Πίτες "ΑΜΜΙΚΗ"

Και έχω 1 \ 2 "Yammchikov". Νόστιμο !!!!!!

Τα έφτιαξα!
Λοιπόν, δεν θα μιλήσω πολύ για τη γεύση: ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ - απαλό, νόστιμο, σαρωμένο αμέσως.
Σχετικά με την τεχνολογία: τώρα είμαι επίσης πριόνι. Ένιωσα σαν σαμουράι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Απροσδόκητα (για μένα) ένας απλός και πρωτότυπος τρόπος παρασκευής πίτας. Stelochka, μπράβο
Είναι αλήθεια ότι προέκυψε μια παρανόηση: το γέμισμα που είχα από βραστό συκώτι με κρεμμύδια, το ωμό συκώτι ήταν περίπου 500 g + 3 κρεμμύδια (1 ωμό και 2 τηγανισμένα σε λάδι). Πάνω από το ήμισυ του γεμίσματος παρέμεινε (έφτιαξα ένα πλήρες μέρος της ζύμης, όπως στη συνταγή, έβαλα μια μικρή γέμιση έτσι ώστε να μην διαρρεύσει τίποτα, αν και βγήκε σχεδόν παντού ούτως ή άλλως). Πώς καταφέρατε να συμπιέσετε τόσο γεμίζοντας τόσο πολύ ζύμη; και δεν έχεις πουθενά ... Ίσως κάνω κάτι λάθος;

[Ούτουτοτκα]

Ούτουτοτκα Είμαι πολύ χαρούμενος που το κομμάτι των πιτών ήταν επιτυχές!
Καλή υγεία!

Σχετικά με τη γέμιση.
1. Μαγειρεύω 1 κιλό κρέας για τη γέμιση, φυσικά, βράζεται και το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο μεγάλο. Το συκώτι, όπως μου φαίνεται, είναι πιο ογκώδες και τρυφερό, το κιμά αποδείχθηκε υγρό και εκρέει. Συνήθως αναμιγνύω το συκώτι με πουρέ πατάτας και όλα πάνε καλά.
2. Ίσως, η ζύμη δεν ξεδιπλώθηκε αρκετά, αποδείχθηκε μικρότερο ορθογώνιο, το γέμισμα μπορούσε να χωρέσει λιγότερο.
3. Γεμίστε τον κιμά με κύλινδρο σε διάμετρο περίπου 3 cm.

[Στέρν]

Πάνω από το ήμισυ του γεμίσματος παρέμεινε (έφτιαξα ένα πλήρες μέρος της ζύμης, όπως στη συνταγή, έβαλα μια μικρή γέμιση έτσι ώστε να μην διαρρεύσει τίποτα, αν και βγήκε σχεδόν παντού ούτως ή άλλως).

Έκανα το ίδιο πράγμα !! Προφανώς με φοβόταν τόσο Στέρνότι οι πίτες θα σπάσουν, που έβαλα λιγότερο από τον κανόνα !!!

[Ούτουτοτκα]

Ούτουτοτκα Είμαι πολύ χαρούμενος που το κομμάτι των πιτών ήταν επιτυχές!
Καλή υγεία!

Σχετικά με τη γέμιση.
1. Μαγειρεύω 1 κιλό κρέας για τη γέμιση, φυσικά, βράζεται και το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο μεγάλο. Το συκώτι, όπως μου φαίνεται, είναι πιο ογκώδες και τρυφερό, το κιμά αποδείχθηκε υγρό και εκρέει. Συνήθως αναμιγνύω το συκώτι με πουρέ πατάτας και όλα πάνε καλά.
2. Ίσως, η ζύμη δεν ξεδιπλώθηκε αρκετά, αποδείχθηκε μικρότερο ορθογώνιο, το γέμισμα μπορούσε να χωρέσει λιγότερο.
3. Γεμίστε τον κιμά με κύλινδρο σε διάμετρο περίπου 3 cm.

Το κιμά ήταν πραγματικά λεπτό και με όλη την επιθυμία δεν μπορείτε να το βάλετε με διάμετρο 3 εκ. Θα δοκιμάσω διαφορετικά γεμίσματα, γιατί η ζύμη είναι υπέροχη και μου άρεσε να είμαι σαμουράι.
Και το υπόλοιπο κιμά αποδείχθηκε εξαιρετικό κέικ συκωτιού

Και αυτές είναι πίτες με το όνομά σας - "τρύπες" - με κολοκύθα. Καλόν ύπνο! Αυτό είναι το dotsya μου, έτσι χάνοντας βάρος "από". Πρώτα τις πίτες και μετά τα λαχανικά.

Η "αμικική μου"
🔗
Ευχαριστώ!

Στέρν, και ήρθα με μια αναφορά. Δυστυχώς, δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί αποφάσισα να την παίξω ασφαλή (θα λειτουργήσει, δεν θα λειτουργήσει; Θα του αρέσει, δεν θα απορροφηθεί;) Και θα την φτιάξω για 1/2 μερίδα. Ήταν το μοιραίο λάθος μου - πέταξαν σαν σπόροι και επομένως δεν υπήρχε τίποτα για να τραβήξω μια φωτογραφία (η αλήθεια είναι ότι δεν χρειάζεται να κάνετε κλικ σε μια μεγάλη οικογένεια ...). Κάποιος τα ονόμασε σωστά σε αυτό το νήμα, "σπόροι". Εν ολίγοις, νόστιμο OOOOOOOOO !!!! : nyam: Και δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα μαγειρέψουμε. Ζύμωσα τη ζύμη στο HP (τώρα δεν είναι βασιλική δουλειά να ζυμώσω τη ζύμη με τα χέρια μου, αν υπάρχει έξυπνη μηχανή), την κολλήσαμε γρήγορα, όλα ταιριάζουν στο φύλλο otin και στο φούρνο.
Έχω όμως μια ουσιαστική ερώτηση. Πριν, πες μου, σε παρακαλώ, και οι πίτες πρέπει να είναι σαν ρουφηξίες, ή έστρεψα τη ζύμη πολύ λεπτά και την έστρεψα σφιχτά; Σύμφωνα με όλες τις προηγούμενες περιγραφές, μου φάνηκε ότι άλλοι αποδείχθηκαν «ντόνατς». Καταργήστε τις αμφιβολίες μου, παρακαλώ.

[Κάμουσικ]

Κάμουσικ, έφτιαξαν αυτές τις πίτες επανειλημμένα - ρουφηξιά

Εδώ είμαι με την έκθεση για το "Yamchiki"! Η συνταγή είναι απλώς σούπερ! Δεν είμαι πολύ φιλικός με τα ψημένα προϊόντα με μαγιά, αλλά αυτά πήγαν σωστά. Και επίσης ένα μικρό περιστατικό: Ήμουν τόσο ανυπόμονος να μην παρεκκλίνω από τη συνταγή που ήδη στη διαδικασία κοπής των πιτών ξαφνικά έφτασε πάνω μου - και ξέχασα να σφυρίσω στο αυγό !!! Έγινε ήδη ζεστό. Έτρεξα στον υπολογιστή, όχι - δεν είναι στη συνταγή.
Πλήρωση: βραστό κρέας, τυλιγμένο σε μύλο κρέατος με την προσθήκη βραστών αυγών και σπανάκι. Ο σύζυγός μου δεν τρώει κρεμμύδια, καταρχήν, έπρεπε να συμβιβαστώ.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Εδώ είναι μια φωτογραφία.

Alena69, πανέμορφες πίτες!

Στην υγεία και ευχαριστώ για την αναφορά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

Έψησα πίτες με λάχανο (βρασμένο, καρυκευμένο με βούτυρο και αυγό), έκοψα το λάχανο όχι τόσο λεπτά όσο θα έπρεπε. Όταν «πριόνισε» τα λουκάνικα, το άκρο τσίμπησε επιπλέον. Και, παρά τις τρύπες, η πλήρωση ωστόσο δεν έπεσε.
Πήρα 2 φύλλα ψητών πίτες (33 και 31 κομμάτια), επιπλέον 4 πίτες σε ένα μικρό τηγάνι.

Μετά το ψήσιμο, η επιφάνεια λιπαίνεται με βούτυρο.



Μας άρεσε πάρα πολύ !!! Ο γιος μου και εγώ, ακόμη και η μικρή μου κόρη, μας άρεσαν (και είναι τόσο ιδιότροπη!).

Θα ψήσουμε λίγο περισσότερο, και με το κρέας είναι υποχρεωτικό !!!
Ευχαριστώ!!!

Bird Sirin, υπέροχα κέικ!
Στην υγεία σας και ευχαριστώ για την αναφορά!

Ω, καλά, ευχαριστώ !!! Έψησα σήμερα - τη δεύτερη φορά και μια διπλή μερίδα ... Την πρώτη φορά το έκανα με βόειο κρέας και σήμερα - το γέμισμα του συκωτιού, της καρδιάς, του κρεμμυδιού, των βοτάνων και των πρόσθετων εγκεφάλων βραστού βοείου κρέατος ...
Και για την εγγονή, τυλίγουν τα λουκάνικα σε ζύμη ...
Πολύ νόστιμο και γρήγορο, ειδικά αν κάποιος βοηθά. "Πριόνισσα" με μια σπάτουλα σιλικόνης, δεν μπορούσα να το κάνω με το χέρι μου ... Και το ίδιο, μερικοί ήταν με τρύπες στο πλάι, αλλά το γέμισμα δεν πέταξε έξω, άφησα ειδικά ένα ζευγάρι για δοκιμή. Την πρώτη φορά, είπαν ότι ήταν πολύ λίγο ... Σήμερα, η μαμά, έχοντας χάσει 5 κομμάτια, είπε: "Ναι, πραγματικά ... Σκέφτηκα να αφήσω το έκτο ... Αλλά δεν θα ... το φάω."
Το έφαγα.

Matroskina Pussy, καλή υγεία για εσάς και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Η φωτογραφία βρίσκεται στο τηλέφωνο του συζύγου μου ... Αύριο θα προσπαθήσω να την βάλω. Όμως, αυτοί, οι shteryamiks είναι μια πρόκληση !!! Είναι σαν σπόροι - yum, yum, yum, mum ...
Εδώ, αν είναι ενδιαφέρον, οι παρατηρήσεις μου ...
Η πρώτη παρτίδα - κάνει πατινάζ πιο σκληρά, αλλά - ζύμη - σε στρώσεις ή κάτι τέτοιο - τότε - όσο πιο λεπτό πατινάζ, τόσο καλύτερο είναι το αποτέλεσμα. Μόνο εάν το παρακάνετε με αλεύρι, το αποτέλεσμα είναι πιο σφιχτό, αλλά νόστιμο ....
Έστρεψα τη γέμιση με έναν κύλινδρο, και σε ολόκληρο το στρώμα, σαν ρολό. Η γεύση είναι η ίδια, υπέροχη, ο σχεδιασμός είναι διαφορετικός ... Έχω μαξιλάρια, και γλυκά με τυλιγμένες άκρες, και απλά ρολά ... Πολύ νόστιμο ...
Και, η παρουσία βρασμένων εγκεφάλων πήγε μόνο στο γέμισμα

Ο εγκέφαλος είναι πάντα κάτι, ακόμη και βραστό!

[Στέρν]

ΣτέρνΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τόσο εύκολη και γρήγορη! Τα έκανα πραγματικά λίγο μεγαλύτερα, αλλιώς οι άντρες μου δεν θα με καταλάβουν. Βοηθήστε τον εαυτό σας, τις πίτες μου με κρέας και ρύζι

Alisjon, υγεία και ευχαριστώ για την έκθεση και την απόλαυση!

Στέλλα! Δεν τα έχω κάνει εδώ και πολύ καιρό, πιθανότατα θα πάω να τα μαγειρέψω

Καλή τύχη, Νατάσα και όρεξη!

Ω έφτιαξα αυτές τις πίτες. Ειλικρινά, δεν περίμενα ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Χαίρομαι που το έκανα με κρέας και μετά με πατάτες. Και έφτιαξα ένα ρολό αχλαδιών από αυτή τη ζύμη (ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία). Όλα είναι εξαιρετικά νόστιμα ..

Προκειμένου οι πίτες να κολλήσουν καλά, είναι απαραίτητο να κοπεί με την άκρη της παλάμης σε 2 κατευθύνσεις: πρώτα εμπρός και πίσω και όταν αισθάνεστε τη σκληρή επιφάνεια του τραπεζιού - αριστερά και δεξιά, χωρίζοντας την πίτα. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να κλείσετε.

[Στελόχκα]

Στελόχκα, ως "μαμά" ammchikov σε σέρνω ένα τεράστιο ευχαριστώ από τον εαυτό μου (μου αρέσει να βλέπω το ammchikov, πραγματικά, πραγματικά, για μένα είναι μόνο ψυχαγωγία ενός παιδιού) και από τους τρώγοντες μου !!!

Στελόχκα, Δεν μπορώ να περιμένω! Η αμμωνία σας είναι κάτι θεϊκό, κάθε φορά που τα μαγειρεύω, όλη η οικογένειά μου βρίσκεται σε έκτακτη έκσταση !!!



Ως γέμιση πατέ κρέατος με μήλο !!! Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμη, το προτείνω !!!

[Στέρν]

Στέρν, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!
Απλώς με ενθουσιάζει η χορωδία των θαυμάσιων φωνών!
Επομένως, πρέπει να μαγειρέψετε
Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου δεν τρώει καθόλου αρτοσκευάσματα (μόνο ψωμί), διαφορετικά θα έδειχνε)
Λοιπόν, για τα παιδιά ...

Ενδιαφέρομαι επίσης πολύ για την επιλογή κοπής, τη γάτα. προτείνεται Λίκα:

Εδώ είναι οι πίτες μου! Μαλακό και ευάερο.

Απλώς φαίνονται σούπερ!

Θυμάμαι αυτήν τη φωτογραφία. Έχουμε μια άλλη συνταγή και αυτή η αρχή χρησιμοποιείται εκεί, τώρα θα τη βρω και θα την δημοσιεύσω εδώ.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=143738.0

[Καλή χρονιά σε όλους!]

Ναι, φαίνεται πολύ ωραίο!
γιατί δεν δίνετε άμεσο σύνδεσμο; δεν απαγορεύονται σύνδεσμοι προς θέματα εντός του ιστότοπου;

Καλή χρονιά σε όλους!

Hee-hee, αλλά ακόμα δεν ξέρω πώς, και δεν μελετά ακόμα.

Σαφή! ))
Λοιπόν, δεν είναι τρομακτικό!
Ευτυχισμένο το νέο έτος!

Hee-hee, αλλά ακόμα δεν ξέρω πώς, και δεν μελετά ακόμα.

Gaby, λοιπόν, με εξέπληξε .. Δεν χρειάζεται να μελετήσεις εδώ .. Απλά πατάς το εικονίδιο με την υδρόγειο (δίπλα στην εικόνα στέκεται, στη δεύτερη σειρά υπάρχει η τέταρτη .....

Εδώ είναι οι πίτες μου! Πολύ νόστιμο, αν και το έκανα σε μια λιτή έκδοση.
Αντικαταστάθηκε γάλα με νερό (Χριστουγεννιάτικη Σαρακοστή).
Πλήρωση ψαριού-σολομού, τελάπια, τηγανητά κρεμμύδια, μπαχαρικά
Μου λερώθηκε η κορυφή με δυνατά φύλλα γλυκού τσαγιού.
Όταν κρυώθηκαν, έγιναν ακόμη πιο νόστιμα.
Τραγανό ...



Η κόρη βοήθησε 15 χρόνια. Ήμουν πολύ χαρούμενος που έμαθα μια τόσο ενδιαφέρουσα μέθοδο διακόσμησης πίτας!
Ευχαριστώ Στέλλα!

Κορίτσια, κάποιο είδος τρόμου με τους Ριζοσπαστικούς και γενικά με το Διαδίκτυο !!!
μόλις εισήχθη σε αυτήν τη φόρμα!

Φωτογραφία από το τηλέφωνο, οπότε η ποιότητα δεν είναι η καλύτερη ...

[Στέλλα]

Στέλλα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αυτές είναι τώρα οι αγαπημένες πίτες του συζύγου μου.

μαρίνα, υγεία και ευχαριστώ για την συμβουλή!

Και εγώ, όπως συνήθως στους καθυστερημένους, οι άνθρωποι έχουν ήδη ετοιμάσει και ξανα-μαγειρέψει αυτές τις υπέροχες πίτες, και μόλις τα ανακάλυψα πρόσφατα για μένα, κορίτσια-αγόρια, που δεν τολμούσαν ακόμη να τα μαγειρέψουν, το συνιστώ ανεπιφύλακτα

ΝΙΖΑ, καλή υγεία, αγαπητέ μου και ευχαριστώ για την αναφορά!

Ενδιαφέρομαι πολύ για τη συνταγή σας, και ακόμη περισσότερο για τη "μοντελοποίηση" πίτας με τη μορφή λουκάνικων (δεν θα πίστευα ποτέ ότι μπορείτε να φτιάξετε πολλές πίτες ταυτόχρονα - ευχαριστώ για την ιδέα.

Τους προσαρμόσαμε με έναν τροχό cheburek για να κόψω και να τυφλώσω ... Πρώτα, σπρώχνω λίγο με την άκρη της παλάμης μου και το έκοψα με έναν τροχό. Και οι άκρες είναι κολλημένες - λαμβάνεται ένα μαξιλάρι. Μόνο τρώγονται πολύ γρήγορα ...

Σήμερα έψησα για δεύτερη φορά το "ammchiki". Τόσο νόστιμο!
🔗 🔗
Την πρώτη φορά που η γέμιση δεν ήταν αρκετή, φοβόμουν ότι οι πίτες δεν θα σκάσουν. Αυτή τη φορά έγινα πιο τολμηρά - όλα λειτούργησαν καλά, ολόκληρα και οι άκρες τυφλώθηκαν τέλεια. Και το είδε με τόλμη και αποφασιστικότητα ... Αυτή τη φορά δεν υπήρχε γάλα, έπρεπε να το αντικαταστήσω με ορό γάλακτος, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά. Την επόμενη φορά θα φτιάξω γλυκά γεμιστά με τυρί cottage.
Κύριε, ένα τεράστιο ευχαριστώ για τη συνταγή Τώρα κάθε φορά που θα θυμάμαι με μια ευγενική λέξη τόσο εσείς όσο και η γιαγιά σας.

Για την υγεία σας, Νατάσα και ευχαριστώ για την αναφορά!

[Στέρν,]

Στέρν, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, είναι τόσο απλή και τόσο νόστιμη, έσυρα τη συνταγή στον εαυτό μου

Για την υγεία σας, Alesya και ευχαριστώ για την συμβουλή!

[Στελόχκα]

Στελόχκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Εδώ είναι η έκθεσή μας και μια πρόσκληση για βραδινό (σχεδόν το βράδυ) τσάι.

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Το παιδί είπε μόνο: Μπορώ να έχω περισσότερα, μπορώ να έχω περισσότερα;

Έκανα τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, η μόνη παρέκκλιση ήταν να προσθέσω λίγο ρύζι στον κιμά. Εκπληκτικά, αποδείχθηκε ακριβώς όπως στη φωτογραφία σας. Μου άρεσε πολύ το τεστ. Από την υφή του, μοντελοποίηση ... τα πάντα, τα πάντα.

Τάνια, είμαι πολύ ευχαριστημένος!

Υγεία σε όλη την οικογένειά σας και ευχαριστώ για την αναφορά!

Ευχαριστώ! Όλοι απαιτούν βαθμολογία συνέχισης !!

Stelochka, συνέχεια του συμποσίου. Λατρεύω πολύ τη συνταγή σας. Έκανε πίτες και ρολό. Βάζω κολοκύθα σε ένα ρολό: Τηγανίζαμε κρεμμύδια σε ραγίσματα λάδι + αποστράγγιση. λάδι. Τριμμένη κολοκύθα εκεί. Έχει σβήσει. Πρόσθεσα λίγο αλάτι, τζίντζερ, βανίλια, κανέλα και ζάχαρη. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

🔗 🔗

🔗 🔗

Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Δελεαστικός ... ευχαριστώ

[Μπάμπουσκα]

Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Δελεαστικός ... ευχαριστώ

Μπάμπουσκα, συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή ... Θέλω να το μαγειρέψω, παρακαλώ πες μου, μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα με νερό στη συνταγή της ζύμης σας; (Δεν μπορώ να το έχω)

Στην τελευταία σελίδα έγραψαν ότι κατά τη διάρκεια της ανάρτησης αντικατέστησαν το γάλα με νερό.
Και έβαλα ήδη το φούρνο στο φούρνο με λάχανο