Ψάχνω για μια συνταγή στο φόρουμ μας

Ταν, όπως λένε, αύριο "ο πόλεμος θα δείξει το σχέδιο"

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές για σούπες μανιταριών, αυτό είναι πραγματικά - για κάθε γούστο.
Κατ 'αρχήν, το ζήτημα ήταν να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο η γεύση του εύκαμπτου.
Σπάνια μαγειρεύω σούπα μανιταριών, και δοκίμασα διαφορετικές μεθόδους: Μαγειρεύω επίσης πρώτα μανιτάρια σε ζωμό, τα έβγαλα, τα τηγανίστηκα με κρεμμύδια, τα επέστρεψα πίσω, αλλά για το γούστο μου, λόγω του παρατεταμένου μαγειρέματος, η γεύση δεν είναι τόσο κορεσμένη, χάνεται στο δρόμο προς το πιάτο.
Σήμερα δοκίμασα τη "αντιφατική" μέθοδο και το αποτέλεσμα ήταν ευχαριστημένο: ενώ οι ψιλοκομμένες πατάτες και οι πορτοκαλιές φακές βράστηκαν σε νερό, έτρωγα λεπτές φέτες μανιταριών με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε βούτυρο. Όταν οι πατάτες ήταν έτοιμες, τα μανιτάρια μπήκαν στη σούπα, έμειναν σε ελάχιστη φωτιά και μετά βυθίστηκαν χωρίς φωτιά. αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τώρα σας συμβουλεύω, γεύση και άρωμα μανιταριού

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, και δικαίως: τα "ευγενή" μανιτάρια (πορτσίνι, μανιτάρια ασβεστίου, boletus ...), καθώς και η ρωσούλα και τα σαμπάνια, δεν χρειάζεται να βράσουν εκ των προτέρων.
Τηγανίστε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν στο αγαπημένο σας λάδι με τα κρεμμύδια και τα καρότα και τα βάλτε σε ένα σχεδόν τελειωμένο πιάτο, στη συνέχεια θερμάνετε / βράστε για πέντε λεπτά, σβήστε τα και αφήστε το στη σόμπα μέχρι να κρυώσουν.
Το κριθάρι, το ρύζι, το φαγόπυρο πηγαίνουν πολύ καλά με τα μανιτάρια, και οι μελιτζάνες πηγαίνουν επίσης καλά με τα σκοτεινά (που δίνουν ένα σκοτεινό ζωμό). Τι να πω για τις πατάτες ...

[σε αυτό το νήμα]

Τα "ευγενή" μανιτάρια δεν χρειάζεται να βράσουν εκ των προτέρων.

Hurray, οπότε κάνω τα πάντα σωστά !!!

Πριν από λίγο καιρό δεν έθεσε το ερώτημα πρώτο ζωμό σε αυτό το νήμα ...

Σήμερα δοκίμασα τη μέθοδο «με αντίφαση» και το αποτέλεσμα ευχαρίστησε:

Πρέπει να τηγανίζονται ελαφρά μέχρι να ροδίσουν

Εδώ είμαι για αυτό έγραψε !

Και ωμά μανιτάρια τηγανισμένα σε βούτυρο - αυτό είναι κάτι

Μου έφεραν ένα κιλό 3 μικρών μήλων. Δεν ξέρω την ποικιλία, λίγο περισσότερο κινεζική και κίτρινη. Τι θα έκανα μαζί τους; (Μην προσφέρετε κομπόστες, η μαρμελάδα είναι καλύτερη). Σπρώξτε τη συνταγή.

Αυτό?

Μαρμελάδα μήλου Paradise (Λινάντοκ)

Μαγειρεύω μια τέτοια μαρμελάδα, αλλά δεν πρόσθεσα καθόλου λεμόνια. Μαγειρεμένα κατ 'ευθείαν με ραβδιά, τότε υπήρχε ένα δροσερό επώνυμα σνακ για κονιάκ, ουίσκι κ.λπ. για τους καλεσμένους του "αρσενικού σεξ", ήταν ακριβώς πίσω από τα μπαστούνια, και ήταν μακριά από τέτοια μήλα, έβγαλαν ένα κομμάτι, ένα ολόκληρο μήλο στο στόμα και τα υπόλοιπα Έφαγα έπειτα το σιρόπι με τυρί cottage και ξινή κρέμα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, Ευχαριστώ . Θα προσπαθήσω αύριο.

Μαγειρεμένα κατ 'ευθείαν με ραβδιά

Γεύση παιδικής ηλικίας! Η γιαγιά μου μαγειρεύει τον Παράδεισο με τσοπ στικς…. σε ένα εκπληκτικό διαφανές σιρόπι μελιού .. εξαιρετικό νόστιμο!

Όμορφα κορίτσια, βοηθήστε με να βρω τη συνταγή για το ουγγρικό γκούλας, δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Domashny Ochag το 1997 (περίπου). Θυμάμαι τότε το μαγείρεμα, μου άρεσε πολύ - αποδείχθηκε μια παχιά, πικάντικη σούπα! Και τώρα δεν μπορώ να το βρω, ούτε το περιοδικό ούτε η συνταγή! Ποιος θυμάται τη δική μου;

Βοηθήστε να βρείτε τη συνταγή για το ουγγρικό γκούλας

Ουγγρικά γκούλας (Κούκος 1054) (Διαχειριστής)

gala10, ευχαριστώ για την αναφορά ... Το ρεύμα δεν φαίνεται να έχει ντομάτες εκεί ... Δεν θυμάμαι όλα τα συστατικά, για τη ζωή μου, μαγειρεύουμε συχνά γκούλας, αλλά αυτό από το περιοδικό ήταν το πιο νόστιμο))

Υπάρχει ένα τηλεοπτικό κανάλι 360. Υπάρχει ένα πρόγραμμα που ονομάζεται "Tasty", όπου ο σεφ έκανε γκούλας. Μεταβείτε στον ιστότοπό τους - κοιτάξτε

δεν υπήρχαν ντομάτες εκεί.

Υπάρχουν ντομάτες στο ουγγρικό γκούλας. Ή πάστα ντομάτας. Αλλά υπάρχει.

[αντι αυτου]

Όχι, στα Ουγγρικά αντι αυτου μια αξιοπρεπή ποσότητα πάπρικας

Δεν θα υποστηρίξω.Όμως στο Beregovo όλοι οι ντόπιοι Ούγγροι έκαναν ντομάτες ή ζυμαρικά σε γκούλας χωρίς να χτυπήσουν συνείδηση. Ακόμα περισσότερο σαν ζυμαρικά από ντομάτες. Και η οικογένεια Beregovskaya μου είναι ο μόνος τρόπος μαγειρέματος.
Και, στην πραγματικότητα ... Κάπως, πριν από μερικά χρόνια, υπήρχε διαφωνία στην εταιρεία μου σχετικά με την πιο σωστή ιταλική κουζίνα ... Και ένας Ιταλός φίλος, (ο φίλος ενός φίλου), είπε ότι δεν υπάρχει σωστή ιταλική κουζίνα. Υπάρχουν μερικά βασικά πιάτα. Όμως, κάθε νοικοκυρά προσθέτει τη φαντασία και την αγάπη της στο ποτ. Γι 'αυτό η ιταλική κουζίνα είναι τόσο μαγική. Αλλά όχι κανονικό.
Αυτό φαίνεται να ισχύει σε οποιαδήποτε παγκόσμια κουζίνα.

, κάθε νοικοκυρά προσθέτει τη φαντασία και την αγάπη της στο ποτ. Γι 'αυτό η ιταλική κουζίνα είναι τόσο μαγική. Αλλά όχι κανονικό.
Αυτό φαίνεται να ισχύει σε οποιαδήποτε παγκόσμια κουζίνα.

Αυτό είναι φυσικά! αλλά κάτι μου άκουσε αυτή τη συνταγή, ξαφνικά, νομίζω, που έχει περιοδικά στους κάδους

Αυτό φαίνεται να ισχύει σε οποιαδήποτε παγκόσμια κουζίνα.

Ακριβώς, Ιρλανδικά

κάτι με αντήχτηκε σε αυτήν τη συνταγή, ξαφνικά, νομίζω, που έχει περιοδικά στους κάδους

Ίσως θα είναι δύσκολο να βρείτε περιοδικά εκείνης της εποχής, ίσως είναι ευκολότερο να αναζητήσετε μια παρόμοια συνταγή στο Διαδίκτυο εάν το κάνετε google ... Το ετοιμάσατε, μπορείτε να καταλάβετε - είναι παρόμοιο, όχι παρόμοιο.
Για παράδειγμα, εδώ είναι αυτό που εμφανίστηκε πρώτα

🔗

Ναι, ευχαριστώ, προφανώς θα κάνω google και θα δοκιμάσω τα πάντα με τη σειρά του μέχρι να βρω αυτό που ψάχνω

[Άσελεν]

Άσελεν, είναι η πρώτη φορά που ακούω να αποστειρώνεται ο χυμός ντομάτας. Μόλις χθες έριξα 11 λίτρα, το κάνω για τόσα χρόνια.
Βράζω τον τελικό χυμό σε μια κατσαρόλα (ανακατεύουμε από το κάτω μέρος) έως ότου εξαφανιστεί ο αφρός, είναι 20-25 λεπτά και αμέσως το ρίχνω σε ένα δοχείο, το τυλίγω / περιστρέψτε το (χωρίς διαφορά), δεν χρειάζεται να το τυλίξετε. Δεν αλατίζω το χυμό, δεν προσθέτω τίποτα. Μπορείτε να αλάτι και ζάχαρη για γεύση, μπορείτε να βράσετε κομμάτια βούγκων σε μια κατσαρόλα. πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε δάφνη. σεντόνι, ντους. πιπέρι. Προτιμώ να κλείσω στην αρχική του μορφή. Στέκεται τέλεια, δεν γίνεται ξινή, δεν μούχλα, το κρατάω στο διαμέρισμα.

[Έλενα]

Όμορφα κορίτσια, βοηθήστε με να βρω τη συνταγή για το ουγγρικό γκούλας

Έλενα, κοίτα αυτό.

Ουγγρικά γκούλας στο Steba DD2 ή απλά σε μια κατσαρόλα (SvetaI)

Κατά κάποιο τρόπο, κανείς δεν έδωσε προσοχή σε αυτή τη συνταγή, αλλά ο γκούλας αποδεικνύεται υπέροχος, ίσως θα σας αρέσει

[Σβετλάνα]

Η Τόκα δεν είχε ντομάτες εκεί ...

Σβετλάνα, Η Έλενα δεν ψάχνει για ντομάτες.

[Σβέττα]

Σβέττα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή χυμού ντομάτας, θα το κάνω σύμφωνα με τη μέθοδο σας, είναι πιο αξιόπιστο

Παρθένος, βοηθήστε - δροσίστε τον βραστό εγκέφαλο
Τις προάλλες υπήρχε μια συνταγή κέικ (cupcake -?). Σε αργή κουζίνα. Περιέχει τυρί cottage, βούτυρο, αλεύρι. Πρόσφατα ήμουν. Δεν θυμάμαι πού έθαψα

συνταγή κέικ (cupcake -?). Σε αργή κουζίνα. Περιέχει τυρί cottage, βούτυρο, αλεύρι.

Αυτό?

[γκαλά10]

γκαλά10, ευχαριστώ, ήλιο!
Κάτι λειτούργησε πάνω μου και την 1η Σεπτεμβρίου με εντυπωσίασε τόσο πολύ που το κεφάλι μου ήταν στρογγυλό. Που δεν ακυρώνει τα καθήκοντα κουζίνας

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αυτό?

Ζαχαροπλαστική με τυρί cottage σε πολλή κουζίνα Steba (ValerieAnna)



Ω, αργάω!

Τα κορίτσια δεν γελούν, αλλά είτε από κόπωση ή από κάτι άλλο είμαι χαζός.
Ο μεγαλύτερος μου θα γιορτάσει την ημέρα του ονόματός μου. Λοιπόν, μπορούμε να το χειριστούμε στο σπίτι. Αλλά πρέπει να μαγειρέψω κάτι για να γιορτάσει με φίλους. Ναι, για να μην λερωθούν τα χέρια μου, πιο κουρασμένα - πέφτω. Ήρθα με ένα κοτόπουλο για να ψήσω σε μια σακούλα. Και πρέπει να έχουμε πίτες με γέμιση. Αλλά η ζύμη Schaub ζυμώνεται στιγμιαία και ψήνεται ή φτιάχνουμε το βράδυ και ψήνουμε το πρωί. Τα γεμίσματα είναι κατεψυγμένα: γλυκά και όχι γλυκά. Πείτε μου τη συνταγή για το τεστ, παρακαλώ. Τίποτα δεν έρχεται στο μυαλό. Εδώ κάθομαι και κοιτάζω κενά στην οθόνη - δεν θυμάμαι τίποτα.

[Ιρίνα]

Παρθένος, βοηθήστε - δροσίστε τον βραστό εγκέφαλο

Ιρίνα, είναι πολύ απλό να κάνετε αναζήτηση στο φόρουμ, ειδικά αν η συνταγή είναι νέα)) Στα αριστερά βρίσκεται η στήλη με φωτογραφίες από νέες συνταγές, ακριβώς πάνω από μια ενότητα Νέα συνταγές, κάνετε κλικ, βγαίνει ένα μικρό μενού, υπάρχουν υποενότητες ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ. ΦΡΕΣΚΟ ΨΩΜΙ; ΝΕΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΜΑ ΚΑΙ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΚΑΙ ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΟ.
Έκανα κλικ στην αργή κουζίνα και θα έχετε όλες τις συνταγές, όπου η πρώτη είναι η δική σας ΠΙΤΑ

Και πρέπει να έχουμε πίτες με γέμιση. Αλλά η ζύμη Schaub ζυμώνεται στιγμιαία και ψήνεται ή φτιάχνουμε το βράδυ και ψήνουμε το πρωί.

Ιρίνα, Αυτό ΖΥΜΗ τα κορίτσια επαινούν. πέταξε τα πάντα στο HP και τα χέρια μου είναι καθαρά)))

Ιρίνα, τα κορίτσια επαινούν αυτήν τη δοκιμή. πέταξε τα πάντα στο HP και τα χέρια μου είναι καθαρά)))

Τάνια ευχαριστώ πολύ! καλά, σωστά σωστά!

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Ιρλανδικά έχω ζύμη μαγιάς ...

Καθολική ζύμη για πίτες, πίτες, ψωμάκια (Τρίσκα)

Ίσως θα λειτουργήσει

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου. Σήμερα έχω θεραπεύσει τον πονοκέφαλό μου και σκέφτομαι ήδη!

Ναι, πάντα σε παρακαλώ, μην αρρωστήσεις, Irishik!

Αλλά πρέπει να μαγειρέψω κάτι για να γιορτάσει με φίλους. Ναι, για να μην λερωθούν τα χέρια μου, πιο κουρασμένα - πέφτω. Ήρθα με ένα κοτόπουλο για να ψήσω σε μια σακούλα. Και πρέπει να έχουμε πίτες με γέμιση. Αλλά η ζύμη Schaub ζυμώνεται στιγμιαία και ψήνεται ή φτιάχνουμε το βράδυ και ψήνουμε το πρωί.

Ίσως είναι πολύ αργά με συμβουλές;
Πάντα ετοιμάζω αυτό το focaccia για τέτοιες εκδηλώσεις.
Πατάτα Focaccia με κρεμμύδια (Διαχειριστής)
Γρήγορος, ικανοποιητικός, προϋπολογισμός. Σε όλους αρέσει πολύ. Παραλαμβάνεται αμέσως.

Εξαιρετική συνταγή! Το έγραψα για τον εαυτό μου, θα ψήσω.

Κορίτσια! Βοήθεια με τη συνταγή! Ο σύζυγος έφερε lingonberries από την Καρελία. Μαγειρεύουν τη μαρμελάδα με μήλα. Ήθελα να φτιάξω ένα λικέρ. Μπορεί κάποιος να μοιραστεί μια συνταγή; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Ολγίτα]

Ολγίτα, Φτιάχνω όλα τα λικέρ με έναν τρόπο, ρίχνω το μούρο σε ένα βάζο των 2 ή 3 λίτρων, γεμίζω πλήρως με το μούρο και γεμίζω με καλή βότκα (αλφα αλκοόλη), το κλείνω σφιχτά με ένα καπάκι, το βάζω σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος για ένα ή δύο μήνες και μετά το ρίχνουμε και γεμίστε το ξανά, ώστε να μπορείτε να το γεμίσετε αρκετές φορές. Αποδεικνύεται ότι δεν είναι πολύ δυνατό, αρωματικό και νόστιμο ποτό. Κάνω τα πάντα χωρίς ζάχαρη, νομίζω ότι χαλάει τη γεύση

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Ευχαριστώ πολύ. Ήταν το lingonberry που με μπερδεύει να δοκιμάσω. Θα το βάλω.

[Ολγίτα]

Ολγίτα, αφήστε λίγο μόνο για να παγώσει, τότε θα προσθέσετε στο λάχανο τουρσί. Ή μερικές φορές να κάνετε morsiki - πολύ ειλικρινής!

[Ολγίτα]

Ολγίτα, από lingonberry θαυμάσια ποτά φρούτων που λαμβάνονται το χειμώνα. Και αποθηκεύεται χωρίς προβλήματα. Μπορείτε απλά να ρίξετε κρύο νερό. Χρησιμοποίησα ένα μπλέντερ πέρυσι και το ανάμιξα με λίγη ζάχαρη. Ήταν όμως στο ψυγείο. Και μετά προσθέστε λίγο νερό. , σουρώνουμε και πίνουμε ΚΑΙ τη σάλτσα κεφτεδάκι, όπως στην Ikea, μπορεί να φτιαχτεί

Τα κορίτσια δίνουν τη συνταγή για μαρμελάδα αχλαδιών, σε κομμάτια. ρεύμα χωρίς σύνθετα πρόσθετα συστατικά. απλούστερο

[Όρωμα]

Όρωμα, Όλγα VB, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τη διαβούλευση. Έκανα τα πάντα.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, κοίτα, μπορεί να ταιριάζει

Μεγάλη μαρμελάδα αχλαδιού (V-tina)

Τυλίγω επίσης σκληρά αχλάδια

[Ιρίσα]

Ιρίσα, κοίτα, μπορεί να ταιριάζει

Μεγάλη μαρμελάδα αχλαδιού (V-tina)

Τυλίγω επίσης σκληρά αχλάδια

ίσως δεν είναι ώριμα;

μπορείτε, οι φέτες θα είναι πιο ολόκληρες, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια αν θέλετε

Δεν θα λειτουργούσε;

Βαρένκα με κομμάτια αχλαδιού (Κόστια1988)

Κορίτσια, τι ψάχνω; Δεν σελιδοδείκτη, θυμήθηκα τι ήθελα να ψήσω, αγόρασα μια καρύδα. μάρκες και στη συνέχεια Κάτι με νιφάδες καρύδας και διάτρητο

Κάτι με νιφάδες καρύδας και διάτρητο

Καταπληκτική τρυφερότητα;