Ρίγες κολοκυθιών

[όπως εδώ]

Ρίγες κολοκυθιών

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι
Ανηθο
Σκόρδο
Κρεμμύδι
Καρότο
Για τη μαρινάδα:
Νερό	2 λ
Ζάχαρη	1 ποτήρι
Αλας	0,5 φλιτζάνια
Ξίδι 9%	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γυαλί - 250 ml.
  
• 
  
• Πλένουμε τις τράπεζες. Βάζουμε τον άνηθο στο κάτω μέρος σε ένα παχύ στρώμα για να καλύψουμε πλήρως το κάτω μέρος. Στη συνέχεια κόβουμε 1-2 σκελίδες σκόρδο. Στη συνέχεια κόβουμε ένα μικρό κρεμμύδι, σε ένα στρώμα, για να καλύψουμε πλήρως τον άνηθο με σκόρδο. Στη συνέχεια, κόψαμε μισό μικρό καρότο, πάλι σε ένα ή δύο στρώματα το βάζουμε στο κρεμμύδι. Όλα αυτά είναι καλά κολλημένα με συντριβή, ώστε να καταλαμβάνει λιγότερο χώρο.
  
• 
  
• Πλύνετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κομμάτια, μήκους περίπου 11-12 cm (αν το κάνουμε σε βάζα λίτρων, εάν σε άλλα, δοκιμάστε στο ύψος του βάζου). Στη συνέχεια, κόψτε όλες τις πλευρές και πετάξτε τη μέση. Κόψτε τις πλευρές σε λωρίδες πάχους περίπου 1 cm και βάλτε τις σε έτοιμα βάζα.
  
• 
  
• Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Βάζουμε το νερό στη φωτιά, βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι εκεί, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε το ξύδι και κλείνουμε αμέσως το καπάκι ώστε να μην εξατμιστεί. Πώς βράζει ξανά - αφαιρέστε από τη φωτιά και χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ανοίγετε το καπάκι όλο αυτό το διάστημα! Διαφορετικά, το ξίδι θα εξατμιστεί.
  
• 
  
• Όταν η μαρινάδα κρυώσει, ρίξτε τη σε βάζα κολοκυθιών. Στη συνέχεια αποστειρώνουμε τα κολοκύθια μας για 25 λεπτά (ο χρόνος υποδεικνύεται για τα βάζα λίτρων) και τυλίγουμε με αποστειρωμένα καπάκια.
  
• 
  
• 
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Δοχεία 5-6 λίτρων

Σημείωση

Νόστιμα κολοκύθια. κλείνουμε κάθε χρόνο χωρίς αποτυχία. Μας αρέσει να τα μασάμε με Έλληνες (όπως εδώ), και γενικά είναι νόστιμο με οποιοδήποτε πιάτο.

Καλή όρεξη!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αυτό είναι κάτι! Άνοιξα ένα δείγμα βάζο - χάθηκε σε 5 λεπτά. Τελειώνουμε το δεύτερο.
Σκοπεύω να κάνω περισσότερα, αλλά σε 3 λίτρων.
Πολύ εύκολο και νόστιμο!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Αυτό είναι κάτι! Άνοιξα ένα δείγμα βάζο - χάθηκε σε 5 λεπτά Τελειώνουμε το δεύτερο.
Σκοπεύω να κάνω περισσότερα, αλλά σε 3 λίτρων.
Πολύ εύκολο και νόστιμο!

Χαίρομαι που σου αρέσει. Είστε πρωτοπόρος εδώ. Στην υγεία σου!

[Οξάνα!]

Οξάνα!Αποφασίσαμε να ανεβάσουμε τα κολοκύθια τώρα! Νόστιμο
Ο Vovas πήρε ακόμη και το κουτάκι μαζί του, είπε ότι θα ήταν λυπημένος χωρίς αυτούς.

[Οξάνα!]

Οξάνα!Αποφασίσαμε να ανεβάσουμε τα κολοκύθια τώρα! Νόστιμο
Ο Vovas πήρε ακόμη και το βάζο μαζί του στο ρολόι, είπε ότι χωρίς αυτά θα ήταν λυπημένος.

Ουάου! Είμαι πολύ χαρούμενος! Κάπως σκέφτηκα ότι η συνταγή κατά κάποιο τρόπο δεν πήγε στις μάζες, αλλά είναι τόσο νόστιμο.
Σας ευχαριστώ, Zhenechka, για την εμπιστοσύνη σας!
Ο σύζυγός μου λατρεύει επίσης αυτά τα κολοκύθια, μπορεί να πιάσει ένα βάζο σε ένα στόμα.

πώς δεν πήγατε στις μάζες ;! Έφτιαξα αρκετά βαζάκια για δοκιμή, το δοκίμασα και έφτιαξα μερικά άλλα τρία λίτρων !!!! Τους αγαπώ! Ακόμα και τα αγγούρια ξεθωριάστηκαν στο παρασκήνιο

πώς δεν πήγατε στις μάζες ;! Έφτιαξα αρκετά βαζάκια για δοκιμή, το δοκίμασα και έφτιαξα μερικά άλλα τρία λίτρων !!!! Τους αγαπώ! Ακόμα και τα αγγούρια έχουν ξεθωριάσει στο παρασκήνιο

Ωχ. Το συγκρίνω απλώς με αγγούρια της θείας Margita. Λοιπόν, εντάξει, ας υποθέσουμε ότι 2 άτομα είναι ήδη μια μάζα ανθρώπων. Και αν λάβετε επίσης υπόψη τα μέλη των τριών οικογενειών μας, τότε γενικά ...

Έχω έναν άλλο φίλο της κυρίας που το κυλούσε, το επαινεί επίσης. Έφτιαξα τα αγγούρια σύμφωνα με τρεις διαφορετικές συνταγές, αρίθμησα τα βάζα και έγραψα μόνο 1 αριθμό σε ένα σημειωματάριο (τα έβαλα τα πάντα για αργότερα), αλλά αυτά δεν είναι τα αγγούρια σας. Ενώ αποφασίσαμε να φάμε όλα τα βάζα κάτω από 1 αριθμό, δεν τους άρεσε πραγματικά, αλλά μην το πετάμε. Τώρα υποφέρω ποιες συνταγές αντιστοιχούν στους αριθμούς 2 και 3. Μέχρι στιγμής δεν έχω εξετάσει αυτό το ζήτημα προσεκτικά, ίσως θα το καταλάβω: girl_red:

[Οξάνα]

Οξάνα, παρακαλώ πείτε μου πόσα δοχεία 1 λίτρου είναι αρκετά για τη μαρινάδα και πόσα κιλά κολοκυθάκια χρειάζονται. Θέλω να κλείσω μία από αυτές τις μέρες.

Για περίπου 5 κουτιά. Και δεν θα πω για τα κολοκύθια, δεν τα ζυγίζουμε ποτέ, όλα τα ίδια, όλα εξαρτώνται από τα κολοκύθια, η μέση πετάγεται στο ίδιο μέρος.

Το έκανα χθες. Τα δοχεία των 9 λίτρων πήραν 3 λίτρα μαρινάδας.

Κορίτσια, ευχαριστώ! Τουλάχιστον θα επικεντρωθώ στις τράπεζες.

[Οξάνα]

Οξάνα, Έκλεισα σήμερα τα κολοκύθια με ρίγες.
Το Zucchini δεν ήταν άσχημο αυτές τις μέρες, και ακόμα δεν μπορούσα να το αγοράσω. Αγόρασα τα κολοκύθια μικρά και όχι μεγάλα, στον πυρήνα υπήρχε μόνο μια ένδειξη σπόρων, οπότε δεν αφαίρεσα αυτό το κέντρο, διαφορετικά δεν θα υπήρχε τίποτα να κλείσει - όλα θα κόψουν.
Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος. Είχα 4 κιλά νεαρά κολοκυθάκια, ταιριάζουν σφιχτά σε βάζα των 7 λίτρων. Η μαρινάδα ήταν λίγο πιο σύντομη από το έβδομο βάζο - το μαγειρεύω.
Ο άνηθος, τα κρεμμύδια, τα καρότα τοποθετούνται σε επαρκείς ποσότητες, όπως στη συνταγή.
Θα το δοκιμάσουμε πιο κοντά στο χειμώνα, θα σας πω.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε την εμπειρία σας.

πώς δεν πήγατε στις μάζες ;! Έκανα αρκετά βάζα λίτρων για δοκιμή, το δοκίμασα και έφτιαξα μερικά άλλα τριών λίτρων !!!! Τους αγαπώ! Ακόμα και τα αγγούρια ξεθωριάστηκαν στο παρασκήνιο

Κατασκευασμένο σε βάζα 3 λίτρων; Συνέβη; Και πόσα τρία λίτρα πρέπει να αποστειρωθούν;

Το έκανα πέρυσι σε 3 λίτρα. Δεν θυμάμαι πια. Αλλά πιθανότατα το ίδιο. Εάν αποστειρωθεί καθόλου. Υποψιάζομαι ότι το έπνιξε με ζεστό μαρινάρισμα. Πιθανότατα ήταν.

Έλαβα 6 βάζα του 1 λίτρου το καθένα. Η μαρινάδα δεν ήταν αρκετή για μένα, έπρεπε να μαγειρέψω επειγόντως άλλο 1 λίτρο. Τα κολοκύθια πήραν περίπου 3 κιλά, δεν έκοψαν τον πυρήνα, επειδή τα κολοκύθια ήταν πολύ μικρά, ωριμότητας γάλακτος. Ήδη το χειμώνα θα τα δοκιμάσω. Δοκίμασα κάπως τέτοια (παρόμοια), έψαχνα για μια συνταγή για πολύ καιρό - ελπίζω να μου αρέσει αυτή.

Έλαβα 6 βάζα του 1 λίτρου το καθένα. Η μαρινάδα δεν ήταν αρκετή για μένα, έπρεπε να μαγειρέψω επειγόντως άλλο 1 λίτρο. Τα κολοκύθια πήραν περίπου 3 κιλά, δεν έκοψαν τον πυρήνα, επειδή τα κολοκύθια ήταν πολύ μικρά, ωριμότητας γάλακτος. Ήδη το χειμώνα θα τα δοκιμάσω. Δοκίμασα κάπως τέτοια (παρόμοια), έψαχνα για μια συνταγή για πολύ καιρό - ελπίζω να μου αρέσει αυτή.

Και ελπίζω να το απολαύσετε.

Έλαβα 6 βάζα του 1 λίτρου το καθένα. Η μαρινάδα δεν ήταν αρκετή για μένα, έπρεπε να μαγειρέψω επειγόντως άλλο 1 λίτρο. Τα κολοκύθια πήραν περίπου 3 κιλά, δεν έκοψαν τον πυρήνα, επειδή τα κολοκύθια ήταν πολύ μικρά, ωριμότητας γάλακτος. Ήδη το χειμώνα θα τα δοκιμάσω. Δοκίμασα κάπως τέτοια (παρόμοια), έψαχνα για μια συνταγή για πολύ καιρό - ελπίζω να μου αρέσει αυτή.

Υποσχέθηκε να αναφέρει.
Τα κολοκύθια μου αποδείχτηκαν υπερβολικά, έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά εξακολουθώ να αμαρτάνω στο αλάτι. Έχω ανακαλύψει επανειλημμένα το γεγονός ότι το αλάτι δεν είναι πάντα το ίδιο, υπάρχει επίσης πολύ αλμυρό. Μετά ένα άλλο ελάττωμα, έβαλα λίγο πράσινο τσάι στο βάζο. Είναι ο φυτικός κορεσμός που λείπει. Ναι, και τα κολοκυθάκια μου δεν ταιριάζουν με αυτήν τη συνταγή, πιθανώς πολύ τρυφερή ή δεν καταλαβαίνω τι λείπουν. Αποδείχθηκαν μαλακοί, αλλά ήθελα ελαστικότητα και τραγανότητα. Το φθινόπωρο, το 2 θα είναι, με την τροποποίηση των μαρκών μου.

[Τάια]

Τάια, ευχαριστώ για την αναφορά! Για σκληρότητα και τραγανότητα, πρέπει να αφήσετε μόνο τις πλευρές, έγραψα. Λοιπόν, είναι καλύτερα να μην πάρετε πολύ μικρά κολοκύθια για αυτήν τη συνταγή, είναι πολύ τρυφερά.
Και για το αλάτι - ναι, υπάρχουν διαφορετικές αλατότητες. Τρώω τα πάντα λίγο αλμυρά, αν κάποιος είναι εντάξει με αλάτι σε ένα πιάτο, τότε έχω ήδη πολλά. Έτσι, δεν υπάρχει καθόλου υπερβολική αλατότητα σε αυτά τα κολοκύθια. Είναι σίγουρα ένα διαφορετικό αλάτι.

Αυτό έκανα. Θέλω να δοκιμάσω σε μια εβδομάδα))

[Λότζια]

Λότζια, Κατά λάθος δεν έχετε υπολογισμό για 1 λίτρο. τράπεζα? :) αλλιώς είμαι νέος στη διατήρηση :) ενώ κάνω ένα λίτρο δοχείου για ένα δείγμα

[ellis608]

ellis608,
Έκανα τέτοια κολοκύθια χθες.
1) 2 βάζα 1 λίτρου πήραν 1 λίτρο μαρινάδας και 4 μεσαία κολοκύθια
2) Κάνε πολλά ταυτόχρονα! είναι τόσο νόστιμο που θα ζητήσουν περισσότερα αργότερα!

Και σήμερα κυλούσα 4 κιλά.Αποδείχθηκε βάζα 5 λίτρων με λωρίδες και ένα με ροδέλες (ρύθμισα το ύψος). Η μαρινάδα πήρε 2,2 λίτρα.

Δοκίμασα τη μαρινάδα, φαινόταν επίσης αλμυρή. Αλλά έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Τώρα περιμένουμε μέχρι το χειμώνα ... Ελπίζω να μην είναι αλμυρά.

Και μην μου πείτε, ίσως μπορείτε να βάλετε μπλε κολοκύθια αντί κολοκυθάκια.

Δεν νομίζω ότι το μπλε θα λειτουργήσει.

Νόστιμα κολοκύθια!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!!!!

Παρεμπιπτόντως, την προηγούμενη μέρα άνοιξαν επίσης κολοκυθάκια, πολύ νόστιμα, ειδικά παγωμένα. Ευχαριστώ!!!

Μια εξαιρετική συνταγή, το έκανα και πήγα με ένα χτύπημα! Ειδικά βοήθησε πέρυσι (δεν υπήρχαν αγγούρια) Ευχαριστώ

Κορίτσια, μπορείτε να μου πείτε πόσο σφιχτά πρέπει να στοίβατε τις λωρίδες κολοκυθιών;

Λοιπόν, τα κολοκύθια είναι ώριμα. Ξεκίνησε ... Αυτή η συνταγή είναι η πρώτη σειρά, περιμένει από πέρυσι. Αλλά θα προσπαθήσω να το κάνω με τη μέθοδο τριπλής πλήρωσης, θα πρέπει να λειτουργεί. Και το προϊόν στην έξοδο δεν πρέπει να είναι αλμυρό - αποδεικνύεται 50 g αλατιού ανά 1 λίτρο νερού, το πρότυπο για κονσερβοποίηση. Θα αναφέρω λοιπόν μια εβδομάδα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Ιρυούσα]

Ιρυούσα,
όσο πηγαίνει. Μην παρεμβαίνετε - μην σπρώξετε)

Πες μου κάποιον, αφού τυλίξω τα κουτιά πρέπει να τυλίξουν;

Anyuta, δεν τελείωσα πέρυσι.

Βάζω τα κολοκύθια σύμφωνα με τη συνταγή σας. Μόνο το κοράκι ξέχασε για το πιο σημαντικό πράγμα - να κόψει σε ρίγες. Τεμαχισμένο με ροδέλες, και στη συνέχεια τουλάχιστον κόλλα πίσω. Λοιπόν, τίποτα. Ίσως θα πέσουν ακόμα. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Oksana, το έκανα πριν από λίγες μέρες. Πρόσθεσα σπόρους μουστάρδας σε μερικά βάζα, φαίνονται όμορφα. Σήμερα κοιτάζω σε μερικά βάζα η άλμη έχει συννεφιά. Όχι όμως σε άτομα με μουστάρδα. Φαίνεται σαν συντηρητικό;
Άνοιξαν ένα. Πόσο νόστιμο είναι! Σίγουρα θα κάνω περισσότερα.

Έχω κυλήσει αυτές τις ταινίες για τρία χρόνια (χωρίς μουστάρδα), η άλμη δεν έγινε ποτέ θολό

Αυτήν τη στιγμή, θα γελάσετε ... Αλλά δεν μπορείτε να φτιάξετε φλούδες καρπουζιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; Είναι απλά ότι τα γλυκά ζαχαρωμένα φρούτα έχουν ήδη κουραστεί να τα φτιάχνουν, μπορούμε να πάρουμε μια επιλογή σνακ για βόλτα. Εξάλλου, είναι αλμυρά, καταρχήν, καρπούζια

Ανχ, γιατί απλά γελάς; Πρέπει να δοκιμάσουμε, αλλά τώρα έχουμε σχεδόν όλα τα καρπούζια με λεπτές περικοπές, αλλά το συντομότερο δυνατό, αμέσως ....))))

[Άννα 1957]

Άννα 1957, μια ενδιαφέρουσα σκέψη, Anya! Ειδικά για εκείνους που φύτεψαν καρπούζια στη λωρίδα μας, αλλά δεν ωρίμασαν! Ευχαριστώ!

[Άννα 1957]

Άννα 1957, μια ενδιαφέρουσα σκέψη, Anya! Ειδικά για εκείνους που φύτεψαν καρπούζια στη λωρίδα μας, αλλά δεν ωρίμασαν! Ευχαριστώ!

Ψηφίστε. Και το γκι γελάει στο θέμα της φελλού-μαρμελάδας - πώς κοροϊδεύω τη συνταγή της

Κοιτάζω επίσης προσεκτικά τη συνταγή, αλλά τα κολοκύθια δεν μεγαλώνουν, αλλά υπάρχουν κολοκυθάκια, μπορώ να το φτιάξω; Πώς είναι αυτή η φλούδα σκούρο πράσινο, θα μασήσει;

Ψηφίστε. Και το γκι γελάει με το ζαχαρωμένο θέμα της - πώς κοροϊδεύω τη συνταγή της

Θα της στείλουμε ένα βάζο αν το κάνουμε!
Παρεμπιπτόντως, εδώ μια κοπέλα μου υποσχέθηκε μια συνταγή για αλατισμένα καρπούζια !!! Είναι απλά επαγγελματίας σε αυτήν την επιχείρηση!

Raduska, φτιάχνω από κρούστα κολοκυθιών - η namana μασά! Το έστρεψα επίσης μαζί με τις συνηθισμένες ελαφριές ταβέρνες, διεστραμμένα όταν τοποθετήθηκαν σε δοχεία))) η λωρίδα είναι λευκή - η λωρίδα είναι πράσινη και ακόμη και οι υπερβολικές λωρίδες ταβέρνας μασούν καλά

[GenyaF]

GenyaF, Ζένια! Ευχαριστώ πολύ, τώρα θα είμαι με ρίγες !!! Θα κάνω, όπως εσείς, ένα μείγμα από ό, τι είναι !!

Τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια πρέπει να τοποθετηθούν πολύ !! Είναι υπέροχος εκεί !!

Παρεμπιπτόντως, είχα κοιλάδες στις τράπεζες, πήγα κάπου ... Και τι ήταν αυτό;

Πείτε μου, εάν παίρνετε μεγάλα κολοκυθάκια, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά; Είναι αρκετά λίπος

Ναταλία, το έκανα με μια παχιά φλούδα, όλα στο τελικό προϊόν μασούν υπέροχα