Βοηθήστε με την επιλογή ενός ψωμιού

Όσον αφορά τη μαγιά και τις ζύμες, έχει ήδη γραφτεί αρκετές φορές, νομίζω να γράψω στον Baker, ώστε να "καρφώσει" κάπου στο πιο εξέχον μέρος του φόρουμ

Και για τη θερμοφιλική μαγιά - αρκετά καλά από αυτά τα υστερικά! Συγγνώμη, οι ανόητοι γράφουν, αλλά οι άνθρωποι πιστεύουν! Κανείς (!!!) από τους «ειδικούς» που φωνάζουν για την τρομερή «θερμοφιλική» μαγιά δεν έχει ούτε μια βασική τριτοβάθμια εκπαίδευση στη βιολογία! Δεν μιλώ για ιατρική εκπαίδευση ή εξειδίκευση στη μικροβιολογία ή / και τη γενετική και τη φυσιολογία! Ο συνδυασμός των λέξεων "θερμόφιλος" και "μαγιά" είναι αναλφάβητος και βρίσκεται μόνο σε αυτές τις ιστορίες τρόμου!

Δοκιμάστε να θερμάνετε τη ζύμη στους 70 ° C και στη συνέχεια να ζυμώσετε τη ζύμη μαζί της ... ακόμη και οι 50 ° C είναι αρκετοί για να σκοτώσουν όλα τα φυτικά κύτταρα. Και 45 ° C αναστέλλει σημαντικά τη μαγιά.

Γιατί διαφορετικές θερμοκρασίες για βέλτιστη απόδοση; Όλα είναι πολύ απλά (με συγχωρείτε, εγκεφάλους). Η μαγιά είναι μια καθαρή κουλτούρα. Το Sourdough είναι ένα σύμπλεγμα διαφορετικών καλλιεργειών, συμπεριλαμβανομένων των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, όπου η βέλτιστη θερμοκρασία είναι περίπου 35 ° C.

Οι μητέρες-γιαγιάδες-οι γιαγιάδες μας ψήθηκαν χρησιμοποιώντας εντελώς καθαρή μαγιά. Για παράδειγμα, μαγειρικά βιβλία από τα τέλη του 19ου και τις αρχές του 20ού αιώνα αναφέρουν τη μαγιά του ζυθοποιείου, η οποία ήταν ένα παχύ υγρό. Η βιομηχανική παραγωγή ζύμης συνεχίζεται τουλάχιστον από τα μέσα του περασμένου αιώνα - αυτό κατέστη δυνατό χάρη στο έργο του Pasteur.

Το GOST για ψωμί αναπτύχθηκε όχι μόνο για τη μαγιά, αλλά και για την καθαρή μαγιά (δεν ξέρω πού πήρατε αυτές τις πληροφορίες που ΜΟΝΟ προζύμες). Είναι ακριβώς ότι σχεδόν όλο το ψωμί GOST παρασκευάστηκε με ζύμες ζύμης, και αυτό είναι κάτι ενδιάμεσο μεταξύ της σύγχρονης παρασκευής γρήγορου ψωμιού σε 3 ώρες και του ψωμιού μαγιάς (όχι μόνο η μαγιά, αλλά και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος αναπτύσσονται στη ζύμη σε λίγες ώρες).

Κανένας δεν απαιτεί να εγκαταλείψετε τις καλλιέργειες εκκίνησης - ψήστε για υγεία! Εξάλλου, η ποιότητα του ψωμιού εξαρτάται άμεσα από την εργασία που επενδύεται! Η ενέργεια, η προσοχή και ο χρόνος επενδύονται σε αποστάγματα. Απλώς μην χρησιμοποιείτε έναν εντελώς παράξενο όρο. Υπάρχει απλή μαγιά. Τα καλύτερα αρτοποιεία πιέστηκαν.

format_ct, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση. Φυσικά, ως βοτανολόγος από το επάγγελμα, δεν μπορώ να συμφωνήσω με όλα όσα έχετε γράψει.
Και συγχωρέστε με γιατί βαρετή, χρειάζομαι βοήθεια για την επιλογή HP ή κάτι άλλο για να κάνω τη σκληρή δουλειά στην κουζίνα ευκολότερη κατά το ψήσιμο ψωμί σίκαλης.
Εγώ ο ίδιος δεν φαίνεται να μπορώ να αντεπεξέλθω αρκετά γρήγορα - υπάρχουν πολλές πληροφορίες στο φόρουμ σας. Ελπίζω κάποιος να μοιραστεί την εμπειρία του. Αν και προσπαθώ να μελετήσω τα θέματα όσο περισσότερο μπορώ.

Συναντηθήκαμε μια φορά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ο ru nerd με ηλεκτρονικά και προσπάθησε να μιλήσει.
Δυστυχώς, ο διάλογος δεν λειτούργησε. Σας προτείνω να επιλέξετε έναν κατασκευαστή ψωμιού από μηχανήματα χωρίς προβλήματα
αρτοποιείο από την Panasonic. Από τα νέα για σήμερα - 3 μοντέλα 2500, 2501, 2502.
Διαφέρουν ως προς την παρουσία ή την απουσία ενός διανομέα, μιας θήκης από ανοξείδωτο ατσάλι και μιας τιμής. Ζητάτε από εμάς το όνομα ενός μυθικού μοντέλου μιας άγνωστης εταιρείας για το ψήσιμο μαγικού ψωμιού σίκαλης με μαγιά σύμφωνα με μια άγνωστη συνταγή και σε άγνωστες ποσότητες. Δυστυχώς, υπό αυτές τις συνθήκες δεν μπορώ να σας βοηθήσω με οτιδήποτε άλλο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αλλά όχι, έχω μόνο έναν σύμβουλο: Αγοράζετε ένα αρτοποιείο, μπορεί να είστε μικρός. Υπάρχει φρέσκο ​​ψωμί στην κουζίνα κάθε πρωί, δεν υπάρχει σκληρή δουλειά, ζέστη και μύγες. Δεν χρειάζεται να διαβάσετε τίποτα. Και αν ξαφνικά δεν σας αρέσει η γεύση του ψωμιού, τότε κτυπήστε τον επικεφαλής τεχνολόγο ψωμιού και ολόκληρη την επιχείρηση. Λαποτάαα

sazalexter, ευχαριστώ! Μελετώ τις υποσημειώσεις σας! (Λυπάμαι που δεν μιλάω Αγγλικά - πρόκειται για το Zojirushi) Και: girl_red: Δεν ρίχνω ξεσπάσματα, λοιπόν, ψήνουμε ψωμί με ξινή για ένα χρόνο και εμείς » δεν πρόκειται να μεταβείτε σε άλλο.

format_ct, λυπάμαι που δεν κατάλαβα ότι είστε μηχανικός ηλεκτρονικών.Μόλις σκέφτηκα ότι όσοι είναι απασχολημένοι με τη μαγιά δεν χρειάζεται να εξηγήσουν για πολύ καιρό ποια είναι τα προβλήματα. Και αυτό: 1-επίπονη ζύμωση ζύμης σίκαλης λόγω της κολλητικότητας της (ο σύζυγός μου προσπάθησε να αναμίξει αυτό το Σαββατοκύριακο και η ιδέα να μηχανοποιηθεί αυτή η διαδικασία είναι δική του!).
2-στάση της ζύμης για έως και 4-5 ώρες στους 25-30 C, και έτσι ώστε η επάνω κρούστα να μην στεγνώσει - διαφορετικά θα σχηματιστεί μια κρούστα και η ζύμη δεν θα ανέβει καλά.
Η γκαζάκι μας ταιριάζει και ψήνει το ψωμί μας, αν και δεν έχουμε αποκτήσει τις φόρμες που θα μας ταιριάζουν πλήρως (ψήνουμε σε τι είναι ..).
Βλέπω ήδη ότι δεν υπάρχει απλή λύση. Αλλά εξακολουθώ να θέλω να βρω την καλύτερη λύση όποτε είναι δυνατόν. Ακόμα κι αν είναι μόνο ένα μίξερ ζύμης και μια ηλεκτρική κουβέρτα για να διατηρηθεί μια σταθερή θερμοκρασία.
Ευχαριστώ για την υπομονή και τη βοήθειά σας.

format_ct, λυπάμαι που δεν κατάλαβα ότι είστε μηχανικός ηλεκτρονικών. Μόλις σκέφτηκα ότι όσοι είναι απασχολημένοι με τη μαγιά δεν χρειάζεται να εξηγήσουν για πολύ καιρό ποια είναι τα προβλήματα. Και αυτό: 1-επίπονη ζύμωση ζύμης σίκαλης λόγω της κολλητικότητας της (ο σύζυγός μου προσπάθησε να αναμίξει αυτό το Σαββατοκύριακο και η ιδέα να μηχανοποιηθεί αυτή η διαδικασία είναι δική του!).
2-στάση της ζύμης για έως και 4-5 ώρες στους 25-30 C, και έτσι ώστε η επάνω κρούστα να μην στεγνώσει - διαφορετικά θα σχηματιστεί μια κρούστα και η ζύμη δεν θα ανέβει καλά.
Η γκαζάκι μας ταιριάζει και ψήνει το ψωμί μας, αν και δεν έχουμε αποκτήσει τις φόρμες που θα μας ταιριάζουν πλήρως (ψήνουμε σε τι είναι ..).
Βλέπω ήδη ότι δεν υπάρχει απλή λύση. Αλλά εξακολουθώ να θέλω να βρω την καλύτερη λύση όποτε είναι δυνατόν. Ακόμα κι αν είναι μόνο ένα μίξερ ζύμης και μια ηλεκτρική κουβέρτα για να διατηρηθεί μια σταθερή θερμοκρασία.
Ευχαριστώ για την υπομονή και τη βοήθειά σας.

Ωχ. Η συνομιλία μετατρέπεται σε πρακτικό επίπεδο. Και έχω ήδη γράψει. Λοιπόν, αυτό που έγραψα είναι αυτό που είναι. Δεν θα ξαναγράψω.
Παρά το γεγονός ότι είμαι μηχανικός ηλεκτρονικών,
Σύμφωνα με το n1, μπορώ να φανταστώ ποια είναι η διαδικασία ζύμωσης της ζύμης σίκαλης.
Καταλαβαίνω πλήρως την αντίδραση του συζύγου σας. Δεν θα είχα δεσμευτεί να το ζυμώσω με τα χέρια μου.
Η ζύμη σίκαλης μου ζυμώνεται από μια μηχανή ψωμιού, τη μεταφέρω σε ένα καλούπι με σπάτουλα σιλικόνης, δηλ.
Μόλις αγγίζω τη ζύμη σίκαλης με τα γυμνά μου χέρια. Μερικές φορές δεν μπορώ να αντισταθώ στην προσπάθεια να βοηθήσω με τα δάχτυλά μου, καλά, έχετε ήδη ακούσει τον ήχο του σχεδιασμού των αποτελεσμάτων και περισσότερες από μία φορές και καθόλου από μένα.
Στο n2 δεν αντέχω ποτέ τη ζύμη σίκαλης για 4-5 ώρες. Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι υπερβολικό. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορεί να γίνει ξινό για τον εαυτό του.
Και δεν συζητήσαμε ποτέ το θέμα της ζύμης σίκαλης;
Δεν είναι πολύ νόστιμο χωρίς την προσθήκη αλευριού σίτου. Πόσο σιτάρι προσθέτετε;

[Ιρίνα13]

Ιρίνα13 Ως άλλος μηχανικός ηλεκτρονικών ειδών στο φόρουμ, σας συμβουλεύω να το χρησιμοποιήσετε
Για
p1) Επεξεργαστής τροφίμων Bosch MUM 5 ...https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136353.0 ή μίξερ ζύμης
n2) Θωράκιση στεγανοποίησης https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=149968.0
Εναλλακτικά DeLonghi EOB 2071 Mini Oven Bread Maker https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0 αλλά η δοκιμή της έχει οριστεί για 2 ώρες το πολύ ανά κύκλο,
και ένα πρόγραμμα ζύμωσης ζύμης για 30 λεπτά.

sazalexter, παρακαλώ εξηγήστε - "η δοκιμή της έχει οριστεί για 30 λεπτά το πολύ ανά κύκλο" - ??
Εάν υπάρχει ένα πρόγραμμα "proofing", μπορεί να ρυθμιστεί πολλές φορές στη σειρά; Ή περιλαμβάνεται (δοκιμή) σε κάποιο πρόγραμμα;

Εάν υπάρχει ένα πρόγραμμα "proofing", μπορεί να ρυθμιστεί πολλές φορές στη σειρά; Ή περιλαμβάνεται (δοκιμή) σε κάποιο πρόγραμμα;

Λυπάμαι που έκανα λάθος
Υπάρχει ένα πρόγραμμα για την απόδειξη της ζύμης SE11: RISE ON YEAST και διαρκεί 2 ώρες, μπορείτε να το ξεκινήσετε ξανά όσο χρειάζεστε έως ότου βαρεθείτε.
Υπάρχει ένα πρόγραμμα SE10: MIXING και εδώ είναι μόνο 30 λεπτά
Η δοκιμασία περιλαμβάνεται επίσης σε σχεδόν όλα τα προγράμματα.

Εναλλακτικά DeLonghi EOB 2071 Mini Oven Bread Maker

Ως μηχανικός ηλεκτρονικών, με λίγα λόγια, τι σας ώθησε να αλλάξετε έναν λογικό Panasonic για αυτήν την αστεία συσκευή;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ακολούθησα τον σύνδεσμο, διάβασα, σκέφτηκα πολύ και δεν κατάλαβα τι είναι το catch;

[format_ct]

format_ct Έχω δύο παρασκευαστές ψωμιού, όπως καταλαβαίνετε, το ένα δεν είναι αρκετό, και επιπλέον, χρειάζομαι φούρνο. Το Old Dream15 πήγε να συνταξιοδοτηθεί σε φίλους του χωριού και για την Panasonic 255 αγόρασα ένα νέο κουβά που διήρκεσε 3 χρόνια (άρχισε να διαρρέει σε κρύο νερό, αλλά ακόμα ζωντανό)

[format_ct]

format_ct Έχω δύο παρασκευαστές ψωμιού, όπως καταλαβαίνετε, το ένα δεν είναι αρκετό, και επιπλέον, χρειάζομαι φούρνο. Το Old Dream15 πήγε να συνταξιοδοτηθεί σε φίλους του χωριού και για την Panasonic 255 αγόρασα ένα νέο κουβά που διήρκεσε 3 χρόνια (άρχισε να διαρρέει σε κρύο νερό, αλλά ακόμα ζωντανό)

Ευχαριστώ, καταλαβαίνω.
Στην περίπτωσή μου, το SD-207 και ο κάδος του με εξυπηρετούσαν για σχεδόν 10 χρόνια. Και δεν πρόκειται να διαρρεύσει. Είμαι πραγματικά
δεν έχω καταραστεί για τις συστάσεις της εταιρείας και μετά από μια μόνο παρτίδα ξηρού πυθμένα, υγρή κορυφή
Έκανα τα πάντα ακριβώς το αντίθετο, δηλαδή κάτω νερό, γάλα, αλάτι, αυγά, ζάχαρη, βούτυρο και πάνω από το αλεύρι και τη μαγιά.
Αλλά εδώ δεν είναι αποδεδειγμένο, αν είμαι τόσο έξυπνος, ή αν η ποιότητα ήταν υψηλότερη πριν. Ή ίσως και τα δύο;
Είναι αλήθεια, όταν ζυμώνω το HP, τσαλακώνει και δεν είμαι σίγουρος τι υπάρχει στη μονάδα μίξερ. Δεν επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού.
Και γενικά, όλα είναι καλά με τους φούρνους. Το ένα έχει φούρνους μικροκυμάτων, ψησταριά, μεταφορά και σχετική κινητικότητα. Στο άλλο - τα πάντα, αλλά χωρίς μικροκύματα, αλλά υπάρχει δύναμη και σταθερότητα.
Είναι ενδιαφέρον, με πολλές διαφορετικές προσεγγίσεις στην επιλογή των συσκευών κουζίνας, έχουμε έναν εντελώς κοινό στόχο - νόστιμο και υγιεινό ψωμί.
Και αυτό είναι υπέροχο.

Γεια σε όλους!
Παρακαλώ πείτε μου, όλα τα άλλα πράγματα είναι ίσα, ποιο είναι καλύτερο - ένα μίξερ ή δύο; ποια είναι η θεμελιώδης διαφορά; μου φαίνεται ότι το 2 είναι πιο δύσκολο να βρω από έτοιμο ψωμί ή στο στάδιο της αύξησης, το οποίο έκανα τακτικά με το δικό μου.

[Κυρία]

Κυρία Ένα μίξερ είναι καλύτερο για ψωμί έως 600 γραμμάρια σε αλεύρι, χρειάζονται 2 μίξερ περισσότερο. Πάρτε την Panasonic, δεν θα πάει στραβά.

[Κυρία]

Κυρία Ένα μίξερ είναι καλύτερο για ψωμί έως 600 γραμμάρια σε αλεύρι, χρειάζονται 2 μίξερ περισσότερο. Πάρτε την Panasonic, δεν θα πάει στραβά.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Είστε τόσο ευγενικοί που θα τολμούσα να κάνω μια ασήμαντη ερώτηση σχετικά με την επιλογή της HP. Δεν είναι ακόμη σαφές με την επισκευή ή την αγορά ενός κάδου, αλλά το θέμα δεν δίνει ξεκούραση. Μου αρέσει πολύ το Kenwood VM450 μου (υπήρχαν 2 προηγούμενα μοντέλα 250 και 350 πριν από αυτό), αλλά αν θέλετε να αγοράσετε ένα νέο, θέλετε κάτι διαφορετικό. Ταυτόχρονα, ο σχεδιασμός είναι σημαντικός, η ικανότητα ψησίματος μικρού ψωμιού, η ικανότητα ψησίματος ψωμιού σίκαλης - όπως το καταλαβαίνω, είναι σημαντική η υψηλή θερμοκρασία, η χειροκίνητη λειτουργία, η αξιοπιστία.
Σας ευχαριστώ.

[Κυρία]

Κυρία Η Panasonic είναι πολύ αξιόπιστη, υπάρχει υπηρεσία, υπάρχουν κάδοι, ξεχωριστές μονάδες μίξερ, οι ίδιοι οι μίξερ.
Ψήνει υπέροχα μικρό ψωμί με 400 γραμμάρια αλεύρι. Δεν είναι προγραμματιζόμενο. Ψήνετε 100% ψωμί σίκαλης ή μικτό ψωμί;

Εάν ο προγραμματισμός είναι σημαντικός τότε Bork X800 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
ή ιαπωνική γυναίκα, Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
Μπορείτε επίσης να δείτε αυτό το DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Εάν ο προγραμματισμός είναι σημαντικός τότε Bork X800 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
ή ιαπωνική γυναίκα, Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
Μπορείτε επίσης να δείτε αυτό το DeLonghi EOB 2071 https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

Τώρα σίγουρα θα κοιτάξω, αλλά τι μπορείτε να πείτε για την μάρκα Gorenje BM900ND; εκεί, φυσικά, όχι ό, τι θέλω, αλλά όμορφο))

Καλή μικρή συνηθισμένη OEM OEM, καπνός θρυμματίζεται γρήγορα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177294.0

[https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=177294.0]

Καλή μικρή συνηθισμένη OEM OEM, καπνός θρυμματίζεται γρήγοραhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=177294.0

Σαφώς (... θα προσπαθήσω να ρωτήσω τον Bork, τα υπόλοιπα είναι ενδιαφέροντα, αλλά λίγο ακριβά (.
Σας ευχαριστώ!

Κύριοι, καλή μέρα!
Με όλη τη συνειδητοποίηση ότι αυτό πιθανότατα έχει ήδη συμβεί κάπου και, ίσως περισσότερες από μία φορές, θέλω ακόμα να ζητήσω συμβουλές ..

Η οικογένειά μας είναι απλά ώριμη να αγοράσει αυτό το υπέροχο μηχάνημα και το κύριο αίτημα είναι να ψήσουμε ακριβώς ψωμί και μαγιά χωρίς μαγιά. Πρέπει να πω, αρχάριοι σε αυτήν την επιχείρηση .. Το ζήτημα της επιλογής μιας σόμπας είναι αυτό - ίσως υπάρχουν ειδικά μοντέλα με τόσο έντονη ακμή; Για να μην χρειάζεται να αγοράσετε ένα αυτοκίνητο για μισό βασίλειο με ένα εκατομμύριο λειτουργίες απλώς και μόνο επειδή υπάρχει ένα απαραίτητο μεταξύ τους και να μην χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα ..
Παρακαλώ πείτε μου το μοντέλο και το κατά προσέγγιση κόστος, καλά ή τουλάχιστον με επαρκή αναλογία τιμής / ποιότητας με επίκεντρο το ψωμί χωρίς μαγιά και μαγιά! Σας ευχαριστώ!

[Κάτερος]

Κάτερος Πρώτον, η μαγιά σε συσκευασία και η μαγιά στον αέρα είναι ίδια !!!!!!!
Δεύτερον, αν είστε τεμπέλης για να διαβάσετε την παραπάνω σελίδα Για ψήσιμο μαγιάς, μόνο το Zojirushi Breadmaker BB-CEC20 είναι κατάλληλο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0 και με τέντωμα Bork X800 h 🔗

Υπάρχει μαγιά στο μαγιά! Μόνο είναι "άγριοι"! Όχι μια καθαρή κουλτούρα που καλλιεργείται σε στείρες συνθήκες, αλλά ένα μεγάλο σύνολο από εμάς και όλους.
Το ψωμί χωρίς μαγιά είναι είτε ψωμί με χημικούς παράγοντες διόγκωσης, είτε με μηχανικό άνοιγμα ή χωρίς άνοιγμα καθόλου, δηλ.κάτι σαν το matzo.

Γειά σου!
Έτσι, μπερδεύτηκα με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού. Σκέφτηκα ότι είχα ήδη αποφασίσει για το μοντέλο (ήθελα το Redmond RBM-1904), αλλά κατά λάθος έφτασα σε αυτόν τον ιστότοπο και γύρισα πολλές σελίδες αυτού του θέματος. Τώρα δεν είμαι πλέον τόσο σίγουρος για την απόφασή μου, αλλά εδώ δεν βρήκα σχόλια σχετικά με τα μοντέλα Redmond, οπότε τώρα αμφιβάλλω ποια HP θα πάρει. Είμαι ακόμα αρκετά απλός στο ψήσιμο και γνωρίζω λίγα για όλες τις απαραίτητες λειτουργίες. Μπορείτε να μου πείτε αν αξίζει να δώσετε προσοχή στο Redmond HP;

Ξέχασα να ξεκαθαρίσω:
Οικογένεια για 3-4 άτομα.
Θέλω να ψήσω τόσο κανονικό όσο και ψωμί σίκαλης, ψωμί με πρόσθετα, απαιτείται επίσης η λειτουργία ζύμωσης ζύμης

Ρέντμοντ κοιτάξτε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=505.0

Το διάβασα, αλλά υπάρχουν πολύ λίγα για αυτήν την επωνυμία.
Μάλλον δεν πρέπει να το χάσετε;

[sazalexter]

Σας ευχαριστούμε για την αδιαφορία και τις ευγενικές απαντήσεις σας!

Μην παρεξηγηθείς

Είναι ακριβώς ότι η ίδια ερώτηση εμφανίζεται κυριολεκτικά σε κάθε σελίδα του θέματος. Και κάθε φορά που πρέπει να εξηγήσεις το ίδιο πράγμα. Πράγματι, συζητήθηκε κυριολεκτικά στην προηγούμενη σελίδα του ίδιου θέματος, συζητήθηκε το ζήτημα της επιλογής φούρνου ψωμιού για το ZAKVASK που καλλιεργείται στο σπίτι. Ταυτόχρονα, όσοι ρωτούσαν γνωρίζουν πολύ καλά τι είναι η ζύμη σίκαλης και ζύμωσης σίκαλης.

Έχουμε συναντήσει επανειλημμένα μια κατάσταση όπου ο ερωτών και οι ερωτηθέντες μιλούν διαφορετικές γλώσσες. Για παράδειγμα, τι εννοείτε με το "ψωμί χωρίς μαγιά"; Με τι μαγιά θα ψήσεις; Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αυξηθεί το ψωμί μαγιάς σας;

Μπορεί να αποδειχθεί ότι εσείς εσείς μπορείτε να ψήσετε στη λειτουργία "ημι-εγχειρίδιο" και χρειάζεστε οποιονδήποτε φούρνο που έχει ξεχωριστές λειτουργίες για τη ζύμωση ζύμης και το ψήσιμο (και αυτό είναι σχεδόν κάθε πρώτο που πωλείται σήμερα). Εάν πρέπει να αυτοματοποιήσετε πλήρως τη διαδικασία, τότε sazalexter σας έστειλε στη σωστή διεύθυνση.
Ή ίσως αρκεί να ψήνετε σιτάρι στη ζύμη, τότε θα κάνει οποιαδήποτε σόμπα στο κανονικό κύριο πρόγραμμα.

Καλό απόγευμα! Σήμερα υπήρχε ένα byda το παιδί έριξε το ψωμί (panasonic 255) και το έσπασε! είναι σίγουρα πολλά χρόνια! αλλά τι κρίμα!
τι νέο υπάρχει στην αγορά τώρα; τι να αντικαταστήσω; Ψήνω μικρά ψωμιά, κυρίως σιτάρι και αναμειγνύονται! και φυσικά η ζύμη!

Ως ιδιοκτήτης του Panasonic 255, ιδιοκτήτης του 255 Panasonic, θα προτείνω το σύγχρονο αντίστοιχο 2501 του. Το καλύτερο δεν έχει ακόμη επινοηθεί.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Είστε τόσο ευγενικοί που θα τολμούσα να κάνω μια ασήμαντη ερώτηση σχετικά με την επιλογή της HP. Δεν είναι ακόμη σαφές με την επισκευή ή την αγορά ενός κάδου, αλλά το θέμα δεν δίνει ξεκούραση. Μου αρέσει πολύ το Kenwood VM450 μου (υπήρχαν 2 προηγούμενα μοντέλα 250 και 350 πριν από αυτό), αλλά αν θέλετε να αγοράσετε ένα νέο, θέλετε κάτι διαφορετικό. Ταυτόχρονα, ο σχεδιασμός είναι σημαντικός, η ικανότητα ψησίματος μικρού ψωμιού, η ικανότητα ψησίματος ψωμιού σίκαλης - όπως το καταλαβαίνω, είναι σημαντική η υψηλή θερμοκρασία, η χειροκίνητη λειτουργία, η αξιοπιστία.
Σας ευχαριστώ.

Καταλαβαίνω τίποτα. Έχω ακόμα και θα παραμείνω Panasonic στην 3η γενιά. Pok, ψήνει και ελπίζω να υπάρξει ένα ψήσιμο. Με ταιριάζει σε όλους. Δεν είναι σαφές τι θέλετε, τόσο διαφορετικό; Κρίνοντας από τον αριθμό των συσκευών που πετάξατε, ο Kenwood δεν παραδέχτηκε την αγάπη του για εσάς και δεν διακρίθηκε με αξιοπιστία. Δεν έψησα ψωμί σίκαλης. Και σου αρέσει πολύ; Η δύναμη της πίστης σας σε αυτό το παράξενο τέρας techno είναι διασκεδαστικό. Πόσα χρήματα έχει πάρει ο Kenwood από εσάς και πόσα περισσότερα είστε διατεθειμένοι να του δώσετε;
Και μετά από όλα, μέχρι το τελευταίο σέκελ, θα φτύσεις-αντισταθείς-ορκιστείς στις συμβουλές των λογικών ανθρώπων - κοιτάξτε την Panasonic.

Καταλαβαίνω τίποτα. Έχω ακόμα και θα παραμείνω Panasonic στην 3η γενιά. Pok, ψήνει και ελπίζω να υπάρξει ένα ψήσιμο. Με ταιριάζει σε όλους. Δεν είναι σαφές τι θέλετε, τόσο διαφορετικό; Κρίνοντας από τον αριθμό των συσκευών που πετάξατε, ο Kenwood δεν βγήκε αξιόπιστα. Το ψωμί σίκαλης δεν ψήνει. Και σου αρέσει πολύ; Η αστεία δύναμη της πίστης σε ένα παράξενο τεχνολογικό θαύμα. Πόσα χρήματα έχει πάρει ο Kenwood από εσάς και πόσα περισσότερα είστε διατεθειμένοι να του δώσετε;

Αγαπητέ μορφή_ct!
Με χαρά θα διαλύσω την παρεξήγησή σας.
Ο πρώτος εργάστηκε για 3-4 χρόνια, μεταφέρθηκε στη χώρα, αποσύρθηκε).
Ο δεύτερος εργάστηκε επίσης για 3-4 χρόνια, παρουσιάζεται σε συγγενείς που συνεχίζουν να λειτουργούν και είναι πολύ ικανοποιημένοι.
Αλλά το τρίτο απέτυχε, μόλις 2-3 ετών και ο μηχανισμός στον κάδο επιδεινώθηκε.
Η έρευνα αγοράς της HP έδειξε ότι το Kenwood VM450 είναι το αγαπημένο μου.
Η σίκαλη ψήνεται συχνά, σε διαφορετικές εκδόσεις και με διαφορετικούς τρόπους.
Παρήγγειλα ένα κουβά.
Όλη η επιτυχία, ανεξάρτητα από τον διαθέσιμο εξοπλισμό!

Ως ιδιοκτήτης του Panasonic 255, ιδιοκτήτης του 255 Panasonic, θα προτείνω το σύγχρονο αντίστοιχο 2501 του. Το καλύτερο δεν έχει ακόμη επινοηθεί.

Δεν θα ήθελα να διογκώσω μικρές συγκρούσεις μεταξύ των μερών, αλλά, ωστόσο, γιατί όχι το 2500; Χρειάζεστε πραγματικά ένα διανομέα;

πραγματικά δεν χρειάζεται. Αλλά ακόμη και το έχω χρησιμοποιήσει αρκετές φορές για σχεδόν πέντε χρόνια (δεν ήταν πάντα δυνατό να παρακολουθήσω την παρτίδα και τα παιδιά ήθελαν γλυκά ρολά με σταφίδες).

Η ομορφιά αυτού του συγκεκριμένου διανομέα είναι ότι λειτουργεί όταν και μόνο όταν έχει ρυθμιστεί το αντίστοιχο πρόγραμμα. Δηλαδή, η παρουσία του δεν παρεμβαίνει με κανέναν τρόπο. Είναι καλύτερο να έχετε μια λειτουργία και να μην τη χρησιμοποιείτε παρά να δαγκώνετε τους αγκώνες σας αργότερα, κάτι που φαίνεται να σας έχει σώσει, αλλά τώρα θα χρειαζόταν ένα τέτοιο ειδώλιο.

Αγαπητέ μορφή_ct!
Με χαρά θα διαλύσω την παρεξήγησή σας.
Ο πρώτος εργάστηκε για 3-4 χρόνια, μεταφέρθηκε στη χώρα, αποσύρθηκε).
Ο δεύτερος εργάστηκε επίσης για 3-4 χρόνια, παρουσιάζεται σε συγγενείς που συνεχίζουν να λειτουργούν και είναι πολύ ικανοποιημένοι.
Αλλά το τρίτο απέτυχε, μόλις 2-3 ετών και ο μηχανισμός στον κάδο επιδεινώθηκε.
Η έρευνα αγοράς της HP έδειξε ότι το Kenwood VM450 είναι το αγαπημένο μου.
Η σίκαλη ψήνεται συχνά, σε διαφορετικές εκδόσεις και με διαφορετικούς τρόπους.
Παρήγγειλα ένα κουβά.
Όλη η επιτυχία, ανεξάρτητα από τον διαθέσιμο εξοπλισμό!

Σας ευχαριστώ!
Συγγνώμη, σε κατάλαβα. Η παράξενη διατύπωση της ερώτησής σας πρότεινε την ανεπάρκεια της απάντησής μου.
Σας αρέσει ο Kenwood και θα τον αγαπήσετε. Σέβομαι την προσωπική σας επιλογή, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν χρειάζεται να ρωτήσετε: ποιο είναι καλύτερο;
Για εσάς, μόνο Αυτός, αγαπητός και αγαπημένος. Ξέρει πώς να ψήνει ψωμί. Άλλοι είναι επίσης, μερικοί είναι καλύτεροι. Συγγνώμη, δεν ήθελα να προσβάλω.

Γειά σου! Κοίταξα για πρώτη φορά τους κατασκευαστές ψωμιού Orion ως δώρο για τη μητέρα μου, αλλά στη συνέχεια συνάντησα μια τέτοια μηχανή ψωμιού Elbee Grace 24007 930 W
Κάποιος μπορεί να πει κάτι γι 'αυτήν, κάποιος τέτοιος Υπάρχει;

Άτομα, παρακαλώ βοηθήστε με να αποφασίσω για την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού ως δώρο για τους γονείς. Διάλεξα τα Panasonic SD-ZB 2502 BTS και Kenwood BM450. Ήθελα να πάρω τον Kenwood αμέσως, καθώς ταιριάζει καλά στην κουζίνα από το σχεδιασμό, αλλά διάβασα πολλές αρνητικές κριτικές σχετικά με την αναξιόπισή του. Τώρα κλίνω περισσότερο προς την Panasonic. Ή συμβουλευτείτε κάτι άλλο σε αυτήν την κατηγορία τιμών!

η γνώμη μου δεν αλλάζει - μόνο ο Kenwood!

Γειά σου!
Παρακαλώ συμβουλευτείτε τι να αγοράσετε: Delfa DF-104X (477 UAH) ή Delfa DBM-938 (299 UAH); Αυτή θα είναι η πρώτη μας HP, οπότε δεν υπάρχει εμπειρία. Θα ήμουν ευγνώμων για λεπτομερείς απαντήσεις. Σας ευχαριστώ.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Υπάρχουν επίσης Rotex RBX44-G (400 UAH) και Rotex RBX46-G (420 UAH), δεν υπάρχουν καθόλου πληροφορίες σχετικά με αυτά στο φόρουμ.

Χαιρετίσματα σε όλους!
Έχει κάποιος εμπειρία με το Kambrook Bread Maker; Η μαμά ήθελε έναν κατασκευαστή ψωμιού, στο Mvideo της τραγούδησαν ότι αυτό είναι πολύ καλό, αν και λίγο γνωστό. Δύο διανεμητές (για μαγιά και διάφορα πρόσθετα), δύο θερμαντικά στοιχεία - πάνω και κάτω, χειροκίνητη λειτουργία, ένα σώμα κατασκευασμένο από κάποιο σωστό υλικό (όχι πλαστικό = χωρίς μυρωδιά), ένα κουβά. Επίσης, από κάτι αξιόπιστο και δεν ξεφλουδίζει, κ.λπ. Δεν υπάρχουν πρακτικά κριτικές για αυτήν τη σόμπα στο Διαδίκτυο. Για μένα, αυτό από μόνο του είναι ένας δείκτης. Αλλά συμβαίνει ότι το "σκοτεινό άλογο". Ίσως κάποιος ξέρει για αυτόν τον φούρνο;
Σε γενικές γραμμές, αρχικά έπιασα φωτιά στον κατασκευαστή ψωμιού επειδή θα φτιάξει τη ζύμη για τις ίδιες τις πίτες, καλά, μπορείτε να δοκιμάσετε ψωμί (αν και τρώμε λίγο ψωμί). Εδώ πρέπει να κοιτάξετε;

Kambrook ... Ένα πολύ σκοτεινό άλογο, και ένα ακριβό. Για μένα, το δοκιμασμένο Panasonic 2500. Και η τιμή είναι θεϊκή και το ψωμί είναι εξαιρετικό και η ζύμη είναι τέλεια ... Αν και, κάποιος πρέπει να τρέξει σε νέα αντικείμενα.

Είμαι ο ιδιοκτήτης της Panasonic 256. Μου αρέσουν τα πάντα και ταιριάζω.Αλλά οι γονείς ήθελαν επίσης έναν κατασκευαστή ψωμιού για τον εαυτό τους. Κοιτάζω το φθηνότερο Panasonic βγαίνει 1200 UAH. Θέλω να σκεφτώ κάτι από μια φθηνότερη γκάμα. UAH 900-1000. Η κύρια απαίτηση είναι η αξιοπιστία και έτσι το μοντέλο δεν είναι προβληματικό. Για παράδειγμα, η Mulinex είχε μοντέλα στα οποία το ψωμί δεν ανέβηκε καλά. Ήταν απαραίτητο να γυρίσετε κάποιο είδος καρυδιού. Μετά την ανάγνωση του φόρουμ, οι άνθρωποι επαινούν, εκτός από τους Panasonic, lg και kenwood. Μπορεί κάποιος να συμβουλεύει για ένα συγκεκριμένο καλό μοντέλο;

Θα σας συμβούλευα να κουράζεστε για άλλα 100-200 UAH. και ακόμα να αγοράσετε ένα Panasonic 2500 (το επόμενο μοντέλο 254/256). Ακόμη και στο επίσημο κατάστημα Panasonic στο Podil στο Κίεβο, αυτή η σόμπα κοστίζει 1100 UAH.

Καλή μέρα! Θέλω να αγοράσω ένα ψωμί ως δώρο. Προφανώς το πιο δημοφιλές είναι το Panasonic; Εάν το πάρετε, ποιο μοντέλο είναι καλύτερο να αγοράσετε τότε; 2500 ή 2501; Δεδομένου ότι είναι πολύ δύσκολο να κατανοήσεις τις διαφορές με μια εισβολή, αλλά πρέπει να αγοράσεις σήμερα. Από ευχές όσο το δυνατόν περισσότερες επιλογές ψωμιού)

το 2501 διαθέτει ένα διανομέα για πρόσθετα και ένα πρόγραμμα σίκαλης (καθώς και ένα κουπί για ζύμωμα σίκαλης).

1. Ένας διανομέας δεν είναι το πιο απαραίτητο πράγμα, αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι χρήσιμο (δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε το "πράσινο σφυρίχτρα" για να ρίξετε σταφίδες ή σπόρους στη ζύμη). Για αρκετά χρόνια έχω χρησιμοποιήσει το διανομέα μερικές φορές, αλλά δεν είμαι δείκτης - σπάνια ψήνω με πρόσθετα. Εάν ρίξετε πρόσθετα με όλα τα συστατικά ταυτόχρονα, τότε υπάρχει κίνδυνος ο φούρνος να αλέσει αυτά τα γλυκά, οπότε ενδέχεται να μην βρείτε τα ίδια αποξηραμένα κεράσια ή σταφίδες σε ολόκληρη τη μορφή τους στη ζύμη αργότερα.

2. Το πρόγραμμα "σίκαλη" είναι εξαιρετικά απαραίτητο για κάποιον, κάποιος μπορεί να το κάνει χωρίς αυτό τέλεια. Το ψωμί σίκαλης μπορεί να ψηθεί χωρίς αυτό.

Η άποψή μου (το επαναλαμβάνω όχι για πρώτη φορά): εάν υπάρχει η ευκαιρία να ξοδέψετε λίγο περισσότερο, τότε πάρτε το μοντέλο 2501. Είναι καλύτερα να έχετε κάποιες επιλογές και να μην τις χρησιμοποιήσετε, παρά να μετανιώσετε αργότερα που έχετε αποθηκεύσει , και τώρα δεν υπάρχουν τέτοιες απαραίτητες "μάρκες".

Θα σας συμβούλευα να κουράζεστε για άλλα 100-200 UAH. και ακόμα να αγοράσετε ένα Panasonic 2500 (το επόμενο μοντέλο 254/256). Ακόμη και στο επίσημο κατάστημα Panasonic στο Podil στο Κίεβο, αυτή η σόμπα κοστίζει 1100 UAH.

Η καταπόνηση δεν είναι πρόβλημα. Έχω διδαχθεί να σκεφτώ πάντα την τεχνική διαφορετικών κατασκευαστών. Επομένως, η Panasonic άφησε τις πιθανές επιλογές και ήθελε να ακούσει κάτι για άλλα μοντέλα. Έχω ήδη διαβάσει το φόρουμ. Κάτι συχνά σπάει. Καταλαβαίνω λοιπόν ότι δεν υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις. Θα σταματήσω το βλέμμα μου σε αυτό το μοντέλο. Μικρή ερώτηση. Πώς διαφέρουν τα μοντέλα 2500WXE από τα 2500WTS;

Μικρή ερώτηση. Πώς διαφέρουν τα μοντέλα 2500WXE από τα 2500WTS;

Για την Ευρώπη και τις χώρες της ΚΑΚ. Περισσότερες λεπτομέρειες στο νήμα προφίλ.

Η καταπόνηση δεν είναι πρόβλημα. Έχω διδαχθεί να σκεφτώ πάντα την τεχνική διαφορετικών κατασκευαστών. Επομένως, η Panasonic άφησε τις πιθανές επιλογές και ήθελε να ακούσει κάτι σχετικά με άλλα μοντέλα. Έχω ήδη διαβάσει το φόρουμ. Κάτι συχνά σπάει. Καταλαβαίνω λοιπόν ότι δεν υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις. Θα σταματήσω το βλέμμα μου σε αυτό το μοντέλο. Μικρή ερώτηση. Πώς διαφέρουν τα μοντέλα 2500WXE από τα 2500WTS;

Πρόσφατα, εγώ ο ίδιος αντιμετώπισα ένα τέτοιο πρόβλημα, κοίταξα πολλές ιστοσελίδες, τόσο επίσημους κατασκευαστές, όσο και διαδικτυακά καταστήματα και κριτικές.
Επέλεξα διαφορετικές εταιρείες και μοντέλα. Αρχικά ήθελα το Redmond RBM-1904, αλλά όπως αποδείχθηκε, διακόπηκε για λόγους άγνωστους σε μένα και ήταν προβληματικό να το βρω. Ελαφρώς αναστατωμένος και άρχισε να ψάχνει. Θεώρησα ότι η Mulinex, η LG το έκοψε αμέσως (έχω μια μικρή δυσπιστία για αυτήν την εταιρεία από τις ημέρες των πρώτων κινητών τηλεφώνων - για κάποιο λόγο συχνά έσπασαν και δεν ταιριάζουν από άποψη λειτουργικότητας). Η επιλογή μου έπεσε στην Panasonic. Στην αρχή ήταν 2501, αλλά ο σύζυγός μου το ήθελε σε μέταλλο, γι 'αυτό δεν μετανιώνει καν για την υπερβολική πληρωμή και έσπασε για 2502. Ο φούρνος είναι εξαιρετικός. Η διαφορά μεταξύ 2501 και 2502 είναι μόνο στο υλικό του αμαξώματος και το 2502 έχει ξεχωριστό διανομέα ζύμης.

Γειά σου!
Παρακαλώ βοηθήστε μας να διαλέξουμε ένα αρτοποιείο για την οικογένειά μας.
Σκοπεύω να ψήνω διαφορετικούς τύπους ψωμιού - λευκό και σίκαλη, με σπόρους και ξηρούς καρπούς.
Η λειτουργία της παραγωγής ζύμης ζύμης είναι επίσης πολύ απαραίτητη - για πίτες και για πίτσα.
Και θα ήθελα να φτιάξω ζύμη για ζυμαρικά, αλλά αυτό δεν είναι πολύ απαραίτητο.
Έχουμε μια οικογένεια 5 ατόμων, λατρεύουμε τις πίτες και το ψωμί. Εάν ψήνω πίτες, συνήθως αγοράζω ή φτιάχνω 1,5-2 κιλά ζύμης ζύμης κάθε φορά. Μπορεί ένας αρτοποιός ζυμώνει τόσο πολύ ταυτόχρονα;

Έχουμε επίσης ένα multicooker, οπότε δεν υπάρχει επιπλέον. Δεν χρειάζονται άλλες λειτουργίες εκτός από τη ζύμη και το ψωμί.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη συμβουλή.

[Φουρκέτα]

Γεια σου ομώνυμο !!! Λοιπόν, όχι με την έννοια ότι εσείς Φουρκέτα, αλλά με την έννοια ότι κι εσείς Κατερίνα.

Αναφέρετε την περιοχή. Εάν υπάρχει μάσκα, πάρτε την Panasonic χωρίς διανομέα.

IMHO.

Εάν ψήνω πίτες, συνήθως αγοράζω ή φτιάχνω 1,5-2 κιλά ζύμης ζύμης κάθε φορά. Μπορεί ένας αρτοποιός ζυμώνει τόσο πολύ ταυτόχρονα;

Η Κάτια, ένας αρτοποιός δεν θα ζυμώσει τόσο πολύ τη ζύμη ταυτόχρονα. Εδώ απαιτείται το ζυμωτήριο. Και ο καλύτερος κατασκευαστής ψωμιού Panasonic, πιθανώς το 2501 υπάρχει ένας διανομέας για σταφίδες, σπόρους κ.λπ. Το μέγιστο καρβέλι που είχα ήταν 1,1 κιλά σε βάρος.

Το Dyzpenzyr πρέπει να καλύπτεται με τα χέρια !!!

Από τους τρεις κατασκευαστές ψωμιού μου, ο δεύτερος (Panasonic 253) και ο τρίτος (Panasonic 2501) διαθέτουν μηχανήματα, αλλά δεν τα χρησιμοποιώ. Έβαλα το ψωμί τη νύχτα και σηκώθηκα στις τρεις το πρωί για να χτυπήσω χειροκίνητα το διανομέα ... Etta, ούτε τα μεταδεδομένα μας !!!