Ψωμί σοκολάτας με καρύδια σε ένα αρτοποιείο

Ψωμί σοκολάτας με καρύδια σε ένα αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα 2,5%	1 κούπα
Αλεύρι σίτου	3 φλιτζάνια
Κακάο	0,5 φλιτζάνια
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Γάλα σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Μαγιά	2 κουτ
Καρύδια (από βομβητή)	0,5 φλιτζάνι Πρόγραμμα μαγειρικής: Τρόπος Σημείωση Νόστιμο ψωμί, ήδη το 3ο καρβέλι σε 2 ημέρες !! σχεδόν σαν ένα κέικ Δεν χρησιμοποίησα γάλα σε σκόνη, γιατί δεν υπήρχε αλλά λίγο γλουτένη, για μένα, αν και οι άλλοι δεν το παρατηρούν. Παρόμοιες συνταγές Ψωμί σοκολάτας σίκαλης "Truffle" (milvok) Ψωμί σοκολάτας με σταγόνες (κομμάτια σοκολάτας) (αρτοποιός) (Λίσα) 🔗 (ang-kay) Λευκό ψωμί με σταφίδες και καρύδια (greg_b)

γεια σε έναν νεαρό αρτοποιό και έναν έμπειρο κεντητή

το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, με μαρμελάδα κεράσι γενικά ένα όνειρο - πραγματικά σαν κέικ

[Oksanchik]

Oksanchik, είναι το κακάο Nesquik κανονικό κακάο ή περιέχει κάποια άλλα πρόσθετα;

Αυτό είναι το στιγμιαίο κακάο για παιδιά με ζάχαρη και βιταμίνες από τη Nestlé, δυστυχώς δεν μπορώ να ανακοινώσω την πλήρη σύνθεση, αφού έριξα τη συσκευασία

Oksanchik
Είμαι πολύ συνηθισμένος στο γεγονός ότι η συνταγή περιέχει το βάρος σε γραμμάρια, και οι λέξεις - Κύπελλο και ποτήρι με κάποιο τρόπο δεν σημαίνουν τίποτα για μένα, το έχετε γράψει. ότι ένα φλιτζάνι 230 ml, αλλά αυτό είναι για υγρό, αλλά τι γίνεται με το αλεύρι; Μετά από όλα, υπάρχουν γραμμάρια, έχω ήδη μετρήσει κατά κάποιο τρόπο το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι για ml, αποδείχθηκε έτσι))) (αυτή ήταν η πρώτη τηγανίτα) και έχετε 255, οπότε γιατί να μην προσθέσετε τη συνταγή σε γραμμάρια; καλά, δεν καταλαβαίνω με άλλο τρόπο))) Σας ευχαριστώ αν προσθέσετε

Το My Panasonic έχει ένα μπολ άνω των 300 ml
Έγραψα τη συνταγή από το βιβλίο της LG, έτσι στα κύπελλα, αλλά δεν υπήρχαν κλίμακες τότε, τώρα ζύγισα, αποδείχθηκε 230 ml = 135 g αλεύρι ολικής αλέσεως.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο)

Oksanchik, μπορείτε να βάλετε κανονικό κακάο αντί για Nesquik;

Κορίτσια που έχουν ήδη ψηθεί, αλλά στο τελικό ψωμί υπάρχει γεύση σοκολάτας και είναι γλυκό ψωμί;

Έχω μια ακόμη ερώτηση για τον ατμό κακάο 1/2 φλιτζάνι.

Το ψωμί είναι γλυκό, αλλά όχι ζαχαρούχο, καθόλου σαν γλυκό μπισκότο. Μου γευτεί σαν σάντουιτς με βούτυρο σοκολάτας. Οι ξηροί καρποί είναι βολικοί εκεί. Και η μυρωδιά !!!! Είναι κάτι με κάτι

Oksanchik, μπορείτε να βάλετε κανονικό κακάο αντί για Nesquik;

Δεν ξέρω καν, γιατί το συνηθισμένο κακάο δεν διαλύεται και δεν υπάρχει ζάχαρη σε αυτό, όπως στο μη-κικ. μπορεί κάπως να πειραματιστεί; βράζουμε το κακάο στο γάλα και προσθέτουμε ζάχαρη;

Έχω μια ακόμη ερώτηση για τον ατμό κακάο 1/2 φλιτζάνι.

ναι, μισό φλιτζάνι

Φίλοι, δεν υπάρχει αρκετό υγρό; Σε τελική ανάλυση, η συνταγή περιέχει περίπου 400 γραμμάρια αλεύρι και άλλα 0,5 φλιτζάνι σκόνη nesquik; Τώρα έχω ήδη βάλει τα πάντα στο φούρνο, αλλά σκέφτομαι το γάλα, δεν θέλω να το προσθέσω αργότερα όταν ζυμώνομαι.

Νομίζω ότι ο Nesquik διαλύεται και δεν παίρνει νερό σαν αλεύρι.
Andreevna, όταν ψήνετε ψωμί, γράψτε για το αποτέλεσμα.

Εδώ συνέβη:

Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά βαρύ και φαίνεται ότι δεν είναι ψημένο, αν και η μέση δεν είναι υγρή. Ίσως πρέπει να προσπαθήσετε να το ψήσετε σε μεγαλύτερη λειτουργία, σίγουρα θα το δοκιμάσω, γιατί μου άρεσε το ψωμί. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή.
Ναι, είναι όλα πορώδη, αλλά όταν το κρατάτε στο χέρι σας, είναι βαρύ, κάπως περίεργο. Φτιάχνω απλό σιτάρι και πίτουρο από την ίδια ποσότητα αλευριού, ελαφριά. Φαίνεται ότι ζυγίζει ακόμη περισσότερο, είναι κρίμα να μην το ζυγίζουμε. Προσπαθήστε να ψήσετε, πολύ ενδιαφέρον, ίσως θα πετύχετε διαφορετικά.

Ναι, είναι όλα πορώδη, αλλά όταν το κρατάτε στο χέρι σας, είναι βαρύ, κάπως περίεργο. Φτιάχνω απλό σιτάρι και πίτουρο από την ίδια ποσότητα αλευριού, ελαφριά.Φαίνεται ότι ζυγίζει ακόμη περισσότερο, είναι κρίμα να μην το ζυγίζουμε. Προσπαθήστε να ψήσετε, πολύ ενδιαφέρον, ίσως θα πετύχετε διαφορετικά.

Έτσι, το ψίχα μου φαινόταν υγρό, αν και όταν χτυπήθηκε, το ίδιο το ψωμί παρήγαγε έναν εντελώς χαρακτηριστικό ήχο «κουτιού» ψημένου ψωμιού. Είναι ακόμη κάπως περίεργο - φαίνεται να το έχει κρυώσει εντελώς και να το κόψει με ένα ειδικό μαχαίρι ψωμιού, αλλά μέσα του εξακολουθεί να είναι ένα είδος κολλώδους (αν και φαίνεται αρκετά χαλαρό και πορώδες).
Έχω συνηθίσει το γεγονός ότι το ψημένο ψωμί δεν αφήνει ίχνος όταν πιέζεται με δάχτυλα (δηλαδή, απλώνεται αμέσως σαν σφουγγάρι), αλλά εδώ, όταν συμπιέζεται, παραμένει μια πολύ αισθητή τρύπα.
Ίσως ήταν απαραίτητο να το ψήσουμε λίγο περισσότερο στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή να το αφήσουμε στη θέρμανση αργότερα;

Και μου άρεσε πολύ, και όχι καθόλου ωμό. Ίσως χρειαζόταν λιγότερο νερό
Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα τη ζύμη σε λειτουργία "πίτσα" και την άφησα να ανέβει, γιατί τότε δεν υπήρχε πιθανότητα να ακολουθήσω το κουλούρι, και σύντομα δεν θα είχε αυξηθεί όσο χρειάζεται, η συνταγή, τελικά, δεν είναι γνωστή για μένα. Και όταν ήρθα μια ώρα αργότερα, πίεσα 60 ​​λεπτά. ψήσιμο και ... αποδείχθηκε υπέροχο, η μυρωδιά του nesquik ήταν αισθητή

και έψησα σύμφωνα με συνταγές αρτοποιίας ...

προσφέρθηκε στην ενότητα γλυκό ψωμί - και αποφάσισα ότι θα ήταν κάτι σαν ένα cupcake. Γιατί, έφυγε. Αποδείχθηκε ακριβώς το ψωμί σοκολάτας. Επιπλέον, δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα και ήταν εξαιρετικά μαλακό

Συμφωνώ, με κάποιο τρόπο δεν μπορείτε να φάτε ψωμί σοκολάτας με μπορς.
Και για μεγαλύτερη γλυκύτητα, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αυτό κάνω.

Ναι, ξέρετε - το έφαγα με μπορς. Λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν έβαλα σοκολάτα γάλακτος στο διανομέα, αλλά εξαιρετικά πικρά (ο μπαμπάς αγόρασε τα ανάμεικτα για 70 ρούβλια - υπάρχουν από 65 έως 99 τοις εκατό κακάο). Πολύ μόνος

Και ήμουν pechkin (σκι) και έβαλα το μόνο πράγμα που άλλαξα ήταν η λειτουργία - από γρήγορο σε κύριο, γιατί στο γρήγορο δεν ανεβαίνει καθόλου κανονικά. Σκέφτομαι να το κάνω και στα γαλλικά.

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με την αρχική συνταγή, οι σοκολάτες δεν τοποθετούνται εκεί, δηλαδή το Nesquik, το οποίο με τη ζάχαρη και το κακάο δεν είναι τέτοιο ποσοστό. Ναι, και το ψωμί δεν είναι σαφώς για μπορς, αν και έχω έναν φίλο που τρώει συμπυκνωμένο γάλα με αυγά, εδώ, βλέπω, αυτό είναι επίσης δυνατό

Και μου άρεσε πολύ, και όχι καθόλου ωμό. Ίσως χρειαζόταν λιγότερο νερό
Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα τη ζύμη σε λειτουργία «πίτσα» και την άφησα να ανέβει, γιατί τότε δεν υπήρχε πιθανότητα να ακολουθήσω το κουλούρι, και σύντομα δεν θα είχε αυξηθεί όσο χρειάζεται, η συνταγή δεν είναι ακόμη γνωστή για μένα. Και όταν ήρθα μια ώρα αργότερα, πίεσα 60 ​​λεπτά. ψήσιμο και ... αποδείχθηκε υπέροχο, η μυρωδιά του nesquik ήταν αισθητή

Όχι, υπήρχε μια κανονική ποσότητα νερού. Ο άντρας μελόψωμο αποδείχθηκε ακριβώς όπως "διέταξε ο γιατρός"
Αλλά ο χρόνος ψησίματος που έχω για αυτήν τη λειτουργία είναι 50 λεπτά + 20 λεπτά για σταδιακή ψύξη. Ίσως χρειαζόσασταν πραγματικά φούρνο 60 λεπτών;
Και η μυρωδιά της σοκολάτας είναι πραγματικά φοβερή!

Μου άρεσε πάρα πολύ, είχε γεύση σαν κουλούρι. Αλήθεια, έπρεπε να το μετρήσω σε μεγαλύτερο μέγεθος, αλλιώς εξαφανίζεται πολύ γρήγορα και έβαλα περισσότερη ζάχαρη (αλλά ποιος του αρέσει). Δοκίμασα το φούρνο σε "κανονικές" και "γρήγορες" λειτουργίες.

Μπορείτε να πάρετε μια συνταγή μετά τον επανυπολογισμό για μεγαλύτερο μέγεθος για όσους δεν έχουν ακόμη μάθει πώς να υπολογίζουν ξανά;

Δεν μπορώ να καταλάβω κάτι με αυτά τα κύπελλα. Όταν γράφετε μια συνταγή σε κύπελλα, τι εννοείτε; Έχω ένα φλιτζάνι Panasonic με σημάδια έως 300ml. και μπορείτε να ρίξετε περισσότερα, σε ποιο επίπεδο να μετρήσετε; Και κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα φλιτζάνι ή όχι; Πόσο καλά με γραμμάρια, ε !!!

Εάν η συνταγή δηλώνει τη συνταγή σε φλιτζάνια, και είναι καλό εάν υποδεικνύεται ο όγκος του φλιτζανιού - Μετρούν ακριβώς την ίδια ποσότητα στο φλιτζάνι μου, όχι 300, στο μέγιστο, αλλά 150 ή 220, όπως και στη συνταγή. Όλα φαίνονται να δουλεύουν για μένα. Δυστυχώς, δεν δείχνουν όλοι όλοι την ένταση των φλιτζανιών τους.

Αλλά αγόρασα το panifarin στο VDNKh και τώρα το έβαλα όπου κι αν πάω.
Τώρα αναρωτιέμαι και αν σε αυτό το ψωμί υπάρχει 1 κουταλάκι του γλυκού. panifarin add ... Πιστεύετε ότι δεν θα χαλάσω το ψωμί;

[Βίκη]

Βίκη, εδώ είναι ένας επανυπολογισμός αυτού του κουλουριού για μέγεθος XL (πρόκειται για 600 γραμμάρια αλεύρου):
μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας
αλεύρι σίτου - 600g
"Nesquik" - 110 γραμ.
αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας
ζάχαρη - 3 κουτ. (σύμφωνα με τη συνταγή αποδεικνύεται λιγότερο, αλλά μου αρέσει αργότερα).
γάλα σε σκόνη - 3 κουτ.
βούτυρο - 3 κουτ.
ζάχαρη βανίλιας - 2 κουτ.
γάλα - περίπου 360 ml (πρέπει να φροντίσετε το κουλούρι)
ξηροί καρποί με κάποιο τρόπο δεν είναι πολύ ... δεν το βάζω.
Αυτό το ποσοστό έχει δοκιμαστεί μόνο δύο φορές και δεν το έχω ρυθμίσει ακόμη στο χρονοδιακόπτη - προς το παρόν προσπαθώ να ελέγξω το κουλούρι, αλλά ένα μικρό κουλούρι δεν είναι καταστροφικά αρκετό για την οικογένειά μας - εάν υπάρχει ένα, τότε δεν είναι εκεί αμέσως ...

Παρτίδα!!! Έχω ή 500g. ή 1 κιλό, αλλά 500 τρώγονται αμέσως, το τσάι είναι ακόμα ζεστό και το ψωμί έχει ήδη τελειώσει !!!
Θέλω επίσης να πω ευχαριστώ για τη συνταγή! αποδείχθηκε σούπερ !!!!

ΥΠΑΡΧΕΙ!!!! Αποδείχθηκε XL !!!!! Τι όμορφος άντρας! Ψύξη ...... Ο σύζυγος ρώτησε "με αστειεύεσαι;" και χαϊδεύω απαλά την κοιλιά μου.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Ευχαριστώ, το ψωμί είναι υπέροχο.

Oksanchik, ευχαριστώ !!! : :) Το ψωμί είναι νόστιμο !!!
Το μέτρησα για το "αγαπημένο μου μέγεθος" και το έφτιαξα με φρέσκια μαγιά (καλά, μου αρέσουν, στη Γερμανία λειτουργούν, κατά τη γνώμη μου, γρηγορότερα από τα ξηρά).
300 ml γάλα
15 g φρέσκια μαγιά
1 κουτ άλας
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 πίνακας. κουταλιές γάλα σε σκόνη
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
2 πίνακας. κουτάλια πλιγούρι βρώμης
4 τραπέζι. κουτάλια ξηρού ποτού "ζεστή σοκολάτα"
30 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
450 γραμμάρια αλεύρι
Λειτουργία "Basic", ελαφριά κρούστα.
Το ψωμί είναι πολύ χνουδωτό, μέτρια γλυκό και καθόλου βαρύ.

[Ψωμί σοκολάτας με καρύδια]

Ψωμί σοκολάτας με καρύδια

Oksanchik, ευχαριστώ για τη συνταγή!

μόλις δοκίμασα αυτό το ψωμί.
Δεν το έκανα σε μη-quic, αλλά στο συνηθισμένο κακάο Golden Label.
Γράφω σε γραμμάρια και με κανονικό κακάο:

γάλα - 230 ml
αλεύρι σίτου - 360 γραμμάρια
Σκόνη κακάου + σκόνη γάλακτος = 115 ml (φτιάξτε το μείγμα σε χρώμα όπως nesquik, είχα 2 κουταλιές της σούπας σκόνη γάλακτος, αλλά το χρώμα ήταν πολύ πιο σκούρο από το nesquik γιατί μου αρέσει το κακάο)
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας
απλή ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας (βάζουμε περισσότερη ζάχαρη από ό, τι στην αρχική συνταγή, καθώς υπάρχει ήδη ζάχαρη στο nesquik και βάζουμε συνηθισμένη σκόνη κακάου)
βούτυρο - 40g
μαγιά - 1,75 κουτ
στο διανομέα - καρύδια - 60 g

λειτουργία - βασικό με σταφίδες, ελαφριά κρούστα.

το χρώμα του τελικού ψωμιού είναι σοκολάτα, μάλλον σκοτεινό.
Για όσους θέλουν λιγότερη σοκολάτα - στο μείγμα "γάλα σε σκόνη + κακάο", αυξήστε την ποσότητα γάλακτος και μειώστε την ποσότητα κακάου.

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και με το nesquik, το ψωμί δεν ανέβηκε καθόλου, έμοιαζε με ένα τούβλο, επίσης με μια μεγάλη ρωγμή. Όταν υπήρχε μια παρτίδα, το κουλούρι δεν ήταν ομαλό, αλλά κάποιο είδος σχισμένο. Στην ουσία δεν υπάρχει πορώδες στο ψωμί, οι γνωστοί μου το δοκίμασαν και είπαν ότι ήταν λίγο "λαμπερό", αν και δεν το παρατήρησα. Τι μπορούν να πουν αυτά τα χαρακτηριστικά του ψίχουλου και του ζυμώματος; Τι είδους κουλούρι πρέπει να είναι εδώ; Σας αρέσει το κανονικό ψωμί σιταριού; Πρέπει το κολόμποκ να κολλήσει στα δάχτυλά σας ή όχι;

; Σας αρέσει το κανονικό ψωμί σιταριού; Πρέπει το κολόμποκ να κολλήσει στα δάχτυλά σας ή όχι;

Το έχω σαν ένα συνηθισμένο κουλούρι, μια μπάλα, όχι κολλώδη.

Λοιπόν, εδώ σε διάβασα και διάβασα για 3 εβδομάδες, τους έδωσαν ένα δώρο για το νέο έτος και αποφάσισαν επίσης για ψωμί σοκολάτας, αλλά τα συστατικά ήταν τα εξής: ζεστό γάλα, η ίδια κρεμώδης μαργαρίνη, αντί για ξηρό. γάλα 2 κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα, καρύδια και φουντουκιά ... τηγανητά ... yum-yum ... ας δούμε, θα γράψω μια κριτική ... φυσικά πολύ θερμίδων, αλλά ... για μένα, για λίγο, είναι πολύ huuuden

[Ρουστίκ σόμπα]

Φτιαγμένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή Ρουστίκ σόμπα, όλα λειτούργησαν και αυξήθηκαν, αλλά η μυρωδιά ήταν όπως ήταν, μόνο ένα πράγμα δεν ήταν πολύ καλό: το ψωμί δεν είναι πολύ γλυκό. Έτσι ήθελα να το κόψω σε κέικ και να το στρώσω με γλυκιά-γλυκιά κρέμα. Είναι δυνατόν?

Έφτιαξα λίγο ψωμί σοκολάτας. Μου άρεσε. Αλλά είναι καλύτερα να κόβουμε τα καρύδια μεγαλύτερα, τα τρίβω ... Και οι εργαζόμενοι στην εργασία είπαν ότι χρειάζονταν λίγο περισσότερη ζάχαρη και σταφίδες .... Τους έχω με ένα γλυκό δόντι ..
Την επόμενη φορά θα προσθέσω μερικές σταφίδες ...
Όταν ζυμώθηκε η ζύμη, υπήρχε κάτι ακατανόητο. Χρειάστηκε πολύς χρόνος για να σηκωθώ, νόμιζα ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε και πήγα στο κρεβάτι αναστατωμένος. Και μετά το σήμα της μηχανής ψωμιού εκπλήχθηκα .... Αποδείχθηκε πολύ καλά.Και η κορυφή βγήκε τόσο όμορφη ...
Θαυμάζω αυτό το αυτοκίνητο ... Το είπα στους γονείς μου, τώρα έχουν ένα, μόνο LG!

[Ρουστίκ σόμπα]

Φτιαγμένο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή Ρουστίκ σόμπα, όλα λειτούργησαν και αυξήθηκαν, αλλά η μυρωδιά ήταν αυτό που ήταν, μόνο ένα πράγμα δεν ήταν πολύ καλό: το ψωμί δεν είναι πολύ γλυκό. Έτσι ήθελα να το κόψω σε κέικ και να το στρώσω με γλυκιά-γλυκιά κρέμα. Είναι δυνατόν?

μου φαίνεται ότι είναι αμφίβολο. Σε τελική ανάλυση, το ψωμί έχει πολύ μεγαλύτερο ύψος από το κέικ.
Εάν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, απλώς ακολουθήστε. Αυξήστε τη ζάχαρη στη γεύση.
Αντιθέτως, μου αρέσει να είναι πολύ σοκολάτα και αλμυρή. Προσαρμόστε τη συνταγή για τον εαυτό σας!

Αλλά είναι καλύτερο να κόβουμε τα καρύδια μεγαλύτερα, τα τρίβω σε τρίφτη ...

Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή, αλλά γιατί τα έκοψαν έτσι; Στη συνταγή, πάνε ολόκληρα

Λοιπόν, όπως φαίνεται, το διάβασα απρόσεκτα. Ας μάθουμε από τα λάθη μας ...
Αληθινό, πολύ νόστιμο ψωμί. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Oksanchik!]

Oksanchik!

Εξαιρετική συνταγή! Την πρώτη φορά που αποδείχθηκε, συγνώμη, ψήθηκε, 5 +! Έχουμε κεντήματα όπως ψωμί και σταυροί!

Το έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας, αποδείχθηκε μια χαρά, το πήγαινε για πρωινό με τυρί cottage - σούπερ! Πάντα πίστευα ότι δεν μου άρεσε ο συνδυασμός ψωμιού με σοκολάτα, μπισκότα τσιπ σοκολάτας, κέικ σοκολάτας, σάντουιτς με βούτυρο σοκολάτας ... Αποδείχθηκε ότι έκανα λάθος, απλά δεν βρήκα τη συνταγή σας!

Για όσους θέλουν να "κολλήσουν σε γραμμάρια" στα οποία συμπεριλαμβάνω τον εαυτό μου, καθορίζω τη συνταγή:
Μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι - 390 g
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
"Nesquik" - 85 γρ
Αποστράγγιση λαδιού. - 30 γρ
Ολόκληρο γάλα - 230 ml (έπρεπε να προστεθούν +10, για τον εαυτό μου γράφω 240 ml στη συνταγή)
Καρύδια - 115 ml αποδείχθηκαν 50 γραμμάρια ψιλοκομμένα (δεν το είχα πια, νομίζω ότι χρειάζομαι 60-70 g, αλλιώς χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα ψάξω στο ψωμί).

Λειτουργία Basic με σταφίδες, μέγεθος M, ελαφριά κρούστα.

Oksanchik, και αυτό είναι για εσάς μια δροσερή συνταγή!

Και με ενδιέφερε αυτή τη στιγμή. Γάλα 2,5% λίπος + 2 κουταλιές της σούπας. γάλα σε σκόνη. Και γιατί να στεγνώσει, πιθανώς να αυξήσει το ποσοστό περιεκτικότητας του γάλακτος σε λιπαρά; Λοιπόν, ίσως αρχικά να ρίξουμε λίπος γάλακτος, για παράδειγμα 6%; Ή μήπως οι εικασίες μου είναι λανθασμένες και το γάλα σε σκόνη στη συνταγή είναι για άλλους σκοπούς;

Και με ενδιέφερε αυτή τη στιγμή. Γάλα 2,5% λίπος + 2 κουταλιές της σούπας. γάλα σε σκόνη. Και γιατί να στεγνώσει, πιθανώς να αυξήσει το ποσοστό περιεκτικότητας του γάλακτος σε λιπαρά; Λοιπόν, ίσως αρχικά να ρίξουμε λίπος γάλακτος, για παράδειγμα 6%; Ή μήπως οι εικασίες μου είναι λανθασμένες και το γάλα σε σκόνη στη συνταγή είναι για άλλους σκοπούς;

Πιστεύω ότι η σκόνη γάλακτος προστίθεται όχι για να αυξήσει την περιεκτικότητα του γάλακτος σε λιπαρά, αλλά για να κάνει το γάλα πιο συμπυκνωμένο.

[Oksanchik!]

Oksanchik!


Αλεύρι - 390 g

"Nesquik" - 85 γρ

Ολόκληρο γάλα - 230 ml (έπρεπε να προστεθούν +10, για τον εαυτό μου γράφω 240 ml στη συνταγή)
Καρύδια - 115 ml αποδείχθηκαν 50 με ένα μικρό γραμμάριο ψιλοκομμένο (δεν το είχα πια, νομίζω ότι χρειάζομαι 60-70 g, αλλιώς χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα ψάξω στο ψωμί

Και για κάποιο λόγο, αποδείχτηκε στις κλίμακες:
Αλεύρι-405 γραμμάρια
"Nesquik" -100 γραμμάρια
Καρύδια (μη ψιλοκομμένα) -65 γραμμάρια

Οι αποκλίσεις, αν και ασήμαντες, αλλά ακόμα ... Το ψωμί αποδείχθηκε! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για την εισαγωγή της συνταγής στις μάζες! Χθες το έψησα για πρώτη φορά και σήμερα το επανέλαβα (ο σύζυγός μου θα είναι τυχερός που εργάζεται αύριο).
Μόνο τώρα υπάρχει ένα "Αλλά". Για το c / n μου, αυτό το τμήμα είναι πολύ μικρό (ο κάδος είναι μεγάλος και οδηγεί τη ζύμη από το ένα μίξερ στο άλλο), είμαι συνήθως λιγότερο από 1 κιλό. Δεν ψήνω, αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν καταλαβαίνω πώς να βασίζομαι σε μεγαλύτερο μέγεθος. Μπορεί κάποιος να βοηθήσει, θα ήμουν πολύ ευγνώμων ...

[όλα τα συστατικά]

πώς να μετατρέψετε σε μεγαλύτερο μέγεθος.

Krosh,
ας έχετε ψωμί για 400 γραμμάρια αλεύρι, αλλά πρέπει, για παράδειγμα, να μετρήσετε 600 γραμμάρια αλεύρι.
Ως εκ τούτου, όλα τα συστατικά πολλαπλασιάζετε επί 1,5 (από 600/400 = 1,5)
Αν θέλετε 700 γραμμάρια αλεύρι, τότε πολλαπλασιάζετε τα πάντα με 1,75

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Δεν έχω λάβει ποτέ τόσο ευχαρίστηση από το αποτέλεσμα! Θα κάνω αυτό το ψωμί ένα παραδοσιακό Κυριακάτικο γλυκό

νόστιμο ψωμί! ψημένο, όχι θρυμματισμένο, ψηλό.
ευχαριστώ για τη συνταγή!
R.S. Έπρεπε να προσθέσω λίγο (10-20 ml νερού).

Και ψήνω ψωμί με φράουλα "Nesquik", αποδεικνύεται τόσο αρωματικό, και το χρώμα ψίχουλου είναι πολύ όμορφο ...

Έψησα αυτό το ψωμί χθες (αυτό είναι το δεύτερο μου ψωμί γενικά). Μόνο ο Nesquik δεν ήταν εκεί και γι 'αυτό πρόσθεσα κανονικό κακάο. Το ψωμί αποδείχθηκε πλούσιο, ψημένο καλά. Αλλά η ζάχαρη δεν είναι αρκετή, προφανώς λόγω του γεγονότος ότι χρησιμοποιούσα κανονικό κακάο και όχι Nesquik.
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Τότε θα κάνω τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή!
PS Έκοψα το ψωμί σε κομμάτια, τα λιπαίνω καλά με μαρμελάδα πορτοκάλι (φτιαγμένο σε KhP), τα έβαλα στο ψυγείο για δύο ώρες. Το ψωμί είναι καλά κορεσμένο με μαρμελάδα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, σαν ένα κέικ.

Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή. Το έχω ψηθεί αρκετές φορές με ένα σταθερά επιτυχημένο αποτέλεσμα. Μόνο σήμερα, για κάποιο λόγο, ο διανομέας δεν λειτούργησε και τα παξιμάδια δεν χύθηκαν (Ίσως, από κάποιο θαύμα, η ματιά μου στο kolobok συνέπεσε με τον χρόνο απόκρισης του διανομέα). Και το ανακάλυψα κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας. Αποφάσισα να μην αναλάβω κινδύνους με το ζύμωμα και μόλις γεμίστηκα λίγο, και παρενέβησαν κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Αποδείχθηκε επίσης υπέροχα Καταθλιπτικό μόνο το γεγονός ότι είναι αδύνατο να ρυθμίσετε το χρονόμετρο