Επιτραπέζια μαρμελάδα από αλατισμένα λεμόνια.

[ένα πιάτο για όσους αγαπούν τις λιχουδιές από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια.]

Επιτραπέζια μαρμελάδα από αλατισμένα λεμόνια.

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Λεμόνια	8 τεμ.
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Kishmish	500 γρ
Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​τζίντζερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεσμένο καυτό τσίλι ή πιπέρι καγιέν	1 κουτ
Σκελίδες σκόρδου (ζυμώνουμε)	4 πράγματα.
Ξίδι μηλίτη	300 ml
Ελαφρά καραμελωμένη κοκκοποιημένη ζάχαρη (αντικαταστήστε με μαύρη ζάχαρη)	750 γρ
Τριμμένο χρένο (το φρέσκο ​​είναι καλύτερο)	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δίνω τη συνταγή εντελώς ως συγγραφέας της συνταγής - λαμβάνεται μερίδα περίπου 8-10 250 ml βάζων. Συνήθως κάνω μισή μερίδα.
  
• Κόψτε τα λεμόνια σε 8 φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους, πασπαλίστε με αλάτι και διατηρήστε στο ψυγείο για 1,5 ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
  
• Σουρώνουμε τα λεμόνια και σώζουμε υγρό.
  
• Περάστε τις λεμονιές από τα μεγαλύτερα μαχαίρια σε ένα μύλο κρέατος και συνδυάστε με το υπόλοιπο υγρό και όλα τα άλλα συστατικά σε μια κατσαρόλα.
  
• Σιγοβράστε μέχρι ένα παχύ μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
  
• Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1-1,5 ώρες. Επικεντρώνομαι στο βράσιμο του υγρού έτσι ώστε να μην κολλάει στο κάτω μέρος του τηγανιού και να μην καίει. Συνήθως αρκεί μια ώρα.
  
• Τακτοποιήστε σε βάζα, σφίξτε τα καπάκια και βάλτε το να ωριμάσει.
  
• Φυσικά, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, αλλά όπως γράφει ο συγγραφέας, η γεύση αποκτάται με την πάροδο του χρόνου.
  
• 
  
• Η μαρμελάδα μου είναι περίπου τριών μηνών.
  
• Η μαρμελάδα πυκνώνει πολύ καλά, με συνέπεια σε μικρά κομμάτια.
  
• Εδώ είναι ένα βάζο που άνοιξε σήμερα. Και ένα σάντουιτς με μαρμελάδα ...
  
• 
  

Ώρα προετοιμασίας:

8-10 βάζα των 250 ml

Σημείωση

Στο πρωτότυπο, αυτό το κενό ονομάζεται "Bitter Lemon Pickles".
Δείτε πώς σχολιάζει ο συντάκτης τη συνταγή του:
Η γεύση αυτών των τουρσιών είναι τέτοια που ο συγγραφέας της συνταγής δεν μπορεί παρά να κάνει μερικά σχόλια. πιστεύει ότι χρησιμοποιεί έναν ελαφρώς ασυνήθιστο συνδυασμό συστατικών, αλλά το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Το προϊόν σερβίρεται με κρύο κρέας. Διαλέξτε λεμόνια με λεπτή φλούδα και, ει δυνατόν, χωρίς κόκκους. Το προϊόν διατηρείται άριστα και έχει την καλύτερη γεύση 2 μήνες μετά το μαγείρεμα.

Συμφωνώ απολύτως με αυτό - όσο περισσότερο είναι η ηλικία της μαρμελάδας, τόσο καλύτερη γεύση.

Λέω αυτή τη συνταγή όχι τουρσιά, αλλά μαρμελάδα πίνακα. Ταιριάζει καλά με κρέας, ειδικά λευκό, κοτόπουλο και μόνο για ψωμί.
Αν θέλετε να φτιάξετε μια όρεξη - τότε ένα σάντουιτς - για τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας!

Οπως πάντα, ένα πιάτο για όσους αγαπούν τις λιχουδιές από τα λεμόνια και τα πορτοκάλια.

Τατιάνα, έκπληκτος για άλλη μια φορά! Πρέπει να είναι απίστευτα νόστιμο με κρέας!

[Ήρα]

Ήρα, Αυτό είναι νόστιμο! Και όσο πιο παλιά τα κομμάτια εργασίας, τόσο πιο νόστιμα. Έχω βάζα με 3 χρόνια στο ψυγείο, συμπεριλαμβανομένου ενός ανοιχτού, και η μαρμελάδα δεν χαλάει καθόλου.

Έτσι μπορείτε να κάνετε μια πλήρη παρτίδα!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι πού να πάρετε αυτό το ξίδι, σε ποιο κατάστημα θα αναζητήσετε ή μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε φυσικό φρούτο;

Πρωινό σάντουιτς

Μαρίνα, μπορείτε να πάρετε ελαφρύ φυσικό ξύδι, φυσικό ξίδι μηλίτη μήλου ή να κάνετε ένα μείγμα ελαφρού ξιδιού κρασιού και επιτραπέζιου κρασιού Jerez.

[Μαρίσα]

και πού να πάρετε ξύδι, σε ποιο κατάστημα να κοιτάξετε

Μαρίσα, Ο Platypus έχει σίγουρα ...

Ξίδι μηλίτη Tutu: 🔗

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Ο Platypus έχει σίγουρα ...

Ξίδι μηλίτη Tutu: 🔗

Μόνο πώς να φτάσετε σε αυτόν, στον Πλάτυ, εάν το κατάστημα δεν μας παραδίδει παράδοση και στέλνει συνεχώς SMS με προωθήσεις στο τηλέφωνο Πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο SPAR

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Πλέκω, Ευχαριστώ!!! Υπάρχει ένα μήλο!

Ω! Τάνια, είναι αυτή η μαρμελάδα γλυκιά ή ακόμα αλμυρή; Ή και τα δύο?
Ουάου, πόσο ενδιαφέρον είναι τα πάντα. Θα προσπαθήσω να το κάνω και αυτό. Είμαι πραγματικά διχασμένη με γεύση!
Ευχαριστώ!

Αποδεικνύεται "και τα δύο" μαζί - αλλά νόστιμα!

Λατρεύω το σάντουιτς μαρμελάδας λεμονιού με μαύρο καφέ. Νόστιμο!
Καταλήξαμε ήδη…

Τα λεμόνια είναι φυσικά ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα !!!
Το πώς θα εμφανιστούν τα λεμόνια Abkhaz θα πρέπει να γίνει, το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχνάμε!
Ευχαριστώ Τάνια για μια ενδιαφέρουσα συνταγή!