Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα"

[Σιροπιστάγια]

Σιροπιστάγια, ο συγγραφέας του θέματος δεν βρίσκεται στο φόρουμ για 5 χρόνια, είναι απίθανο να απαντήσει.
Μπορεί να κλείσει σε οποιαδήποτε βάζα έως 1,5 λίτρα, μετρήστε το αλάτι-ζάχαρη-ξύδι για αυτόν τον όγκο.
Οποιαδήποτε καλύμματα, το κύριο πράγμα είναι η σφράγιση, αλλά ο τρόπος με τον οποίο επιτυγχάνεται δεν είναι σημαντικός.

Χθες έφτιαξα ένα κουτί για δοκιμές, θα το δοκιμάσω το χειμώνα.

Κλείνω τις τράπεζες 1.300. Μετρούν τα πάντα

Έκλεισα δοχεία σε 1,5 και 2 λίτρα, δεν μου άρεσε. Χρειάστηκε περισσότερος χρόνος για να φτάσει στο σημείο βρασμού από ό, τι σε δοχεία 1L και πιθανώς λόγω αυτού τα αγγούρια ήταν πιο μαλακά από ό, τι σε δοχεία 1L. Αποφάσισα για τον εαυτό μου - να το κλείσω μόνο στο litrushki!

[Σιροπιστάγια]

Σιροπιστάγια, όλη την ώρα κλείνω με βιδωτά καπάκια. Όλα είναι εντάξει, όλα είναι κλειστά σε ένα ζεστό διαμέρισμα σε μια ντουλάπα.

Έτσι έκλεισα 2 βάζα για δοκιμή. Πρόσθεσα τα πάντα σε γραμμάρια, πολύ καλά. βολικό για μένα. Θα περιμένω το χειμώνα.

Είμαι πολύ ευγνώμων στην Oksana και τη θεία της Margita για τα υπέροχα αγγούρια!
Είναι κρίμα που ο συγγραφέας δεν είναι εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ, ελπίζω ότι εξακολουθούν να ζουν με τη θεία τους.
Έκανα μια δοκιμαστική παρτίδα βάζων 5 λίτρων, μια εβδομάδα αργότερα πήραν ένα δείγμα - μας άρεσε πάρα πολύ, είπε γενικά ο σύζυγός μου - κάντε αυτό μόνο τώρα. Οι συνταγές τους ήταν επίσης καλές, αλλά έγιναν βαρετές για πολλά χρόνια.
Αυτό που μας άρεσε - η άλμη εδώ είναι πολύ, πολύ ομοιόμορφη! Όταν ο σύζυγός μου είδε ότι ήθελα να το ασβέστη στο μαγείρεμα, τράβηξε το βάζο από τα χέρια του και μου γκρίνισε ότι μεταφέρω τέτοια καλοσύνη.
Έχουν γεύση σαν αγγούρια. Στην αρχή ήθελα να μειώσω το ξίδι - τη ζάχαρη, αλλά αποφάσισα να μην παρεκκλίνω από τη συνταγή και έκανα το σωστό. Εδώ ισοπεδώνουν ο ένας τον άλλον, αποδείχθηκε μια πολύ αρμονική γεύση, για όσους αγαπούν τα πικάντικα πράγματα.
Το τυλίγω με βραστό νερό τρεις φορές, πριν από την τελευταία έκχυση, απλώνω τα μπαχαρικά και το αλάτι-ζάχαρη.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε για όσους εξακολουθούν να έχουν αμφιβολίες!

Κοιτάζω αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια, αλλά δεν έχω κάνει ποτέ κενά. Φέτος, για πρώτη φορά στη ζωή μου, έκλεισα δύο βάζα αγγουριών σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Σήμερα άνοιξα για να δοκιμάσω. Ευγνώμων για τη συνταγή, τα αγγούρια είναι νόστιμα. Μη συνηθισμένο στην αρχή φαίνεται ότι υπάρχει πολύ ξύδι και λίγο αλάτι. Αλλά μετά από λίγα λεπτά πιάνετε τον εαυτό σας προσπαθώντας να πάρετε ένα άλλο αγγούρι. Και ένα άλλο αγγούρι ...

Δυστυχώς, δεν είχα ολόκληρο το μπουκέτο για να μαζέψω, μόνο άνηθο. Δεν έσπασα τη συνταγή σε οτιδήποτε άλλο. Έκλεισα τα δοχεία κατά 1,7 λίτρα, υπολογίζοντας εκ νέου όλες τις λεπτομέρειες σε ένα γραμμάριο.
Χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, έφτιαξα σκουός (για μια βόλτα, για μια βόλτα). Ας δούμε τι θα γίνει.

Ευχαριστώ για τη συνταγή ξανά, είναι υπέροχο

Κατά κάποιο τρόπο η συνταγή προκάλεσε αμφιβολίες, γι 'αυτό έστρεψα μόνο δύο κουτιά. Ναι, και τα αγγούρια ήταν ειλικρινά υπολείμματα, ακόμη και μαλακά. Έτσι: τα αγγούρια ήταν καλά, όλα τραγανά, ακόμη και που ήταν μαλακά. Όλα με μέτρο: αλάτι, ξύδι, μπαχαρικά. Ακόμα και πολύς άνηθος είναι αυτό που χρειάζεστε! Και η συνταγή είναι τόσο καθαρή!

Επιτρέψτε μου να αναφερθώ στο θέμα, επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω την ώρα της σεζόν. Εξαιρετικά αγγούρια !!!!
Ποιος δεν έχει ακόμη κυλήσει αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - κατεβαίνει επειγόντως στην επιχείρηση!
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο! Ποικιλία με ντομάτες, κολοκυθάκια, σκουός είναι επίσης υπέροχη. Ή απλά ντομάτες ή απλά κολοκυθάκια.
Πέρυσι έστρεψα το κεράσι, απλά μια βόμβα! Άνοιξε στις διακοπές.
Δεν αλλάζουμε τη συνταγή, δεν προσθέτουμε τίποτα από τα μπαχαρικά, όλα είναι ισορροπημένα στη συνταγή. Οι τράπεζες είναι καλύτερα να πάρουν 1 λίτρο. Μπορεί να αποστειρωθεί σε AG ή σε φούρνο μικροκυμάτων
Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Βεβαιώνω. Κυλιέμαι μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Ποιος προσπαθεί - όλοι είναι ευχαριστημένοι

[Σβέτα]

Σβέτα, Λούντμιλα, Θα υποστηρίξω τα σχόλιά σας. Τα αγγούρια είναι εξαιρετικά για αυτήν τη συνταγή.
Πέρυσι έφτιαξα βάζα δέκα λίτρων για πρώτη φορά και πραγματικά λυπάμαι που δεν ήταν αρκετό.
Φέτος θα χρησιμοποιήσω αυτήν τη συνταγή μόνο.

Και μια άλλη ... ερώτηση .. κανείς δεν ξέρει τον λόγο για τόσο μεγάλη απουσία του συγγραφέα στο φόρουμ;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, κοιτάξτε από πού προέρχεται ο συγγραφέας

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΝαι, είναι κρίμα ...

Narwhal των αγγουριών σε θερμοκήπιο 2,5 κιλά, θα κλείσω σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Οδυνηρά όλοι τον επαινούν



Έστρεψα δοχεία δύο λίτρων και δύο 0,8 λίτρα το καθένα. Αποστειρώθηκε στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά σε θερμοκρασία 150 βαθμών, χύθηκε κρύο νερό και η ζάχαρη στο κάτω μέρος δεν έχει διαλυθεί παντού ακόμη. Ίσως ρίξτε ζεστό νερό καλύτερα; Ή πώς; Ας δούμε, θα το ανοίξουμε και θα το δοκιμάσουμε το φθινόπωρο.

Αποστειρώνω χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Admin-Tanya. σχεδόν ένα ζευγάρι και όχι για πολύ. Η ζάχαρη και το αλάτι δεν διαλύονται εντελώς. Κουνάω το βάζο μπρος-πίσω και όλα διαλύονται. Μην ανησυχείτε για να στέκεστε καλά. Έχω μέχρι τριών ετών, όταν κάλυψα πολύ. Φέτος φοβάμαι ότι θα μείνω χωρίς αγγούρια. Χωρίς συγκομιδή.

Καταλαβαίνω τι πρέπει πάντα να γίνεται αυστηρά σύμφωνα με τις οδηγίες του συγγραφέα. Αλλά μισώ την αποστείρωση και προσπαθώ να την αποφύγω με οποιονδήποτε τρόπο. Είναι λοιπόν σε αυτή τη συνταγή. Αποθηκεύω τη συνταγή του συγγραφέα και το κάνω με τριπλή γέμιση. Για να είμαι ειλικρινής, δεν βλέπω καμία διαφορά στη γεύση - το έκανα με αποστείρωση και υπάρχει κάτι για σύγκριση.

Και είναι ακόμα πιο εύκολο για μένα να κάνω κύλιση στο βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.

Η ζάχαρη και το αλάτι δεν διαλύονται εντελώς. Κουνάω το βάζο μπρος-πίσω - αυτό είναι όλο
διαλύεται.

Ευχαριστώ, ναι, τώρα κοίταξα ότι όλα έχουν εξαφανιστεί.

Και είναι ακόμα πιο εύκολο για μένα να κάνω κύλιση στο βάζο στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά.

Αυτό είναι γενικά ιδανικό, αλλά έχω ένα μικρό φούρνο μικροκυμάτων, περιλαμβάνονται μόνο δοχεία 0,5 λίτρων. Έτσι το έβαλα στο φούρνο, δεν ήταν καθόλου ζεστό χθες.
Είναι πιο δύσκολο για μένα να το γεμίσω και τρεις φορές. Εάν μερικά κουτιά, τότε είναι εντάξει, αν περισσότερα δεν είναι πολύ καλά.

[Τζούλια]

Τζούλια, ναι, δεν μπορείτε να το κάνετε με μικρά βάζα. Το μικρόφωνο μου έχει ύψος 1-1,5 λίτρα.

... Αποθηκεύω τη συνταγή του συγγραφέα και κάνω τριπλή συμπλήρωση

Sveta, απλώς ρίχνουμε βραστό νερό; Ζάχαρη, αλάτι και ξύδι στο τελευταίο χύσιμο; Κατάλαβα σωστά;

Sveta, απλώς ρίχνουμε βραστό νερό; Ζάχαρη, αλάτι και ξύδι στο τελευταίο χύσιμο; Κατάλαβα σωστά;

Τάνια, ναι, αυτό είναι σωστό. Κάθε νοικοκυρά προσαρμόζει τη συνταγή για να ταιριάζει στις συνθήκες και τις προτιμήσεις της.

Πρέπει να δοκιμάσετε. Μου αρέσει έτσι.

Κορίτσια, βοήθεια. Ποιος φτιάχνει αυτή τη συνταγή, βάζει αλάτι και ζάχαρη κατά βάρος; Ή κουτάλια; Κάτι που κάνω μεγάλη διαφορά.

[Τάντσα]

Τάντσα, Το έβαλα αυστηρά κατά βάρος.

αυστηρά κατά βάρος.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

[Τάντσα]

Τάντσα, επίσης κατά βάρος. Ήταν τυπικά κουτάλια, αλλά τώρα, ούτως ή άλλως.

υπήρχαν τυπικά κουτάλια, αλλά τώρα ούτως ή άλλως.

Λοιπόν, αποφάσισα επίσης να ξεπεράσω τα κουτάλια. Διαφορετικά θα ήταν ένα λάκτισμα. Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους.

[Τάντσα]

Τάντσα, ειδικά η ζάχαρη μου είχε πολύ διαφορετικό βάρος ..

η ζάχαρη μου είχε πολύ διαφορετικό βάρος

Έχω ζάχαρη εντάξει, αλλά αλάτι.

Ποιος φτιάχνει αυτή τη συνταγή, βάζει αλάτι και ζάχαρη κατά βάρος; Ή κουτάλια; Κάτι που κάνω μεγάλη διαφορά.

Παρεμπιπτόντως, ναι! Το έβαλα κατά βάρος, γιατί σε διαφορετικές κουταλιές η ζάχαρη και το αλάτι ήταν πολύ διαφορετικά. Έγραψα τα πάντα σε ένα σημειωματάριο και μετά θα ελέγξω πώς αποδείχθηκε.

Σήμερα έφτιαξα βάζα τριών λίτρων για πρώτη φορά με συνταγή, για δείγμα. Κορίτσια, πότε μπορείτε να ανοίξετε και να δοκιμάσετε; Και επαναφέρετε εάν θέλετε.

[μπιλιάρδο]

μπιλιάρδο, τουλάχιστον δύο μήνες πρέπει να μαριναριστούν. Εάν ανοίξει νωρίτερα, η γεύση θα διαφέρει από την ηλικία.

Σήμερα έφτιαξα βάζα τριών λίτρων για πρώτη φορά με συνταγή, για δείγμα. Κορίτσια, πότε μπορείτε να ανοίξετε και να δοκιμάσετε; Και επαναφέρετε εάν θέλετε.

Ναι, μάλλον το άνοιξα επίσης σε μερικούς μήνες, όχι νωρίτερα. Αλλά τα αγγούρια είναι βομβαρδιστικά !!! Μην διστάσετε και κάντε το!

Κορίτσια, βοήθεια. Ποιος φτιάχνει αυτή τη συνταγή, ρίχνει αλάτι και ζάχαρη κατά βάρος; Ή κουτάλια; Κάτι που κάνω μεγάλη διαφορά.

Το έβαλα κατά βάρος, η συνταγή είναι τέλεια.

Το έβαλα κατά βάρος, η συνταγή είναι τέλεια.

Σήμερα έκλεισα άλλα βάζα 5 λίτρων. Ήδη όλα πάνε ομαλά.

Αγαπημένη συνταγή. Λόγω περιστάσεων, το κάνω τώρα με κρεμμύδια αντί για σκόρδο. Είναι ακόμα πολύ νόστιμο, αλλά σαφώς σύμφωνα με τη συνταγή, πιο νόστιμο.

Και τα στυλό μου έφτασαν σε αυτήν τη συνταγή. Δοκίμασα 1 βάζο, αν μου αρέσει θα κάνω περισσότερα

Το έκανα εκείνο το έτος, μου άρεσε πολύ τα αγγούρια. Φέτος έφτιαξα μόνο ένα βάζο και ένα κολοκύθι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Εάν υπάρχουν περισσότερα αγγούρια, τότε θα κάνω περισσότερα. Τα κολοκυθάκια μπορούν ακόμα να κλείσουν, πολύ μικρά.

Έκλεισα 8 λίτρα. Εμπιστεύτηκα όλους όσους το δοκίμασαν. Νομίζω ότι θα το κλείσω.

[Τατιάνα]

ΤατιάναΈχω επίσης τσέχικα αγγούρια στα αγαπημένα μου και φυσικά έναν απλό πρέσβη. Και θέλω να δοκιμάσω μια ακόμη συνταγή φέτος, μόνο σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, νερό και ξύδι.

και φυσικά ένας απλός πρέσβης

Είναι αυτονόητο. Φοβάμαι μόνο με την αγορά, μερικές φορές μαλακώνουν. Περιμένω τον γείτονά μου να μεγαλώσει τη δική του.

[Λιουσία]

Λιουσία, Λούντμιλα, και τα κολοκύθια είναι τόσο μικρά που είναι ολόκληρα ή επιτρέπεται η κοπή με ροδέλες;

[Έλενα]

Έλενα, κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες. Δεν είναι μεγάλα για μένα. Την επόμενη φορά, αν μεγαλώσουν οι νέοι, θα τους μαζέψω για να τους κόψω σε τέταρτα, σε τόσο μεγάλα κομμάτια.

Περιμένουμε με ..