Ψωμί μπύρας "Fragrant" (Συγγραφέας Anna Makl) σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψωμί μπύρας "Fragrant" (Συγγραφέας Anna Makl) σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι ψησίματος σίτου	2 κούπες
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης	1,5 φλιτζάνια
Νερό	50 ml
Μη φιλτραρισμένη μαύρη μπύρα	200 ml
Κεφίρ 3,2%	100 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	1,5 κουτ.
Πανιφαρίνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βύνη σίκαλης	2 κουταλιές της σούπας. L. (το έβαλα με μια διαφάνεια)
Αγράμ	2 κουτ
Ξηρές πατάτες πουρέ (νιφάδες)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κόλιανδρο	2/3 st. μεγάλο.
Κύμινο	1/3 Τέχνη. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψήθηκε στην κύρια λειτουργία (έχω Hitachi) 3 ώρες 50 λεπτά. Η ζύμη έχει ανέβει καλά, το ψωμί ψήνεται εντελώς.

Σημείωση

Νόστιμο !!
Σήμερα θα προσπαθήσω να προσθέσω μια κουταλιά της σούπας βαυαρική μουστάρδα σε αυτό, θα μοιραστώ τις εντυπώσεις μου.

Φωτογραφία του alyonochka

Παρόμοιες συνταγές

Αρωματικό ψωμί μπύρας με μαγιά κεφίρ (Αλεξάνδρα)

Ψωμί μαύρης μπύρας με πίτουρο. (Αλεξάνδρα)

Ψωμί "Μπύρα απρόσβλητο" (Ig @ Lu)

Λόλα, πες μου, πρέπει να βάλω σπάτουλα για ψωμί σίκαλης;

Υπάρχει μόνο μία κουταλιά στον κατασκευαστή ψωμιού Hitachi (σύμφωνα με τη συνταγή), οπότε δεν χρειάζεται.

[Λόλα]

Λόλα ,
Αναφέρω:

ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας.
Εντυπώσεις: το χρώμα είναι καταπληκτικό.
Γεύση - Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, γιατί είναι ακόμα ζεστό.

Σχεδόν όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή, δεν πρόσθεσα το Agram, δεν το έχω.
Αντί για κεφίρ, πήρα το ζυμωμένο ψημένο γάλα. Αντί σπόρων κυμινοειδούς - άνηθοι.
Δεν ακολούθησα το kolobok, αλλά φαινόταν ότι ήταν μάλλον ξηρό.
Όταν ανυψώθηκε η οροφή, παρατήρησα ότι όταν το ψήσιμο είχε ήδη αρχίσει, το αλείψαμε με ένα αυγό ήδη στα πρώτα λεπτά ψησίματος.

Θέλω να πω - αυτό το ψωμί έχει υπέροχη γεύση.
Το ψίχουλο είναι μαλακό, ελαστικό και ελαστικό. Και το άρωμα είναι αυτό που χρειάζεστε.

Έχει ήδη ψηθεί δύο φορές.

Τη δεύτερη φορά που πρόσθεσα αντί για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. panifarina 2ος. μεγάλο.
Και πρόσθεσα επίσης μισό λοβό κόκκινο καυτό πιπέρι.
Το αποτέλεσμα είναι μια πικάντικη γεύση, σύνθετο, ευχάριστο άρωμα.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.