Τσιπ γογγύλι και γογγύλι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
λάχανο γογγύλι ή γογγύλι	1 κιλό
λευκή ζάχαρη	150-500 γραμμάρια
λεμονικό οξύ	5 γραμμάρια / χυμό 1 / 2-1 λεμόνι
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγείρεμα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο Ezidri Snackmaker FD500,
Μεσαία λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
Υψηλή λειτουργία (υψηλή) 60 ° C.
Έφτιαξα δύο λαχανικά ταυτόχρονα - γογγύλια και λάχανο γογγύλι.
Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε σε παχιά φέτες.
Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, προσθέτουμε χυμό λεμονιού, αφήνουμε μέχρι να απελευθερωθεί ο χυμός από λαχανικά. Ο χυμός απελευθερώνεται γρήγορα και πολύ.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε κόσκινο, στραγγίξτε το χυμό.
Βάλτε το χυμό στη φωτιά, αφήστε το να βράσει.
Προσθέστε τα πιάτα λαχανικών, αφήστε το να βράσει σχεδόν, μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, θερμάνετε τα λαχανικά για περίπου 3-5 λεπτά, σβήστε τη φωτιά, καλύψτε το τηγάνι και αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν.
Χωρίζω τα λαχανικά στη μέση. Πρώτα, έβρασα τα λαχανικά σε ζάχαρη και μετά τα μεταφέρω τα μισά από αυτά για να κρυώσουν σε ένα άλλο μπολ και πρόσθεσα αλάτι στη γεύση μου στο τηγάνι και άφησα τα λαχανικά σε αυτό το αλμυρό γλυκό σιρόπι να κρυώσουν και να κορεστούν με καλούδια μέχρι να κρυώσουν εντελώς.
Τώρα μπορείτε να βάλετε τα λαχανικά σε κόσκινο, να στραγγίξετε το επιπλέον σιρόπι και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε στους δίσκους για να στεγνώσουν.
Το στέγνωσα πρώτα σε μια ισχυρή ρύθμιση, μετά μετά από 4-5 ώρες το άλλαξα σε μια μεσαία ρύθμιση και έφερα τις μάρκες σε ετοιμότητα.
Τόσο τα γογγύλια όσο και το λάχανο κοχλάμπια στεγνώνουν πολύ καλά, λαμβάνονται τέτοιες καραμελωμένες πλάκες
Μοιάζει με REPA
Και αυτό είναι το λάχανο KOLRABI

Σημείωση

Σας αρέσουν τα γογγύλια; Μισώ τα γογγύλια!

Λοιπόν, επιτρέψτε μου να το τρίβω σε μια σαλάτα με μήλα και άλλα λαχανικά. Αλλά για να πετάξετε, να τηγανίσετε κλπ. - Δεν μπορώ!

Το λάχανο Kohlrabi είναι ένα άλλο θέμα! Αυτό είναι ένα υπέροχο λαχανικό και ταιριάζει καλά με όλες τις σαλάτες, από τις οποίες κάνω πολλά!

Τα γογγύλια και τα γογγύλια CHIPS είναι ένα άλλο θέμα! ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ!!!

Έφτιαξα ένα πολύ μικρό ποσό για το δείγμα, και όλα πήγαν να πάρουν το δείγμα από την οικογένεια και τους φίλους μου! Και κανείς δεν μπορούσε καν να φανταστεί ότι ήταν REPA και KOLRABI!

Έτρεξα ήδη στην αγορά και αγόρασα 2,5 κιλά ταυτόχρονα. γογγύλια, τώρα θα μαγειρέψω αμέσως μια μεγάλη ποσότητα μαρκών!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Μάρκες Apple (Διαχειριστής)

Τσιπ "Τριζάτες Πατάτες" (Διαχειριστής)

Τσιπς (ντοπέτα)

διαχειριστής

Μου άρεσαν πολύ τα αποξηραμένα τσιπς λαχανικών που έκανα επίσης μια παρτίδα γογγύλι, σέλινο κονδύλου και τσιπ daikon.

Η ιδέα για τις μάρκες σέλινο και daikon βγήκε την τελευταία στιγμή. Ξήρα το σέλινο για ένα μείγμα λαχανικών και σκέφτηκα ότι η μυρωδιά, το άρωμα και η γεύση του σέλινου είναι κοντά στο λάχανο της γογγύλης. Και αν το γογγύλι είναι νόστιμο, γιατί να μην δοκιμάσετε και το σέλινο! Και εκεί ο ντάικον μπήκε στο χέρι, και μπήκε επίσης στην επιχείρηση!

Ως αποτέλεσμα, πήρα μια μικρή τσάντα αποξηραμένων τσιπ λαχανικών που θα ταιριάξει τέλεια με το έργο που τους ανατέθηκε το χειμώνα - θα προσθέσω μάρκες σε στιφάδο, κρέας! Έχω ήδη εμπειρία τέτοιας χρήσης, μου άρεσε!

Μαρίκα33

Τάνια, έχω ένα άλλο ευχαριστώ για τη συνταγή!
Μαγειρεύω τα γογγύλια, άρχισε να μεγαλώνει την άνοιξη φύτευση και ήταν απαραίτητο να το σώσω επειγόντως. Ξήρασε κάτι, τρίβει κάτι και το ανάμιξε με μέλι ενώ στέκεται στα βάζα στο ψυγείο και έβαλε ολόκληρο το τελευταίο σε μάρκες.
Δεν βράζω το γογγύλι, το άφησα σε σιρόπι για αρκετές ώρες, το έβαλα σε ένα διαχωριστικό. Μαζεύτηκε, αχνίστηκε, αλλά δεν βράζει. Αποδείχθηκε νόστιμο και πολύ υγιές, ειδικά για την καρδιά.
Ευχαριστώ πολύ!

διαχειριστής

Μαρίνα, στην υγεία σου!
Λοιπόν, τουλάχιστον ένα άτομο πήρε στα σοβαρά τις μάρκες μου. Αλλά είναι υπέροχο!

Μαρίνα, εδώ είναι μια άλλη συνταγή για την παρασκευή γογγύλια, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και κοστίζει πολύ καιρό:

Γογγύλι "teriha" στο μέλι (Διαχειριστής)

Μαρίκα33

Τάνια, αρχίσαμε να καλλιεργούμε γογγύλια αφού μάθαμε για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Έχει ένα μειονέκτημα, ψέματα πολύ άσχημα, αρχίζει γρήγορα να βλασταίνει. Οι μάρκες είναι πολύ νόστιμες, ο σύζυγός μου έχει ένα γλυκό δόντι, του αρέσει τέτοια πράγματα, σήμερα έχει ήδη γκρινιάξει ένα μπολ με μάρκες.
Είδα τη συνταγή για terihi στο μέλι (σας ευχαριστώ για τέτοιες χρήσιμες συνταγές), αλλά δεν την έχω φτάσει ακόμη. Διακόπηκε για μάρκες. Υπάρχει επίσης ένα γογγύλι, αργότερα, αποφάσισα επίσης να το κόψω σε μάρκες.

διαχειριστής

Ουαου! Ένας άντρας τρώει γογγύλια με ευχαρίστηση - καλά! Δεν μπορούν όλοι να πείσουν να το κάνουν αυτό

Πλέκω

Τάνια, πόσο παχύ χρειάζεστε για να κόψετε γογγύλια σε πλάκες;

Κρίνοντας από τη φωτογραφία, δεν έχετε το παχύτερο (5 mm) κόψιμο στο Burner, σωστά;

Και όμως, η ζάχαρη σας υποδεικνύεται με ένα "πιρούνι", δηλαδή, υπολογίστε την ποσότητα ζάχαρης με βάση τις προτιμήσεις σας;

διαχειριστής

Απόσπασμα: Krosh

Κρίνοντας από τη φωτογραφία, δεν έχετε το παχύτερο (5 mm) κόψιμο στο Burner, ναι

Inna, κόβω συνεχώς έναν τρίφτη καυστήρα. Το τεμαχισμό είναι πάντα το ίδιο σε πάχος, αλλά τα λαχανικά στεγνώνουν με διαφορετικούς τρόπους, όπου περισσότερο, όπου λιγότερο - επομένως τόσο οπτική επίδραση στο πάχος

Εδώ, ο τρίφτης μου "τρίβεται" με λαχανικά δεν πλένεται πλέον

Η ζάχαρη είναι επίσης για το γούστο σας, καθώς διαφορετικά λαχανικά απορροφούν τη ζάχαρη διαφορετικά και έχουν διαφορετική γεύση όταν παστώνονται με ζάχαρη. Δεν θα υπάρξει ούτε μια συνταγή εδώ. Ψεκάστε με ζάχαρη, αφήστε το να στεγνώσει και στη συνέχεια δοκιμάστε το - και διορθώστε το με ζάχαρη περισσότερο

Όμως, τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα. Και αν φτιάξετε γογγύλια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα σας δώσω μια παλιά ρωσική συνταγή που μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό το χειμώνα. Και το πιο ενδιαφέρον πράγμα, κανείς δεν θα πιστέψει ότι τα λαχανικά στεγνώνουν με αυτόν τον τρόπο και υπάρχει γογγύλι-νταϊκόν. Θα υπάρξει κάτι που θα εκπλήξει τους επισκέπτες

Πλέκω

Απόσπασμα: Διαχειριστής

Κόβω συνεχώς έναν τρίφτη καυστήρα

Εγώ επίσης, Tanyush ... για αποξηραμένα, λιαστή φρούτα / λαχανικά ξυρίζω στο μέγιστο πάχος ...

Απλά κοιτάζοντας το δεύτερο σε αυτό το νήμα φωτογραφία, μου φάνηκε ότι ο τεμαχισμός έγινε τουλάχιστον σε μεσαίο πάχος ...

Θα σας δείξω τι έχω στο μέγιστο πάχος:

Το μέτρησα με ένα χάρακα, 5 mm. ...

Ακόμα και με γυμνό μάτι μπορείτε να δείτε ότι τα κομμάτια μου είναι παχύτερα ...

Λοιπόν, εντάξει, έχει τελειώσει, θα περιμένουμε το τελικό αποτέλεσμα ...

Απόσπασμα: Διαχειριστής