Λαχανικό στιφάδο "Carlsbad"

[Για MV Panasonic.]

Λαχανικό στιφάδο "Carlsbad"

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Χοιρινό πολτό (αντικαταστάθηκε με στήθος γαλοπούλας)	500γρ.
Πατάτες	500γρ.
Κολοκύθι	500γρ.
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Κρέμα γάλακτος	200γρ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους.
• Πιπέρι για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τους μίσχους, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
• Ξεφλουδίστε τα κολοκύθια και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη.
• Προσθέστε λαχανικά σε ένα τηγάνι με κρέας, ανακατέψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
• Αλάτι και πιπέρι το πιάτο, προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε
• Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα πριν το σερβίρετε.
• Για MV Panasonic.
• Τηγανίστε το κρέας στη λειτουργία ψησίματος. Προσθέστε λαχανικά, ανακατέψτε. Λειτουργία σβέσης 40-60 λεπτά. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Για θέρμανση για 10 λεπτά.
• Μαγειρεύω σε τριπλή κατσαρόλα.
• Λόγω του γεγονότος ότι πρέπει να γεμίσετε το τηγάνι όχι περισσότερο από 3 \ 4, τότε το κατάλληλο μέγεθος για αυτήν την ποσότητα προϊόντων είναι 3,5 λίτρα. Έχω 2,5 λίτρα, οπότε έπρεπε να δωρίσω τα κολοκύθια (δεν τα έβαλα όλα). Ετσι:
• Δεδομένου ότι η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ γρήγορη, πριν ξεκινήσετε είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά (ξεφλουδίστε και κόψτε όπως περιγράφεται παραπάνω).
• Τοποθετήστε μια άδεια κατσαρόλα στη σόμπα, κλείστε το καπάκι και ανάψτε τη μικρότερη φωτιά. Μετά από 3 λεπτά, βάλτε το κρέας στο κάτω μέρος (είναι καλύτερα το κρέας να βρίσκεται σε ένα στρώμα), πιέστε προς τα κάτω, κλείστε το καπάκι. Μετά από 2-3 λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να κολλήσει (όχι να καεί) στο κάτω μέρος, να αλλάξει χρώμα σε λευκό, αλλά να μην αφήσει το χυμό να ρέει. Ανακατέψτε το κρέας.
• Γεμίστε με στρώματα παρασκευασμένων λαχανικών με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδι-πιπέρι-κολοκυθάκια-πατάτες. Μην συνθλίβετε τα στρώματα !!!!
• Κλείστε το καπάκι και αφήστε για 15 λεπτά. Δεδομένου ότι είχα μια μικρή κατσαρόλα και τη γέμισα περισσότερο από 3 \ 4, τότε οι πατάτες μου μετά από 15 λεπτά ήταν υγρές, έφυγα για άλλα 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, σβήστε τη σόμπα, πιπέρι το περιεχόμενο της κατσαρόλας, αλάτι για γεύση, ανακατέψτε. Προσθέστε ξινή κρέμα, ανακατέψτε ξανά, κλείστε το καπάκι και αφήστε τη σόμπα να "σιγοβράσει" για 10 λεπτά.
• 
• Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!! Συνιστώ!

Σημείωση

Από την Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια
Κάρλσμπαντ
- Karlsbad (Baden) - ένα χωριό στη Γερμανία, στην πολιτεία Baden-Württemberg.
- Το Karlsbad είναι το γερμανικό όνομα για την πόλη του Κάρλοβυ Βάρυ στην Τσεχική Δημοκρατία.
- Carlsbad (Νέο Μεξικό) είναι μια πόλη στην πολιτεία του Νέου Μεξικού στις Ηνωμένες Πολιτείες.
- Karlsbad - ένα τουρνουά σκακιού που πραγματοποιήθηκε στην πόλη του Κάρλοβυ Βάρυ.

Η συνταγή έχει ληφθεί από το σιδηροδρομικό σταθμό. "Μου αρέσει να μαγειρεύω"

Παρόμοιες συνταγές

Φυτικό στιφάδο με μανιτάρια (celfh)

Στιφάδο μελιτζάνας (celfh)

Φυτικό στιφάδο σε Moulinex Minute Cook CE400032 (Τιραμισού)

[Γκι]

Γκι, αυτή η συνταγή για μένα, σίγουρα. (y) Αγαπάμε επίσης την Τουρκία.
Ksyusha, αλλά δεν κατάλαβα - τηγανίζουμε το κρέας, το βγάζουμε από τη φωτιά, βάζουμε τα λαχανικά, κλείνουμε το καπάκι και το ξαναβάζουμε στη φωτιά;
Και επίσης, σε ποια φωτιά βάνατε την υπέροχη κατσαρόλα σας - μεσαία, μικρή; Ίσως χρειάζεστε ένα ξεχωριστό θέμα - τη μέθοδο μαγειρέματος "Gourmet".

μόνο δεν κατάλαβα - τηγανίζουμε το κρέας, βγάζουμε από τη φωτιά, βάζουμε λαχανικά, κλείνουμε το καπάκι και ξαναβάζουμε φωτιά;

Marin, κατάλαβα σωστά. Αφαιρέστε από τη φωτιά έτσι ώστε το κρέας να μην καίει κατά την τοποθέτηση λαχανικών. Επειδή το καπάκι είναι ανοιχτό, το κρέας θα μαγειρεύει πολύ σκληρά.

Και επίσης, σε ποια φωτιά βάνατε την υπέροχη κατσαρόλα σας - μεσαία, μικρή;

Η συνταγή λέει: σε χαμηλή φωτιά. Εξαρτάται από τη σόμπα. Έβγαλα την "μικρή φωτιά μου" εμπειρικά - πρόκειται για 2 διαίρεση 6 ηλεκτρικών εστιών, με ισχύ 1500W. Πως!

Ίσως χρειάζεστε ένα ξεχωριστό θέμα - τη μέθοδο μαγειρέματος "Gourmet".

Λοιπόν, λοιπόν, "Μαγείρεμα σε τριπλό πυθμένα", γιατί, αυτό δεν είναι μόνο το Γκουρμέ. Αλλά εδώ, πιθανώς, όχι σε εμένα, αλλά στους συντονιστές! Αν θα είναι ενδιαφέρον για τους ανθρώπους - δεν με πειράζει!

Φυσικά είναι ενδιαφέρον. : ναι: Είναι κρίμα που τέτοιες εξελίξεις απλά θα χαθούν.

Και επίσης, σε ποια φωτιά βάνατε την υπέροχη κατσαρόλα σας - μεσαία, μικρή;

Μαρίν, θυμήθηκα επίσης ότι αν έχετε σόμπα αερίου, τότε μπορείτε να την ενεργοποιήσετε για θέρμανση σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, μετά την τοποθέτηση του κρέατος, αλλάξτε τη σε μικρή.

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyushik, σας ευχαριστώ για το νόστιμο !!!

Λοιπόν, όλοι μας άρεσαν πολύ τα φαινομενικά απλά προϊόντα, αλλά πόσο νόστιμο ...

Ευχαριστώ, θα μαγειρεύω και περισσότερες από μία φορές !!! ...



Για μια φωτογραφία, συγγνώμη, το μουστάκι μου ήταν λίγο ρετουσάρισμα και μετατράπηκε σχεδόν σε σάλτσα, το έκανα με κοτόπουλο ...

Αλλά πόσο νόστιμο.

Μικρό αγόρι, συνταγή σωστά για την οικογένειά μου

Εγώ: - αγαπητέ, σου αρέσει το λαχανικό στιφάδο;
Σύζυγος: - ναι
Εγώ: - ποια λαχανικά σας αρέσουν περισσότερο;
Σύζυγος: - κρέας !!!

[Κισούσα]

Εγώ: - ποια λαχανικά σας αρέσουν περισσότερο;
Σύζυγος: - κρέας !!!

Ιρ. σωστά για το δικό μου. Κάποτε μαγειρεύω ένα ολόκληρο τηγάνι λαχανικών στιφάδο για δείπνο εδώ και πολύ καιρό, έφαγα τη δική μου, οι κόκκοι είναι νόστιμοι και τώρα ας φάμε.

Κισούσα, Χαίρομαι που σου αρέσει.

Το τρίξιμο είναι νόστιμο, τώρα ας φάμε.

Ksyusha, τι νόστιμο! Το παίρνω!

[Νίνα]

Το παίρνω!

Νίνα, και εγώ!! Με τόσο ενδιαφέρον διάβασα την περιγραφή της προετοιμασίας .. Μου άρεσε πάρα πολύ !!!