Ψωμί σκόρδου με τυρί και βασιλικό σε μια μηχανή ψωμιού

Ψωμί σκόρδου με τυρί και βασιλικό σε μια μηχανή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	500 γραμ.,
ζεστό νερό)	300 ml.
ξηρό λευκό κρασί	2ος. μεγάλο.
ξηρή μαγιά)	1.5 ώρα μεγάλο
άλας	2 ώρες μεγάλο.
ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
σκόρδο (ψιλοκομμένο)	2ος. μεγάλο.
σκληρό τυρί (τριμμένο)	2ος. μεγάλο.
ελαιόλαδο	1 ος μεγάλο.
βασιλικός (αποξηραμένος)	1 ώρα μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα φορτώνουμε υγρά τρόφιμα, στη συνέχεια: αλάτι, ζάχαρη, τριμμένο τυρί, σκόρδο, βασιλικό, αλεύρι και μαγιά. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, πρέπει να παρακολουθείτε το κουλούρι (ίσως χρειαστεί να προσθέσετε αλεύρι).
• Αποδεικνύεται ένα όμορφο και αρωματικό ψωμί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες και 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Το κύριο είναι γρήγορο.

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σκόρδου (φούρνος) (Έλενα γ @)

Ψωμί με μαγιά σίκαλης χωρίς ξινό με σκόρδο στο φούρνο (y.tatiana.7)

Αρωματισμένο ψωμί με σκόρδο (xoxotyshka)

[μεταφορά2007]

μεταφορά2007 Ενδιαφέρεστε για τη συνταγή. Η μόνη φορά που χρησιμοποίησα το πρόγραμμα γρήγορου ψωμιού ήταν η πρώτη εβδομάδα χρήσης και δεν μου άρεσε το αποτέλεσμα. Αλλά η αλήθεια έγινε σύμφωνα με τη συνταγή που περιέχεται στις οδηγίες. Αλλά τώρα είδα τη δική σας και θέλω να δοκιμάσω ξανά. Ίσως δεν έπρεπε να εγκαταλείψω αυτό το πρόγραμμα; Και η κρούστα είναι ελκυστική, όπως μου αρέσει, παχουλή. Αποδείξατε τόσο κατακόκκινο στη μέση κρούστα; Παρακαλώ διευκρινείστε!

η συνταγή είναι υπέροχη και το ψωμί, προφανώς, θα αποδειχθεί νόστιμο, αλλά έχω ένα πρόβλημα - μόλις αγόρασα έναν παρασκευαστή ψωμιού Moulinex, την πρώτη φορά που έψησα το ψωμί και την ψημένη κρούστα. Μπορείτε να μου πείτε τι κάνατε λάθος.

Η κρούστα είναι μέτρια. Ψήνω στο "επιταχυνόμενο" καθώς, στο "κύριο" αποδεικνύεται μια επίπεδη "στέγη". Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο, και οι κηλίδες σκόρδου είναι ανοιχτό πράσινο και ο πορφυρός βασιλικός είναι επίσης ...

η συνταγή είναι υπέροχη και το ψωμί, προφανώς, θα αποδειχθεί νόστιμο, αλλά έχω ένα πρόβλημα - μόλις αγόρασα έναν παρασκευαστή ψωμιού Moulinex, την πρώτη φορά που έψησα το ψωμί και την ψημένη κρούστα. Μπορείτε να μου πείτε τι κάνατε λάθος.

Nurma, μπορεί να υπάρχουν διάφοροι λόγοι:
1. Πολύ υγρό. Παρακολουθήστε το κουλούρι κατά τη ζύμωση, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε αλεύρι.
2. Πολλή μαγιά. Δεν πήρα αυτό το ψωμί αμέσως, μέχρι που πήρα το σωστό ποσό, δύο "στέγες" έπεσαν.
3. Αλεύρι κακής ποιότητας, χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη.
4. Εσφαλμένο πρόγραμμα ψησίματος.
Όπως λέει και η παροιμία, "Η Μόσχα δεν χτίστηκε αμέσως ..." Πειραματιστείτε, δοκιμάστε και όλα θα λειτουργήσουν. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τις ακριβείς αναλογίες! Σήμερα έψησα ψωμί και αύξησα την ποσότητα ζάχαρης μόνο 1 κουταλιά της σούπας. και το ψωμί δεν ανέβηκε καλά.

carry2007, μπορείτε να μου πείτε πόσο ισχυρή είναι η γεύση σκόρδου και βασιλικού στο ψωμί; Και μια άλλη ερώτηση: χρησιμοποιήσατε ένα πρόγραμμα όπως το "Fast baking" - στην εποχή μου ήταν 1,20 λεπτά (έχω HP Mulinex, πρόγραμμα οκτώ); Τι είδους κρασί πήρες; Ευχαριστώ! Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή.

Vladislava, μπορείτε να νιώσετε σκόρδο, ο βασιλικός είναι περισσότερο για το χρώμα. Το πρόγραμμα "Quick bake" δεν είναι κατάλληλο, καθώς το ψωμί δεν θα ψηθεί εγκαίρως. Η HP μου διαθέτει "λευκό ψωμί" και "άσπρο ψωμί γρήγορο μαγείρεμα". Η πρώτη είναι 3 ώρες 15 λεπτά, η δεύτερη είναι 2 ώρες 50 λεπτά. Δοκιμάστε το στο "main", απλά έχω "οροφή" επίπεδο, αλλά στο "fast" όλα είναι εντάξει. Κατά το ψήσιμο, η μυρωδιά είναι σε ολόκληρη την είσοδο. Ο σύζυγος σκουπίζει αυτό το ψωμί κάθε φορά. : nyam: Χρησιμοποίησα συνηθισμένο κρασί, ξηρό λευκό (το αγόρασα στην αγορά για 15 UAH).

carry2007, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή απάντηση! Κατάλαβα τα πάντα, είναι υπέροχο που γράψατε την ώρα - είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε στα προγράμματα! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!

Στην υγεία σου!

ενδιαφέρουσα συνταγή, θέλω να δοκιμάσω το ψήσιμο

Ο σύζυγός μου κάλεσε αμέσως αυτό το ψωμί - "Αντι-κρίση" ...
γιατί έχει γεύση και μυρίζει σαν λουκάνικο και δεν χρειάζεται να ξοδέψετε χρήματα για αυτό (είμαστε από τη Λευκορωσία)
δροσερό ψωμί - μια φέτα ψωμί + βούτυρο + τυρί - λουκάνικο = υπέροχο σάντουιτς!

Προσπάθησα να αντικαταστήσω τον ξηρό βασιλικό με φρέσκο, αποδείχθηκε ψωμί με πιο έντονη γεύση. Αντί για 1 ώρα. στεγνό, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φρέσκο ​​(ψιλοκομμένο).

Διάβασα τα σχόλια για όλους. Δεν θέλω. Τι κάνω λάθος, ρυθμίστε το πρόγραμμα Wheat 3:40 ώρες.

Διάβασα τα σχόλια για όλους. Δεν θέλω. Τι κάνω λάθος, ρυθμίστε το πρόγραμμα Wheat 3:40 ώρες.

Λοιπόν, απλώς γράψτε τι ακριβώς δεν λειτουργεί, οι άνθρωποι θα σας βοηθήσουν να το καταλάβετε

Έριξα τα πάντα σε ένα φλιτζάνι, από την αρχή όλα ήταν υγρά, άρχισα να ζυμώνω τη ζύμη. οπότε δεν ψήθηκε και δεν σηκώθηκε. θα πάει να ταΐσει τα πουλιά. Συγγνώμη, πληκτρολογώ με το ένα χέρι, ο γιος μου παρεμποδίζει.

Παραθέτω, αναφορά:
εξαπλώνεται και δεν αυξάνεται

εξαπλώνεται, σημαίνει ότι ίσως προστέθηκε περισσότερο υγρό από ό, τι ήταν απαραίτητο για το αλεύρι σας, ίσως το αλεύρι ήταν πιο υγρό. Σε κάθε περίπτωση, είναι απαραίτητο να διατηρήσετε την ισορροπία αλεύρου / υγρού, να παρακολουθείτε τη ζύμη.

Η συνταγή περιέχει μόνο 345 ml υγρού. + υπάρχει λίγο υγρό στο τυρί - ενώ απαιτείται υγρό για 500 γραμμάρια αλεύρου περίπου 330 ml. Ακολουθήστε το τεστ!

δεν ανεβαίνει - είστε βέβαιοι ότι βάζετε τη μαγιά στη ζύμη όταν ζυμώνετε;

Ναι, απλώς έβαλα τη μαγιά, πρόσθεσα πολύ αλεύρι πάνω από 500 γραμμάρια και υγρό όσο ήταν γραμμένο, δεν πρόσθεσα τυρί

Ίσως σκόρδο; Το έσπρωξα μέσα από ένα πιεστήριο

Το ψωμί δεν μπορεί παρά να σηκωθεί αν υπάρχει μαγιά σε αυτό. Κάτι που δεν τελειώνεις ...

Εάν το ψωμί δεν λειτουργεί, ας προχωρήσουμε στο θέμα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 και θα μάθουμε τι και πόσο βάζετε στη ζύμη και είναι επιθυμητό να δείτε μια φωτογραφία ψωμιού

[shrek1983]

shrek1983, και εσύ, κατά τύχη, δεν βάζεις το σκόρδο στη μαγιά κατά την τοποθέτηση του φαγητού;

Γειά σου! Γράφτηκε από τον δημιουργό της συνταγής. Διαγράψαμε το προηγούμενο μήνυμα, επειδή δεν διάβασα όλα τα μηνύματα στο φόρουμ (το διάβασα από την έκδοση για κινητά) και άφησα ένα ελλιπές σχόλιο (χάρη στον διαχειριστή)
shrek1983 υπάρχουν πολλοί πιθανοί λόγοι για τους οποίους αυτό το ψωμί δεν λειτούργησε:
1. Εσφαλμένο πρόγραμμα ψησίματος. Ψήνω αυτό το ψωμί σε ένα "επιταχυνόμενο" πρόγραμμα. Η "οροφή" πέφτει στο "κύριο" κατά το ψήσιμο, πιθανώς πολύ μακρύ ζύμωμα.
2. Πολύ σκόρδο. Το σκόρδο που κόβεται σε μικρά κομμάτια καταλαμβάνει περισσότερο χώρο στο κουτάλι μέτρησης από το να συμπιεστεί. Μην χρησιμοποιείτε σκόρδο.
3. Αλεύρι. Είχα κάποιο πρόβλημα με το αλεύρι. Το έχυσα, αλλά το κουλούρι δεν λειτούργησε.
4. Κατά την τοποθέτηση φαγητού, το κύριο πράγμα είναι ότι η μαγιά δεν έρχεται σε επαφή με αλάτι και σκόρδο. Μπορείτε να βάλετε προϊόντα όπως αναφέρεται στη συνταγή ή μπορείτε: υγρό, σκόρδο, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, μαγιά, βασιλικό.
5. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα υγρού κατά 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
P.S: Προσέξτε για το kolobok, μην φοβάστε να ανοίξετε το HP και να προσθέσετε αλεύρι.

Βάζω σκόρδο σε νερό, όπως βούτυρο, κρασί, τυρί. Επάνω με αλεύρι: αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και ξηρό βασιλικό.

Ακολουθούμε λοιπόν τον παραπάνω σύνδεσμο και λέμε και δείχουμε πώς με πνεύμα πώς φτιάξατε τη ζύμη, ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε

Εάν λειτουργεί, τότε δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι το αγαπημένο μου ψωμί! Απομένει να αγοράσω βασιλικό και θα πειραματιστώ