Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

[Γκουλιά]

παρακαλώ πείτε μου την πιο νόστιμη συνταγή κτυπήματος

Γκουλιά, Μου αρέσει αυτό (περίπου 500 γραμμάρια ψαριού) - ανακατέψτε με σύρμα ή μίξερ:
Αλεύρι 135 γρ
Γάλα (είναι καλύτερα να μην το αντικαθιστάτε με νερό) 135 ml
Αυγά 2 μεσαίο (μικρό δυνατό)
Αλάτι για γεύση
Αλεσμένο πιπέρι (αν θέλετε)

Αυτή είναι η συνταγή eta-007 (Σβετλάνα) - για τα οποία ευχαριστώ πολύ!

[Γκουλιά]

Γκουλιά, Μου αρέσει πολύ η συνταγή Gachin Ψάρια σε τυρί

[Έλενα]

Έλενα, Ψήνω λεπτές τάρτες από αυτή τη ζύμη, είναι πολύ τραγανές και νόστιμες.

Ευχαριστώ για τις συνταγές κουρτίνας!

Καλό απόγευμα! Μπορείτε να μου πείτε εάν έχουμε μια συνταγή για φλιτζάνια βάφλας για παγωτό που ήταν στη Σοβιετική Ένωση, αλλά δεν φαίνεται να έχουν διαφορετική γεύση;

[LydiaVera]

LydiaVera, Απλές βάφλες ψωμιού

[pawllena]

pawllena, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Από την παιδική μου ηλικία, λατρεύω αυτά τα κύπελλα. Περισσότερο από το ίδιο το παγωτό.

Κυρίες, τις προάλλες είδα μια συνταγή όπως τυρί από γάλα, κεφίρ και ξινή κρέμα. Σκαρ, ε;

τυρί από γάλα, κεφίρ και ξινή κρέμα. Σκαρ, ε;

Κρέμα τυριού ή κάτι άλλο;

Σπιτικό τυρί κρέμας (Πλέκω)

Όχι, υπήρχε κάτι σαν μαλακό τυρί, αλλά σε κομμάτια, όπως για μια ελληνική σαλάτα

[Νάταλ]

Νάταλίσως αυτό;

Φρέσκο ​​τυρί με καρύδια και fenugreek (Σκιάχτρο)

Κορίτσια, ευχαριστώ, αλλά δυστυχώς

Natus, ίσως Paneer;
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...73827.0

[eta-007]

eta-007, Φως, όχι αυτόν, αλλά πιο κοντά
Το θυμήθηκα κι αυτό)

Αυτό είναι πιθανώς TATRNIN "σπιτικό τυρί"

[Νάτα]

Νάτακαι εξορία;
Με ενδιαφέρει τώρα!

[Άρκα]

Άρκαπού είναι?
Έχω σώσει, θυμάμαι, αλλά για κάποιο λόγο το recettetek πρόσφατα δεν αποθηκεύει σωστά τη συνταγή

Αυτό? Σπιτικό τυρί

Στην προηγούμενη βλ

Ναι, ευχαριστώ, είναι ο περισσότερος

Καλημέρα!
Για πολύ καιρό αναζητώντας μια συνταγή για το μελόψωμο της Λευκορωσίας, δεν υπάρχει καμία συνταγή στον ιστότοπο, αλλά ίσως υπάρχουν γνώστες που μπορούν να το μοιραστούν;
Καταφέραμε να βρούμε τη σύνθεση του παραδοσιακού μελόψωμου:
"Αποτελείται από ένα μείγμα αλεύρι σίτου πρώτης ποιότητας και αλεύρι σίκαλης με σπόρους με προσθήκη ζάχαρης μελιού, με ένα στρώμα μαρμελάδας φρούτων. Η επιφάνεια επικαλύπτεται με σιρόπι." (Γ),
και έτσι φαίνεται:

.
Ενδιαφέρομαι για μια παραλλαγή που είναι κοντά στο γούστο μου, καθώς τα συνηθισμένα μελόψωμα μελιού δεν μοιάζουν με το μελόψωμο της Λευκορωσίας.

Ψάχνω για μια συνταγή για λουκάνικο ψαριών. Αυτό το λουκάνικο πωλήθηκε στα μακρινά σοβιετικά χρόνια, όταν υπήρχε μια τεράστια ουρά για λουκάνικο κρέατος στο σούπερ μάρκετ. Τα ράφια λουκάνικων ήταν κενά, αλλά μερικές φορές ήταν δυνατό να αγοράσετε τουλάχιστον λουκάνικα ψαριών στο τμήμα ψαριών το πρωί. Αυτό το λουκάνικο ήταν σε μικρά μπαρ και είχε πολύ καλή γεύση. Για κάποιο λόγο, ήθελα να φτιάξω ένα τέτοιο λουκάνικο μετά από αρκετές δεκαετίες! Ήταν τόσο παχουλή, όχι αρκετά ψαρό, θα μπορούσες να νιώσεις την παρουσία κάτι σαν κρέας μέσα της. Ίσως κάποια πρόσθετα προσομοιώνουν αυτήν τη γεύση και τι μπορείτε να βάλετε για να πάρετε αυτήν τη γεύση; Ανέχω ζελατίνη, ψωμί, μπαχαρικά και ακόμη και λίπος, και τι άλλο;

[Ιλόνα]

ως συνήθως τα μελόψωμα μελιού δεν μοιάζουν με μελόψωμο της Λευκορωσίας.

Ιλόνα, αυτό είναι ακριβώς το μελόψωμο του Μινσκ, όχι Λευκορωσικά, και ακόμη και με σταφίδες, δεν έχουμε τέτοια πώληση, δεν μπορώ καν να φανταστώ τη γεύση του

[Τίνα]

Τίνα, ευχαριστώ, ναι, στη φωτογραφία το μελόψωμο "Slavyanskaya" με σταφίδες. Δυστυχώς, δεν μπορέσαμε να βρούμε άλλη εικόνα για να δείξουμε το τυπικό σχήμα του μελόψωμου. Με ενδιαφέρει η συνταγή για το πιο συνηθισμένο μελόψωμο, αυτό που πωλείται σε καταστήματα στη Λευκορωσία, ήταν πάντα, από τη Σοβιετική εποχή, και ίσως χωρίς μαρμελάδα. Περιγραφή του "Παραδοσιακού" επιδέσμου από τον ιστότοπο gomelhlebprom.by:

🔗.

.

[Ιλόνα]

Ιλόναναι, έχουμε το παραδοσιακό παντού, το μαγειρεύουν σε μεγάλα στρώματα και μετά το κόβουν σε κομμάτια. Εγώ ο ίδιος ήθελα πρόσφατα να το μαγειρέψω, αλλά δεν βρήκα μια συνταγή, αν και ξέρω σίγουρα ότι ήμουν κάπου

αν και ξέρω σίγουρα ότι ήμουν κάπου

Αυτά είναι καλά νέα, ελπίζω για το καλύτερο.

[Ιλόνα]

Ιλόνααν το βρω, θα μοιραστώ σίγουρα

Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή για το πιο συνηθισμένο μελόψωμο, αυτό που ήταν πάντα προς πώληση από τη Σοβιετική εποχή,

Για την Πρωτοχρονιά μου έδωσαν το βιβλίο «Ψήσιμο σύμφωνα με το GOST» της Irina Chadeeva. Υπάρχει μια συνταγή για μελόψωμο κρέμας. Είναι αλήθεια ότι η συνταγή δεν δείχνει ότι το αλεύρι είναι σίκαλη, αλλά αν θέλετε, θα σας γράψω μια συνταγή. Ή ίσως αυτή η συνταγή βρίσκεται στο blog της Irina Chadeeva. Δεν πήγα στο blog, το βιβλίο μου ταιριάζει απόλυτα

[Σβετλάνα]

Ή ίσως αυτή η συνταγή βρίσκεται στο blog της Irina Chadeeva.

Σβετλάνα, Ευχαριστώ! Ναι, η συνταγή για μελόψωμο σύμφωνα με το GOST βρίσκεται στο ιστολόγιο του Ι. Chadeeva, μαγειρεύω, για να είμαι ειλικρινής, δεν εντυπωσιάστηκα με τη γεύση, η οποία συμβαίνει πολύ σπάνια με τις συνταγές αυτού του συγγραφέα. Ωστόσο, ψάχνω για μια συνταγή για ένα μελόψωμο, η οποία είναι φτιαγμένη στη Λευκορωσία, η ανάρτηση είναι ελαφρώς υψηλότερη σε αυτήν τη σελίδα, είναι εντελώς διαφορετική από το μελόψωμο GOST.

[Κορσική]

Κορσική, κοίτα αυτή τη συνταγή, κυρία.

[Κορσική]

αλεύρι σίκαλης

Κορσική, Ιλόνα, κοίταξε τα βιβλία της. Βρήκα αυτήν τη συνταγή. Ξαφνικά ενδιαφέρον

Το γάλα αμυγδάλου μου είναι ξινό.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υγρό για ζύμη ψωμιού;
Ή να το πετάξετε;

[VseDoFeNi]

VseDoFeNi, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, μαγειρεύω, πραγματικά, άπαχα αρτοσκευάσματα, αλλά το μελόψωμο της Λευκορωσίας (όσο θυμάμαι και ξέρω) χωρίς την προσθήκη σκόνης κακάο και η γεύση είναι διαφορετική.
Σβετλένκι, Σβέτα, Ευχαριστώ! Είναι πολύ πιθανό, σύμφωνα με τη σύνθεση και την περιγραφή του τελικού προϊόντος, να ολοκληρωθεί η αναζήτηση. Πρέπει να μαγειρέψουμε. Έχετε μια εξαιρετική βιβλιοθήκη, ένα σπάνιο βιβλίο στην εποχή μας.

Ο σύζυγος ζητάει ένα κέικ γάλακτος πουλιού. Μπήκα στις συνταγές και υπάρχουν πάρα πολλές! Πες μου, ποιο είναι το τυπικό;) Για να "μου αρέσει από ένα κατάστημα", ένα νόστιμο κανονικό κέικ.
Θυμήθηκα ότι το 1989 ο πατέρας μου διατάχθηκε για την επέτειο του, σε ένα μέρος της πόλης που ψήθηκαν
θέλω αυτό

[Ντάρια]

Ντάρια, θα πρέπει να είναι στο άγαρ.

[Κορσική]

Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή για το πιο συνηθισμένο μελόψωμο, αυτό που ήταν πάντα σε πώληση, από τη Σοβιετική εποχή, και πιθανώς χωρίς μαρμελάδα.

ΚορσικήΕξετάσατε συνταγές σύμφωνα με το GOST στο μαγείρεμα;
Για μένα, οι περισσότερες συνταγές GOST είναι όλες εκεί.

🔗

[Zeamays]

Zeamays, Σβετλάνα, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Ενδιαφέρομαι για τη συνταγή για το "Παραδοσιακό" μελόψωμο της Λευκορωσίας (δείτε την ανάρτηση παραπάνω) ή τη συνταγή που είναι πιο κοντά στη γεύση, η αναφερόμενη ανάρτηση τροποποιήθηκε για να αποφευχθούν οι επαναλήψεις. Η συνταγή μελόψωμο δεν είναι παρόμοια στην εμφάνιση και τη σύνθεση, αλλά ευχαριστώ, θα κοιτάξω ξανά τις πληροφορίες στον σύνδεσμό σας, ίσως κάποιες πληροφορίες νωρίτερα έφυγαν από την προσοχή μου.

Για να "μου αρέσει από ένα κατάστημα", ένα υπέροχο κανονικό κέικ.

Για μένα, το πιο σύμφωνα με το GOST,

συνταγή από Chadeyka. Έτσι σφυρί στην αναζήτηση

[Μ @ rtochka]

Για μένα τα πιο σύμφωνα με το GOST

Υποστηρίζω. Έκανα μόνο δύο ποικιλίες.

Από το Chadeyka και επίσης από τον Alexander Seleznev.

Είναι σχεδόν τα ίδια, αλλά το δεύτερο έχει λιγότερη ζάχαρη.
Και το αποτέλεσμα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το άγαρ (από την ποιότητά του). Με μια γνωστή εταιρεία που δεν λειτούργησε καθόλου, το σουφλέ δεν παγώνει.

Μ @ rtochka, Ντάρια, μια μικρή ευχή. Εάν δεν το έχετε κάνει ποτέ, τότε μην κάνετε διπλή δόση αμέσως. Ήταν δύσκολο για μένα να νιώσω το άγαρ την πρώτη φορά. Τότε είναι πολύ πιο εύκολο.

Είναι σχεδόν τα ίδια, αλλά το δεύτερο έχει λιγότερη ζάχαρη.

Έχει μια συνταγή για ένα πουλί με τσάι γιασεμιού, υπάρχει λιγότερη ζάχαρη και το χρησιμοποιώ για να φτιάξω το "γάλα του πουλιού" τα τελευταία χρόνια.

[Κατερίνα]

Κατερίναναι, υπάρχει πολύ λιγότερη ζάχαρη. Αυστηρά, αυτό δεν είναι πλέον σύμφωνο με το GOST.
Αλλά έχουμε πραγματικά μεγαλώσει από τη συνήθεια ήδη από τόσο γλυκό.

Και δεν έχουμε κανένα φόρουμ;
Έχασα τη συνήθεια να κάνω άλλους ιστότοπους
Ευχαριστώ πολύ σε όλους όσους απάντησαν, θα παρακολουθήσω

Καλό απόγευμα φίλοι! Θα ήθελα να φτιάξω ένα κέικ τιραμισού, αλλά δεν υπάρχουν αυγά στη σύνθεση. Πρώτα απ 'όλα, τα μπισκότα Savoyardi ενδιαφέρονται για την παραλλαγή "χωρίς αυγά". Πιστεύετε ότι είναι δυνατόν να βρείτε κάτι; Κατ 'αρχήν, οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν, το κύριο πράγμα είναι ότι χωρίς πρωτεΐνη Αυτό είναι τόσο δύσκολο για μένα

[Λέα]

Λέα, υπάρχει ένα μπισκότο στους κρόκους, μπορείτε να βρείτε μια συνταγή αναζητώντας και να ψήνετε με τη μορφή μπισκότων, αλλά εξακολουθεί να έχει διαφορετική γεύση από το κλασικό μπισκότο. Έκανα κρέμα χωρίς αυγά σε τιραμισού, μου άρεσε: σαντιγί με σκόνη.

[Λέα]

κέικ τιραμισού, αλλά χωρίς αυγά.

Λέα, προαιρετικά, είναι η αντικατάσταση του savoyardi με μπισκότα ζάχαρης. Φυσικά, έχει διαφορετική δομή, αλλά η απορροφητικότητά του είναι καλή, η οποία είναι σημαντική για το τιραμισού. Για παράδειγμα, εδώ είναι παρόμοια cookie:
🔗
εδώ είναι ένα άλλο:
🔗
Μπορείτε να αντικαταστήσετε μια κουταλιά αλεύρι με άμυλο, για μεγαλύτερη ευθραυστότητα.

Κορίτσια και αγόρια, βοηθήστε να εξοικονομήσετε πολύ κρέας!
Στην αρχή ήταν βόειο κρέας βρασμένο σε κρασί με βότανα. Αλλά το κομμάτι αποδείχθηκε «σκληρό», ένα μπισκότο, ένα παξιμάδι, δεν είναι δυνατόν να μασήσουμε. Αποφάσισα να βάλω το κρέας για κιμά για τηγανίτες, αλλά δεν συνειδητοποίησα ότι έκοψα το αρωματισμένο ανώτερο στρώμα κρέατος, αλλά έκοψα τα πάντα. Η γεύση ... δεν μου αρέσει, και όλοι είναι ομόφωνοι.
Πώς να διορθώσετε / προσθέσετε κάτι / να ξεκινήσετε κάτι άλλο;
Έχω μια δημιουργική κρίση
Αλλά πιστεύω στη συλλογική νοημοσύνη!

[Νάτα]

Νάτα, ιδέες: - βάλτε τεμπέλης ρολά λάχανου με πάστα ντομάτας, χάνει τη γεύση καλά
- Βάλτε τα ζυμαρικά σε ναυτικό τρόπο, τα ζυμαρικά θα αραιώσουν τη γεύση
-Κάντε λαζάνια προσθέτοντας άφθονο τυρί, καλά, είναι κοντά σε μακαρόνια
-Κάντε μια κατσαρόλα, αραιώνοντας τον κιμά με λαχανικά και κρουτόν, ρίξτε αυγά, υπήρχε μια παρόμοια συνταγή εδώ πρόσφατα
Φτιάξτε πίτσα, γεμιστή με κιμά, ελιές, ντομάτες, τυρί στην κορυφή
Είναι δύσκολο, χωρίς να γνωρίζουμε τη γεύση, να εφεύρουμε

[Νάτα]

Πώς να διορθώσετε / προσθέσετε κάτι / να ξεκινήσετε κάτι άλλο;

Νάτα, ως επιλογή:

Κατσαρόλα πατάτας με κιμά και λάχανο τουρσί (Multicuisine DeLonghi) (Λέρλε)

ή Τσίλι con carne, ανάλογα με το κρασί και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε. Ίσως η πρώτη συνταγή να είναι πιο αρμονική στη γεύση με φρέσκο ​​βρασμένο λευκό λάχανο και μανιτάρια.

[Άρκα]

Άρκα,

Κοιτάξτε επίσης προς το kurma.

Αλλά νομίζω ότι είναι απαραίτητο να σβήσουμε.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έκανα μια ερώτηση εδώ χθες, και στη συνέχεια βρήκα, ναι, αυτή τη συνταγή για μπισκότο και μπισκότα στους κρόκους. Αν το χρησιμοποιήσετε, πιθανότατα απλά πρέπει να φτιάξετε ένα μπισκότο για μένα πρώτα, δοκιμάστε ένα κέικ από αυτό. Δεδομένου ότι δεν έχω ιδέα πώς έχει τη γεύση και τη συνέπεια ... Ευχαριστώ για τη συμβουλή!



Γιούλια, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Είναι υπέροχο να έχετε επιλογές! Συνήθιζα να πιστεύω ότι αυτή είναι η ιδέα μου - το τιραμισού χωρίς αυγά, κατ 'αρχήν, δεν είναι εφικτό! Αλλά αποδεικνύεται ότι μπορείτε να σκεφτείτε οτιδήποτε. Αλλά πρέπει να δοκιμάσετε. Συμφωνώ απολύτως για το άμυλο.

Δεν μου αρέσει και όλοι είναι ομόφωνοι.
Πώς να διορθώσετε / προσθέσετε κάτι / να ξεκινήσετε κάτι άλλο;

Νάτα, δοκιμάστε να τηγανίσετε πίτες σε στάρπη. Είναι τόσο νόστιμο που η γέμιση, αν υπάρχει, θα χαθεί ανάμεσα στην ποικιλία των γεύσεων. Θα έτρωγα πολλά κρεμμύδια και θα προσθέσω στο κρέας και μπορούν επίσης να προστεθούν πατάτες. Και η συνταγή για τη ζύμη για πηγμένο γάλα για τυρί είναι στην ιστοσελίδα. Η μητέρα μου φτιάχνει τέτοιες πίτες για πολλά χρόνια, πιστέψτε με, ούτε ένα άτομο παρέμεινε αδιάφορο.