"Κολοκύθι. Απλό, προσιτό και αγαπημένο λαχανικό "

Πρέπει να ξεφλουδίσετε το δέρμα με κολοκυθάκια; Έχω ήδη αγοράσει κεράσι δαμάσκηνο και κολοκυθάκια. Σήμερα θέλω να δοκιμάσω.

krapivka, συγγνώμη που είναι πολύ αργά, ήμουν σε διακοπές και έκανα επιδρομές μόνο στο σπίτι ... Δεν είχα χρόνο να διαβάσω τα πάντα

αλλά ακόμα θα απαντήσω: είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Και πάλι συγγνώμη.

krapivka, συγγνώμη που είναι πολύ αργά, ήμουν σε διακοπές και έκανα επιδρομές μόνο στο σπίτι ... Δεν είχα χρόνο να διαβάσω τα πάντα

αλλά ακόμα θα απαντήσω: είναι καλύτερο να ξεφλουδίσετε το δέρμα. Και πάλι συγγνώμη.

Είναι εντάξει, έχω ήδη ξεκινήσει. Καθαρίσαμε το δέρμα για κάθε περίπτωση.

[Καρύδα]

Καρύδα, κολοκυθάκια ΣΤΟ ΟΥΚΡΑΝΙΚΟ έχει ήδη κλείσει. Δεν αποδείχθηκαν όλα τρομακτικά. Τα κολοκυθάκια είναι ζουμερά από μόνα τους, ακόμη και ξύδι σε ένα βάζο, δηλαδή, υπήρχε αρκετό υγρό. Δεν υπήρχε πολύ λάδι, τίποτα δεν διέρρευσε. Ελπίζω να είναι υπέροχο! Υπάρχουν τόσο ροδαλά μικρά στην τράπεζα.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Προσθέτω μια φωτογραφία για να διαφημίσω τη συνταγή.

Στην υγεία σου !!! Ελπίζω ότι η γεύση δεν θα σας απογοητεύσει

Σας έδωσε μια συνταγή για ψωμί σκουός https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17121.0

Δεν μπορούσα να αντισταθώ και να σέρνω από το site Στο σαμοβάρι από τον Άγγελο

Σαλάτα κολοκυθιών με καρότα
Τρίψτε τα κολοκύθια σε τρίφτη με καλαμάκια, βάλτε το σε ένα σουρωτήρι, αλάτι, αφήστε το χυμό να στραγγίσει.
Τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες, προσθέστε σκόρδο, κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά σε λωρίδες, προσθέστε στα καρότα,
ελαφρά αλάτι, πιπέρι, ζυμώστε τα χέρια σας έτσι ώστε τα καρότα να δώσουν χυμό,
ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε τηγάνι και ρίξτε καρότα,
προσθέστε το κολοκυθάκι, ανακατέψτε και κρυώστε στο ψυγείο

* Οι αναλογίες καρότων και κολοκυθιών ελήφθησαν ίσες, δηλαδή ένα προς ένα
Το δοκίμασα. Νόστιμο και ασυνήθιστο

Αναρωτήθηκα τι είδους κολοκυθάκια να μαγειρέψω για μεσημεριανό ... Έχω ένα αγαπημένο κατσαρόλα πατάτας... Το έφτιαξα από κολοκυθάκια με βότανα της Προβηγκίας. Υπήρχαν ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα, sobala από τους τοίχους. Λίγο κομμάτι κρέατος και αλλαντικών παρέμεινε από χθες - στο ίδιο μέρος. Τώρα δεν ξέρω ποια επιλογή μου αρέσει περισσότερο, πατάτα ή κολοκυθάκια Η κατσαρόλα είναι η πιο τρυφερή, νόστιμη

[Κολοκυθάκια με τυρί]

Είναι μόνο η σεζόν μας;
Έχω ξανά κολοκυθάκια για μεσημεριανό γεύμα. Σκέφτηκα και σκέφτηκα, τον κοίταξα, κοίταξα ... Ως αποτέλεσμα, ετοίμασα ένα πολύ νόστιμο πιάτο

Κολοκυθάκια με τυρί
Κόψτε τα κολοκύθια σε πάχος 0,7-1 cm (έχω ένα παχύ κολοκύθι, γι 'αυτό το καθαρίσαμε με δακτυλίους τετάρτου). Προσθέστε λίγο ξινή κρέμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, προσθέστε βότανα-καρυκεύματα (καμής - Προβηγκικά βότανα, ως συνήθως. Μέντα σε κολοκύθια !!!). Σε κάθε κομμάτι κολοκυθάκια, αλείψτε ελαφρά με ξινή κρέμα, βάλτε ένα κομμάτι τυρί στην κορυφή (ή πασπαλίζετε με τριμμένο). Και στο φούρνο στους 200 C μέχρι την επιθυμητή απαλότητα των κολοκυθιών (το πήρα λίγο λιγότερο από 20 λεπτά).

Το αποτέλεσμα - ένα τετράγωνο δαχτυλίδι και ένα "τυρί" - δεν είναι πολύ όμορφο. Αλλά πόσο νόστιμο ... Εάν πάρετε ένα καλό κολοκύθι, κομμένο σε φέτες και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί, θα είναι όμορφο. Και νόστιμο - σε κάθε περίπτωση

Ξεκίνησε η σεζόν των κολοκυθιών. Θέλω να δώσω την αγαπημένη μου συνταγή για χαβιάρι σκουός. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και δεν είναι δύσκολο να το κάνουμε.

Ξεφλουδίστε 1 κιλό κολοκυθάκια (μην ξεφλουδίστε τους νέους, αλλά αφαιρέστε τους σπόρους από τους παλιούς), κόψτε σε κύβους (ΟΧΙ μικρός), ΜΗΝ αλάτι, βάλτε σε ένα καζάνι με βραστό ηλιέλαιο (2-3 κουταλιές της σούπας. L.)
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός. Mash (χρησιμοποιώ το BLENDER - αποδεικνύεται σούπερ). Αλάτι, μπορείτε επίσης να προσθέσετε r / λάδι, ξύδι (που του αρέσει). Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι δεν είναι επίσης για όλους.

Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε αυτήν τη φόρμα, αλλά περνάω χωριστά ψιλοκομμένα 2-3 κεφαλές κρεμμυδιού (για 1 κιλό κολοκυθάκια), προσθέτω 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. πάστα ντομάτας ή μερικές ψιλοκομμένες ντομάτες. Αναμιγνύω με χαβιάρι και βράζω για άλλα 5 λεπτά ή λίγο περισσότερο.Όταν κρυώσει λίγο, προσθέτω το θρυμματισμένο σκόρδο (περνά μέσα από ένα πιεστήριο).

Σερβίρετε κρύα με κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια.
Καλή όρεξη!!!

Και τις προάλλες ψήνω ψάρια σε μαξιλάρι λαχανικών Κολοκυθάκια, πατάτες και κρεμμύδια χρησιμοποιήθηκαν ως μαξιλάρι. Κόβω τα λαχανικά σε μεγάλους κύβους, πασπαλίζομαι με αλάτι και μπαχαρικά και αφέθηκα να μαρινάρω για μια ώρα, έπειτα έβαλα το ψάρι στην κορυφή (επίσης προκαταρκτικά ελαφρώς μαριναρισμένο με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά) και ψήθηκε στο φούρνο. Λοιπόν, αποδείχθηκε πολύ διανοητικά

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος
Μπορείτε να φτιάξετε το χαβιάρι σκουός για το χειμώνα χωρίς βούτυρο; Θα ήθελα να κάνω την πιο διατροφική επιλογή για το παιδί! Ίσως μπορείτε να συμβουλευτείτε κάτι;

Είναι δυνατό χωρίς λάδι, αλλά για καλύτερη "αφομοίωση" της βιταμίνης "Α" θα προσθέσω ακόμα λίγο

Είναι δυνατό χωρίς λάδι, αλλά για καλύτερη "αφομοίωση" της βιταμίνης "Α" θα προσθέσω ακόμα λίγο

Αααα, αυτό είναι! Η βιταμίνη Α πρέπει να απορροφηθεί. Σαφή! Τότε θα το κάνω με ελαιόλαδο. Ευχαριστώ!

Προτείνω 🔗γεμιστό με κρέας και ρύζι.

Για γέμιση, επιλέξτε ένα ακόμη ομαλό κολοκύθι, ξεφλουδίστε, κόψτε τα άκρα, επιλέξτε σπόρους με ένα κουτάλι. Προετοιμάστε τον κιμά: κομματιάζετε το κρέας, ανακατεύετε με θρυμματισμένο ρύζι, ψιλοκομμένο και τηγανητό κρεμμύδι σε λάδι και αλατοπιπερώνετε με τη γεύση. Γεμίστε τα κολοκύθια με κιμά, τηγανίστε σε λάδι από όλες τις πλευρές, ρίξτε κρέμα γάλακτος, κλείστε το καπάκι και ψήστε στο φούρνο (30 λεπτά). Αφαιρέστε το καπάκι 5-7 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με βότανα.
Συστατικά:
κολοκυθάκια 1 κιλό
βραστό κρέας 0,5 κιλά
βρασμένο ρύζι 3 κουταλιές της σούπας
κρεμμύδι 2 τεμ
φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας
ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας
αλάτι για γεύση
πιπέρι για γεύση
ρίζα μαϊντανού
γεύση

[Καλή όρεξη!]

Κορίτσια, εδώ και πολλά χρόνια στην οικογένεια ετοιμάζουμε ένα πιάτο από κολοκυθάκια. Ήθελα να το βάλω σε μια ξεχωριστή συνταγή, αλλά δεν λειτούργησε με τη φωτογραφία, γι 'αυτό γράφω εδώ. Είναι πολύ νόστιμο και δεν φαίνεται να υπάρχει τέτοια συνταγή εδώ.

Λοιπόν, πάρτε μια μεσαία κατσαρόλα:

- 1,5 κιλά κολοκυθάκια (μικρά ή μεσαία)
- 3 αυγά
- 2-3 κουταλιές αλεύρι
- λίγο νερό
- 3-4 καρότα
- 2-3 κρεμμύδια
- 1-2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- μερικά γαρίφαλα σκόρδου
- ραφ. λάδι τηγανίσματος
- αλάτι πιπέρι

Γιατί γράφω τις αναλογίες τόσο ανακριβείς - γιατί όλα αυτά είναι για γεύση και μάτι.

1. Τότε όλα είναι εξαιρετικά απλά. Κάνουμε ένα συνηθισμένο λεπτό κτύπημα από αλεύρι, αυγά και νερό, αλατίζουμε. Πλύνετε τα κολοκύθια, κόψτε σε ροδέλες πάχους περίπου 1 cm και τηγανίστε τα για να μεγαλώσουν. λάδι, έχοντας προηγουμένως βυθιστεί σε κτύπημα. Αφήστε το να κρυώσει.

2. Κάνοντας ένα ψητό. Όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι, οπότε φτιάξτε ένα ολόκληρο τηγάνι αμέσως, δεν θα το μετανιώσετε. Ξεφλουδίστε το καρότο, τρία, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι ήδη μαλακά, δίνουμε τοματοπολτό (για γεύση). Το ψητό πρέπει να έχει έντονη γεύση και μυρωδιά ντομάτας.

3. Ρίξτε λίγο νερό στο κάτω μέρος της κατσαρόλας έτσι ώστε να μην καεί και απλώστε διάφορα στρώματα παχουλό κολοκυθιών, τότε υπάρχει ένα στρώμα του τηγανίσματος μας, και πάλι δύο στρώματα κολοκυθιών. Και στην κορυφή, στην κορυφή - τηγάνισμα. Η καλύτερη επιλογή είναι κολοκυθάκια - τηγάνισμα - κολοκυθάκια - τηγάνισμα - κολοκυθάκια - τηγάνισμα. Κάθε φορά, προσθέτετε λίγο κολοκυθάκια και πάνω από κάθε στρώση τηγανίσματος, πιπέρι με μαύρο πιπέρι και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο Πασπαλίστε το ανώτερο στρώμα τηγανίσματος με σκόρδο. Αυτό είναι όλο, κλείστε το καπάκι, βάλτε μια μικρή φωτιά και σιγοβράστε για μιάμιση ή δύο ώρες.

Φυσικά, μπορείτε να το κάνετε αυτό στα κινούμενα σχέδια, αλλά μου φαίνεται ότι δεν αξίζει τον κόπο. Από τότε πρέπει να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα για να το βάλετε στο ψυγείο και είναι πολύ μαλακά και καταρρέουν, η μέγιστη απώλεια είναι να το βάλετε σε ένα πιάτο και δεν πρέπει να το μετατοπίζετε αρκετές φορές. Αλλά αν η οικογένειά σας είναι μεγάλη και όλα τρώγονται αμέσως, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε.

Είναι νόστιμο, δοκιμάστε το!

Καλή όρεξη!

Μια άλλη συνταγή για την κοινή «κουμπαρά» για τα κολοκύθια.

Σκουός κατσαρόλα

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5129.0

[Noodle σούπα με κολοκυθάκια και ντομάτες]

Noodle σούπα με κολοκυθάκια και ντομάτες
Πουλάω μια σούπα με τον μεγαλύτερο αδερφό μου, ένα κολοκύθι-κολοκύθι, για την έγκρισή σας.

Προϊόντα:
1 κιλό κολοκυθάκια (κομμένα σε κύβους)
34 ποτήρι νερό
φυτικό λάδι
1-2 μεγάλα κρεμμύδια (κομμένα σε κύβους)
4-5 μεσαίες ντομάτες (βρασμένες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους)
ζωμός κοτόπουλου (συχνά μαγειρεύουμε στο σπίτι μόνο με νερό)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
αλάτι, πιπέρι, βασιλικό (φρέσκο ​​ή αποξηραμένο), ρίγανη
(στην αρχική συνταγή υπήρχε παρηγοριά Bo-Mond, αλλά δεν το βρήκα ποτέ και πήγε καλά χωρίς αυτό)
450 γραμμάρια ζυμαρικά (άλλη πάστα ολικής αλέσεως)

Παρασκευή:
1) Τοποθετήστε τα κολοκύθια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με ζεστό αλατισμένο νερό. Κλείστε το καπάκι. Βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. μέχρι το μισό έτοιμο. Ανακατέψτε δύο φορές.

2) Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου τα κρεμμύδια μαλακά.

3) Προσθέστε τα κρεμμύδια κολοκυθάκια σε mkasl, ντομάτες, ζωμό (νερό), σκόρδο, καρυκεύματα, αλάτι, πιπέρι. Καλύψτε με καπάκι. Βράζουμε για 20-25 λεπτά.

4) Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και στραγγίστε το νερό.

5) Προσθέστε χυλοπίτες στη σούπα και βράστε!

Η σούπα είναι έτοιμη. Έχει γίνει το αγαπημένο σεζόν κολοκυθιών του μπαμπά του συζύγου μας.

Ελπίζω να το απολαύσετε επίσης.

Oksana73 εδώ είναι η συνταγή (αν και η μητέρα μου τα ετοίμαζε για πολύ καιρό, δεν θυμάμαι ποια ήταν η γεύση τους, γι 'αυτό αποφάσισα να κουβαλήσω μερικά κουτιά για τον εαυτό μου, για τη μνήμη)

Κολοκυθάκια στα Ουκρανικά

Απαιτούμενα προϊόντα για 10 κουτιά χωρητικότητας 0,5 λίτρων:
φρέσκα κολοκυθάκια - 8500 γρ
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα κολοκυθιών -300,
ηλιέλαιο για προσθήκη σε δοχεία 250,
σκόρδο-100,
χόρτα άνηθου και μαϊντανού -50,
αλάτι -60,
ξίδι 6% - 300

Τα νεαρά κολοκύθια, διαμέτρου 5-6 cm, κόβονται σε κύκλους όχι περισσότερο από 2,5 cm, τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τρίψτε το σκόρδο σε γουδί · κόψτε τα χόρτα με ένα μαχαίρι.
Τα χόρτα, το αλάτι, το σκόρδο χύνονται στο κάτω μέρος του βάζου, ρίχνουμε λάδι και ξύδι και μετά τα κολοκύθια τοποθετούνται σφιχτά.
(Η ποσότητα αλατιού, σκόρδου, βοτάνων και ξιδιού μπορεί να προσαρμοστεί στη γεύση)
Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα αποστειρώνονται στους 100C για 25 λεπτά.

Κορίτσια, σώσε με!
Δεν υπήρξαν ποτέ τόσα πολλά κολοκυθάκια: έξι θάμνοι συνολικά, αλλά αποφέρουν καρπούς!
Λευκό, πράσινο, ριγέ .. Τι να κάνετε με αυτά; Δεν έχουμε χρόνο να φάμε αμέσως, να κολλήσουμε τη μύτη σας στη συνταγή, όπου, εκτός από το χαβιάρι, μπορείτε να τα προσαρμόσετε για το χειμώνα;

[Ψημένα κολοκυθάκια με σκόρδο και βασιλικό.]

Ψημένα κολοκυθάκια με σκόρδο και βασιλικό.
Τα λόγια του συγγραφέα - Ilana, Cooking
"Κολοκυθάκια (έχω κολοκυθάκια, δεν υπήρχαν άλλοι, αλλά δεν έχει σημασία ...)
Πλύνετε, μην ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε σε καλούπι, αλατίζουμε, πιπέρι, ψιλοκομίζουμε λίγο με ελαιόλαδο και σεζόν με ξηρό βασιλικό.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι ένα όμορφο "μαύρισμα" ...
Στη συνέχεια, προσθέστε μερικά σκελίδες σκόρδο και λίγο ξύδι. "
Πρόσθεσα ένα μικρό φίλο. Θα το καλύψω με περγαμηνή. Λαδώνω κάθε φέτα με φυτικό λάδι. Ενώ τα κολοκύθια ψήνουν, φτιάχνω τη σάλτσα.

Για τη σάλτσα:

4-5 σκελίδες σκόρδου
αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού)
χυμό από μισό λεμόνι
φυτικό λάδι
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Περάστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, λίγο φυτικό λάδι και αρχίστε να τα τρίβετε όλα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε ένα ποτήρι με ένα κουταλάκι του γλυκού. Θα πρέπει να έχετε μια τόσο πλούσια μάζα. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλέστε. Τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι. Συνολικά, θα πρέπει να έχουμε 0,5 φλιτζάνια γέμισης.

Μπορείτε να γράψετε τα ψημένα κολοκυθάκια με αυτή τη σάλτσα ή απλά να βουτήξετε τις φέτες ενώ τρώτε.



Και η συνταγή μου για συντήρηση, σπιτική, κάποτε εκτέθηκε σε άλλο φόρουμ

Lecho με κολοκυθάκια
Ανά μερίδα χρειάζεστε:

Κόψτε 3 κιλά κολοκυθάκια σε κύβους
Στρίψτε 3 κιλά ντομάτα σε μύλο κρέατος
Τηγανίζουμε 1,5 κιλά κρεμμύδια σε φυτικό λάδι

Βάζουμε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε αφού βράσουμε για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέστε εκεί:

2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι (ίσως λίγο περισσότερο)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 φλιτζάνι ξύδι 9%

Μαγειρέψτε για άλλα 45 λεπτά, πρέπει να ανακατέψετε - μπορεί να καεί.

Στο τέλος προσθέστε:
1 μεγάλο κεφάλι σκόρδου
1 κόκκινη καυτερή πιπεριά (ή κόκκινο αλεσμένο, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού).

Απλώστε ζεστό σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε. αναποδογυρίστε, τυλίξτε τη νύχτα.

Έξοδος 6,5 λίτρα.

Σημείωση:
Δεν μου αρέσουν τα ψιλοκομμένα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, έκοψα το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, και τα κολοκύθια - σε κύβους.

Lyudmilka, σας ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, πες μου, κάποιος έκλεισε τις παμπ στην Ουκρανία; Πώς είναι οι κριτικές; Σου άρεσε?

[Κουρμπάτ]

Κουρμπάτ, https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132544.0 η αγαπημένη μου συνταγή.
Και έκοψα επίσης σε μεγάλους κύβους και τους πάγο. Το χειμώνα, παντού, σε σούπα, σε λαχανικά, σε στιφάδο. Εάν τρίβετε και καταψύχετε, καλό είναι να προσθέτετε σκαντζόχοιρους κρέατος σε κοτολέτες το χειμώνα.



https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391623.0 Μου αρέσει πολύ αυτό το ρύζι

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, Olya, σας ευχαριστώ πολύ, πήγε να διαβάσει τις συνταγές.

Τι υπέροχο θέμα για τους οπαδούς των κολοκυθιών! Και πώς δεν την είδα όλα αυτά τα χρόνια ;;;
Αγαπημένη !!!

[Ουκκα]

Ουκκα,
Επίσης, δεν το είδα)) Μόνο χάρη σε εσάς, Ol, το είδα))

Η αγαπημένη μου συνταγή για κολοκυθάκια.

Ρίγες κολοκυθιών Γυαλί - 250 ml. Πλένουμε τις τράπεζες. Βάζουμε τον άνηθο στο κάτω μέρος σε ένα παχύ στρώμα για να καλύψουμε πλήρως το κάτω μέρος. Στη συνέχεια κόβουμε 1-2 σκελίδες σκόρδο. Στη συνέχεια κόψαμε ένα μικρό κρεμμύδι, σε ένα στρώμα, έτσι ώστε εντελώς ...Λότζια