Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα"

Κορίτσια, μπορεί κάποιος να μου πει. Τα αγγούρια μου είναι μεγάλα, αλλά θέλω να φτιάξω αυτή τη συνταγή. Αν τα κόψω, θα λειτουργήσει;

Πέρυσι αντιμετώπισα το ίδιο πρόβλημα: ο σύζυγός μου αγόρασε μεγάλα αγγούρια. Τα έκοψα σε 3 κομμάτια το καθένα και το έκλεισα με επιτυχία. Το έκανα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Διάβασα τις δημοσιεύσεις σας ως συναρπαστικό έργο! Σας ευχαριστούμε για τη δημιουργικότητα και τη θετικότητά σας !!!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Κρίνος, Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια.

Οι οικοδέσποινες που έκλεισαν λοιπόν τη συνταγή. Μπορείτε να μου πείτε γιατί τα αγγούρια μπορούν να τσαλακωθούν μετά τη ραφή;
Αυτή είναι η πρώτη φορά που συναντώ ....

Γιατί τα αγγούρια συρρικνώνονται μετά τη ραφή;

Αυτό συμβαίνει συνήθως εάν τα αγγούρια έχουν απομακρυνθεί από τον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα ... Για να το κάνετε αυτό, πριν τα γυρίσετε, πρέπει να τα μουλιάσετε σε κρύο νερό για 3-4 ώρες



Πότε θα είναι έτοιμα αυτά τα αγγούρια; Έχω επισκέπτες αναμενόμενους. θέλετε να ανοίξετε .. ή είναι νωρίς;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Ναί. τα αγγούρια τσακίστηκαν. Αυτό οφείλεται στη χημεία (ή μάλλον, η συνταγή, με μια ορισμένη ποσότητα αλατιού και ζάχαρης στο διάλυμα, υπάρχει επίδραση στα κύτταρα των αγγουριών και αποδίδουν χυμό - κατ 'αναλογία, όσο πιο κοκκοποιημένη ζάχαρη προσθέτετε στα μήλα, κομμένα σε φέτες, τόσο περισσότερα μήλα εκπέμπουν χυμό και συρρικνώνονται)

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδηςκαι τι να κάνω για να μην τσαλακωθούν;
echevaμάλλον αυτό έπαιξε ρόλο. Είναι σαν γέροι σε μια τράπεζα ...

[Κόκοσκα]

echeva, μάλλον αυτό έπαιξε επίσης ρόλο. Είναι σαν γέροι σε μια τράπεζα ...

Κόκοσκα, μου φαίνεται, σταδιακά θα κορεστούν με άλμη και δεν θα τσαλακωθούν .. Δεν το έχω - πάντα μουλιάζω πριν γυρίσω

Χθες έκλεισα τα τελευταία αγγούρια. Μην τσαλακώνετε. Και δεν το παρακολούθησα ποτέ

Θα παρακολουθήσω .... Σήμερα αγόρασα 1 κιλό αγγούρια, παρόλο που έχω ήδη τελειώσει με αγγούρια, δοκιμάστε ειδικά άλλους και δείτε τι συμβαίνει σε αυτά.
Εμποτισμένο ...

[Λότζια]

Λότζια, Oksana, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, καθώς μου άρεσε (δεν έβαλα μαρινάδες για πόσα κεράσια και όλα είναι μπιστρό και νόστιμα). Πέρυσι, έστρεψα κάδους 20 λίτρων κάπου, στην πρώτη παρτίδα σκόραρα για να δώσω ένα γαρίφαλο (((αλλά από την άλλη πλευρά το διόρθωσα! Έτσι, με ένα γαρίφαλο, τόσο ο σύζυγός μου όσο και τα παιδιά μου δεν δέχθηκαν uvi ... αλλά ήμουν ήδη πολύ νόστιμος)

[Lozja, Oksana]

Lozja, Oksana, πήρε ένα δείγμα από αγγούρια. Πρόστιμο! Τραγανό, πικάντικο, νόστιμο! Σούπερ!
Ευχαριστώ!

Φαίνεται, τι άλλο μπορείτε να εκπλήξετε σε αυτό το νήμα; Αλλά μπορείς! Είμαι έκπληκτος. Και ευχάριστη έκπληξη!



Ναι ναι! Έχω μαζέψει το θάρρος μου και τουρσί για μια συνταγή αγγουριού! Δεν άλλαξα τίποτα στη συνταγή. Μαριναρισμένο σε λίτρα βάζα, στο φούρνο μικροκυμάτων το πολύ (έχω 800 watt) για 10 λεπτά. Δεν μπορούσα να το αντέξω για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήμουν πραγματικά πρόθυμος να μάθω τι θα συνέβαινε. Δύο (!) Ημέρες αργότερα, άνοιξα το κουτί. Οι ντομάτες ήταν πλήρως μαριναρισμένες και νόστιμες. Επιπλέον, το τουρσί μετά την ντομάτα αποδείχθηκε πιο νόστιμο από το τουρσί μετά τα αγγούρια. Αλλά έφτιαχνα αγγούρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά μόνο τώρα μου τιμήθηκε να δοκιμάσω να μαζεύω ντομάτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Ευχαριστώ για την υπόδειξη) Θα προσπαθήσω σίγουρα))

Έχω κάνει 3 χρόνια ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, η συνταγή είναι φοβερή και το πιο σημαντικό απλή. Μόλις ξεκινήσετε να τρώτε, πετούν μακριά αμέσως τον επόμενο χρόνο, θα δοκιμάσω και τις ντομάτες

Ανοίγω την περίοδο περιστροφής σήμερα. Τι λαμπρή σκέψη ήρθε στο μυαλό μου για να κλείσω τα αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο φούρνο μικροκυμάτων. Φαίνεται ότι ήταν η Elya Lug, αν δεν κάνω λάθος, γιατί δεν έδωσαν και δεν έδωσαν μετάλλιο τεχνογνωσίας. Χάρη στην Elya και σε όλους όσους μοιράστηκαν την εμπειρία τους με το να κυλούν αγγούρια στο φούρνο μικροκυμάτων, ευχαριστώ τα αγαπημένα μου! Πόσο εύκολο συγκρίνεται με τη σκίαση και το στυλ. Κάτι μαγικό. ... Ας ελπίσουμε ότι όλα θα είναι ίδια με μια κανονική συνταγή στην πρώτη σελίδα.

[Γκάμπυ]

Γκάμπυ, Βίκα, αλλά μπορείτε να είστε πιο ακριβείς, πώς να το κάνετε στο micro; Ή κάντε κλικ στον σύνδεσμο, παρακαλώ

Ανοίγω την περίοδο περιστροφής σήμερα. Τι λαμπρή σκέψη ήρθε σε ένα λαμπρό μυαλό για να κλείσει τα αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στο φούρνο μικροκυμάτων. Φαίνεται ότι ήταν η Elya Lug, αν δεν κάνω λάθος, γιατί δεν έδωσαν και δεν έδωσαν μετάλλιο τεχνογνωσίας. Χάρη στην Elya και σε όλους όσους μοιράστηκαν την εμπειρία τους με το να κυλούν αγγούρια στο φούρνο μικροκυμάτων, ευχαριστώ τα αγαπημένα μου! Πόσο εύκολο συγκρίνεται με τη σκίαση και το στυλ. Κάτι μαγικό. ... Ας ελπίσουμε ότι όλα θα είναι ίδια με μια κανονική συνταγή στην πρώτη σελίδα.

Επίσης, δεν σταματούν ποτέ να ευχαριστήσω τον συγγραφέα της ιδέας για αποστείρωση σε μικροσκόπιο! Εδώ και δύο χρόνια αποστειρώνω τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και τις ντομάτες και τις σαλάτες! Δίνω χρόνο με θέα, όλα είναι υπέροχα! Δεν θυμάμαι τον συγγραφέα, δεν θυμάμαι τον ακριβή χρόνο, οπότε πειραματίζομαι με το μάτι.

Σταφίδα, είναι απαραίτητο να το αναζητήσετε, να γυρίσετε τις σελίδες. Τώρα αμέσως. Υπάρχει μια ανάρτηση από την Agatha στη σελίδα 16.
Χθες έκανα αυτή τη συνταγή στο φούρνο μικροκυμάτων για πρώτη φορά. Σε αντίθεση με τη συνταγογράφηση αποστείρωσης μέχρι να σκουραίνει η κάτω σειρά, όταν αποστειρώνεται στο φούρνο μικροκυμάτων, το αντίθετο ισχύει, στο βάζο η επάνω σειρά γίνεται πράσινη ελιά.

Τα συστατικά αναφέρονται ανά δοχείο 1 λίτρου.

έχετε πραγματικά 4 κουταλιές της σούπας για ένα λίτρο αγγούρι; μεγάλο. ξύδι? ή οφείλεται στον φόβο της αλλαντίασης;

Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή, την προετοιμάζω για τρίτη χρονιά. Τα αγγούρια είναι απλά μια βόμβα! Η πιο νόστιμη συνταγή που έχω δοκιμάσει ποτέ!
Μου αρέσει σε λίτρα, σε 1,5-2 λίτρα, κάπως δεν είναι σωστό .... Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ γαρύφαλλα σύμφωνα με άλλες συνταγές, ανησυχούσα τον πρώτο χρόνο πώς γευόταν. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, συμβουλεύω όλους!
Δεν υπάρχει φούρνος μικροκυμάτων, οπότε συνηθίζω να μαγειρεύω στο AG. Αποδεικνύεται πολύ εύκολα και απλά, χωρίς να βράζει τα καπάκια και να αποστειρώνει τα κουτιά!
Το έβαλα στην κάτω σχάρα, με δακτύλιο διαστολής. Καλύπτω δοχεία λίτρων με καπάκια χωρίς λαστιχένιες ταινίες έτσι ώστε το καουτσούκ να μην φθαρεί, το έβαλα για 30 λεπτά στους 265 * C στη μέγιστη ταχύτητα εμφύσησης. Μετά από αυτό, αλλάζω τα καπάκια σε καπάκια με λαστιχένιες ταινίες (δεν χρειάζεται να βράσει, το παίρνω κατευθείαν από τη συσκευασία) και μαγειρεύω για άλλα 15 λεπτά στους 150 * C. Τυλίγω. Ολα!

για ένα λίτρο αγγούρι αγγούρι έχετε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι?

Βαντίμ, είμαι 4ος. μεγάλο. ξύδι φαινόταν να έχει πολύ γεύση, έβαλα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ανά λίτρο βάζο. Στέκονται τέλεια σε θερμοκρασία δωματίου.

Πανέμορφη συνταγή. Το κάνει επίσης για τρίτη χρονιά, σούπερ! Το αποστειρώνω σε μικρόφωνο)) Γρήγορα και δροσερά !! Θέλω να δοκιμάσω ντομάτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, κοντά)) Κανείς δεν το δοκίμασε;)

Το δοκίμασα.Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα" # 412

[Αφρογαλακτώδης]

ΑφρογαλακτώδηςAlevtina, ευχαριστώ, έχω ήδη σημειώσει στον εαυτό μου)))

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Alya, και μετά από τη συμβουλή σου, έκλεισα σήμερα τις διάφορες ντομάτες + αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σήμερα!
Θα προσπαθήσουμε!

Φέτος, πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού σπόρους ξηρού γλυκάνισου στη βασική συνταγή της «θείας Margita» σε μερικά δοχεία (αγόρασα σπόρους γλυκάνισου στην αγορά στο τμήμα μπαχαρικών), πρόσθεσα γενναιόδωρα μέντα σε άλλα δοχεία και πρόσθεσα μέντα και γλυκάνισο σε μια άλλη παρτίδα. ... Το δοκιμάσατε ήδη, αποδείχθηκε νόστιμα πικάντικα αγγούρια μέντας και γλυκάνισου.

Και ήθελα να σας ευχαριστήσω για μια υπέροχη συνταγή, ετοιμάζω μόνο τα αγγούρια σας για το δεύτερο έτος. Ευχαριστώ πολύ.

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Έφτιαξα 2 κουτιά για δοκιμές. Αλλά τώρα θέλω ακόμα. Νομίζω ότι δεν θα είναι αρκετό.

[Σβέτα]

Βρήκα αυτή τη συνταγή κατά λάθος. τα αγγούρια έχουν φύγει, νομίζω ότι μπορούν να αγοράσουν στην αγορά για να δοκιμάσουν. Και μετά μου έφεραν αγγούρια, και βγήκαν μόλις 2 λίτρα βάζα. Μουλιάστε τα αγγούρια και κλείστε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αποστειρωμένο σε μια κατσαρόλα. Ευχαριστώ Σβέτα, για την άκρη της αποστείρωσης στο αεροπλάνο. Παρόλα αυτά, θα αγοράσω άλλα δυο βάζα αγγουριών.Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα, με ενδιέφερε αμέσως. Και μετά διάβασα τα σχόλια.

τα αγγούρια έχουν φύγει, νομίζω ότι μπορούν να αγοράσουν στην αγορά για να δοκιμάσουν.

Τα κολοκύθια δεν αποκτώνται χειρότερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και υπάρχουν πολλά από αυτά - νέοι, δυνατοί.
Καλή τύχη!

Χθες άνοιξα ένα βάζο αγγουριών !!!! Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Και η άλμη είναι νόστιμη. Ο άντρας και οι επισκέπτες το έλεγαν. Ευχαριστώ πολύ τη Lozja, Oksana για μια τόσο νόστιμη συνταγή για τα αγγούρια!

Άνοιξα ένα βάζο κλειστό το καλοκαίρι - τι μπορώ να πω, είναι απλώς ένα παραμύθι !!! ΒΟΜΒΑ!!! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ πιο νόστιμα αγγούρια τουρσί! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!

Οξάνα! Μόλις βρήκα ένα δοκιμαστικό βάζο αγγουριών από τη θεία Margita (τα αυτοκόλλητα έπεσαν). Αυτό είναι νόστιμο! Ακόμα και ο σύζυγός μου, που δεν του αρέσει πολύ τα τουρσί αγγούρια, είπε ότι ήταν υπέροχο! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ! Ευχαριστώ! Βρήκα αυτό που ήθελα! Πόσα χρόνια ψάχνω ... Θα δοκιμάσω κάποιον - μου αρέσει. Το κάνω μόνος μου - όχι αυτό. Και μετά το χιτώνα στο χιτώνα! Η γεύση μου!

[Αφρογαλακτώδης]

Αφρογαλακτώδης, Alya, και μετά από τη συμβουλή σου, έκλεισα σήμερα τις διάφορες ντομάτες + αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή σήμερα!
Θα προσπαθήσουμε!

Ξέχασα να αναφέρω. Οι ντομάτες είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμες! Σίγουρα θα κλείσω την ποικιλία με αγγούρια τώρα! Συμβουλεύω όλους!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ο σύζυγος με ένα βάζο αγγουριών έτρεξε στον κήπο - κάντε μόνο αυτά! Ευχαριστούμε για την ιδέα της αποστείρωσης σε CF! Στα 800W - 8 λεπτά, είναι καλό που το υπέγραψα. Τραγανός! Για μένα, το γλυκό, ξύδι είναι φυσιολογικό. Γρήγορα και νόστιμα! Θα φτιάξω και ντομάτες.

Είμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή. Έχουμε ήδη αλιεύσει όλα τα βάζα με αυτά τα υπέροχα αγγούρια, θα κάνω περισσότερα.

Πέρυσι, τουρσί αγγούρια σύμφωνα με τρεις διαφορετικές συνταγές - αυτές ήταν οι πιο νόστιμες για όλη την οικογένεια. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Μου αρέσει αυτή η συνταγή! Ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα!
Πέρυσι το έκανα για πρώτη φορά - είναι απλώς ρεαλιστικά νόστιμο και απλό!
Τα αγγούρια έχουν ήδη φύγει, θα αρχίσουμε να γυρίζουμε σύντομα



Πες μου, κάποιος προσπάθησε να κλείσει τα κολοκύθια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή;

Πανέμορφη συνταγή. Το κάνει επίσης για τρίτη χρονιά, σούπερ! Το αποστειρώνω σε μικρόφωνο)) Γρήγορα και δροσερά !! Θέλω να δοκιμάσω ντομάτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, κοντά)) Κανείς δεν το δοκίμασε;)

Πώς αποστειρώνετε σε μικρό, Περισσότερες λεπτομέρειες;

Πώς αποστειρώνετε σε μικρό, Περισσότερες λεπτομέρειες;

Ευχαριστώ, βρήκα την απάντηση.

Καλά?! Ο τέταρτος χρόνος έχει περάσει, καθώς θα κλείσω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Έκανα επίσης αγγούρια και αγγούρια με ντομάτες και μόνο ντομάτες Όλες οι επιλογές είναι υπέροχες!
Σήμερα αγόρασα ξανά ένα κουτί αγγουριών, αύριο θα το τυλίξω. Θέλω επίσης να δοκιμάσω τα διάφορα κολοκυθάκια και ένα βάζο κολοκυθιών. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι και μια βόμβα!

Τα κολοκυθάκια είναι υπέροχα για αυτήν τη συνταγή. Και ήδη φτιάχνω αγγούρια εδώ και πολύ καιρό.

Πες μου, παρακαλώ, κανείς δεν έκανε τον επανυπολογισμό για 1 λίτρο νερού, έχω μόνο πολλά άλλα κουτιά, αλλά δεν υπάρχουν λίτρα.

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου, εάν αποστειρώνετε ένα βάζο αγγουριών στο φούρνο μικροκυμάτων, ρίξτε πρώτα και κρύο νερό. Το έχω σε 3 λεπτά. η τράπεζα δεν έχει προθερμανθεί.

[nata10]

nata10, Ναταλία, δείτε τη σελίδα 16 για μια περιγραφή της αποστείρωσης μικροκυμάτων. Ρίχνουμε σε κρύο νερό.

δεν υπολογίστηκε εκ νέου για 1 λίτρο νερού

Είναι πιο εύκολο να υπολογίσετε ξανά τον όγκο του δοχείου, για παράδειγμα:
1l δοχείο - 50g αλάτι,
βάζο 0,8 l - Xg αλάτι.

X = 0,8x50 / 1

[Kubeba1]

Kubeba1, ω όχι πιο εύκολο. Σε διαφορετικούς όγκους του δοχείου, η αναλογία νερού / αγγουριών είναι διαφορετική. Και εξαρτάται από το μέγεθος των αγγουριών. Και ο όγκος του κουτιού δεν είναι πάντα γνωστός.
Προσπαθώ επίσης να υπολογίσω ξανά ανά λίτρο νερού, μου φαίνεται πιο βολικό.

Σε διαφορετικούς όγκους του δοχείου, η αναλογία νερού / αγγουριών είναι διαφορετική.

Επομένως, ο υπολογισμός ανά λίτρο νερού είναι ο ίδιος, ανακριβής)
Λοιπόν, μπορείτε να γεμίσετε ένα βάζο λίτρων με μερικά μέσα αγγούρια, στη συνέχεια ρίξτε το νερό και υπολογίστε.

Ο όγκος του δοχείου στις περισσότερες περιπτώσεις συμπιέζεται στην τράπεζα ...

Εδώ είμαι ηλίθιος ((έκλεισα 10 κουτιά και μόνο τότε συνειδητοποίησα ότι είχα βάλει λεπτό ιωδιούχο αλάτι και όχι πέτρα ((
Τι θα συμβεί?

Δεν έχω κλείσει ποτέ το ιωδιούχο, αλλά λένε ότι τα αγγούρια είναι μαλακά

[Τάνια,]

Τάνια, είναι τόσο ωραίο να διαβάζω, η ψυχή μου χαίρεται. Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη και την καλή υγεία σας!

Δεν είναι μάταια που χρησιμοποιούμε αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια και έχουμε κλείσει αγγούρια, δεν θέλουμε άλλα.

Πείτε μου, μπορείτε να προσπαθήσετε να τυλίξετε τα δοχεία σε 700g; Και φροντίστε να το τυλίξετε ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα καπάκια κλεισίματος; Ή αγοράστε δύο κουτιά και μια γραφομηχανή; ((