Βόειο κρέας

Βόειο κρέας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
μοσχαρίσιο	1 κιλό
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	γεύση
αλεύρι	1 ος μεγάλο
νερό (βραστό νερό)	50-100 ml
διαφορετικά βότανα (καλύτερα αποξηραμένα)
ηλιέλαιο	2-3 st. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρέας πάχους 1 εκατοστά σε ολόκληρο το σιτάρι και χτυπήστε και στις δύο πλευρές με ένα σφυρί. Κόβουμε σε κύβους 1 * 1 cm. Μαγειρεύω στο MV στο πρόγραμμα "Ζαχαροπλαστικής", χύθηκε ηλιέλαιο, ζεστάθηκε το κρέας, τηγανίστηκε με το καπάκι ανοιχτό για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια έκλεισε το καπάκι και μαγειρεύτηκε με περιοδική ανάδευση για 40 λεπτά (το υγρό πρέπει να βράσει) Μετά επέστρεψα στο πρόγραμμα
  
• στιφάδο, προστέθηκαν όλα τα μπαχαρικά και το αλεύρι, αναμίχθηκαν, αφέθηκαν να τηγανιστούν για μερικά λεπτά, προστέθηκαν βραστό νερό και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν (βγαίνει διαφορετικά για μένα από 5 έως 30 λεπτά)
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πολυκουζινάκι ή τηγάνι

Εθνική κουζίνα

ευρωπαϊκός

Σημείωση

Εδώ αυτό το πιάτο σερβίρεται με τουρσί αγγούρι και αρακά (όπως στην καφετέρια των αξιωματικών στη δεκαετία του '80) - νοσταλγία ... Και πατάτες FRI (έζησαν οι αξιωματικοί !!!)
.