Προβλήματα με το ψήσιμο και το ψήσιμο

Δοκιμάστε απλό λευκό ψωμί για μια πρώτη, γεμάτη πρώτη τηγανίτα
Το έκανα αυτό

πλήρες ποτήρι μέτρησης ζεστού νερού 325 ml
2 κουτ άλας
2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
600 γρ αλεύρι
1,5 κ.γ. μαγιά (χρησιμοποιώ ασφαλή στιγμή)
πρόγραμμα 4 (λευκό ψωμί)

Και παρεμπιπτόντως, μην πιστέψετε πραγματικά το βιβλίο, επαναπροσδιόρισα μερικές συνταγές, γιατί μετά από περίπου 5-10 ρολά, αρχίζετε να καταλαβαίνετε τι πρέπει να είναι η ζύμη.

Σήμερα ο σύζυγός μου έδωσε στον αρτοποιό Mulinex. Έκανε ψωμί γάλακτος αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Υπάρχουν ηλεκτρονικές ζυγαριές στο σπίτι, οπότε ζύγισα ακόμη και το αλεύρι ((δυστυχώς, το πρώτο μου ψωμί δεν ψήθηκε μέχρι το τέλος, σχεδόν δεν σηκώθηκε και, κρίνοντας από τη γεύση της ζύμης, δεν βγήκε καθόλου () (
Ψήνω τον εαυτό μου για πολλά χρόνια. πίτες, κέικ γείτονες και φίλοι και συγγενείς επαινούνται συνεχώς. Η ζύμη είναι αφράτη και δεν στεγνώνει κατά την αποθήκευση. Και έπειτα ένας τέτοιος bummer με πλήρη ηλεκτρονικά (((ON MO GI TE)

Ας πάμε εδώ για να μάθουμε πώς να ψήνουμε ψωμί:
Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα μηχανών ψωμιού) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Και εκτός από το χρώμα της κρούστας, έχω επίσης πρόβλημα - η ζύμη κάθισε πρόσφατα πριν το ψήσιμο. Στην αρχή, όταν σπούδασα, όλα ήταν καλά. Ακόμα και το "Borodinsky" αποδείχθηκε. σόμπα δύο μήνες 2000 Moulinex.

[εδώ]

Χθες έψησα το πρώτο μου ψωμί: HP Moulinex ow 5020: έψησα μια συνταγή από ένα βιβλίο συνταγών: όπως ρωτήθηκε στις οδηγίες: "Ψήστε ψωμί στο πρώτο πρόγραμμα, μεσαία κρούστα, 1000 κιλά." Λοιπόν, το έκανα για 750 γραμ. :) Τα πάντα ψήθηκαν υπέροχα και η κρούστα ήταν σαν σύμφωνα με το GOST
ψημένη μια συνταγή: ψωμί σε γάλα με σταφίδες. φωτογραφία "κρούστα" - επισυνάπτεται. Δεν έβγαλα την κορυφή - ο σύζυγός μου χτύπησε και αυτό ήταν το τελευταίο κομμάτι



Τελειώνω να γράφω: Βρήκα ένα άλλο κομμάτι ψωμί στους κάδους της πατρίδας (διαβάστε - κρυμμένο). Τώρα η πλήρης εικόνα.




Διαβάστε για την οροφή του ψωμιού εδώ

Έχουμε το moulinex 5002. Όλα σχετικά με με ευχαριστούν, εκτός από ένα πράγμα - ακόμη και για ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή «χωρίς κρούστα», με ελάχιστη ένταση κρούστας, η κρούστα είναι ακόμα εκεί και αρκετά συμπαγής. Τα cupcakes απλώς καίγονται από τα άκρα (στη λειτουργία "cupcake"), χθες έψησα ψωμί σίκαλης, σκέφτηκα να το απενεργοποιήσω νωρίς, αλλά φοβόμουν ότι δεν θα ψήθηκε, ως αποτέλεσμα, το κράτησε για 1,5 ώρα όπως θα έπρεπε (εδώ είναι η συνταγή - https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0) και μετά ξύσαμε ένα στερεό στρώμα άνθρακα από το ψωμί (αν και το υπόλοιπο ψωμί ήταν πολύ ευχαριστημένο).
Πες μου, πρέπει να πάρετε τη σόμπα στη ρύθμιση, ή μπορείτε να το χειριστείτε μόνοι σας, ή κάπως να το συνηθίσετε;

Λοιπόν, εδώ είμαι και πάλι μαζί σου .. μετά τη γερμανική σόμπα, που έκαψε την άνω σπείρα ή δέκα, αγόρασα ένα μουλάκα .. χθες δοκίμασα ένα σακάκι, έβαλα το πάνω φλοιό σε ένα πολύ τηγανητό, γιατί μου αρέσει μια όμορφη κρούστα, με αποτέλεσμα η κρούστα να είναι εντελώς λευκή δεν είναι πάγος. ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος ... και έτσι μου φαίνεται ότι το καπάκι δεν ταιριάζει καθόλου άνετα ..

Γεια σε όλους!

Πρόσφατα μπήκα στις τάξεις σας, οπότε δεν υπάρχει εμπειρία και υπάρχουν πολλές ερωτήσεις.
Εδώ είναι το πρώτο. Μας αρέσουν οι μπαγκέτες. Ψήνουμε σύμφωνα με τις συνταγές από το συνημμένο βιβλίο. Έχουμε ήδη ξεκινήσει να δουλεύουμε καλά. Αλλά για κάποιο λόγο, η κρούστα των μπαγκέτες από τον κάτω όροφο ψήνεται περισσότερο από τις άνω. Είναι ιδέα μου? Επιπλέον, για μπαγκέτες σε στιλ χωριού (με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης), η διαφορά δεν είναι τόσο μεγάλη. Σόμπα Moulinex 6002.

Αλλά για κάποιο λόγο, η κρούστα των μπαγκέτες από τον κάτω όροφο ψήνεται περισσότερο από τις άνω. Είναι ιδέα μου? Επιπλέον, για μπαγκέτες σε στιλ χωριού (με την προσθήκη αλεύρου σίκαλης), η διαφορά δεν είναι τόσο μεγάλη. Σόμπα Moulinex 6002.

Καλώς ήλθατε στις τάξεις των αρτοποιών! Έχω το Moulinex 5024 (σχεδόν το ίδιο με το δικό σας) και το ίδιο πρόβλημα. Η σόμπα είναι ήδη 2 ετών. Διάβασα ότι άλλοι έχουν αυτό το πρόβλημα, αλλά το λύνουν έτσι: 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, βγάζουν τη θήκη της μπαγκέτας και αλλάζουν τις θέσεις των κάτω και των άνω καλουπιών και στη συνέχεια οι μπαγκέτες φαίνονται καλύτερα, αλλά ψήνονται σαφώς. Χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να το δω αυτό, αλλά τότε ανησυχούσα και βρήκα αυτήν τη λύση. Παρεμπιπτόντως, ούτε το Κέντρο Εξυπηρέτησης με βοήθησε (με την έννοια να διορθώσω κάτι).

Έσφιξα την έκθεσή μου με ένα τέτοιο μπουλόνι, αλλά πολύ λίγο, δεν έκανα ούτε μια στροφή, φοβόμουν .. Το έκλεισα με μια πετσέτα όταν ξεκινά το ψήσιμο (αλλά μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι αρκετό) και μετά το ψήσιμο αλλάζει στη λειτουργία * διατηρώντας ζεστό * Το αφήνω για 10-15 λεπτά, το ψητό φλοιό τηγανίζεται ...

Το κλείνω με μια πετσέτα όταν ξεκινά το ψήσιμο (αλλά μου φαίνεται ότι αυτό δεν είναι αρκετό)

Είναι καλύτερα να κλείσετε το παράθυρο με αλουμινόχαρτο (πάνω), διπλωμένο 4 φορές. Το έκανα σε x / p LG 1002, βοήθησε.

Lagri, ευχαριστώ για το θερμό καλωσόρισμα. Είναι δυνατόν να ανοίξετε το φούρνο κατά το ψήσιμο; Κατ 'αρχήν, όλα ψήνονται για μένα, είναι ακριβώς ότι οι κρούστες είναι διαφορετικές και είναι δύσκολο να βρεθεί το επιθυμητό χρώμα φλοιού. Και σε αυτήν την περίπτωση, προσπαθήσατε να κλείσετε το παράθυρο με αλουμινόχαρτο; Ίσως θα λειτουργήσει και στο Moulinex; Είναι πολύ μεγάλο εκεί.

Είναι δυνατόν να ανοίξετε το φούρνο κατά το ψήσιμο; Κατ 'αρχήν, όλα ψήνονται για μένα, είναι ακριβώς ότι οι κρούστες είναι διαφορετικές και είναι δύσκολο να βρεθεί το επιθυμητό χρώμα φλοιού. Και σε αυτήν την περίπτωση, προσπαθήσατε να κλείσετε το παράθυρο με αλουμινόχαρτο; Ίσως θα λειτουργήσει και στο Moulinex; Είναι πολύ μεγάλο εκεί.

Δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο κατά το ψήσιμο, αλλά στο τέλος, περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, μπορώ να το ανοίξω ελαφρώς και να το κλείσω αμέσως. Αλλά έχω ένα παράθυρο στο Moulinex 502430. Δεν το καλύπτω με αλουμινόχαρτο, γιατί ακόμη και με μια ελαφριά κρούστα, το χρώμα του ψωμιού δεν είναι τόσο χλωμό (έτσι ζεσταίνεται ο φούρνος με την πάροδο του χρόνου). Στο Moulinex, η επικάλυψη με αλουμινόχαρτο θα λειτουργήσει επίσης, μόνο πρέπει να φτιάξετε το στρώμα 4 του αλουμινόχαρτου, τότε η κρούστα θα είναι κοκκινισμένη (αλλά δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το φύλλο μέχρι το τέλος του ψησίματος, αλλά καλύψτε με το φύλλο μετά την έναρξη του ψησίματος) Με την πάροδο του χρόνου, ο φούρνος θα καφέ το ψωμί καλύτερα, θα δείτε. Καλή σου τύχη!

Είναι δυνατόν να ανοίξετε το φούρνο κατά το ψήσιμο;

Αν εννοείτε για μπαγκέτες, τότε απλώς δεν έχω άλλη επιλογή: είτε αλλάξτε τους δίσκους είτε απενεργοποιήστε το φούρνο x / 7 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, επειδή οι άκρες των μπαγκέτες είναι πολύ τηγανισμένες στον κάτω δίσκο. Και είναι σίγουρα αδύνατο να ανοίξετε το x / φούρνο κατά το ψήσιμο για τα πρώτα 30 λεπτά: η κορυφή του φλοιού θα πέσει κάτω.

Λάγκρι. Η ώρα με την ώρα δεν είναι πιο εύκολη! Έχω ήδη ακούσει πολλά για τους αδύναμους μηχανικούς των Mulinexes (και ήμουν πεπεισμένος ο ίδιος), οπότε αποδεικνύεται ότι δεν ταιριάζει ούτε με τα ηλεκτρονικά! Ή η γάστρα της επιπλέει με την πάροδο του χρόνου; Έγινε τόσο ζεστό σε ένα σημείο ή είναι μια σταδιακή διαδικασία;

Για πολλούς, το Moulinex λειτουργεί πολύ καιρό. Πιθανότατα δεν ήμουν τυχερός: η x / σόμπα μου είχε μια ζώνη μακριά και ήρθα σε επαφή με την υπηρεσία 2 φορές. Αποσυναρμολογήθηκε, ίσως κάτι είχε διαταραχθεί (υπάρχει επίσης ένας αισθητήρας θερμοκρασίας στο εσωτερικό τοίχωμα της σόμπας x, θα μπορούσε να περιστραφεί τυχαία, αλλά δεν θέλω να το στρίψω μόνος μου - φοβάμαι να το κάνω χειρότερο). Δεν υπήρχε κάτι τέτοιο αμέσως, εμφανίστηκε με την πάροδο του χρόνου, πιθανότατα μετά το κέντρο εξυπηρέτησης. Όλα είναι εντάξει με τα ηλεκτρονικά, η σόμπα είναι πολύ όμορφη, έξυπνη, υπάρχουν πολλά προγράμματα, μου αρέσει πολύ. Αλλά της αγόρασα ένα Panasonic 2502 για να τη βοηθήσω. Τώρα δουλεύουν εναλλάξ.

Ηρέμησε, σωστά;
Πράγματι, φαίνεται ότι ο θερμικός αισθητήρας έχει απομακρυνθεί κάπως από τη θήκη.
Αλλά αναρωτιέμαι, κρίνοντας από τις κριτικές, η Panasonic φαίνεται τώρα να είναι η καλύτερη εστία στην αγορά μας, ειδικά το μοντέλο σας. Και αγοράσατε επιπλέον ένα πολύ ιδιότροπο και επίσης όχι φθηνό Moulinex. Δεν σας ταιριάζει ο Panas με κάτι; Ή είναι κάτι καλύτερο στο Moulinex;

Moulinex Είχα την πρώτη x / σόμπα και ήταν ένα δώρο γενεθλίων, και μου άρεσε αμέσως, και μου αρέσει.Και πάντα ονειρευόμουν να αγοράσω την Panasonic και την αγόρασα όταν η Moulinex άρχισε να σκουπίζει. Και συμφωνώ ότι η Panasonic είναι η καλύτερη x / σόμπα.
Η Moulinex μου ταιριάζει γιατί όλα είναι απλά εκεί, υπάρχουν πολλά προγράμματα, δεν υπάρχει εξίσωση θερμοκρασίας, αυτή είναι η δουλειά μου. Αλλά σε σύγκριση με την Panasonic, ζυμώνει θορυβώδη. Η Panasonic λειτουργεί σε ειδικές περιπτώσεις, το διατηρώ. Στο Moulinex, κάνω ακόμη και μαρμελάδες, ψήνω muffins και άλλα γλυκά, τα οποία δεν επιτρέπω να κάνω στην Panasonic, γιατί ξέρω ότι είναι επιβλαβές για το φούρνο. Και η Moulinex έχω 2 κουβάδες (παλιά και νέα) και η Panasonic έχει μόνο έναν.
Το μοντέλο Moulinex 600230 είναι εξαιρετικό, μην διστάσετε. Μπορώ να σας δώσω μόνο συμβουλές: μην το υπερφορτώνετε με μια δροσερή ζύμη. Ο ιμάντας μου x / σόμπα έπεσε ακριβώς επειδή, νομίζω, ζύμω μια πολύ δροσερή ζύμη για ψωμί σίκαλης και περισσότερες από μία φορές. Εάν χρησιμοποιηθεί σωστά, η σόμπα θα διαρκέσει πολύ. Το Moulinex μου είναι 2 ετών και θα ήθελα πολύ να δουλεύει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Θορυβώδης - όχι η σωστή λέξη!
Και τι ακριβώς είναι το Panasonic καλύτερο; Μας αρέσει ο τρόπος με τον οποίο ψήνεται ο Moulinex. Αλήθεια, δεν έχουμε τίποτα να συγκρίνουμε.

Ζυμώνει και λειτουργεί πολύ ήσυχα, μόλις ακούγεται. Το ψωμί έχει μια λεπτή κρούστα. Λόγω της εξίσωσης της θερμοκρασίας, το ψωμί είναι πιθανώς πολύ καλύτερο, υψηλότερης ποιότητας από αυτό του Moulinex (κάποιο είδος χνουδωτού, μιλάω για σιτάρι). Η ζύμη ζυμώνεται πολύ καλύτερα, μου φαίνεται. Και το Moulinex μου έχει μεγαλύτερο κουβά από την Panasonic. Έβαλα ακόμη και μια θήκη μπαγκέτα σε ένα περίπτερο στην Panasonic και έψησα εξαιρετικές μπαγκέτες. Το ψωμί Moulinex έχει πάντα μια παχιά κρούστα σε σύγκριση με ένα λεπτό Panasonic.

Και πώς βγάζετε ψωμί από το Mulinex; Δεν βγαίνει ποτέ μαζί μας. Οι ωμοπλάτες ψήνονται.

Μετά το τέλος του ψησίματος, βγάζω έναν κουβά ψωμιού από το φούρνο και αμέσως το καλύπτω με μια πετσέτα διπλωμένη στο μισό για 15-25 λεπτά (συνήθως είναι αρκετά 15 λεπτά). Μετά από αυτήν τη διαδικασία, το ψωμί βγαίνει πάντα εύκολα από τον κάδο, αλλά τις περισσότερες φορές με σπάτουλες. Το σιτάρι μπορεί να βγει χωρίς λεπίδες. Χωρίς μια τέτοια διαδικασία, το ψωμί συνήθως πρέπει να αφαιρεθεί από τον κάδο και οι πλευρές του κάδου μπορεί να καταστραφούν. Το έκανα με τον πρώτο κάδο: Βοήθησα με μια σπάτουλα και ξύσαμε τον κάδο στις προεξοχές μέσα. Έπρεπε να αγοράσω ένα νέο.

Αλλά το ψωμί μειώνεται πιθανώς λίγο ταυτόχρονα; Προσπαθήσαμε να αποθηκεύσουμε ακόμη και κρύο ψωμί σε μια σακούλα πολυαιθυλενίου, μετά από αυτό γίνεται κάπως διαφορετικό.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν θα είναι υγρό. Δοκιμάστε το και μετά γράψτε το αποτέλεσμα. Το κάνω αυτό για 2 χρόνια. Διάβασα επίσης κάποτε για αυτό στο Διαδίκτυο, αλλά ήταν πολύ αργά - ξύξαμε τον κάδο με μια σπάτουλα όταν προσπάθησα να βγάλω το ψωμί αμέσως. Το μόνο που έπρεπε να κάνετε ήταν να καλύψετε τον κάδο με μια πετσέτα. Πληρώθηκαν δύο χιλιάδες ρούβλια (για έναν κάδο) για απειρία.

Αν καταλαβαίνω σωστά, πρέπει να μεταφέρω το Mulinex στην επισκευή. Ενάμιση χρόνο και κατάλαβα
Μια πολύ τηγανητή κρούστα επιτυγχάνεται σε λειτουργία 1 vom εάν την τοποθετήσετε σε μια ισχυρή κρούστα, ώστε το ψωμί να καεί εντελώς. Τα κατσαβίδια προσπάθησαν να στρίψουν, αλλά στέκονται νεκρά. Από κάθε άλλη άποψη, η σόμπα ταιριάζει. δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε την αλήθεια με.
Εδώ είναι μια φωτογραφία ψωμιού σίκαλης στην πιο χλωρή κρούστα. Ωχ, δεν καταλαβαίνω πώς να βάλω φωτογραφία εδώ.

Οι φωτογραφίες μπορούν να μεταφορτωθούν μέσω:
🔗
ή μέσω:
🔗
Το Κέντρο Εξυπηρέτησης πιθανότατα δεν θα σας βοηθήσει με το καθεστώς θερμοκρασίας και το δυνατό ψήσιμο του φλοιού. Το έχω ήδη αντιμετωπίσει - δεν βοήθησαν. Απλά ψήστε σε μια ελαφριά κρούστα. Έτσι έλυσα το πρόβλημα.

Ευχαριστώ για την υπόδειξη, αλλά δεν θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία, διέγραψα τα πάντα.
Κρούστα:
Με ψωμί ακόμη λιγότερο, αλλά το κέικ καίει

Λοιπόν, υπάρχει ακόμα ζάχαρη στο cupcake, οπότε καίει περισσότερο. Μπορείτε να αφιερώσετε λιγότερο χρόνο και μετά το τέλος του ψησίματος, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι (εξακολουθεί να υπάρχει θερμότητα που προέρχεται από το tena), κρατήστε το κέικ στον αρτοποιό για αυτό το διάστημα (στεγνώστε το).

Ο χρόνος είναι λιγότερο, πρέπει να τον απενεργοποιήσετε, διαφορετικά δεν μπορείτε να το κάνετε.

Φυσικά, απενεργοποιήστε τον εαυτό σας κάνοντας κλικ στο Διακοπή (θα ηχεί και θα απενεργοποιηθεί). Επιτρέπεται ο αναγκαστικός τερματισμός.

Lagri, έχω δοκιμάσει τις τεχνολογίες σας, αλλά δεν πέτυχα μεγάλη επιτυχία.Το τέχνασμα του καλύμματος με μια πετσέτα λειτουργεί καλά στο ψωμί Auvergne, αλλά δεν λειτουργεί με ψωμί απλού σίτου, οι αναδευτήρες δεν θέλουν να βγουν από τους άξονες. Άρα πρέπει να το σκίσετε με βία.
Το κάλυμμα του παραθύρου με αλουμινόχαρτο επηρεάζει τον βαθμό ψησίματος του φλοιού, αλλά εφαρμόζεται το ίδιο και στους δύο ορόφους (δοκιμασμένος σε τσιαπάτες, τώρα το αγαπημένο μας μεταξύ των κουλουριών). Έτσι, το πρόβλημα με το ανώμαλο ψήσιμο δεν μπορούσε να λυθεί με αυτόν τον τρόπο. Ίσως να προσπαθήσετε να φτιάξετε μια μικρή στέγη αλουμινίου πάνω από το καλούπι;

Εάν καλύψετε έναν κουβά ψωμιού μετά το ψήσιμο με μια πετσέτα διπλωμένη στο μισό ή περισσότερο για 15-25 λεπτά, το ψωμί χορού βγαίνει εύκολα από τον κάδο. Αλλά οι αναδευτήρες παραμένουν σχεδόν πάντα στο ψωμί και τους βγάζω πιο συχνά με κινεζικά ξυλάκια. Και διάβασα για την κάλυψη του παραθύρου με αλουμινόχαρτο στα φόρουμ και το έκανα στο LG x / σόμπα, οπότε το φλοιό στην κορυφή ήταν πραγματικά ψημένο καλύτερα από χωρίς φύλλο. Στο Moulinex, δεν κάλυψα ποτέ το παράθυρο με αλουμινόχαρτο, καθώς δεν υπήρχε ανάγκη, η σόμπα τηγανίζει πολύ καλά, ακόμη και σε μια ελαφριά κρούστα. Πριν από δύο χρόνια, η x / σόμπα σεβάστηκε κάπως το χρώμα του φλοιού, αλλά τώρα είναι τόσο ζεστό που ψήνω μόνο σε μια ελαφριά κρούστα, τουλάχιστον σε μια μεσαία κρούστα. Με την πάροδο του χρόνου, νομίζω, θα ζεσταθείτε επίσης, είναι θέμα χρόνου.
Και ένας ακόμη τρόπος που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε ομοιόμορφα: 15 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, ανταλλάξτε τα πατώματα (καλούπια), με βοήθησε.

Και επίσης, εάν δεν θέλετε να σκιστείτε με τη δύναμη του μίξερ, αφαιρέστε τα μετά το τελευταίο ζύμωμα και θα έχετε μόνο δύο μικρές τρύπες στην κάτω πλευρά του ψωμιού. Επαληθεύτηκε από μέλη του φόρουμ και ώρα. Καλή σου τύχη!

Δύο τρύπες ......., από 5 προσπάθειες, χτύπησα τη σωστή στιγμή μόνο 1 φορά, οι υπόλοιπες εμφανίστηκαν όταν ήταν ήδη ψήσιμο ή ζυμώνουν και οι λεπίδες αφαιρέθηκαν.
Έμαθα να διαλέγω λιγότερο προσεκτικά.

Και στο βιβλίο μου - οι οδηγίες για κάθε πρόγραμμα καταγράφουν την ώρα της τελευταίας μίξης (το παρακολούθησα για μεγάλο χρονικό διάστημα και το έγραψα για τον εαυτό μου) και συνεχίζω να το παρακολουθώ όλη την ώρα (έχω ρυθμίσει το χρονόμετρο για ένα χρόνο - 5 λεπτά πριν από την έναρξη της τελευταίας μίξης). Σας συμβουλεύω να το κάνετε και αυτό - θα είναι χρήσιμο. Φυσικά, μπορείτε επίσης να διαλέξετε, αλλά αυτό το μέρος του ψωμιού δεν θα πάει για σάντουιτς ...

Έχω μηχανικό χρονοδιακόπτη για 60 λεπτά. Το ηλεκτρονικό δεν ριζώθηκε. Δεν μπορώ να το ακούσω στη σόμπα.

Και αγόρασα ένα φορητό χρονόμετρο (κοτόπουλο) σε ένα κατάστημα οικιακών συσκευών και όπου είμαι, το μεταφέρω μαζί μου εκεί. Βολικά...

Ομοίως, μόνο ένας μηχανικός χρονοδιακόπτης περπατά μαζί μου σε όλα τα δωμάτια, διαφορετικά δεν μπορώ να ακούσω.

Έχω την ίδια μηχανική, μόνο για 1 ώρα και την τελευταία παρτίδα σε 1,5-2,2 ώρες, ανάλογα με το πρόγραμμα.

Ενεργοποιώ το χρονοδιακόπτη μετά το ζύμωμα της ζύμης, και απομένει περίπου μια ώρα μέχρι την τελευταία ανάμιξη, μετά μια ώρα χωρίς ανάμιξη και ώρα ψησίματος.

Κορίτσια, κάποιος παρακαλώ πες μου! Στο dacha μου, η ηλεκτρική ενέργεια απενεργοποιήθηκε για 1-2 ώρες και στο KhP το ψωμί ψήθηκε για άλλες 1,5 ώρες ...
Τι να κάνω? Ο φούρνος είναι επίσης ηλεκτρονικός. Πρέπει πραγματικά να πετάξετε τα πάντα ...
Ο υπολογιστής θα απενεργοποιηθεί πολύ σύντομα ...

η τροφοδοσία απενεργοποιήθηκε για 1-2 ώρες, και στο KhP το ψωμί ψήθηκε για άλλες 1,5 ώρες ...
Τι να κάνω?

Λοιπόν, το ψήσιμο δεν ξεκίνησε, έτσι; Βγάλτε τη ζύμη, τυλίξτε την σε μια σακούλα στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος και ενεργοποιήστε τη δύναμη, στη συνέχεια βάλτε τη στο φούρνο, αφήστε τη ζύμη να βγει σε έναν κάδο και βάλτε την στο ψήσιμο.

Μαρία, ευχαριστώ για τη συμβουλή! Τι γίνεται όμως αν το ψήνετε στο φούρνο: μετά το ψυγείο, σταθείτε για 30 λεπτά και ψήστε;

Φυσικά, μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο. Δεν ξέρω αν είναι δυνατή η τοποθέτηση αυτής της φόρμας από το βαμβάκι στο φούρνο (δεν θα το ρισκάρω), είναι καλύτερα να το μεταφέρουμε στο τηγάνι, εάν δεν υπάρχει μορφή ψωμιού, αφήστε τη ζύμη να διπλασιαστεί και να ψήσει.

Μαρία, ευχαριστώ τα πάντα λειτούργησαν. Όταν ο ηλεκτρισμός ήταν ενεργοποιημένος, το ψωμί βρισκόταν στο HP και η οροφή του ανέβηκε στα μάτια. Το έβαλα σε ψημένα προϊόντα και το ψωμί αποδείχθηκε καλό, ευχαριστώ τον Θεό!

Εδώ κατάφερα να τραβήξω φωτογραφίες. Ψωμί βρώμης.
Είναι στο μικρότερο φλοιό. Λευκό κάτω δεξιά είναι χαρτί για σωστή ρύθμιση χρώματος


Λοιπόν, τώρα νομίζω ότι είναι ξεκάθαρο τι θα συμβεί στο ψωμί αν το βάλω σε μια τηγανισμένη κρούστα

[Flintspb]

Flintspb, βλέπετε πόσο όμορφο, μέτρια τηγανισμένο ψωμί αποδείχθηκε. Μόνο όμορφο, ψωμί βρώμης!

Έχετε δοκιμάσει το Borodinsky; Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.

Είναι στο μικρότερο φλοιό. Λευκό κάτω δεξιά είναι χαρτί για σωστή ρύθμιση χρώματος

Λοιπόν, τώρα νομίζω ότι είναι ξεκάθαρο τι θα συμβεί στο ψωμί αν το βάλω σε μια τηγανισμένη κρούστα

Και στην ελαφριά μου κρούστα, αποδεικνύεται ελαφρύτερο ψωμί. Στο μέσο είναι ανεκτό και στο σκοτάδι είναι επίσης πολύ τηγανητό. Δεν την επέλεξα ποτέ. Με τις μπαγκέτες, φυσικά, υπάρχει ένα πρόβλημα: οι πλευρές καίγονται πάρα πολύ σε οποιαδήποτε κρούστα.

Το Borodinsky έχει πολλές συνταγές, δοκίμασα την αγορασμένη (απλώς προσθέστε νερό) και μια άλλη συνταγή, δεν έχω πραγματικά και τις δύο επιλογές. Υπήρχε μια στιγμή που μου άρεσε η σίκαλη με μια σύνθετη σύνθεση, εδώ κάπου στο φόρουμ το βρήκα, υπάρχει μύκητα με ζύμη και μέλι, κλπ. Τώρα αυτό το πλιγούρι βρώμης έρχεται, μόνο που έχω προσαρμοστεί λίγο στη γεύση μου, προσθέτω μερικές κουταλιές από συγχωρημένο σιτάρι (αγοράζω ξηρό) υγρό γάλα + kefir και περισσότερο από ό, τι στη συνταγή και το ζεσταίνω καλά. Αυτό είναι για να είναι πιο χαλαρό, δεν μου αρέσει πολύ το πυκνό ψωμί, μου αρέσει όταν είναι αφρώδες

Σπάνια φτιάχνω μια μπαγκέτα, αλλά δεν καίγεται από τα πλάγια.
Ίσως να μην κουβαλάτε τη σόμπα, διαφορετικά τουλάχιστον δύο εβδομάδες χωρίς σόμπα και όχι το γεγονός ότι θα κάνουν κάτι;

Φυσικά, συνιστάται να μην το μεταφέρετε στην Υπηρεσία. Μετά την υπηρεσία, άρχισα να καίω, δεν ήταν έτσι πριν. Νομίζω ότι όταν το χώρισαν, έσπασαν κατά λάθος μια βίδα από τον αισθητήρα ή ενοχλούσαν κάτι. Φέρτε λοιπόν ως έσχατη λύση. Η ζώνη μου x / n πέταξε - δεν θα μπορούσατε να το κάνετε μόνοι σας, γι 'αυτό έπρεπε να το μεταφέρω στο Κέντρο Εξυπηρέτησης, και στη συνέχεια πέταξε ξανά μετά από 3 ημέρες, ξανά στο Service. Επομένως, μην βιαστείτε να μεταβείτε στην Υπηρεσία, ψήνετε ενώ είστε ελαφρύς, εάν το επιτρέπει η περίοδος εγγύησης.