Προβηγκία δαμάσκηνο δαμάσκηνο

Προβηγκία δαμάσκηνο δαμάσκηνο
Κατηγορία: Συνταγές

Προβηγκιακό δαμάσκηνο δαμάσκηνο Προβηγκιανό δαμάσκηνο δαμάσκηνο
Συστατικά
Δαμάσκηνο 750g. (άσπορος)
Ζάχαρη 100g.
Krasshmal 1 ώρα. μεγάλο.
Γάλα 250γρ.
Κρόκοι 3τμχ.
Cookies (τύπου "Jubilee") 4 τεμ.
Αποξηραμένη βασιλική πρέζα
Βούτυρο για τηγάνισμα
Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε τα δαμάσκηνα (ανάλογα με το μέγεθος) σε μισά ή τέταρτα. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε υψηλή φωτιά σε βούτυρο για 2 λεπτά. Προσθέστε 1/2 ζάχαρη, ανακατέψτε και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.

Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέστε άμυλο, βασιλικό, ζεστό γάλα. Χτυπάμε μέχρι αφρώδες.

Αλέστε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα (σε έναν επεξεργαστή τροφίμων).

Βάλτε τα δαμάσκηνα σε καλούπι (έχω σιλικόνη), ψίχουλα στην κορυφή, ρίξτε το μείγμα γάλακτος-αυγού.

Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 220C για 20-30 λεπτά.

Σερβίρετε παγωμένη gratin.

Προβηγκία δαμάσκηνο δαμάσκηνο

Λόγω του γεγονότος ότι αυτό εξακολουθεί να είναι επιδόρπιο, δεν διατηρεί το σχήμα του. Ως εκ τούτου, από τη γενική μορφή, απλώνονται σε πλάκες με ένα κουτάλι. Αυτό δεν μας εμπόδισε να το φάμε τόσο γρήγορα. Σήμερα το έκανα για δεύτερη φορά. Αν θέλετε μια πιο αισθητική επιλογή (και ο όγκος του φούρνου επιτρέπει) - κάντε το σε τμηματικά κεραμικά κουτιά.

Είναι καλύτερα να παίρνετε στερεά δαμάσκηνα (όπως δαμάσκηνα), μπορεί να είναι διαφορετικών ποικιλιών και χρωμάτων.

Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα ζάχαρης κατά την κρίση σας. Εάν το δαμάσκηνο είναι ξινό, μπορείτε να το προσθέσετε.