Ψωμί σίτου με κρύο σφουγγάρι (αρτοποιός)

Καλή τύχη !!!

Εδώ είναι ένα άλλο ψωμί σε μια κρύα ζύμη (με φρέσκια μαγιά - 6g) με την προσθήκη 150g αλεύρι σίκαλης, 2 κουταλιές της σούπας. βύνη και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο και κόλιανδρο. Τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Το ψωμί αποδείχτηκε κυρτή ομαλή (συνήθως έχω μια επίπεδη ή ελαφρώς κοίλη και ανώμαλη), το ψίχα είναι μέτρια ελαστικό, όχι πολύ πυκνό και μαλακό. Δεν θρυμματίζεται, ψήνεται χθες το πρωί.

Θέλω να ψήσω το ίδιο ψωμί. Μπορείτε να μου πείτε να πάρω 150 g αλεύρι σίκαλης αντί για αλεύρι σίτου από την κύρια ζύμη; Δηλαδή, 150 g σιτάρι + 150 g σίκαλη; Ή πείτε μου πού μπορείτε να δείτε τη συνταγή για ψωμί σίκαλης με σπόγγο;

[Αξίνκα]

Αξίνκα, 150g αλεύρι σίκαλης στην κύρια ζύμη και σύμφωνα. 150 γραμμάρια σιτάρι. Αλλά προσέξτε το kolobok, ώστε να είναι μαλακό, αλλά σε σχήμα.

Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, πήγα να βάλω τη ζύμη. Θα αναφέρω αύριο.

Καλή σου τύχη! Αύριο δεν θα είμαι εδώ, αλλά μεθαύριο θα φύγω. Θα σας ριζώσω.

Έψησε ψωμί. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Εδώ είναι μόνο η στέγη που απογοητεύτηκε, έπεσε. Ο άντρας μελόψωμο ήταν όμορφος, στρογγυλός, λίγο κολλώδης. Υψώθηκε αξιοσημείωτα, ενώ το ψήσιμο έπεσε "πάνω από τις κοιλάδες και τους λόφους." Ίσως πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι;

[Αξίνκα]

Αξίνκα, δοκιμάστε να προσθέσετε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας την επόμενη φορά. μεγάλο. αλεύρι.

Ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή ψωμιού!
Λατρεύεται πολύ στην οικογένειά μας!

[Φρέζια]

Φρέζια, ευχαριστώ επίσης για τη χρήση της συνταγής! Πολύ ωραίο ψωμί! Αυτό το ομοιόμορφο πορώδες και η οροφή είναι όμορφη, θα έλεγα ακόμη και κλασικό!

Καλοί άνθρωποι, βοήθεια !!! Ψήνω αυτό το ψωμί πολλές φορές ήδη, αλλά δεν λειτουργεί. Η οροφή πέφτει πάντα. Παρακολούθησα το κολόμπωκ. Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι φυσιολογικός και όχι κολλώδης. Η ζύμη ταιριάζει καλά, αλλά στην αρχή του ψησίματος ξεφουσκώνει απότομα και πέφτει. Τι συμβαίνει, δεν καταλαβαίνω. Προσπάθησα να αυξήσω την ποσότητα της μαγιάς στα 11 g, προσπάθησα να βάλω λιγότερο αλεύρι και περισσότερο, άφησα τη ζύμη όλη τη νύχτα και μετά από 6-8 ώρες - το αποτέλεσμα είναι το ίδιο ... Το σιτάρι σίτου στη ζύμη είναι εξαιρετικό, αλλά δεν μπορώ να το κυριαρχήσω ..

Ενώ η οικοδέσποινα δεν είναι εκεί, θα το κολλήσω
πρέπει να το καταλάβω
Δεν χρειάζεται να αυξήσετε τη μαγιά, όπως το καταλαβαίνω, πιέζεται η μαγιά;
και αλεύρι σίτου, σωστά;
Γράψτε πλήρως όλα τα συστατικά που πήρατε στη συνταγή
Και η μάρκα HP είναι επίσης επιθυμητή, ίσως με τους τρόπους που μπορεί
Στην πραγματικότητα, η αστοχία στέγης είναι πάντα
- ή πολλή μαγιά
- ή λίγο αλεύρι

Κατ 'αρχήν, μπορεί το αλεύρι να είναι υγρό;

Κοίταξα τη συνταγή στη σελίδα 1, όλες οι ποσότητες των συστατικών επιλέχθηκαν σωστά, αντιστοιχούν στον κανόνα!
Η μαγιά μπορεί να τοποθετηθεί 2% κατά βάρος αλεύρι - 10-11 γραμμάρια, όπως κάνατε.

Το πρόβλημα λοιπόν είναι η μέτρηση των συστατικών - αλεύρι και υγρό, ελέγξτε τι και πόσο ζυγίζονται και μετρήθηκαν

Η οροφή πέφτει σε δύο κύριες περιπτώσεις:
- πολλή μαγιά (η μαγιά μας είναι φυσιολογική)
- πολύ υγρό
Επομένως, ελέγξτε την ορθότητα της καρτέλας συστατικών.

Ενώ η οικοδέσποινα δεν είναι εκεί, θα το κολλήσω
πρέπει να το καταλάβω
Δεν χρειάζεται να αυξήσετε τη μαγιά, όπως το καταλαβαίνω, πιέζεται η μαγιά;
και αλεύρι σίτου, σωστά;
Γράψτε πλήρως όλα τα συστατικά που πήρατε στη συνταγή
Και η μάρκα HP είναι επίσης επιθυμητή, ίσως με τους τρόπους που μπορεί
Στην πραγματικότητα, η αστοχία στέγης είναι πάντα
- ή πολλή μαγιά
- ή λίγο αλεύρι

Κατ 'αρχήν, μπορεί το αλεύρι να είναι υγρό;

Πιεσμένη μαγιά. Σε αυτά ψήνω σίκαλη-σίκαλη, και το αλεύρι σίτου είναι το ίδιο τόσο εκεί όσο και εκεί. Μετρούν τα πάντα καθαρά με κλίμακες. BORK μηχανή ψωμιού, γαλλική λειτουργία. Έβαλα μια ζύμη: 200 g κεχρί. αλεύρι γ. σελ., 200 ml νερού 40 *, 11 g μαγιάς, αυξάνεται για 30 λεπτά - στη συνέχεια στο ψυγείο, όλη τη νύχτα, ρίχνουμε τη ζύμη σε έναν κάδο, εκεί 100 ml γάλακτος 40 *, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικά έλαια, 100 g αλεύρι ταπετσαρίας ολικής αλέσεως, 200 g αλεύρι γ. από. σιτάρι .. έπειτα μετά από 1 δοκιμή προσθέτω αλεύρι σε ένα κανονικό kolobok. Αυξάνεται καλά και μετά πέφτει απότομα μόλις αρχίσει το ψήσιμο

Γιατί προσθέτετε αλεύρι μετά την πρώτη δοκιμή;

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να ζυμωθούν στη ζύμη αμέσως !!!!
Το βάζουμε μαζί με τη ζύμη, το βάζουμε σε έναν κάδο, προσθέσαμε ό, τι έλειπε σε ένα κανονικό kolobok - και αυτό είναι !!! Η ζύμη ζυμώνεται και στη συνέχεια ζυμώνεται και ψήνεται !!!

Με τέτοιες ενέργειες, προσθέτοντας αλεύρι μετά την απόδειξη, παραβιάσατε ολόκληρη την αρμονική διαδικασία αύξησης και ωρίμανσης της ζύμης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - νομίζω ότι αυτός μπορεί να είναι και ο λόγος!

Προσπαθήστε να το κάνετε όπως προτείνει ο συντάκτης της συνταγής στην πρώτη ανάρτηση!

Γιατί προσθέτετε αλεύρι μετά την πρώτη δοκιμή;

Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν και να ζυμωθούν στη ζύμη αμέσως !!!!
Το βάζουμε μαζί με τη ζύμη, το βάζουμε σε έναν κάδο, προσθέσαμε ό, τι έλειπε σε ένα κανονικό kolobok - και αυτό είναι !!! Η ζύμη ζυμώνεται και στη συνέχεια ζυμώνεται και ψήνεται !!!

Με τέτοιες ενέργειες, προσθέτοντας αλεύρι μετά την απόδειξη, παραβιάσατε ολόκληρη την αρμονική διαδικασία αύξησης και ωρίμανσης της ζύμης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού - νομίζω ότι αυτός μπορεί να είναι και ο λόγος!

Προσπαθήστε να το κάνετε όπως προτείνει ο συντάκτης της συνταγής στην πρώτη ανάρτηση!

Εδώ είμαι ανόητος ... και το κάνω πάντα αυτό ... δηλαδή, προσθέτω αλεύρι όταν η σόμπα ηχεί για να προσθέσω επιπλέον. συστατικά. Ευχαριστώ πολύ .. Θα προσπαθήσω, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν

Εδώ είμαι ανόητος ... και το κάνω πάντα αυτό ... δηλαδή, προσθέτω αλεύρι όταν η σόμπα ηχεί για να προσθέσω επιπλέον. συστατικά. Ευχαριστώ πολύ .. Θα προσπαθήσω, ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν

Η σόμπα ηχεί για να προσθέσετε, για παράδειγμα, σταφίδες, σπόρους και άλλα πρόσθετα! Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να τα αναμίξετε με τη ζύμη ώστε να παραμείνουν ολόκληρα!
Αλλά αν προσθέσετε αλεύρι, τότε για να αναμιχθεί η φρέσκια προσθήκη αλευριού, τα νήματα γλουτένης αρχίζουν να λειτουργούν - υπάρχει λίγος χρόνος! Θα αποδειχθεί ατελής ζύμη, κακής ποιότητας ζύμη!
Και ακόμη περισσότερο προσθέστε αλεύρι στο kolobok μετά την πρώτη δοκιμή !!

Λοιπόν, ναι ... τώρα καταλαβαίνω. Σε αυτή τη λειτουργία, το ψωμί ψήνεται για 3 ώρες και 50 λεπτά. Απομένουν 2 ώρες 45 λεπτά. - 2 ώρες και 30 λεπτά Προσθέτω αλεύρι. Απλώς αναρωτιέμαι πώς αποδεικνύεται το άλλο μου ψωμί;

Απλώς αναρωτιέμαι πώς αποδεικνύεται το άλλο μου ψωμί;

Ψωμί - το ψωμί είναι διαφορετικό, σε ποιότητα και γεύση!

Προσπαθήστε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με όλους τους κανόνες και να συγκρίνετε, τότε θα γίνει σαφές!

[Διαχειριστής, rinishek]

Διαχειριστής, rinishek, ευχαριστώ για την βοήθεια!
Διάβασα τη συνταγή μου. Φαίνεται να είναι ξεκάθαρα γραμμένο, αλλά ... προφανώς θα ήταν απαραίτητο να γράψετε με περισσότερες λεπτομέρειες. Δίνω μεγαλύτερη έμφαση στον διαχωρισμό των συστατικών. και όχι η μέθοδος μαγειρέματος, προφανώς μάταια ...
Δεν είναι όλα ξεκάθαρα για αρχάριους ...

Mymryuk, Ελπίζω να πάρετε ακόμα το ψωμί. Πρέπει να λειτουργεί!

Mimryuk, φτιάχνεις επίσης σίκαλη με σφουγγάρι ή με τον συνηθισμένο τρόπο;

Mimryuk, φτιάχνεις επίσης σίκαλη με σφουγγάρι ή με τον συνηθισμένο τρόπο;

αρωματώδης. Τώρα το δοκίμασα σαν σφουγγάρι, δεν ψήνω το συνηθισμένο και ο σύζυγός μου είναι εραστής

[Mymryuk]

Mymryuk, Ελπίζω να πάρετε ακόμα το ψωμί. Πρέπει να λειτουργεί!

θα προσπαθήσω

Ήθελα απλώς να ρωτήσω ... Πόση ξηρή μαγιά πρέπει να βάλω για αυτήν τη συνταγή;
Κατάλαβα σωστά ότι μόνο 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

[6-7 γραμμάρια φρέσκα = 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρός.]

Ήθελα απλώς να ρωτήσω ... Πόση ξηρή μαγιά πρέπει να βάλω για αυτήν τη συνταγή;
Κατάλαβα σωστά ότι μόνο 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

Οχι. δεν είναι σωστό.
Η αναλογία ολόκληρης της μαγιάς προς την ξηρή μαγιά είναι 6-7 γραμμάρια φρέσκα = 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρός.
Κατά συνέπεια, σε αυτήν τη συνταγή πρέπει να πάρετε 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά.

Okeyushki! Το επόμενο ψωμί θα ακολουθήσει αυτή τη συνταγή.

Καλή τύχη με το ψωμί σου!

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Το ψωμί αποδείχθηκε, αν και υπήρχαν αμφιβολίες. Ζύμη στο ψυγείο; Όμως το έβαλα για τη νύχτα, και το πρωί ενεργοποίησα τον HP, ζύμωσε ένα κρύο κολόμποκ. Εφυγα. Το ψωμί ήταν έτοιμο για δείπνο. Σούπερ!!!! Αλλά δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία.
Συνέβη !!!!!!!!!

τομή

[Αλινάμα]

Αλινάμα, καλό ψωμί!
Τα μάτια φοβούνται ... \
Συγχαρητήρια! Και η φωτογραφία εισήχθη!
Ευχαριστώ για την αναφορά!

βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο, αύριο θα ψήσω.

[* Γκούλια *]

* Γκούλια *, πείτε μας για το αποτέλεσμα αργότερα.

συγνώμη fotik δεν είναι στο σπίτι. το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, ψήθηκε στο φούρνο σε γυάλινη μορφή, η κρούστα είναι τραγανή, η ψίχουλα είναι ελαστική, δεν θρυμματίζεται, ήδη το μισό του καρβέλι με το μπορσίκ έχει μειωθεί.

[* Γκούλια *]

* Γκούλια *
Είναι υπέροχο που το ψωμί αποδείχθηκε και του άρεσε!

Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, από καιρό ήθελα να δοκιμάσω το ψωμί με κρύα ζύμη, αλλά ακόμα, η εμφάνιση του ψωμιού σας με ενέπνευσε, αύριο σίγουρα θα προσπαθήσω να γράψω τι συνέβη!

Καλή σου τύχη!

και η ζύμη μου είναι πάλι στο ψυγείο, αύριο θα ψήσω τους γονείς μου, θα προσπαθήσω να τραβήξω μια φωτογραφία, μου άρεσε πολύ το ψωμί, μόνο φτιάχνω καθαρό σιτάρι από αλεύρι γ. από.

Για κάποιο λόγο, σηκώθηκα άσχημα, λίγο βαρύ ...
Μπορεί το πρόγραμμα να τοποθετηθεί σε 1 χρόνο προπόνησης;

Για κάποιο λόγο, σηκώθηκα άσχημα, λίγο βαρύ ...
Μπορεί το πρόγραμμα να τοποθετηθεί σε 1 χρόνο προπόνησης;

Δοκιμάστε αυτό.
Δεν ξέρω καν τι συμβαίνει. Δεν είχα τρυπήματα ...

Δοκιμάστε αυτό.
Δεν ξέρω καν τι συμβαίνει. Δεν είχα τρυπήματα ...

Ναι, μάλλον έβαλα και λίγη μαγιά ... Πήρα το στεγνό λεμόνι και έβαλα 1 κουτάλι, σήμερα θα βάλω ενάμισι
Και η γεύση, παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί, όλοι του άρεσαν

Ναι, μάλλον έβαλα και λίγη μαγιά ... Πήρα το στεγνό λεμόνι και έβαλα 1 κουτάλι, σήμερα θα βάλω ενάμισι
Και η γεύση, παρεμπιπτόντως, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί, όλοι του άρεσαν

Γνωρίζατε ότι η μαγιά Saf-Levure πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό και μόνο στη συνέχεια να τοποθετηθεί στη ζύμη;
Και είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αυτήν τη μαγιά για ψωμί, να πάρετε καλύτερα Saf-moment.

Γνωρίζατε ότι η μαγιά Saf-Levure πρέπει πρώτα να διαλυθεί σε νερό και μόνο στη συνέχεια να τοποθετηθεί στη ζύμη;
Και είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αυτήν τη μαγιά για ψωμί, να πάρετε καλύτερα Saf-moment.

Ξέρω! Μόνο τους ψήνω πάντα, πάντα αποδεικνύεται, για κάποιο λόγο μου αρέσει περισσότερο και χρησιμοποιώ μόνο την ασφαλή στιγμή για γρήγορο ψωμί. Και αν ψήνω στο κύριο πρόγραμμα, τότε δεν τα διαλύω καν στο νερό, απλώς τα ρίχνω στο διανομέα. Και διαλύθηκε σε μια ζύμη σε λίγο νερό. Τώρα ένα νέο ψήνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σε 2,5 ώρες θα μάθω τι υπάρχει!
Μόνο πρόσθεσα λίγο νερό, πιθανώς 20-30 γραμμάρια, κάπως το κουλούρι που ήταν στη συνταγή δεν ήταν αρκετό.

[Νατάσκιν]

Νατάσκιν, μην προσβληθείτε μόνο. δεν ήθελα να το γράψω αμέσως. Αλλά για μένα το safflefure είναι η χειρότερη μαγιά. Δεν μυρίζουν πολύ ξηρά ακόμη και όταν είναι στεγνά, αλλά σε ζύμη και ψωμί είναι τόσο εντελώς απαίσια.
διαχειριστής σωστά, εάν χρησιμοποιείτε ξηρό, τότε ασφαλή στιγμή ή καλά, για παράδειγμα, μαγιά Voronezh ή κάποια άλλη τοπική ξηρή μαγιά σας. (Οι ξηρές μας Lviv δεν είναι κακές, για παράδειγμα)
Γιατί δεν διακινδυνεύετε να ψήσετε ψωμί με φρέσκια μαγιά; Έχει ένα εντελώς διαφορετικό άρωμα και θρυμματίζεται λιγότερο. Ναι, και αυτή η μαγιά αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο chill-out, ειδικά αν περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με κάποιο είδος ζύμης, τότε καταναλώνεται γρήγορα.

[Νατάσκιν]

Νατάσκιν, μην προσβληθείτε μόνο. δεν ήθελα να το γράψω αμέσως. Αλλά για μένα το safflefure είναι η χειρότερη μαγιά. Δεν μυρίζουν πολύ ξηρά ακόμη και όταν είναι στεγνά, αλλά σε ζύμη και ψωμί είναι τόσο εντελώς απαίσια.
διαχειριστής σωστά, εάν χρησιμοποιείτε ξηρό, τότε ασφαλή στιγμή ή καλά, για παράδειγμα, μαγιά Voronezh ή κάποια άλλη τοπική ξηρή μαγιά σας. (Οι ξηρές μας Lviv δεν είναι κακές, για παράδειγμα)
Γιατί δεν διακινδυνεύετε να ψήσετε ψωμί με φρέσκια μαγιά; Έχει ένα εντελώς διαφορετικό άρωμα και θρυμματίζεται λιγότερο. Ναι, και αυτή η μαγιά αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα στο chill-out, ειδικά αν περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με κάποιο είδος ζύμης, τότε καταναλώνεται γρήγορα.

Λοιπόν, δεν είμαι ενάντια στο ζωντανό, είναι απλώς ότι το να τα βρίσκεις φρέσκο ​​είναι ένα άμεσο πρόβλημα κάποιου είδους, αν συναντήσεις, τότε παίρνω, φυσικά, προσπαθώ γενικά να κάνω απλό ψήσιμο στο φούρνο μόνο στο ζωντανό (μόνο το κάνω τώρα πολύ σπάνια, δεν υπάρχει χρόνος για τα πάντα). Φαίνεται ότι το ψωμί ψήνεται κανονικά, δοκίμασα τόσο σε αυτά όσο και σε αυτά, για κάποιο λόγο μου άρεσε περισσότερο το μοχλό από τη στιγμή, το ψίχα είναι καλύτερο πάνω τους, πιο ομοιόμορφα και δεν θρυμματίζεται.
Και το σημερινό κουλούρι αποδείχθηκε πολύ καλό αύριο θα το δοκιμάσω με αλεύρι σίκαλης!

[Έλενκα]

Έλενκα , ευχαριστώ πολύ για το νόστιμο ψωμί !!



αρχάριοι είναι τυχεροί στην αρχή, αυτό είναι το δεύτερο μου ψωμί !!! , πρόσθεσε λίγο αλεύρι σίκαλης, περίπου 100 γραμμάρια

για τρίτη φορά πρόσθεσα περισσότερη σίκαλη και η οροφή έπεσε (διάβασα τη θεωρία, αλλά η κατανόηση είναι ακόμη στο δρόμο μου)

Δεν αποθαρρύνομαι, μελετώ, είμαι βέβαιος ότι χάρη στους καθηγητές στο φόρουμ μας, θα κυριαρχήσω όλη τη σοφία

[νιμάρτ]

νιμάρτ, Ευχαριστώ!
Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και έχει εκπληκτικό άρωμα.

Λένα, σας ευχαριστώ πολύ για το ψωμί της κρύας ζύμης! Ήθελα πραγματικά να ψήσω ψηλό, ακόμη και ψωμί, φαινόταν σαν ιταλικό και απλό και τα γαλλικά αποδείχθηκαν καλά. Αλλά αυτό! .... υψηλό ... πήρα 16-17 cm, για μένα αυτό είναι ένα δίσκο)))). Έκανα τα πάντα σύμφωνα με την περιγραφή, η ζύμη στάθηκε στο ψυγείο για 8 ώρες, ανέβηκε πολύ καλά με μαγιά SAF-Levure, τα αραιώσαμε με ζωμό πατάτας. Το υπόλοιπο υγρό ήταν κεφίρ και 300 ml. συνολικό υγρό, μου πήρε μόνο 460 γραμμάρια. αλεύρι. Πρόσθεσα επίσης 80 γρ. βραστές πατάτες (πουρέ σε πουρέ πατάτας). Τι υπέροχο κουλούρι! Τελικά, το είδα και το ένιωσα!
Αυτό είδα όταν άνοιξα τη σόμπα:

Και έβγαλε το υπέροχο ψωμί μου!

Τώρα θα φτιάχνω πάντα ψωμί με αυτόν τον τρόπο, χωρίς επιπλέον ταλαιπωρία και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό!

[Αναστασία]

Αναστασία, το ψωμί σας αποδείχθηκε υπέροχο! Τι καλό άτομο είσαι!
Σας ευχαριστούμε επίσης που πιστεύετε και χρησιμοποιείτε τη συνταγή!
Αυτή η μέθοδος είναι καθολική, περιλαμβάνει / αντικαθιστά διαφορετικά συστατικά και θα υπάρχει πάντα ένα διαφορετικό ψωμί για γεύση. Το κύριο πράγμα είναι ότι η αναλογία υγρού, αλευριού και μαγιάς είναι σωστή.
Το κυριότερο είναι ότι το άρωμα αυτού του ψωμιού είναι εξαιρετικό. Ίσως είναι μόνο τα συναισθήματά μου, αλλά δεν το ψήνω συχνά (τώρα το ψήνω με ξινή), αλλά απολαμβάνω πάντα τη γεύση και το άρωμα.
Καλή σου τύχη!

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πράγματι, καθολική!
Μου άρεσε πολύ το ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας και τα σπιτικά. Εδώ συνέβη.


Μοιραστείτε την έκδοση της μαγιάς για ψωμί

[Jyf, Έλενα]

Jyf, Έλενα, έχετε ένα υπέροχο ψωμί!
Αραίωσα το ζύμη διαφορετικά. Ξεκίνησα με τη σίκαλη της σίκαλης από τη Βίκα, έψησα υπέροχη σίκαλη και σίτα.
Στη συνέχεια, εκτρέφω σιτάρι, μετά λυκίσκο και τώρα έχω καλλιεργήσει σιταριού σε άλμη αγγουριού.
Αν ενδιαφέρομαι αύριο, μπορώ να αναζητήσω συνδέσμους. Γράφω από το τηλέφωνο.

Ναι, πολύ ενδιαφέρον! Θα υπάρξει χρόνος - δημοσιεύστε συνδέσμους!

[Τζιφ]

Τζιφ, Έλενα, σας έγραψε σε 2 προσωπικά μηνύματα σχετικά με τη ζύμη.