Κλασικά ηλιακά

Παρθένος, πες μου. Πήγα σε όλα τα καταστήματα, αλλά δεν μπορούσα να βρω καθαρή κρέμα. Όλα περιέχουν πρόσθετο καρραγενάνης.
Τι είναι αυτό, τώρα δεν μπορείτε να πάρετε φυσικό παγωτό;
Στη Βικιπαίδεια, φαίνεται, στην αρχή, δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά, αλλά στο τέλος λέει ότι από αυτόν μπορεί να είναι

Ή μήπως φοβάμαι για το μη γραμματισμό;

Παρθένος, πες μου. Πήγα σε όλα τα καταστήματα, αλλά δεν μπορούσα να βρω καθαρή κρέμα. Όλα περιέχουν πρόσθετο καρραγενάνης.
Τι είναι αυτό, τώρα δεν μπορείτε να πάρετε φυσικό παγωτό;
Στη Βικιπαίδεια, φαίνεται, στην αρχή, δεν είναι όλα τόσο τρομακτικά, αλλά στο τέλος λέει ότι από αυτόν μπορεί να είναι

Ή μήπως φοβάμαι για το μη γραμματισμό;

Altusya, νομίζω ότι αυτή η καραγενάνη προστίθεται στην κρέμα 33 και 35%, που είναι για μαστίγιο, έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους. Χρησιμοποίησα 22 και ακόμη 10% κρέμα για αυτή τη συνταγή. Με 22% κρέμα, δεν προέκυψαν ερωτήσεις και το 10% χτυπήθηκε, αλλά όχι σε έναν επίμονο αφρό, αλλά στο τέλος το παγωτό ήταν πολύ νόστιμο και καλύτερο για το σχήμα.

Όχι, απλά δεν έχω παγωτό και αποφάσισα να πάρω περισσότερο% για να το ανακατέψω στον καταψύκτη. Αλλά ευχαριστώ για την εμπειρία

Όχι, απλά δεν έχω παγωτό και αποφάσισα να πάρω περισσότερο% για να το ανακατέψω στον καταψύκτη. Αλλά ευχαριστώ για την εμπειρία

Σαφή. Αγόρασα το φθηνότερο στο Auchan και είμαι πολύ ευχαριστημένος με αυτό. Τρώμε παγωτό αμέσως μετά την προετοιμασία, δεν χρειάζεται να το καταψύξουμε επιπλέον, μόνο αν έχει απομείνει.

Ναι, θα θυμάμαι ότι μπορείτε και όχι ακριβό. Δεν μπορείτε να γράψετε ένα εμπορικό σήμα και ένα μοντέλο; Ίσως σε προσωπικό, ή ίσως είμαστε εκτός θέματος εδώ

χθες τα παιδιά μου έδωσαν έναν κατασκευαστή παγωτού Elby και οι φίλοι μου με ενημέρωσαν. το οποίο είναι καλό. Κορίτσια, δεν καταλαβαίνω τι κρέμα να βάζω - ψωνίστε υγρό 20% ή παζάρι. Τίμια. Δεν θέλω κρέμα, μπορώ να το κάνω χωρίς αυτά;

Κορίτσια, κάνω κάτι λάθος. Δεν κατάφερα ... η κρέμα ήταν βασισμένη στην αγορά και παχιά. Τα αραίωσα με γάλα και σοκολάτα. ΒΟΗΘΕΙΑ!!!!!

Δεν καταλαβαίνω επίσης σε μερικές στιγμές. Δεν θέλω καν να ξεκινήσω μια συνταγή. Η κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν κτυπά. Η συνταγή λέει "ρίξτε γάλα στην κρέμα και κτυπήστε σε μια πυκνή μάζα." Τότε αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα της κρέμας σε λιπαρά μειώνεται επίσης, επομένως - δεν θα κτυπηθούν. Κάτι που δεν καταλαβαίνω;

Ω. Δεν ξέρω. Μόλις πήγα και αγόρασα 33 τοις εκατό κρέμας και 20 τοις εκατό της αγοράς δεν λειτούργησε. Αν και τα πήρα μετά από τον καταψύκτη και τους χτύπησα με ένα μίξερ. και πάγωσε. αυτή είναι η δεύτερη εμπειρία μου. Το πρώτο - έφτιαξα κρέμα φράουλας, όλα λειτούργησαν. Και μετά αυτό το sundae και αυτό είναι ... απλά ένα μαχαίρι στην καρδιά. Λοιπόν, τώρα θα προσπαθήσω να το κάνω από το κατάστημα.

Η επιθυμία να αγοράσω έναν κατασκευαστή παγωτού έγινε πραγματικότητα αφού διάβασα επανειλημμένα ότι πρέπει να δοκιμάσω πολλές φορές τη συνταγή παγωτού από την Αναστασία. Πίστευα όλους, ευχαριστώ όλους! Σεβασμός στην Αναστασία!
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Το παγωτό ήταν ομοιογενές, χωρίς κρύσταλλα. ΑΛΛΑ θα ήθελα ακόμα να ακούσω ένα σχόλιο, ίσως να υπάρχει κάποιο είδος κόλπου, ώστε η κρέμα και το γάλα να κτυπηθούν σε ένα δροσερό, δροσερό αφρό; ή μόνο η μαγειρική κρέμα χτυπιέται σε αυτό το βαθμό. Προσπάθησα να το κτυπήσω σε ένα ποτήρι μπλέντερ και ένα χτύπημα (με την έννοια ενός μίξερ), το αποτέλεσμα είναι το ίδιο - η συνέπεια ενός milkshake με ένα πιο αφρώδες καπάκι στην κορυφή. Ή είναι ακριβώς αυτό που απαιτείται;

[Αναστασία]

Αναστασία Ευχαριστώ πολύ για το παγωτό από την παιδική ηλικία! Τέλος, αυτό που έψαχνα! Το έφτιαξα από σπιτική κρέμα και γάλα, λοιπόν, τα υπόλοιπα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, όλα ήταν τέλεια χτυπημένα, αναμειγνύονται και κατεψυγμένα, αν και πάγωσε στον καταψύκτη, αφού δεν πήρα μηχανή παρασκευής παγωτού. Δεν υπήρχαν κρύσταλλα, όλα αποδείχθηκαν ομοιόμορφα.Σας ευχαριστώ και πάλι!

Κορίτσια! Είναι δυνατόν να φτιάξετε περισσότερα μείγματα για ένα παγωτό, να το μαγειρέψετε αμέσως και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα στο ψυγείο την επόμενη φορά;

Κορίτσια! Είναι δυνατόν να φτιάξετε περισσότερα μείγματα για ένα παγωτό, να το μαγειρέψετε αμέσως και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα στο ψυγείο την επόμενη φορά;

μπορείς, το κάνω πάντα.

Έφτιαξα αυτό το παγωτό με κρέμα 20% και πήρα διπλάσιο γάλα από τη συνταγή - όλα λειτουργούν υπέροχα. Ναι, η κρέμα και το γάλα δεν κτυπούν σε μάζα, μάλλον κτυπούν σε αφρό, αλλά το αποτέλεσμα είναι ένα εξαιρετικό παγωτό.

αλλά δεν μπορούσα, σταμάτησα ήδη να προσπαθώ, και μετά στο φόρουμ διάβασα ότι το μείγμα ήταν λίγο παγωμένο και το έκανα! νόστιμο!

Αναστασία, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Χρησιμοποίησα την παρασκευή παγωτού της Kesha για πρώτη φορά σήμερα !! Η κρέμα και το γάλα χτυπήθηκαν σαν κοκτέιλ, αλλά στο τέλος το παγωτό ήταν βόμβα !!! Δεν θα μπορείτε να κάνετε κράτηση! Τα παιδιά δεν τα άφησαν ακόμη και στο τέλος να παγώσουν !!!!!!!

Το έκανα με φρέσκες φράουλες, αποδείχθηκε υπέροχο. Χτυπάμε τις φράουλες με ζάχαρη + 20% κρέμα και σε παγωτό για 20 λεπτά. αποδείχθηκε υπέροχο και το παιδί δεν φοβάται να δώσει !!!!!!!!

πες μου, σε ποιες αναλογίες; ακριβέστερα, και πώς να νικήσουμε; μίξερ ή μπλέντερ; Ευχαριστώ

[Helga]

Helga
Το κορίτσι στο οποίο απευθύνεστε την ερώτησή σας δεν έχει επισκεφτεί τον ιστότοπο από το 2011,
Ως εκ τούτου, θα σας συμβούλευα να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Το κάνω με αυτά τα συστατικά όλη την ώρα, μόνο χωρίς πυκνωτικό και έχω προσαρμόσει την ποσότητα των προϊόντων, μειώνοντας τα μούρα, προσθέτω συμπυκνωμένο γάλα και κρέμα γάλακτος. Παίρνω κρέμα τουλάχιστον 20%, διαφορετικά το παγωτό δεν θα έχει κρεμώδη γεύση, αλλά με γάλα (επειδή υπάρχουν πολλά μούρα και η συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι χαμηλή).
Η συμβουλή μου: Αφού φτιάξετε το μείγμα, πριν το βάλετε στη συσκευή παγωτού, δοκιμάστε το - προσαρμόστε τις προτιμήσεις σας, εάν είναι απαραίτητο.

Ευχαριστώ

Σας έφερα το παγωτό μου και πολλές ευχαριστίες στον συγγραφέα.


για να είμαι ειλικρινής, μου θυμίζει περισσότερο το Creamy Ice Cream (δεν μου άρεσε το παγωτό, και τώρα δεν είναι πραγματικά ...) Και αποδείχθηκε απλώς υπέροχο, φοβερό

Ευχαριστώ για τη συνταγή Sundae! Αποδείχθηκε την πρώτη φορά. Πολύ νόστιμο.

Κορίτσια, σήμερα θέλω να κάνω μια δεύτερη δοκιμή. Το πρώτο απέτυχε - η κρέμα του 33% δεν έστρεψε (δεν ήξερε ότι ήταν απαραίτητο να τα κρυώσει)
Άκουσα την κρέμα σπιτικού γάλα σήμερα. Υγρή κρέμα.
Το ερώτημα είναι, γιατί να προσθέσετε γάλα; χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά; για να αποφύγετε το βούτυρο; εάν παίρνετε 300 ml κρέμας;

[simfira]

simfira, Παίρνω 200 γραμμάρια γάλακτος ανά 100 γραμμάρια σπιτικής ώριμης κρέμας (δηλαδή, διατηρείται στο ψυγείο, παχύ). Βάλτε αμέσως τα πάντα σε ένα μπολ + ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ. Στην αρχή θα είναι υδατώδες, και στη συνέχεια γίνεται πιο παχύ και παχύ. Χτυπάμε μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα.

Δεν συνιστώ να χτυπήσετε άγουρα, φρέσκια, υγρή κρέμα - μπορεί να μην πάρετε μια παχιά κρέμα. Εάν η κρέμα δεν είναι πολύ βαριά, προσθέστε την κρέμα και το γάλα 1 έως 1.

Εάν η σπιτική κρέμα δεν αραιωθεί με γάλα, τότε σε μερικές στροφές με ένα μίξερ θα πάρετε βούτυρο.

Qween, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση, πόσο καιρό χρειάζεται για να ωριμάσει η κρέμα;

Αν αγοράζω κρέμα το πρωί, θα φτιάξω κρέμα ή παγωτό από την επόμενη μέρα. Αρκεί η κρέμα να παραμείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αλλά επιτρέψτε μου να σας υπενθυμίσω ότι εννοώ σπιτική κρέμα διαχωρισμού.

Ναι, η δεύτερη προσπάθεια είναι επίσης ανεπιτυχής, η κρέμα δεν κτυπιέται, πρώτα πρέπει να μάθετε πώς να κτυπάτε την κρέμα .. ή να επιλέξετε παγωτό χωρίς αυτά

Και η πρώτη μου εμπειρία με το παγωτό ήταν επιτυχής !!! Χάρη στην Αναστασία για τη συνταγή! Η κρέμα λήφθηκε από το ζαχαροπλαστικό 30 τοις εκατό, χτυπήθηκαν με γάλα σε έναν ελαφρύ αφρό. Όλο το μείγμα φαινόταν υγρό, αλλά έχει ήδη πυκνωθεί στον κατασκευαστή παγωτού και δεν θα μπορούσατε να κολλήσετε ένα κουτάλι από την κατάψυξη. Η γεύση είναι πλούσια, κρεμώδης. Ευτυχισμένος σύζυγος

Σας ευχαριστώ, όλα πήγαν καλά, πολύ νόστιμα! Μόνο φοβόμουν να χρησιμοποιήσω ωμά αυγά κοτόπουλου και φτιαγμένα από ορτύκια. Ανησυχώ πραγματικά για το διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους.Πες μου ποιος κάνει τα ορτύκια, πώς είναι πιο εύκολο και πιο εύκολο να χωριστεί; Και αν το χτυπήσετε μαζί με τους κρόκους, θα επηρεάσει έντονα τη γεύση του παγωτού;

Κορίτσια, πες μου πόση κρέμα και γάλα χρειάζεσαι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σε ποια ταχύτητα; Και πότε να προσθέσετε σκόνη; Διάβασα κάπου ότι η σκόνη δεν χρειάζεται αμέσως, αλλά αφού κτυπηθεί η κρέμα και το γάλα. Στην πρώτη μου εμπειρία, η κρέμα μετατράπηκε σε ένα πολύ γλυκό βούτυρο. Αλλά μετά την προσθήκη της σκόνης, όλα αποπλύθηκαν γενικά ...

[Alenka212]

Alenka212ξέρετε, μόλις χθες έφτιαξα παγωτό χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή: παγωμένο γάλα και κρέμα (33%) και ζάχαρη. σκόνη αναμειγνύεται μαζί σε ένα μίξερ για μέγιστο. ταχύτητα μέχρι να αυξηθεί η ένταση. τότε οι κρόκοι και στο τέλος οι κτυπημένοι σκίουροι αναμίχθηκαν, αλλά ήδη με μέτρια ταχύτητα, έτσι ώστε τα λευκά να μην πέσουν. Θα δημοσιεύσω φωτογραφίες το βράδυ

[julia_bb]

julia_bb, και στο χρόνο πόση κρέμα με γάλα χτυπήθηκε; Και προσθέστε αμέσως τη σκόνη; Και η κρέμα είναι σιωπηλή αν δεν είναι αρκετά φρέσκια ...

Λένα, ειλικρινά, έφτιαξα παγωτό για πρώτη φορά, γιατί μόλις αγόρασα τον εαυτό μου Klatronic))
Έριξα αμέσως τη ζάχαρη άχνη στο γάλα και την κρέμα και άρχισα να ανακατεύω με ένα μίξερ. Χτυπήθηκε στο χρόνο για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Ίσως θα είχα χτυπήσει περισσότερο, αλλά το δοχείο μου αποδείχθηκε πολύ μικρό και η κρέμα και το γάλα χύνονταν ήδη στα άκρα)

Η ομορφιά! υπάρχει κάτι που πρέπει να αγωνιστεί ...

Σας ευχαριστώ για την πρώτη φορά, νομίζω ότι λειτούργησε καλά)) Και θα λάβετε τα πάντα! Και στις φωτογραφίες όλα φαίνονται πάντα πιο ορεκτικά) Έτσι ετοιμαστήκαμε για το καλοκαίρι

Σας ευχαριστώ πολύ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ για τη συνταγή παγωτού - το έκανα χωρίς παγωτό, γιατί δεν το έχω αγοράσει ακόμα, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και εγώ και τα παιδιά είμαστε πολύ χαρούμενοι! Ευχαριστώ πολύ!

[αυγά]

Θέλω επίσης να φτιάξω ένα παγωτό σαν να παίρνω κάποια κρέμα

κορίτσια, περίπου αυγά και σαλμονέλα - εάν τα αυγά πλένονται με κανονικό οικιακό σαπούνι πριν από το μαγείρεμα, καταστρέφει τα περισσότερα από τα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, καλύτερα από το Protex και το Safeguard, επειδή περιέχει πολλά αλκάλια))) ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε με ασφάλεια πλυμένα αυγά τιραμισού και σπιτικό παγωτό

Γι 'αυτό δοκίμασα αυτή τη συνταγή, δεν έχω κώνο παγωτού. Κάποιος συμβούλεψε σε αυτό το φόρουμ να φτιάξει παγωτό ακριβώς χωρίς αυτό, για να προσδιορίσει αν χρειάζεται αυτή η μονάδα. Ξέρετε ότι ΣΤΕΙΝΕΙ !!!!!! : νίκη: Το ανάμιξα τα πάντα και το έβαλα να παγώσει, αφού ζούμε στο σπίτι μας, το έβγαλα απλώς στη βεράντα, στη βεράντα. Πατήστε παγετός στο μείον 40: Dk που δεν μπορείτε να συγκρίνετε με τη θερμοκρασία του καταψύκτη !!!! : girl_skakalka: Λοιπόν, ας τρέξουμε, ανακατεύουμε, νομίζω ότι είμαι πολύ υπεύθυνος, γιατί στην αρχή μόλις αναμίξαμε το υγρό, τότε το υγρό άρχισε να πυκνώνει και έφτασε, έφτασε στην κατάσταση της παχιάς ξινής κρέμας, Τώρα το ερώτημα είναι πότε ήταν ήδη δυνατό να χυθεί σε ποτήρια, προφανώς Σταμάτησα να ανακατεύω νωρίς, γιατί το πρωί υπήρχε μια κρούστα πάγου πάνω από το παγωτό, αλλά μέσα του ήταν νόστιμο, καλά, πολύ, νόστιμο: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo: Η συνταγή είναι εξαιρετική, είμαι ένα αστέρι παγωτού: girl_love: Σεβασμός και σεβασμός στον συγγραφέα αυτής της συνταγής

ζυμώνεται, τίθεται σε κατάψυξη (και ξεχάσατε να προσθέσετε βανιλίνη), μετά από πόσα λεπτά να αρχίσετε να ανακατεύετε το παγωτό; Ή πώς γίνεται εκεί εάν δεν υπάρχουν προσαρμογές;

UPD: στο κάτω μέρος των δοχείων, σχηματίστηκε κιτρινωπό στρώμα, μίξα άσχημα τους κρόκους ή τι έπεσε εκεί; Ένας άλλος παγετός εγκαταστάθηκε μετά από 2 ανάδευση .. νωρίς ή κάτι που παρενέβη ή δεν χρειάστηκε να αγγίξει

Είναι χάος, είναι επιτακτική ανάγκη να παρέμβουμε, περίπου 1 φορά σε 30 λεπτά, διαφορετικά τα σταγονίδια νερού θα κρυσταλλώσουν στο παγωτό και δεν θα είναι το ίδιο. Και το κίτρινο στο κάτω μέρος είναι το λίπος. Αυτό που έχει εγκατασταθεί δεν είναι τρομακτικό! Δεν χρειάζεστε μαρέγκες, αλλά παγωτό. Όλα θα λειτουργήσουν!

[Κάρα]

Ω, ευχαριστώ για τη συνταγή =)) αποδείχθηκε νόστιμο από σπιτική κρέμα, μόνο μικροσκοπικά κομμάτια πάγου γίνονται αισθητά, εδώ ήδη τα στραμμένα χέρια μου έκαναν αισθητή
Κάρα, για το μέλλον, πόσες φορές χρειάζεται να ανακατεύω και πόσο να παγώσω;

Τα κορίτσια μιλούν τουλάχιστον 5-6 φορές.Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, έχω έναν κατασκευαστή παγωτού.

[Κάρα]

Κάρα, εντάξει =) ευχαριστώ, θα κάνουμε =)

[Κάρα]

Παρεμβαίνω πιο συχνά, ευχαριστώ Κάρα, Η Ιρίνα θα τρέχει λιγότερο συχνά.
Δοκίμασα ξανά, έκανα κρέμα σε ένα διαφορετικό λάδι, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!! : goody: Ακόμα και ο σύζυγός μου έτρωγε και επαίνεσε, αν και ήταν πολύ δύσπιστος για τα πειράματά μου

Έφτιαξα ένα παγωτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, όλα λειτούργησαν ακόμη και χωρίς έναν κατασκευαστή παγωτού. Ευχαριστώ τον συγγραφέα

Νόστιμο...

[Αναστασία]

Αναστασία
Ποιο ειναι το νοημα ξεχωριστό κτύπημα κρόκων και λευκών;
Γιατί όχι μόνο να χτυπήσουμε τα αυγά χωρίς να τα χωρίσουμε;

Κρέμα 35% 400 ml
Γάλα 3,2% 200 ml
Ως αποτέλεσμα, έχουμε:
Κρέμα 24,4% 600 ml
Ίσως απλά πάρτε 20% κρέμαή 22% (λιγότερο συχνές);
Ευχαριστώ.

Έφτιαξα παγωτό σύμφωνα με τη συνταγή της Αναστασίας, μου άρεσε ότι τα αυγά δεν χρειάζεται να θερμαίνονται με γάλα, να κρυώνονται όπως και σε άλλες συνταγές. Όλα είναι πολύ γρήγορα, η κύρια προϋπόθεση είναι ότι όλα τα προϊόντα είναι καλά κρυωμένα και τα δοχεία για να χτυπήσουν επίσης. Τέλος, συνέδεσα όλα τα συστατικά σε έναν κάδο παγωτού και το ανάμιξα προσεκτικά με μια σπάτουλα με μερικές κινήσεις, η μάζα αποδείχθηκε ευάερη και αφρώδης, εξαρτάται πολύ από τα προϊόντα και τη δύναμη του μίξερ. Το στέλνω στον καταψύκτη για τελικό πάγωμα στο σπίτι, η δοκιμή θα είναι αύριο. Εδώ είναι μια φωτογραφία για το πρωί. Η γεύση είναι ευχάριστη, δεν λιώνει γρήγορα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο παγωτό

[Αναστασία]

Αναστασία, Μπήκα στον πειρασμό από τη συνταγή Ειδικά το γεγονός ότι μπορείτε να κάνετε χωρίς παγωτό Μόνο υπάρχει μια ερώτηση: πώς να το φτιάξετε επίσης σοκολάτα; Προσθέστε κακάο ή λιωμένη σοκολάτα;

[Αναστασία]

Αυτό είναι νόστιμο !!! Υπέροχο σεβασμό από εμένα))))

Ο σύζυγός μου ήταν πολύ αγανακτισμένος όταν αποφάσισα να αγοράσω μια μηχανή παγωτού, γιατί το θεωρούσε μια άλλη περιττή συσκευή που γεμίζει την κουζίνα μας.
Αλλά όταν δοκίμασε παγωτό που παρασκευάστηκε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ήταν άφωνος! Είπε ότι αυτό ήταν που ονειρεύτηκε για τη μισή ζωή του, και πήρε τα λόγια του για την αχρησία αυτής της μονάδας πίσω!

Προστέθηκε Δευτέρα 16 Μαΐου 2016 5:06 μ.μ.

Αναστασία
Ποιο ειναι το νοημα ξεχωριστό κτύπημα κρόκων και λευκών;
Γιατί όχι μόνο να χτυπήσουμε τα αυγά χωρίς να τα χωρίσουμε;

Κρέμα 35% 400 ml
Γάλα 3,2% 200 ml
Ως αποτέλεσμα, έχουμε:
Κρέμα 24,4% 600 ml
Ίσως απλά πάρτε 20% κρέμαή 22% (λιγότερο συχνές);
Ευχαριστώ.

Θέλω να απαντήσω για το ξεχωριστό χτύπημα των κρόκων και των λευκών - αυτό είναι πολύ σημαντικό, γιατί αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να επιτευχθεί η λαμπρότητα και η ευελιξία της μάζας, με μια λέξη, της επιθυμητής συνοχής. Οι σκίουροι και οι κρόκοι δεν θα χτυπηθούν ποτέ έτσι.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά ... χωρίς συσκευή παρασκευής παγωτού, δεν είναι καθόλου το ίδιο, σίγουρα το έκανα σε μια συσκευή παγωτού, αλλά στάθηκε στην κατάψυξη όπου αποδείχθηκε πολύ μικρή (ο κοράκι το έκανε 2 φορές και σε αυτό το γαμημένο Siemens (και ένα καθαρό γερμανικό) δεν είναι δυνατόν να χαμηλώσει το t με οποιονδήποτε τρόπο, δεν καταλαβαίνει τη ρωσική γλώσσα) γενικά, παρέμεινε στην αρχική του μορφή, το έριξε στην κατάψυξη, αλλά αποδείχθηκε ότι παρεμβαίνει 2 φορές ως αποτέλεσμα από το κάτω μέρος του πάγου. Χτυπήθηκε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Και μετά ήρθε, έριξα ένα μπολ σε έναν άλλο καταψύκτη, σε 20 λεπτά αποδείχθηκε ένα υπέροχο νόστιμο παγωτό (και αυτές οι 2 φορές και στα 40 λεπτά δεν έκαψαν τίποτα) Έκανα μισή μερίδα, το μόνο πράγμα μου φαινόταν πολύ γλυκό (αντικατέστησα 3 σκόνες ζάχαρης, 2ος 1 λίτρο γλυκόζης σταφυλιών και 1 κουταλιά της σορβιτόλης είναι δυνατόν και δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τόσο εκρηκτικό μείγμα .... ΑΛΛΑ το αποτέλεσμα μου ταιριάζει εντελώς, η ζάχαρη έχει φύγει.
Και το κύριο πράγμα για μένα σε αυτήν τη συνταγή είναι η απουσία της γεύσης της κρέμας (σαν να προστίθενται αυγά στο ζεστό γάλα.