - ξεκινά η σεζόν κουάκερ

Λοιπόν, εδώ είναι το πρώτο μου χυλό ρύζι μαγειρεμένο με γάλα με φρέσκα σμέουρα


Νομίζω ότι η πρώτη τηγανίτα αποδείχθηκε καθόλου άμορφη, αλλά μάλλον μια πλούσια πουτίγκα - πήρα ένα ποτήρι ρύζι (υγιές) για ένα λίτρο γάλα, αν και μου αρέσει ένα λεπτότερο, αλλά για χάρη της καθαρότητας του πειράματος, αποφάσισα να δω τι θα προέκυπτε από αυτές τις αναλογίες.
Έχυσα 250 γραμμάρια στο στόμιο. νερό, και όταν η φωτιά εντατικοποιήθηκε, «έφτασε», τότε σε μια μικρή, όλα ήταν καλά. Δεν θα έλεγα ότι αυτή η κατσαρόλα από τον Μπέργνερ, μερικοί όχι, αρκετά αξιοπρεπείς, δεν παρατήρησα κάποια ειδικά ελαττώματα.
Boom για να συνεχίσετε τον πειραματισμό

Λοιπόν, το πρώτο βήμα έχει ήδη γίνει. Περιμένουμε περισσότερες συνταγές από εσάς!

Ευχαριστώ Διαχειριστής!
Παρεμπιπτόντως, έχω δύο φίλους στην πραγματική ζωή με ένα τόσο όμορφο όνομα.Η μία αλήθεια είναι ήδη γιαγιά και η δεύτερη είναι ένα κορίτσι, η κόρη ενός διάσημου δημοσιογράφου.
Για αυτούς τους σκοπούς παρασκευής γάλακτος αγόρασα ακόμη και παστεριωμένο γάλα 2,5% στο κατάστημα, οπότε ήμουν πρόθυμος να το δοκιμάσω, αν και σχεδόν ποτέ δεν το πίναμε, αλλά μόνο από την αγορά ή από βαρέλι με βρύση. Αποδείχθηκε καλά, αλλά νομίζω ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο με σπιτικό γάλα.

[διαχειριστής]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ διαχειριστής, γιατί έκοψα ένα παράθυρο για μένα ... Δεν ξέρω καν πώς να πω - άνετη παρασκευή γάλακτος, πώς.
Έψαξα για πολύ καιρό και ακόμα αγόρασα μια κουζίνα γάλακτος, αν και μόνο 1 λίτρο, αλλά ήξερα ότι δεν μπορούσα να φύγω χωρίς αυτό.
Τώρα το βραστό γάλα είναι σχεδόν το πιο αγαπημένο πράγμα. Το έβαλα και πήγα να κάνω το δικό μου πράγμα, μπλόπερ. Προσπάθησα επίσης να μαγειρέψω συμπυκνωμένο γάλα, επίσης αποδείχθηκε σάλτσα μπεσαμέλ για λαζάνια με ένα αριστερό.
Και οι επισκέπτες ήρθαν, οπότε ήταν γενικά το επίκεντρο του προγράμματος. Ακόμα και η πεθερά μου είδε κάτι τέτοιο για πρώτη φορά, ελπίζω μετά από αυτό, να σηκωθώ πραγματικά στα μάτια της.

[διαχειριστής]

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ διαχειριστής, γιατί έκοψα ένα παράθυρο για μένα ... Δεν ξέρω καν πώς να πω - άνετη παρασκευή γάλακτος, πώς.

Άνοιξε Συγχαρητήρια
Και ποια διαφορετικά δημητριακά λαμβάνονται σε αυτό - όπως ένα κτυπημένο σουφλέ, ευάερο και δεν χρειάζεται να παρέμβει και να σταθεί πάνω από το χυλό - δεν θα φύγει και δεν θα καεί

Σχεδόν κάθε μέρα ξεκινώ με ένα τέτοιο κουάκερ, ΥΠΕΡ!

Διαχειριστής, είναι πιο εύκολο για εμάς. Έχουμε τώρα κούκους όπου μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κάτω από 100g.

[Σκιάχτρο]

Συνεχίζεται το κυνήγι για 2 λίτρα (ή περισσότερα) μαγειρική κουζίνα.
Σκιάχτρο, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τον κούκο; Δεν ξέρω τι είναι, αλλά πραγματικά το χρειάζομαι.

[Σκιάχτρο]

Συνεχίζεται το κυνήγι για 2 λίτρα (ή περισσότερα) μαγειρική κουζίνα.
Σκιάχτρο, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τον κούκο; Δεν ξέρω τι είναι, αλλά πραγματικά το χρειάζομαι.

Αυτό είναι ένα mulvarka Kuko 1054. Έχει ένα, αλλά ένα πολύ μεγάλο μειονέκτημα - πολύ ακριβό.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για τον κούκο; Δεν ξέρω τι είναι, αλλά πραγματικά το χρειάζομαι.

Όλες οι λεπτομέρειες σχετικά με τον κούκο είναι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=463.0

Άνοιγμα,
μια κουζίνα γάλακτος 2 λίτρων μπορεί να αγοραστεί στα καταστήματα πιατικών Bergner, συνήθως βρίσκονται κοντά στο μετρό, το είδα στο Μινσκάγια και στην Πετρόβκα. Καθώς και μια κουζίνα 2 λίτρων γάλακτος. για UAH 125 Το είδα είτε στο Auchan στο Petrovka, είτε στο Karavan. Γενικά, είναι εκεί και η αγορά τους δεν είναι πρόβλημα!

Διαχειριστής, είναι πιο εύκολο για εμάς. Έχουμε τώρα κούκους όπου μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία κάτω από 100g.

Νατάσα, μπορείτε. Αλλά κάθε πρωί μαγειρεύω κουάκερ γάλακτος σε μια κουζίνα
Ειδικά όταν απαιτείται χυλό μόνο 300-500 ml. γάλα

[Ρούτζα]

Ρούτζα Μπορείτε να μου πείτε περισσότερα για το πού βρίσκεται το κατάστημα της Bergner στο Petrovka;
Ήμουν πρόσφατα στο Auchan στο Petrovka - δεν υπήρχαν κουζίνες γάλακτος. Σήμερα θα εξετάσω το METRO.

Κατά την Πέτροβκα, κατά τη γνώμη μου, όταν δεν πηγαίνετε στην αγορά βιβλίων, ακριβώς πίσω από την είσοδο του μετρό

[Ρομότσα,]

Ρομότσα, Λοιπόν, τι νομίζεις? Το αγόρασα σήμερα, στο δρόμο μου για μεσημεριανό γεύμα στο κατάστημα υλικού.

[Tanyulya]

Tanyulya, αυτό είναι ακριβώς αυτό που σας έλειπε για πλήρη ευτυχία στο τηγάνι

Λοιπόν, ας μαγειρέψουμε και συγκρίνουμε και εδώ