Μαγειρικό αλάτι φασκόμηλου

Μαγειρικό αλάτι φασκόμηλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκο ​​φασκόμηλο, φύλλα	1 δέσμη 20 γραμμάρια
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ. μέση τιμή
Χονδροειδές αλάτι	2 φλιτζάνια (250 ml φλιτζάνι)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κόβουμε σε πολύ μικρούς κύβους.
• Για φέτες, χρησιμοποιώ μια λεπτή χτένα.
• 
• Κόψτε τα φύλλα φασκόμηλου από κλαδιά, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό, στεγνώστε.
• Κόψτε σε ένα ταμπλό σε μικρά κομμάτια.
• 
• Για την ευκολία κοπής, χρησιμοποιώ την ακόλουθη κατασκευή: Βάζω ένα μπλουζάκι στο τραπέζι, βάζω μια σανίδα και το κόβω. Αυτό βοηθά να διατηρείτε το τραπέζι καθαρό και ταυτόχρονα να μην περιορίζετε τις ενέργειές σας, να εργάζεστε ελεύθερα με τα χέρια σας και να μην φοβάστε να "χύσετε" τα κομμάτια στο τραπέζι και στο πάτωμα.
• 
• Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το φασκόμηλο σε ένα μπολ, προσθέτουμε χοντρό θαλασσινό αλάτι, ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο, τρίψτε ελαφρά με τα χέρια σας, έτσι ώστε ο χυμός του κρεμμυδιού και του φασκόμηλου να διεισδύσει στο αλάτι και το αλάτι είναι κορεσμένο με τη γεύση και τη μυρωδιά των μπαχαρικών.
• 
• Απλώστε μια χάρτινη πετσέτα σε δύο στρώσεις σε ένα δίσκο (ή σε μια πλαστική σακούλα) (για να απορροφήσετε την υγρασία), βάλτε περγαμηνή ή ιχνοστοιχείο σε αυτό και πασπαλίστε το αλάτι, απλώστε το σε ένα λεπτό στρώμα. Αφήστε το δίσκο να στεγνώσει εντελώς. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το αλάτι αρκετές φορές για καλύτερα αποτελέσματα.
• Μπορείτε να στεγνώσετε το αλάτι σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, επιλέξτε μια χαμηλή θερμοκρασία για αργό στέγνωμα.
• 
• Μετά από μερικές ημέρες, το αλάτι είναι ξηρό και έτοιμο για χρήση και αποθήκευση.
• 
• Ρίχνουμε το αλάτι σε ένα βάζο, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε για αποθήκευση.
• Χρησιμοποίησα ένα χωνί ευρέως στόματος για να ρίξω το αλάτι στο βάζο.
• 
• Γείωσα μερικές κουταλιές αλάτι με ένα μύλο Kenwood και τα χύσαμε σε ένα μικρό βάζο με σφιχτό καπάκι. Για χύσιμο, χρησιμοποίησα επίσης ένα χωνί με φαρδύ στόμα, αλλά μικρότερο, για βάζα μαγιονέζας.
• 
• Θα χρησιμοποιήσω αυτό το αλάτι για μαγείρεμα.
• 

Σημείωση

Το αλάτι έχει πολύ πλούσια γεύση και μυρωδιά! Ειδικά το φασκόμηλο, τα κρεμμύδια βρίσκονται στο περιθώριο εδώ.
Όπως γνωρίζετε, το φασκόμηλο χρησιμοποιείται για τηγάνισμα χοιρινού κρέατος, όπως το ιταλικό Saltimbocca

Τουρκία saltimbocca (Διαχειριστής)

Σήμερα έφτιαξα μενταγιόν από χοιρινό φιλέτο, όπου το κρέας μαριναρίστηκε σε ένα μείγμα φασκόμηλου κρεμμυδιού, περίπου ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ήταν αρκετό για να πάρω μια πλούσια γεύση. Το συνοδευτικό πιάτο είναι το πιο απλό, λαχανικά και φρούτα που θα τονίζουν μόνο τη γεύση του πικάντικου κρέατος και δεν θα το κατακλύζουν.



Περισσότερες συνταγές για αρωματικό αλάτι μαγειρέματος εδώ: Περιεχόμενα της ενότητας "Παρασκευάσματα λαχανικών" # 13

Μπορείτε να δείτε τις άλλες συνταγές μου στην ενότητα Διαχειριστικός επίσης ... όσο καλύτερα μπορεί

Παρόμοιες συνταγές

Καπνιστό αλάτι (είδος ζαχαροτού)

Μαγειρικό αλάτι (μείγμα σκλήρυνσης) (Διαχειριστής)

Μαύρο αλάτι την Πέμπτη (Tumanchik)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, merci με αλογοουρά

[Κριστίνα]

Κριστίνα, στην υγεία σου!
Η σεζόν για τη συγκομιδή μαγειρικού αλατιού είναι ανοιχτή για μένα

Ehhhh yummyaaaaa !! Πού μπορώ να πάρω φρέσκο ​​φασκόμηλο

[Alyona]

Alyona, Ευχαριστώ!

Φρέσκο ​​φασκόμηλο (και δεντρολίβανο, θυμάρι) πωλείται σχεδόν πάντα στα σούπερ μάρκετ.
Μικρές διαφανείς συσκευασίες φρέσκων βοτάνων, 20-30 γραμμάρια.
Αγοράζω στο Spare, ABC γεύσης.

Βλέπω πολύ σπάνια στην αγορά. Αλλά το φασκόμηλο και το αλάτι αξίζουν τον κόπο

Tanyusha, τι είσαι έξυπνος που δείχνεις πώς να φτιάχνεις "υπερπόντια" πικάντικα μείγματα με τα χέρια σου και από 100% φυσικά συστατικά! Απλά δεν πρέπει να είστε τεμπέλης και να περάσετε λίγο χρόνο. Αγαπώ τον εαυτό μου και τους αγαπημένους μου, σίγουρα θα το κάνω!

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή! Τελικά έλεγξα το Svan salt! Αποδεικνύεται η νοστιμιά, χωρίς λόγια!
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε αυτό το αλάτι!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ΤανέτσκαΣας ευχαριστούμε για τη λεπτομερή περιγραφή, όλα είναι ξεκάθαρα και διαισθητικά! Κατηγορία φωτογραφιών! Χάρη σε εσάς, πήρα το ίδιο χωνί μαρμελάδας πέρυσι πολύ άνετα. Ένα δοχείο φασκόμηλου ζει στο δρόμο μου, χρησιμοποιώ φύλλα για κρέας, μου αρέσουν τα ψημένα κομμάτια σε μια κουζίνα, βάζω φασκόμηλα σε τουρσί και το δένω με νήμα, ρίχνω λίγο λευκό κρασί και νερό, αποδεικνύεται τρυφερό και φασκόμηλο καταπολεμά τη μυρωδιά και δίνει μια πικάντικη γεύση. Σίγουρα θα φτιάξω αυτό το αλάτι!

[Ηλιοκαμένος,]

Ηλιοκαμένος, Τρώμε gremolata, δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς τον Svan ... τώρα είναι φασκόμηλο και φασκόμηλο ... Mmm ..... ξέρετε πώς να το συνδέσετε.

[Τζένια]

Tanyusha, τι είσαι έξυπνος που δείχνεις πώς να φτιάχνεις "υπερπόντια" πικάντικα μείγματα με τα χέρια σου και από 100% φυσικά συστατικά

Τζένια, για τον εαυτό μας και για τους αγαπημένους μας, επιλέγουμε το καλύτερο

Όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι φυσικά, επιλεγμένα με το χέρι, αποξηραμένα και ο χειμώνας θα είναι νόστιμος και αρωματικός

Τζένια, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

[Λένα]

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή! Τελικά έλεγξα το Svan salt! Η γεύση αποκτάται, δεν υπάρχουν λόγια!
Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε και αυτό το αλάτι!

Λένα, στην υγεία σου! Λοιπόν, το εκτίμησα τελικά. Είναι έτοιμο για τη νέα σεζόν, τα βάζα αλατιού βρίσκονται ήδη στο ντουλάπι;

Είμαι ήδη με ένα νέο απόθεμα

Μια κατσαρόλα φασκόμηλου ζει στο δρόμο μου, χρησιμοποιώ φύλλα για κρέας, μου αρέσουν τα ψημένα κομμάτια σε μια κουζίνα

Και είναι σωστό! Το κρέας με φασκόμηλο είναι νόστιμο!

Παρεμπιπτόντως, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι και άλλα ... πράσινος βασιλικός ... μπορείτε να μεγαλώσετε στον εαυτό σας στο μπαλκόνι, ακόμη και στην κουζίνα
Και οι σπόροι πωλούνται από αυτά τα βότανα, έχω ήδη αγοράσει

[Νατάσα]

Μμμ ... ξέρετε πώς να αγκιστρώνετε.

Νατάσα, Κάνω ο, τι καλύτερο μπορώ
Μην πηγαίνετε μακριά, έχω ακόμα συνταγές για αλάτι και πικάντικα βότανα

Μην πηγαίνεις μακριά

FSE ... φορούσα ένα στρώμα ... θα περάσω τη νύχτα εδώ ...

Ελπίδα και περίμενε
Θα βάλω τα πικάντικα ζυμαρικά αύριο, σήμερα έχω κουραστεί το αλάτι στεγνώνει

[Τάνια,]

Τάνια, Σίγουρα θα φτιάξω αυτό το αλάτι, σύμφωνα με μια νέα συνταγή, ευχαριστώ! Εκείνο το έτος, κατάφερα να ετοιμάσω εντατικά και να ετοιμάσω τη ζυμωμένη ώρα, καθώς κανείς δεν ακύρωσε τα λαχανικά. Είδα τα άλατά σας ήδη όταν ήταν πολύ αργά με βότανα - μυρμήγκια. Φέτος, στις αρχές Ιουλίου, έφτιαξα ήδη 4,5 λίτρα αλάτι με αυτό που μεγάλωνε στον κήπο μου εκείνη τη στιγμή - ανθισμένο θυμάρι, άνηθο, μαϊντανό και σκόρδο.
3 λίτρα αλάτι με άνηθο, μαϊντανό, λίγο βάλσαμο λεμονιού, σκόρδο και φρέσκες πιπεριές jalapeno Foold You. Πράγματι, πιπεριές jalapeno για αληθινά gringos, αλλά αυτό το υβρίδιο έχει ελάχιστη έως καθόλου πνευμονία (0 στην κλίμακα πνευμονίας), αλλά διατηρεί ακόμα τη χαρακτηριστική γεύση jalapeno.
Ο σύζυγός μου τρίβει τα πάντα καλά με τα χέρια του και ενώ το αλάτι στεγνώνει δύο φορές στο τραπέζι .... καλά, είναι απλώς αδύνατο να το περιγράψω με λόγια, ποιες μυρωδιές ήταν στο σπίτι .. πρώτο, μετά το δεύτερο ..... Σας θυμήθηκα όλη την ώρα και σας ευχαριστώ για τις συνταγές σας ... Πειραματίστηκα με τα συστατικά τουλάχιστον λίγο. Λοιπόν, μου αρέσει αυτή η επιχείρηση.

[Λένα]

φτιάχτηκε 4,5 λίτρα αλάτι με το ανθισμένο θυμάρι, τον άνηθο, το μαϊντανό, το σκόρδο.

Λένα, τι υπέροχο μείγμα αποδείχθηκε, καλά, όλα τα βότανα ενώθηκαν - σούπερ!
Ναι, και γενικά, μπορείτε να φτιάξετε τους δικούς σας συνδυασμούς για να δοκιμάσετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι προέρχεται από φυσικές πρώτες ύλες, επιπλέον, φρέσκες πρώτες ύλες, και καταπατήθηκε με στυλό σε αυτό

Λενότσκα, καλά, εξαιρετικό αποτέλεσμα για το χειμώνα

Υπάρχει κάποιος που ψάχνει!

[Τανέτσκα]

Πώς μου το έλειπε, είμαι πολύ χαρούμενος, φασκόμηλος φέτος, παράξενα, δεν μεγαλώνει άσχημα, οπότε θα το κάνω αύριο ... "Μην κοιμάστε, μην κοιμάστε, κόψτε, κόψτε" .. Τανέτσκα, Ευχαριστώ!

Πάρτε το χρόνο σας, θα έχετε χρόνο να καλύψετε τη διαφορά

"Μην κοιμάσαι, μην κοιμάσαι, κόψε, κόψε" ..

: lol: μάντρα
Και δεν έχω τίποτα να κουρεύω, ίσως ... Ivan-tea ...
Θα πάω να κοιτάξω στα καταστήματα για φασκόμηλο σήμερα. Αν πουλήσουμε, τότε Ισραηλινός

[Ισραηλίτης]

Εάν πωλείται εδώ, τότε Ισραηλίτης

Λένα, αυτό θα το κάνει επίσης. Πολύ καθαρό και αρωματικό φασκόμηλο

Είναι κατάλληλο αλεσμένο αλάτι; Ή θα παραβιάσω έντονα την τεχνολογία διεργασιών; πολύ τεμπέλης για να πάω στο κατάστημα για χοντρό αλάτι σε αυτή τη ζέστη.

Χρησιμοποιώ θαλασσινό αλάτι, είναι πολύ χοντρό.

Δοκιμάστε καλά, αλλά όχι πολύ αλεσμένο ιωδιούχο. Αυτό το αλάτι μπορεί να διαλυθεί εντελώς και να διαλυθεί στο χυμό των χόρτων.

Tatiana, ευχαριστώ για μια τόσο γρήγορη απάντηση! Και δεν πίστευα καν ότι το κρεμμύδι θα έδινε χυμό και το αλάτι θα μπορούσε να διαλυθεί. Το αλάτι μου δεν είναι το καλύτερο άλεσμα, Θεέ μου!

Δεν πίστευα καν ότι το κρεμμύδι θα έδινε χυμό

Τώρα θα γίνει ορατό μετά το αλάτι

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ευχαριστώ για ένα τόσο αρωματικό αλάτι! Ποτέ δεν θα πίστευα ότι το φασκόμηλο και τα κρεμμύδια μαζί θα έδιναν ένα τόσο ευχάριστο άρωμα. Και πώς πηγαίνει με τηγανητό χοιρινό;

[Γιάροσλαβ]

Γιάροσλαβ, στην υγεία σου!
Τι αρωματική σύνθεση, όταν ανοίγετε το κουτί ... ξεσπάει
Στο χοιρινό, θα είναι σωστό

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Έφτιαξα μια πορσελάνη, όπως συνήθως, με τον δικό μου τρόπο
Φασκόμηλο 40γρ, κρεμμύδι 160γρ, αλάτι 800γρ. Έκοψα τα πάντα, μετά το κούνησα με μια συντριβή και το άφησα να στεγνώσει φυσικά για αρκετές ημέρες, η μυρωδιά είναι ενδιαφέρουσα
Αντικατέστησα τα κρεμμύδια με ένα λάσπη, αφού το λάσπη πρέπει τώρα να κοπεί και να απορριφθεί, λυπάμαι που δεν μπορώ να σας πω, θα μπορούσατε να καταλάβετε πού αλλού να το βάλετε, αλλά θα το έμαθα. Μας αρέσει πολύ αυτό το κρεμμύδι, την πρώτη άνοιξη βγαίνει και στεγνώνει στα τέλη του φθινοπώρου - όλο το καλοκαίρι με πράσινα κρεμμύδια

[Λούντα]

θα σκεφτόσασταν πού αλλού να το σπρώξω, αλλά θα το έμαθα.

Λούντα, στην υγεία σου!

Δεν το έχω δοκιμάσει με πράσινα κρεμμύδια, δεν μπορώ να πω τίποτα, αλλά με κρεμμύδια μου άρεσε πολύ να μαρινάρω το κρέας ή να το πασπαλίζω στην κορυφή όταν τηγανίζω, καλή γεύση

Θα αγοράσω πράσινα κρεμμύδια από γιαγιάδες, που είναι ήδη παχιά και έντονα σε γεύση και μυρωδιά.
Κόψτε και παγώστε σε μερίδες. Μου άρεσε πολύ να το προσθέτω σε τηγανίτες και κολοκυθάκια με τυρί φέτα, έτσι ώστε να υπήρχε πολύ εκεί
Σήμερα μαγειρεύω τέτοιες τηγανίτες - πολλά πράσινα κρεμμύδια και άνηθο με μαϊντανό

Τηγανίτες κολοκυθάκια με μαλακό τυρί (Διαχειριστής)

Ναι, το κάνω με λιγότερα χόρτα, δεν μου αρέσουν τα καθαρά κολοκυθάκια, το κάνω πιο ικανοποιητικό για τα αγόρια μου

Τηγανίτες "εγκάρδιο" από κολοκυθάκια (Μαντράκ Λούντμιλα)

Τα κολοκύθια μας μόλις ξεκινούν

Έτσι πήρα αυτό το αλάτι, θα το δοκιμάσω σήμερα σε χοιρινές μπριζόλες. Ευχαριστώ Τάνια για τις νόστιμες συνταγές. Έτσι σκέφτομαι τώρα να δοκιμάσω με βασιλικό, είναι κρίμα που αρνήθηκε να ανέβει μαζί μας αυτό το καλοκαίρι, θα πρέπει να χρησιμοποιήσω το αγορασμένο (

[Λένα]

Λένα, στην υγεία Όταν ανοίγετε το βάζο, ένα τόσο καλό πνεύμα φασκόμηλου πετά
Μοιραστείτε τη γνώμη σας για το πώς δοκιμάζετε το χοιρινό με φασκόμηλο

Μοιραστείτε τη γνώμη σας για το πώς δοκιμάζετε το χοιρινό με φασκόμηλο

Μοιράζομαι ότι το χοιρινό ήταν επιτυχημένο, το λεπτό, όχι κτυπημένο άρωμα ήρθε στη γεύση του νοικοκυριού. Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε νόστιμο και αρωματικό. Επίσης πασπαλίζαμε αυτό το αλάτι σε μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο. Έτσι, η δοκιμή αλατιού πέρασε, εγκρίθηκε από όλους και πήρε τη νόμιμη θέση της στην κουζίνα.

[Alyona]

Alyona, αυτό είναι υπέροχο! Τώρα θα υπάρχει μια λεπτή μυρωδιά φασκόμηλου και κρεμμυδιών που αιωρούνται συνεχώς πάνω από το κρέας

Πασπαλίζω σαλάτες αντί για συνηθισμένο αλάτι με τέτοιο αρωματικό αλάτι. Χρησιμοποιώ ό, τι ταιριάζει στο γούστο μου

Μου άρεσε πολύ αυτό το αλάτι αρνιού! Είναι φτιαγμένα μεταξύ τους)))

Ναι, το φασκόμηλο και το αρνί είναι πολύ φιλικά

[διαχειριστής]

διαχειριστής, φύτεψε φασκόμηλο φέτος, θα ανθίσει μόνο στο μονοπάτι. έτος, τα φύλλα είναι μεγάλα, ευθεία θραύσματα. Πιστεύετε ότι μπορεί να προσαρμοστεί σε αυτήν τη συνταγή. Μου άρεσε η ιδέα με το αρωματικό αλάτι. Φτιαγμένο το καλοκαίρι με σέλινο, μαϊντανό, Svan και μου άρεσε πολύ το αλάτι με λεμόνι βασιλικό. Ευχαριστώ πολύ για τις ιδέες

[Όλυα]

Όλυα, αν σας αρέσει η γεύση και η μυρωδιά, τότε θα αποδειχθεί ότι τα φύλλα πρέπει ακόμη να κοπούν
Στην υγεία σου!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ευχαριστώ για την απάντηση, απλώς αμφιβάλλω ότι αυτό το είδος είναι βρώσιμο και έτσι η μυρωδιά είναι ευχάριστη. Θα προσπαθήσω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μέχρι στιγμής έχω πάρει σελιδοδείκτες, δεν υπάρχει φρέσκο ​​φασκόμηλο, αλλά μου άρεσε πάρα πολύ η ιδέα!

[Όλυα]

απλά αμφιβάλλετε ότι αυτό το είδος είναι βρώσιμο

Όλυα, Δεν το ξέρω αυτό, αλλά μπορείτε να υποβάλετε αίτημα στο Διαδίκτυο και να διαβάσετε για τις ποικιλίες του φασκόμηλου

[Tanyusha]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Tanyusha, είναι κρίμα που το είδα λίγο αργά - υπάρχει μόνο αποξηραμένο φασκόμηλο, εκτός από το ότι θα συναντηθώ στο κατάστημα θα το σώσω μέχρι την περίσταση

[Katyusha]

Katyusha, στην υγεία σου!
Το αλάτι αποδείχθηκε καλό όπου η παρουσία κρεμμυδιών, η έντονη επίγευσή του είναι ανεπιθύμητη, αλλά είναι επιθυμητή μια λεπτή και λεπτή επίγευση και μυρωδιά μπαχαρικών και κρεμμυδιών