Πίτα μπανάνας της Βενεζουέλας με καρύδια

[Για πλήρωση:]

Πίτα μπανάνας της Βενεζουέλας με καρύδια

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1,5 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	100 γρ
Κρόκοι	2 τεμ.
Για πλήρωση:
Ώριμες μεσαίες μπανάνες	6 τεμ.
καστανή ζάχαρη	1/2 κουταλιά της σούπας.
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ασπράδια	3 τεμ.
Μισά καρύδια	1 ποτήρι
Σταφίδες	1 ποτήρι
Σκούρο ρούμι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα	1/2 κουτ
Αλεσμένο μπαχάρι	1/2 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Αλεσμένο μοσχοκάρυδο	1/4 κουτ
Τζίντζερ σε σκόνη	1/2 κουτ
Μια πρέζα αλάτι
Βούτυρο για λίπανση
Φρεσκοτριμμένο μπαχάρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή:
• 1. Ρίξτε σκούρο ρούμι πάνω από τις σταφίδες μία μέρα πριν φτιάξετε το κέικ. Μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Για τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη και αλάτι, προσθέστε βούτυρο και τρίψτε σε ψίχουλα με τα δάχτυλά σας. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Εάν στεγνώσει πολύ, προσθέστε λίγο νερό ή γάλα. Καλύψτε τη ζύμη με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 1 ώρα.
• 2. Για τη γέμιση, τοποθετήστε τον πολτό μπανάνας σε μπλέντερ και πολτοποιήστε. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, όλα τα μπαχαρικά, ρούμι σταφίδας, βούτυρο και χτυπήστε ελαφρά. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
• 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε το κρύο ασπράδι αυγού και το αλάτι σε έναν σκληρό αφρό. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, ανακατέψτε απαλά τα λευκά στο μείγμα μπανάνας χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης.
• 4. Τυλίξτε την παγωμένη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ. Λιπάνετε ένα στρογγυλό σχήμα με διάμετρο 22-26 cm με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη σε αυτό, κάνοντας τις πλευρές. Ρίξτε τη γέμιση μέσα και τοποθετήστε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήστε το κέικ μέχρι να μαλακώσει, 25 λεπτά. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο, πασπαλίστε με μπαχάρι, ψήστε και σερβίρετε με ζεστή σοκολάτα ή καφέ.
• 

Σημείωση

Πηγή: Το βιβλίο του Gastronome "About sweet".

Αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο της Λατινικής Αμερικής, ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της ηπείρου, συνοδεύεται συνήθως από ένα πλούσιο φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα. Μόνο η σοκολάτα πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη.

Τα σχόλιά μου σχετικά με τη συνταγή:
Κορίτσια, αν έχετε 6 υπερβολικές μπανάνες, ψήστε, δεν θα το μετανιώσετε !!! Οι (και οι τρεις) εθισμένοι απλώς στη γεύση αυτής της πίτας !!! Η μαμά το δοκίμασε πρώτα, είπε ότι παρά την εμφάνιση χωρίς γραφή (καλά, είναι σαν κομπλιμέντο), το κέικ είναι απλά ασυνήθιστα νόστιμο! Θα σημειώσω ότι η μητέρα μου δεν σέβεται πραγματικά τα ψημένα προϊόντα μπανάνας (και αυτό το θέτει ήπια). Εδώ είναι μια κόρη - ότι ναι, αγαπά τα αρτοσκευάσματα μπανάνας, ονομάστηκε αυτός ο παράδεισος κέικ. Λοιπόν, ο σύζυγός μου ... και ο σύζυγός μου, δεν του αρέσει καθόλου τα γλυκά αλλά πάντα ρωγμές και σπάνια επαινεί, αλλά εδώ ... επαίνεσε ευθεία

Παρόμοιες συνταγές

Τούρτα μελόψωμο με μπανάνες και ξινή κρέμα (χωρίς ψητά) (Εορτάσιμος)

Κέικ μπανάνας "Mikado" (crosby)

Μπανάνα Lean Pie (Τατιάνα 1103)

[Πλέκω]

Πλέκω, Λοιπόν, το κέικ σου φαίνεται πολύ ορεκτικό, δεν υπάρχουν υπερβολικές μπανάνες, αλλά υπάρχουν καλά ... όχι πολύ νόστιμα, δεν ξέρω πού να βάλω όλα τα άλλα συστατικά, αν δεν είναι πολύ τεμπέλης, αύριο θα προσπαθήσω να φτιάξω
Ω, ξέχασα, δεν έχω ρούμι, τίποτα, αν είμαι με κονιάκ ή κάπως ποτό;

[celfh]

celfh
Τάνια, ευχαριστώ αγαπητέ ...
Τάνια, πέρασα πολύ καιρό σε αυτό το κέικ (αν και, για μένα, αυτή είναι η πιο αγνή πίτα, αλλά δεν μπορείτε να πετάξετε λόγια από το τραγούδι, καθώς οι συγγραφείς του βιβλίου το ονόμασαν κέικ, ακόμη και αν παραμένει για αυτούς) Δεν μπορούσα να αποφασίσω, πάρα πολλά οξιάέναστη συνταγή φαινόταν, αν και το μάτι έβλεπε μόλις το είδα στο βιβλίο.Αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε καθόλου ταλαιπωρία με την προετοιμασία του, όλα ήταν τόσο απλά όσο δύο και δύο! Αντί για ρούμι, πήρα κονιάκ, δεν θα υπήρχε κονιάκ, χωρίς δισταγμό θα το αντικαταστήσω με οποιοδήποτε διαθέσιμο αλκοόλ.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Ξέρω σίγουρα ότι η επανάληψη δεν είναι πολύ μακριά, έχω ήδη υποσχεθεί τη δική μου ...